Μπορόννικ

Μπορόννικ

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Αλεύρι	7,5 κουταλιές της σούπας. (1,2 κιλά)
Φυτικό λάδι	1 ος
Αλας	1 ώρα μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	5-6γρ.
Ζεστό νερό	2ος.
Καρότα (γέμιση)	3-4 τεμ.
Κρεμμύδι (γέμιση)	1 Η / Υ.
Αυγά (γέμιση)	2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
• Το πολυαναμενόμενο καλοκαίρι έχει έρθει. Διακοπές μπροστά. Είμαστε συνηθισμένοι να ξεκουραζόμαστε ενεργά και πριν ξεκινήσουμε να αναπτύξουμε ένα σχέδιο για ένα νέο ταξίδι αυτοκινήτων. Αυτή τη φορά σκοπεύουμε να επισκεφτούμε την προστατευόμενη περιοχή της περιοχής Arkhangelsk - Pinezhie. Αυτά τα όμορφα μέρη είναι η γενέτειρα του John του Kronstadt, του Fyodor Abramov και της αφηγητής Marya Dmitrievna Krivopolenova. Και τι φύση υπάρχει! Μελετώντας πληροφορίες σχετικά με αυτά τα μέρη, βρήκα μια ενδιαφέρουσα συνταγή για μια παλιά ρωσική πίτα borkannik. Δεν τον έχω ακούσει ποτέ πριν. Στον ιστότοπο, η πίτα έχει ήδη αναφερθεί "Ενδιαφέρον για τις ρωσικές πίτες", "Γέμισμα για γλυκές πίτες, cheesecakes, πίτες", αλλά δεν βρήκα την προετοιμασία της ξεχωριστά. Στα φινλανδικά "porkan" σημαίνει "καρότο". Εξ ου και το όνομα "porkannik" ή "borkannik". Η ζύμη είναι η απλούστερη, τίποτα το ιδιαίτερο. Όπως λέει η δημοφιλής φήμη: από το νερό και από το αλεύρι, μια γυναίκα ψήνει πίτες. Έδειξα τα συστατικά όπως δόθηκαν στη συνταγή, αλλά εγώ ο ίδιος τα μείωσα κατά 2 φορές, φαινόταν λίγο πάρα πολύ και το μαντέψα, αποδείχθηκε μόνο μια υπέροχη πίτα.
• Όλα τα συστατικά για τη ζύμη τοποθετήθηκαν στον κατασκευαστή ψωμιού από το πρόγραμμα ζύμης (KENWOOD).
• 
• Εν τω μεταξύ, ετοίμασα τη γέμιση.
• Κόψτε 3-4 καρότα κατά μήκος σε 4 κομμάτια.
• 
• Ρίξτε τα καρότα σε βραστό αλατισμένο νερό και αδειάστε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίξτε και κόψτε τα καρότα σε κύβους.
• Κόβουμε 2 μεσαία κρεμμύδια και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
• 
• Προσθέστε τα καρότα και σιγοβράστε με τα κρεμμύδια.
• 
• Βράζουμε τα αυγά, ψιλοκόβουμε.
• 
• Προσθέστε αυγά σε καρότα και κρεμμύδια και συνεχίστε να σιγοβράζουμε μαζί. άλας.
• 
• Μπορείτε να προσθέσετε άνηθο ή κύμινο σπόρους, αλλά το έκανα χωρίς αυτούς.
• Ενώ γέμιζα, ο αρτοποιός μου έκανε τη ζύμη.
• 
• Η ζύμη χωρίστηκε σε δύο μέρη. Ξεδιπλώστε 2 κύκλους. Το ένα τοποθετήθηκε σε λαδωμένη μορφή σχηματίζοντας πλευρές. Το έβαλα το γέμισμα, το έκλεισα με έναν άλλο κύκλο στην κορυφή, τσίμπησε τις άκρες.
• 
• Διακόσμησε την τούρτα, την αλείφτηκε με κρόκο. Αφήστε το να παραμείνει για 15 λεπτά και στο φούρνο για 20-25 λεπτά. Είναι παλιό, δεν δείχνει τη θερμοκρασία, αλλά είναι υπέροχο. Η συνταγή δεν καθορίζει την ίδια θερμοκρασία και χρόνο ψησίματος.
• 
• Όταν το έκανα δεν πίστευα ότι θα ήταν τόσο νόστιμο. Φάτε το μυαλό σας! Προσπαθήστε να μην το μετανιώσετε.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 κέικ

