Αποξηραμένα μήλα - πώς να το κάνετε !;

Κορίτσια, πες μου και ετοιμάστε τα μήλα για ξήρανση - κόψτε τη μέση, κόψτε σε κύκλους εάν ο θερινός κάτοικος είναι σε λειτουργία 2; και πόσο συχνά να αναδιατάσσετε τις παλέτες, να ανακατεύετε και δεν πρέπει τα μήλα να αμαυρώνονται σε νερό;



ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ - φρούτα μηλιάς ύψους 3-12 μ. Με ωοειδή μυτερά φύλλα κρηνικής, γυμνά ή εφηβικά κάτω, λευκό-ροζ, με πολλές στήμονες, αρωματικά λουλούδια σε ταξιανθίες-ασπίδες. Τα μήλα έχουν ποικιλία χρωμάτων (κίτρινο-πράσινο, κόκκινο, ρουζ, πράσινο, κίτρινο) και σχήμα (σφαιρικό, στρογγυλεμένο ωοειδές, στρογγυλό, επίπεδο-στρογγυλό, επιμήκη), ζουμερό, γλυκό, ξινό, γλυκόπικρο πολτό. Καλλιεργείται σε χώρες με εύκρατα και υποτροπικά κλίματα. στη Ρωσία - σε ολόκληρη τη ζώνη καλλιέργειας φρούτων (στα νότια, στη μεσαία λωρίδα και στα βόρεια). Τα φρέσκα μήλα περιέχουν έως και 15% σάκχαρα, έως 2,4% οργανικά οξέα, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, 5-40 mg% βιταμίνη C, βιταμίνες Β, καροτίνη, φλαβονοειδή, ανόργανα άλατα, πηκτίνη και τανίνες. Τα μήλα των νότιων ποικιλιών περιέχουν λίγο περισσότερη ζάχαρη και λιγότερα οξέα, αλλά σε σύγκριση με τις βόρειες ποικιλίες είναι φτωχότερα σε βιταμίνη C. Υπάρχουν αρκετές εκατοντάδες ποικιλίες μήλων. Όλα διαφέρουν ως προς την ωριμότητα, τη γεύση, τη διατήρηση της ποιότητας, την καταλληλότητα για ορισμένους τύπους επεξεργασίας.

Οι καλοκαιρινές ποικιλίες (Grushovka, Papirovka, Melba) είναι πολύτιμες αμέσως μετά τη συγκομιδή (τον Ιούλιο Αυγούστου) και υπό κανονικές συνθήκες μπορεί να διαρκέσει όχι περισσότερο από 7-10 ημέρες.

Οι φθινοπωρινές ποικιλίες (Autumn ριγέ ή Streyfling, Glory to the winners, Mekintosh) αποκτούν τις καλύτερες ιδιότητες 1-2 εβδομάδες μετά τη συγκομιδή (στα τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου) και μπορούν να αποθηκευτούν για 1,5-2 μήνες. Οι ποικιλίες Κανέλα ριγέ - η καλύτερη ποικιλία για παρασκευή μαρμελάδας, Bellefleur-Chinese - απολαμβάνουν την άξια φήμης. Οι παλιές ρωσικές ποικιλίες φθινοπώρου είναι γλυκάνισο, οι οποίοι είναι ιδιαίτερα διαδεδομένοι στην περιοχή του Βόλγα. Είναι καλό φρέσκο ​​και καλό για κατούρημα.

