Σκάφη μελιτζάνας

Σκάφη μελιτζάνας

Κατηγορία: Λαχανικά πιάτα

Συστατικά
Μελιτζάνες μεσαίου μεγέθους	4 πράγματα.
Κιμάς (οποιοδήποτε)	500 γρ.
Ντομάτες	4 πράγματα.
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Σκληρό τυρί	150 γρ.
Λιωμένο βούτυρο ή φυτικό βούτυρο	2-3 st. μεγάλο.
Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, καρυκεύματα για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τη μελιτζάνα στο μισό κατά μήκος, επιλέξτε τον πολτό με ένα κουτάλι, αφήνοντας τους τοίχους πάχους 1 - 1,5 εκ. Κόψτε τον πολτό μελιτζάνας σε μικρούς κύβους. Πασπαλίστε τα σκάφη και τους κύβους πολτού με αλάτι και αφήστε το μέχρι να βγει ο χυμός. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε κιμά, τηγανίζουμε ελαφρά, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά που σου αρέσουν. Βάζω καρύδι βότανο και τσάμαν (fenugreek). Προσθέστε τις αποφλοιωμένες και κομμένες σε κύβους ντομάτες και συνεχίστε να ροδίζετε τον κιμά. Οι ντομάτες θα δώσουν χυμό, ο κιμάς θα είναι ζουμερός. Πλύνετε τις μελιτζάνες με νερό. Τηγανίζουμε ξεχωριστά τους κύβους μελιτζάνας και ανακατεύουμε με τον κιμά. Βάλτε τη γέμιση σε μια διαφάνεια στα σκάφη, πασπαλίζουμε με τυρί και βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε στα 180 γρ. μέχρι να μαγειρευτούν 40 - 50 λεπτά). Εάν το τυρί αρχίσει να ψήνεται πολύ σκληρά, καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
  

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Σημείωση

Υπάρχει μια παρόμοια συνταγή στο φόρουμ, αλλά τα συστατικά είναι ελαφρώς διαφορετικά, καθώς και η μέθοδος μαγειρέματος. Ετοιμάζω αυτό το πιάτο εδώ και πολύ καιρό, γι 'αυτό αποφάσισα να το δημοσιεύσω.