Ώρα προετοιμασίας:

2,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ζύμη

Σημείωση

Και υπάρχουν τόσα πολλά λόγια και παροιμίες για τις πίτες !!!
Θα έφαγα μια πίτα, αλλά την έκαψα στο φούρνο.
Ο Μπάμπα έψησε πίτες με μαγιά και τις έβγαλε στα ηνία.
Το δικό σας μπισκότο είναι καλύτερο από την πίτα κάποιου άλλου.
Το παλιό καλό πράγμα, αυτό το πίτα με κρεμμύδια, - θυμάμαι.
Χαίρομαι ο Τζέικομπ ότι η πίτα παπαρουνόσπορου.
Χωρίς τηγανίτα, όχι βούτυρο, χωρίς κέικ, όχι γενέθλια.
Τρεις πίτες και πίτα και όλα με τυρί cottage.
Πίτα στα δόντια, αλλά στη σόμπα στη γωνία.
Yaduchi πίτα, θυμηθείτε και στεγνώστε το κρούστα.
Πίτες και τηγανίτες - και εκεί κάθεστε και κοιτάζετε.
Οι πίτες θα σας φέρουν τόσο πολύ που δεν θα σας δώσουν ούτε ψωμί.
Ψήνουν πίτες, δεν μας δίνουν αυτό, αλλά τους λερώνουν, δεν το πιστεύουν.
Όπου υπάρχει μια πίτα με δημητριακά, υπάρχουν όλοι με ένα χέρι.
Ο Μπάμπα ψήνει πίτες από νερό και αλεύρι.
Εάν υπήρχε μια πίτα, θα υπήρχε ένας τρώγων. Πού είναι το ζελέ, τότε κάθισε? πού είναι η πίτα και μετά ξαπλώστε.
Φάτε την πίτα, αλλά δεν θα φάτε τον ιδιοκτήτη.
Φάτε τις πίτες και φροντίστε το ψωμί.
Η καλύβα είναι κόκκινη στις γωνίες, μεσημεριανό με πίτες.
Η ησυχία φαίνεται καλή με βέλη, μεσημεριανό με πίτες.
Το δείπνο είναι κόκκινο με πίτες και το ποτάμι - με τις όχθες.
Κόκκινο αλώνι με στοίβες και το τραπέζι - με πίτες.
Ένα μικρό κομμάτι πίτας, αλλά πολλά προβλήματα πίσω από αυτό.
Πίτα λάκα με σπόρους παπαρούνας.
Δεν είμαστε περήφανοι άνθρωποι: δεν υπάρχει ψωμί - σερβίρετε πίτες.
Ένα μικρό κομμάτι της πίτας, αλλά πολλά προβλήματα πίσω από αυτό.
Χωρίς να κοιτάξετε την πίτα, μην πείτε ότι είστε γεμάτοι.
Η πίτα είναι μεγάλη στα λάθος χέρια.
Ψωμί και πίτα - και καλό σε ένα όνειρο.
Ψωμί με νερό και πίτα με εκδίκηση.
Ο ανόητος που δεν είναι ευχαριστημένος με την πίτα.
Αναβάτες με κόκκινο δρόμο και μεσημεριανό - πίτες.
Ένα καλό χνούδι στο αυτί και λευκόψαρο στην πίτα.
Η άνοιξη είναι κόκκινη με λουλούδια και το φθινόπωρο με κέικ.

Παρόμοιες συνταγές

Nakrepok - ψάρι Tver πίτα (MariV)

Ρουστίκ shangi με πατάτες και πλιγούρι βρώμης, με lingonberries και υγρό (και επίσης μια πύλη) (Βάλκιρ)

Σιβηρία shanzhki (Λέρλε)

[Αχμαντίνκα]

Αχμαντίνκα, όλα τα έξυπνα είναι απλά .. Και νόστιμα!