Οι χειμερινές ποικιλίες μήλων συγκομίζονται τον Σεπτέμβριο - τον Οκτώβριο. Αποκτούν τις καλύτερες ποιότητές τους μόνο κατά την αποθήκευση. Πολλές χειμερινές ποικιλίες (Ρενέτ Σιμιρένκο, Renet σαμπάνια, Renet χαρτί) μπορεί να αποθηκευτεί για 8-9 μήνες. Έως 7 μήνες μπορούν να αποθηκευτούν ποικιλίες Boyken, Wagner, Jonathan, Calvil snow, Stettinskoe red. Η Antonovka είναι μια υπέροχη ρωσική ποικιλία: τη στιγμή της συγκομιδής, τα μήλα είναι υπερβολικά ξινά και κάπως χονδροειδή, αλλά μετά από ένα μήνα αποθήκευσης, η γεύση τους βελτιώνεται σημαντικά, μπορούν να αποθηκευτούν μέχρι τον Μάρτιο, είναι καλά. φρέσκο ​​και εμποτισμένο. Οι χειμερινές ποικιλίες μήλων που προορίζονται για αποθήκευση συλλέγονται όσο το δυνατόν πιο αργά, καθώς τα μήλα που έχουν συγκομιστεί πρόωρα δεν αποθηκεύονται καλά.

Οι ποικιλίες στα τέλη του χειμώνα (Babushkino, Bananovoe, Belorussky Sinap, Belorusskoe Raspberry, Nesravnoe, Seruel) συγκομίζονται τον Οκτώβριο - Νοέμβριο, παραμένουν μέχρι τον Μάιο - Ιούνιο.

Από τις νότιες ποικιλίες, οι ποικιλίες Aport και Rosemary είναι καλές. Μεταξύ των καλύτερων ποικιλιών είναι το White Winter Calvil. Πολύ αρωματικά είναι τα μήλα της χειμερινής χρυσής ποικιλίας Parmen, η οποία ονομάζεται επίσης ριγέ σαφράν.

Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τα μήλα στους 0 ° C. Η διάρκεια αποθήκευσης εξαρτάται επίσης από την ποιότητα του φρούτου και το μέγεθός τους. Τα φρούτα που δεν έχουν υποστεί ζημιά (μώλωπες, γρατζουνιές) είναι καλά αποθηκευμένα. Τα φρούτα μεσαίου μεγέθους διατηρούνται καλύτερα από τα μικρά και μεγάλα φρούτα.

Τα μήλα χρησιμοποιούνται ευρέως φρέσκα, για κονσερβοποίηση, κονσέρβες μαγειρικής, μαρμελάδες, κομπόστες, χυμούς, ξήρανση, καθώς και για γέμιση, ζελέ, μους, σαλάτες, καρυκεύματα, σάλτσες. Τα μήλα γεμίζονται με ξηρούς καρπούς, ρύζι, ψητά. Τα τουρσί και τα τουρσί είναι πολύ καλά. Τα Antonovka, Anis, Borovinka, Titovka χρησιμοποιούνται για ξήρανση.Τα αποξηραμένα μήλα πωλούνται ξεφλουδισμένα και ξεφλουδισμένα από το δέρμα και τον πυρήνα, αλλά πρέπει να τεμαχίζονται σε κύκλους ή φέτες.

Πλένω τα μήλα, ξεφλουδίζω τη φλούδα, κόβω στη μέση, κόβω τη μέση, κόβω σε φέτες και τα βάζω στο στεγνωτήριο.
Στο Dachnik για 2 γη. Αν το κόψετε σε Berner (το πιο παχύ κομμάτι) - στεγνώνει όλη τη νύχτα. Εάν το έκοψε με το χέρι - αποδεικνύεται παχύτερο - τότε περίπου μια μέρα. Δηλαδή, το βράδυ το απλώσαμε στο μονοπάτι. Επιστρέφω από τη δουλειά το βράδυ - όλα είναι στεγνά.
Είναι σαφές ότι δεν αναδιατάσσω τις παλέτες και δεν ανακατεύω τίποτα.
Και δεν κάνω λεύκανση (αν και οι οδηγίες συμβουλεύουν).
Και έτσι όλα στεγνώνουν τέλεια και πρακτικά δεν αλλάζει το χρώμα.

γιατί ξεφλουδίζει και ξεφλουδίζει τη μέση;

Ναι, χωρίς τη φλούδα, σίγουρα θα είναι πιο ωραίο, μόνο για να το ξεφλουδίσει φυσικά

Ναι, χωρίς τη φλούδα, σίγουρα θα είναι πιο ωραίο, μόνο για να το ξεφλουδίσει φυσικά

Μπορείτε να κόψετε παχύτερα - περισσότερα θα πάνε.
Είναι αλήθεια, τότε θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να στεγνώσει.

Και ένας μικρός αριθμός μήλων έχουν τα πλεονεκτήματά τους - δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε πολλά από αυτά ταυτόχρονα.

Ναι, χωρίς τη φλούδα, σίγουρα θα είναι πιο ευχάριστο, μόνο για να το ξεφλουδίσει φυσικά

Εξαρτάται από το τι είναι τα μήλα, τα στεγνώνω για κομπόστα και δεν με νοιάζει αν είναι ξεφλουδισμένα ή όχι. Πρόσφατα έφτιαξα πουρέ, η φλούδα παρέμεινε. Ήταν κρίμα που το ρίχναμε στο στεγνωτήριο και χυμό από τα κομμάτια.

Εδώ είναι τα μήλα που έζησαν τον χειμώνα. Αρχικά, τα κράτησα σε βάζα των 3 λίτρων και στη συνέχεια με την αρχή της περιόδου συγκομιδής, (μήλα) μετακινήθηκαν σε σακούλες με κλειδαριά.

[Λένους]

Λένους Μόλις μαγειρεύω σιρόπι ζάχαρης από μάτι. Βράστηκε, ψύχθηκε και χύθηκε για 2 ώρες (καλύτερα περισσότερο). Το λεμόνι δεν χύθηκε, δεν ήταν στο σπίτι. Αλλά αν τα μήλα είναι πολύ γλυκά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο. Το έκοψα με ένα μαχαίρι - Έχω μόνο 4 μεγάλα μήλα, φέτες πάχους 7-8 mm. Όταν μαραίνονται, λειτουργεί. Χωρίς σιρόπι, μου φαίνεται ότι θα στεγνώσει. Είναι πολύ πιο ενδιαφέρον με το σιρόπι. Έστρεψα το σιρόπι, ούτε έμεινα υγρό. Τοποθετείται σε πλέγμα σε δίσκους και εμπρός σε 2 λειτουργίες. Μμμ, καλούδια!
Παραγγέλλω επίσης 5 ακόμη δίσκους σήμερα - μου λείπουν χρόνια. Και ο διευθυντής δεν μου είπε περιορισμούς στον αριθμό των δίσκων. Το μόνο πράγμα που συμβούλευα, όταν χρησιμοποιώ ένα γεμάτο, είναι να βάζετε έναν άδειο δίσκο κάτω από αυτό για καλύτερη κυκλοφορία του αέρα. Όταν όλοι οι δίσκοι είναι γεμάτοι, αλλάζω περιοδικά τις θέσεις τους.

Καλή μέρα! Πείτε μου, μπορείτε να στεγνώσετε το λευκό γέμισμα στο Dachnik-4;

Καλή μέρα! Πείτε μου, μπορείτε να στεγνώσετε το λευκό γέμισμα στο Dachnik-4;

Γιατί όχι? Οποιαδήποτε λαχανικά και φρούτα μπορούν να στεγνώσουν και να στεγνώσουν σε οποιοδήποτε στεγνωτήριο! Είναι σημαντικό μόνο να αισθανθείτε και να κατανοήσετε το στεγνωτήριο σας, τις δυνατότητές του, τη θερμοκρασία στεγνώματος, πώς αυτό θα επηρεάσει το χρόνο στεγνώματος.

Σας ευχαριστώ, έχω ήδη στεγνώσει τόσο τη λευκή γέμιση όσο και την κανέλα, αποδείχθηκε πιο γρήγορα από ό, τι γράφτηκε, αύριο θα συνεχίσω να κυριαρχεί ...

Χρησιμοποιεί κάποιος κόπτης μήλου;

Τι δυσκολίες αντιμετωπίσατε; Σε περίπτωση αμφιβολίας, κόψτε μόνο μερικά μήλα (όχι κουβά) και στεγνώστε, τότε θα καταλάβετε το αποτέλεσμα.