[Αχμαντίνκα]

Αχμαντίνκαπιθανώς πρέπει να προσθέσετε κρεμμύδια, καρότα, αυγά στα συστατικά
Η πίτα είναι απλή και νόστιμη!

καταπληκτικό γέμισμα! όλα τα έξυπνα είναι απλά)))) ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Αχμαντίνκα]

Υπέροχο κέικ!)
Ουρά για ψήσιμο. Θα ψήσω στην πριγκίπισσα. :-)
Αχμαντίνκα, Οξάνα, Το κέικ είναι τόσο όμορφα διακοσμημένο, η ιστορία του περιγράφεται με ενδιαφέρον. Και τα λόγια έχουν συλλεχθεί - βάζετε τόση ψυχή στο σχεδιασμό της συνταγής.}
Ευχαριστώ!

[Αχμαντίνκα]

Αχμαντίνκα, πανεμορφη!!!!
Η μαμά μου έφτιαχνε πίτες με τέτοια γέμιση, μόνο τριμμένα καρότα σε τρίφτη, ήταν υπέροχο !!!



Και πώς κοσμεί;

[Αχμαντίνκα]

Αχμαντίνκα, Oksana, υπέροχη ιστορία και υπέροχη πίτα !!!!
Και, αν αφαιρέσετε το αυγό, θα είναι άπαχο !!!

[Οξάνα]

Οξάνα, εγκάρδια πίτα! ΕΝΑ τι διάμετρος Πήρατε το κέικ;

[Αχμαντίνκα]

Αχμαντίνκα, Οξάνα, ευχαριστώ για τη συνταγή. Πάντα ψήνω πίτες με λίγο καρότο, από καιρό ήθελα να το δοκιμάσω με αυτό.

πιθανώς πρέπει να προσθέσετε κρεμμύδια, καρότα, αυγά στα συστατικά

Προστέθηκε!

Και πώς κοσμεί;

Λουλούδια - κόπτες μπισκότων, φύλλα - απλώς κόψτε τις λωρίδες ζύμης. Λοιπόν, κάτι σαν ένα σωρό προγραμματισμού. Είναι αλήθεια ότι ο σύζυγος θεωρούσε κάπου στο σχεδιασμό του κόκορα.

Και ποια είναι η διάμετρος του κέικ σας;

25-26 εκ



Ευχαριστώ όλους για τα ευγενικά σχόλιά σας!

[Αχμαντίνκα]

Αχμαντίνκα, Oksana, δροσερή πίτα και γέμιση! : bravo: Ευχαριστώ!

[Αχμαντίνκα]

Αχμαντίνκα, μια άλλη ερώτηση: 7,5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι ... Πόσο κατά βάρος; Ή καθορίστε ποια ποτήρια να πάρετε; 200 ml, 250 ml;
Ευχαριστώ. Θέλω πραγματικά να μαγειρεύω.

Λοιπόν, είδα ότι πήρες τον μισό κανόνα, ναι ...

μια άλλη ερώτηση: 7,5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι ... Πόσο κατά βάρος; Ή καθορίστε ποια ποτήρια να πάρετε; 200 ml, 250 ml;
Ευχαριστώ. Θέλω πραγματικά να μαγειρεύω.

Λοιπόν, είδα ότι πήρες μισό ρούβλι του κανόνα, ναι ..

Η συνταγή περιέχει 7,5 κουταλιές της σούπας (1,2 κιλά). Προστέθηκε στα συστατικά. Έκοψα το μισό. Φοβόμουν ότι δεν θα μου άρεσε, για πρώτη φορά έψησα με καρότα. Από το συνολικό ποσό των 2 κέικ θα βγει ή θα χρησιμοποιήσει ένα καλούπι μεγαλύτερης διαμέτρου. Μέτρησα 200 με ένα ποτήρι, τρία γεμάτα και κάπου αλλού πρόσθεσα το μισό. Με βάρη, φυσικά, είναι πιο βολικό.