Ναι, νομίζω ότι χρειάζομαι ένα κόπτη μήλου ή όχι. Ήθελα να συμβουλευτώ έμπειρους χρήστες. Ο κόπτης μήλου Ezidri κόβει το παχύ φλοιό ή το λεπτό; Και έχουμε πολλά μήλα σκουληκιών, ίσως είναι άβολο να τα χρησιμοποιούν τα σκουλήκια; Ποιο κόφτη μήλου είναι καλύτερο για βίδωμα στο τραπέζι ή σε μαξιλάρι κενού;

Ο κόπτης μήλου Ezidri κόβει το παχύ φλοιό ή το λεπτό;

Το πάχος είναι ρυθμιζόμενο, εκεί ο συνδετήρας, κόβοντας τη φλούδα, στερεώνεται με μια βίδα και ωθείται προς τα πίσω λίγο, ή μπορείτε να το διορθώσετε και να μην ξεφλουδίσετε τη φλούδα. Τρώμε αποξηραμένα μήλα με αυτόν τον τρόπο, εάν η φλούδα δεν είναι "βελανιδιά", τότε είναι ακόμα πιο υγιεινή με αυτήν. Και όταν ξεφλούδισα τη φλούδα, το στέγνωσα δίπλα στα μήλα και στη συνέχεια παρασκευάστηκε σαν τσάι ...
Η διάμετρος του μέσου κοπής δεν ρυθμίζεται, επομένως δεν μπορείτε να κόψετε μικρά μήλα - όλα θα πάνε στη μέση. Επομένως, εάν το μέγεθος των μήλων το επιτρέπει, τότε η κοπή είναι μεγάλη.Πέρυσι επεξεργάστηκα πολλά μήλα και η κοπή βοήθησε, αυτή τη σεζόν έχουμε λίγο ξεκούραση ...

Τα σκουλήκια, φυσικά, δεν είναι τόσο βολικά στο χειρισμό, αν και αν τα μήλα είναι μεγάλα, τότε μετά τον κόπτη μήλου, η σπείρα κόβεται με ένα μαχαίρι ούτως ή άλλως και τα κατεστραμμένα μέρη μπορούν να κοπούν πριν τοποθετηθούν σε δίσκους, η μέση είναι συνήθως πιο κατεστραμμένη, αλλά θα έχει ήδη κοπεί.

Κατά την αγορά ενός μηχανή κοπής πέρυσι, μας συνιστούσαν καλύτερα σε μια ηλεκτρική σκούπα, δεν θυμάμαι εξηγήσεις γιατί, συμφώνησα. Το χρησιμοποίησα για δύο εποχές, συνηθίζω να βάζω κοπή σε ένα δίσκο, το βεντούζα το διατηρεί κανονικά και τα σκουπίδια συλλέγονται στο δίσκο, είναι πιο εύκολο να καθαριστεί αργότερα.

Και δεν χρειάζομαι κόπτη μόνο για το στέγνωμα των μήλων. Εάν κανείς δεν τρώει αποξηραμένα φρούτα από κομπόστα, όπως στην οικογένειά μου, τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς καμία συσκευή. Απλά έκοψα το μήλο σε δαχτυλίδια 0,5 cm μαζί με τη μέση. Και οι ξηροί σπόροι ξεχύνονται, κλπ. Γρήγορα και χωρίς προβλήματα. Χθες έχω στεγνώσει τα μήλα 5 κιλά - έκοψα το πρώτο μισό κιλό - τη μέση, ο χυμός ρέει, τα πήρα όλα, μπορείτε να χάσετε με τη μέση και, στη συνέχεια, πρέπει να τραβήξετε αυτόν τον πυρήνα από τον κόφτη, πήρα ένα μαχαίρι, έκοψα γρήγορα όλα (τα σκουλήκια prada δεν πιάστηκαν στη μέση, πιθανώς το μαχαίρι φοβόταν και λειτούργησε) ) απλώνεται γρήγορα μέχρι να στεγνώσει και Fse.

Σας ευχαριστώ πολύ για τις απαντήσεις σας !!! Μην μου πείτε ακόμη, αλλά μπορείτε να κόψετε μόνο το δέρμα σε αυτό, δηλαδή, χωρίς να βγάλετε τη μέση και χωρίς να κόψετε κομμάτια;

Έτσι μοιάζουν όλα όταν τοποθετούνται σε μια παλέτα. Συμπληρώνω συνήθως την παλέτα στην κορυφή.
Ola-LA Έβαλα τη φωτογραφία σε λάθος μέρος, συγνώμη.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, τα πάντα ρυθμίζονται στο Isidri cut. Το μαχαίρι, το οποίο κόβει τη μέση, κόβεται αμέσως σε σπείρα, συνδυάζεται. Εάν το ξεβιδώσετε, τότε μπορείτε απλά να κόψετε το δέρμα και όχι μόνο από τα μήλα, για παράδειγμα, να ξεφλουδίσετε τις πατάτες.
Οξάνα, και έχουμε αποξηραμένα μήλα αντί για γλυκά και μάρκες, αν δεν το κρύψετε, τότε τίποτα δεν επιβιώνει μέχρι το χειμώνα, το δίνω σε μερίδες, ώστε να μην τολμούν ταυτόχρονα. Τρώει γρηγορότερα από το ξηρό
Επειδή το μέσον πρέπει να κοπεί, δεν είναι νόστιμο με αυτό

[Κορίτσια]

Κορίτσια, Θέλω να προσπαθήσω να στεγνώσω τα μικρά μήλα, δεν ξέρω το όνομα της ποικιλίας, είναι πολύ παρόμοια σε μέγεθος με το ranetki) ...

Τι πιστεύετε, εάν στεγνώσουν στη μέση, θα στεγνώσουν;

Ή είναι καλύτερο στο τέταρτο;

[Πλέκω]

ΠλέκωΝομίζω ότι είναι καλύτερο να κόψουμε πρώτα το δέρμα! μετά σε τέταρτα. Χθες ξεράνω τα μήλα, έκοψα σε λεπτές λωρίδες, οπότε είναι καλύτερο από τα γλυκά - η ζάχαρη τους είναι καραμελωμένη, όπως τα μάσημα είναι απλά υπέροχα! Και ναι! Πρέπει να κρύψω, ακόμη και από τον εαυτό μου !!

είναι καλύτερο να κόψετε πρώτα το δέρμα

Έχει καλύτερη γεύση χωρίς το δέρμα, συμφωνώ, αλλά αυτά, τα μήλα, είναι τόσο μικρά ... όπως φαντάζομαι ότι τα ξεφλουδίζουν ...

Αν και ... ίσως εγγραφώ σε αυτό το κατόρθωμα ...

Και ευχαριστώ για την ανταπόκρισή σας !!!

Αν και ... ίσως εγγραφώ σε αυτό το κατόρθωμα ...

Γιατί όχι? Ξεφλούδισα 3,5 κιλά. ροδαλά ισχία Και εδώ είναι μικρά μήλα - απλά μια επιχείρηση

[Πλέκω]

ΠλέκωΘα ήμουν τόσο υπέροχος για κεχριμπάρι μαρμελάδας pustavioa, ολόκληρη ώστε να ήταν σε σιρόπι !!

[Πλέκω]

αν τα στεγνώσετε στα μισά, στεγνώσετε;