[Αχμαντίνκα]

Αχμαντίνκα, Οξάνα! Τι ενδιαφέρουσα συνταγή! Ευχαριστώ για αυτό!
Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ μια πίτα με τέτοια γέμιση. Θέλω σίγουρα να το κάνω.
Παρακαλώ πείτε μου πλήρως. χρειάζεστε 1 φλιτζάνι (200 ml) φυτικού ελαίου; Δεν είναι πολύ;

Παρακαλώ πείτε μου πλήρως. χρειάζεστε 1 φλιτζάνι (200 ml) φυτικού ελαίου; Δεν είναι πολύ;

: nyam: Νομίζω ότι για μια πλήρη μερίδα. τι όχι. ακριβώς δεξιά. Δοκιμάστε το ίδιο την πρώτη φορά για να μειώσετε ολόκληρο το ποσοστό κατά το ήμισυ. Μείωσα και πήρα τα λάδια αντίστοιχα 0,5 st, Αποδείχθηκε μια καλή μαλακή, ελαστική ζύμη.

[Αχμαντίνκα]

Αχμαντίνκα, Oksana, σας ευχαριστώ!

[Αχμαντίνκα]

Αχμαντίνκα, Οξάνα, Έψησα μια πίτα. Η ζύμη μου είναι διαφορετική, αλλά αυτή η γέμιση

Κατά κάποιο τρόπο στην οικογένειά μου δεν του αρέσει να γεμίζει αυγό με κρεμμύδια, αλλά αυτό - μου άρεσε και ο σύζυγός μου - χαρούμενος
Δεν περίμενα ... και ανησυχούσα ... γιατί υπάρχουν πολλά αυγά στη γέμιση και εκτός από τα σοταρισμένα κρεμμύδια, πρόσθεσα φρέσκα πράσινα.
Κόψτε τα καρότα και τα αυγά σε λωρίδες, έτσι ώστε το γέμισμα να μην θρυμματιστεί. Έψησα σε μια πίτσα, δεν έχω χρόνο και θερμοκρασία. Την επόμενη φορά θα βάλω περισσότερα γαρνίρισμα



Φωτογραφία του κέικ τη δεύτερη μέρα, τη νύχτα, κάτω από μια λάμπα.

Ευχαριστούμε που φέρατε αυτή τη συνταγή! Η πλήρωση είναι πραγματικά απλή και εκπληκτικά υπέροχη!

Η πλήρωση είναι πραγματικά απλή και εκπληκτικά υπέροχη!

: girl_dance: Τόσο ωραίο που μου άρεσε το κέικ! Ανησυχούσα επίσης, δεν μου άρεσαν πολύ τα καρότα, και τότε υπήρχε η γέμιση για την πίτα! Και τώρα αγάπη. Το ίδιο πράσινο κρεμμύδι: fly: προσθέστε την επόμενη φορά. Το Borkannik είναι νόστιμο!

Συγχαρητήρια για την άξια νίκη σας στον διαγωνισμό "Best Recipe of the Week"

Ουραααα !!!! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!!!!

[Αχμαντίνκα]

Αχμαντίνκα, Οξάνα, συγχαρητήρια για το πρώτο βραβείο!

[Αχμαντίνκα]

Αχμαντίνκα, Οξάνα, συγχαρητήρια, συνεχίστε!

Σας ευχαριστώ όλους !!! Τέτοιες ανέσεις !!! Αύριο θα απονεμηθούν επίσης δίπλωμα με την ευκαιρία της Ημέρας του Ιατρικού Εργαζομένου ... Υπέροχα κέικ λεμονιού κρυώνουν στο τραπέζι, οι νικητές της τελευταίας εβδομάδας από τον Juli-Lev ... Και ο καιρός αλλάζει προς το καλύτερο, μετά το +4, τελικά εμφανίστηκε ο ήλιος ... Χθες σκέφτηκα ότι εντάξει. Και σήμερα - bam! Καλύτερα!!!