Πλέκω, Στέγνωσα μικρά μήλα, έκοψα το κουτί σπόρου και τα μισά. Στεγνώθηκαν καλά, αλλά χρειάστηκε περισσότερο χρόνο από το συνηθισμένο για να στεγνώσουν, γιατί παχιά κομμάτια και με δέρμα. Σχεδιάζω να τα ψήσω ή να τα επισυνάψω με κάποιο τρόπο, αλλά τα έτρωγαν μόλις στεγνώθηκαν.
Συμφωνώ ότι είναι πιο νόστιμο να τρώτε χωρίς το δέρμα και τη μέση. Αλλά στο κομπόστα ως Λόκσα δεν θα ενοχλούσε.
Στη χώρα μας, τα αποξηραμένα μήλα τρώγονται πολύ πιο γρήγορα από ό, τι αποξηραίνονται. Και τα μικρά με το δέρμα πηγαίνουν με χτύπημα, είναι λεπτό σε μικρά μήλα και είναι χρήσιμο εάν τα μήλα σας δεν υποβάλλονται σε επεξεργασία από τίποτα.
Πρόσφατα δοκίμασα Λόκσα κόψτε μεσαία μήλα απευθείας στο στεγνωτήριο με πλαστικά, οι ίδιοι οι σπόροι έπεσαν - καθαρίστηκαν. Τους έφαγαν επίσης αμέσως, δεν θα ζήσουν για να δουν κομπόστα, αλλά γρήγορα και εύκολα!
Στεγνώστε το, ακόμα κι αν είναι στο μισό, ακόμη και αν είναι τεταρτημόριο, θα στεγνώσει, μην διστάσετε
Απομένει μόνο να αποφασίσουμε πού θα εφαρμόσουμε το προϊόν

Μπορείτε να το στεγνώσετε στο φούρνο με κάποιο τρόπο;

[SchuMakher]

SchuMakherΠέρυσι, Μάσα, στέγνωσα στο φούρνο στους 50 βαθμούς. Πήρα τα τηγάνια με σχάρες έτσι ώστε να μην χύσουν μέσα στη σχάρα, τα έβαλα κάτω από το κάτω μέρος των μανικιών για ψήσιμο κρέατος (κομμένα στο μέγεθος των σχαρών και σε ένα στρώμα). Το καλό με το μανίκι είναι ότι τα μήλα δεν κολλάνε σε αυτό και μπορούν να χρησιμοποιηθούν πολλές φορές. Το μόνο πράγμα είναι ότι στεγνώνει γρηγορότερα στις άκρες, οπότε άλλαξα περιοδικά μέρη. Δεν ξεφλούδισα τα μήλα, ούτε πήρα τον πυρήνα. Έτρωγαν γρηγορότερα από ό, τι ξηράνθηκαν.

[🔗]

Θα ήμουν τόσο υπέροχος για την κεχριμπάρι μαρμελάδα puschioa, έτσι ώστε να ήταν σε σιρόπι !!

Είμαι ήδη στη διαδικασία, για να πω ...

Μαγειρεύω αυτήν τη μαρμελάδα με επαναλαμβανόμενο μαγείρεμα με μειωμένη περιεκτικότητα σε ζάχαρη και χωρίς βράσιμο ...

Αυτό είναι μόνο για να τσιμπήσω αυτό το μικρό πράγμα, ήμουν δύσκολος, ειλικρινά ...

Ω, και πιθανότατα έχετε τη δική σας συνταγή, μοιραστείτε;

Μπορείτε να το στεγνώσετε στο φούρνο με κάποιο τρόπο;

Μπορώ ...

Στεγνώσαμε πέρυσι, ρίξτε μια ματιά εδώ: 🔗

Ένας πάροδος στο χρόνο περίπου;

Ένας πάροδος στο χρόνο περίπου;

Και εξαρτάται από τον τεμαχισμό και από το φούρνο. Εάν λεπτές φέτες, συν ανεμιστήρας στο φούρνο για 5 ώρες

Αχ .... Μπομ να δοκιμάσεις!

[Ανδρας]

Ένας πάροδος στο χρόνο περίπου;

Ω καιρό Ανδρας ... ω, πόσο καιρό ...

Αλλά το έκαναν τόσο γρήγορα!

[μπερδεμένος]

Αλλά μπερδεμένοςπόσο γρήγορα !!!

Τα μήλα είναι ακόμη ανέπαφα; Πόσες μαξιλαροθήκες έχουν απομείνει στο απόθεμα; πού κρύβεσαι?

[Πλέκω]

Πλέκω, η γιαγιά μου αποξηραμένα αχλάδια ολόκληρα (το μέγεθος ενός μεγάλου αυγού) - ξέρετε, στην κομπόστα που πολεμήσαμε για αυτούς, και η αποξηραμένη γιαγιά τα έκρυψε από εμάς για εσάς. Αλλά καταφέραμε να τα φάμε σε διαφορετικά στάδια, τόσο αποξηραμένα όσο και στον ατμό (που δεν έχουν ακόμη στεγνώσει) - Νομίζω ότι ένα μικρό μήλο μπορεί να στεγνώσει με τον ίδιο τρόπο και ολόκληρο, ειδικά ένα κόκκινο, μόνο ο χρόνος στεγνώματος μπορεί να αλλάξει ελαφρώς. Στην κομπόστα, το πιο νόστιμο πράγμα σε ένα τέτοιο φρούτο είναι η μέση - αποδεικνύεται (σφραγίζει τους χυμούς μέσα) και είναι πολύ νόστιμο αν το βαρέλι είναι ελαφρώς τηγανισμένο - καλά, είναι στο φούρνο.
Τον επόμενο χρόνο, εάν η μηλιά μου παράδεισος αποφέρει συγκομιδή, θα στεγνώσετε ολόκληρα. Είναι ακόμα μικρή.

[Λόκσα]

Νομίζω ότι ένα μικρό μήλο μπορεί να στεγνώσει κατ 'αναλογία και ολόκληρο, ειδικά ένα ουράνιο κόκκινο, μόνο ο χρόνος στεγνώματος μπορεί να αλλάξει ελαφρώς. Στην κομπόστα, το πιο νόστιμο πράγμα σε ένα τέτοιο φρούτο είναι η μέση - αποδεικνύεται (σφραγίζει τους χυμούς μέσα) και είναι πολύ νόστιμο αν το βαρέλι είναι ελαφρώς τηγανισμένο - καλά, είναι στο φούρνο.
Τον επόμενο χρόνο, εάν η μηλιά μου παράδεισος αποφέρει συγκομιδή, θα στεγνώσετε ολόκληρα. Είναι ακόμα μικρή.

Λόκσα μπορείτε να μάθετε περισσότερα για την ξήρανση ολόκληρων μήλων. Έχω πραγματικά μια κακή συγκομιδή μήλων παραδείσου φέτος, αλλά νομίζω ότι θα μαζέψω 3 κουβάδες. Συνήθως φτιάχνουμε χυμό, κρασί από αυτά και τα ξηραίνω κομμένα.
Θέλω να προσπαθήσω να το στεγνώσω ολόκληρο.

[Πλέκω]

ΠλέκωΤο "Teskoma" έχει ένα τέτοιο πιρούνι, που ζητούσε λάκκους από πεπόνι (ή καρπούζι - δεν θυμάμαι). Το προσαρμοσμένο σε τσίμπημα δαμάσκηνα, φραγκοστάφυλα κ.λπ. Πολύ βολικό! Αιχμηρά, όπως βελόνες, δόντια, και υπάρχουν πέντε από αυτά. Όπως λέει και η παροιμία: "Μην φοβάστε το μαχαίρι, φοβάστε το πιρούνι - ένα χτύπημα, τέσσερις τρύπες." Τρυπάω ακόμη και τις πατάτες με αυτό το πράγμα, όταν είναι απαραίτητο, για να μην βράσει.

Έχω ένα πιρούνι :)

[Jouravl]

Jouravl, με περισσότερες λεπτομέρειες - εάν πλύνετε ή όχι την θήκη σας για ξήρανση. Πρώτον, στο φούρνο, θα μαλακώσουν λίγο και θα στεγνώσουν. Βρισκόμαστε σε έναν φούρνο με μια ελαφρώς ανοιχτή πόρτα (φούρνος αερίου χωρίς θερμόμετρο - μερικές φορές τα τηγανίζουμε λίγο), πρέπει να προσέξουμε ώστε να μην καίγονται, αλλά να στεγνώνουν (η θερμοκρασία είναι χαμηλή, κατά προτίμηση λιγότερο από 100 γραμμάρια, δηλαδή 70-80, την οποία μπορείτε να διατηρήσετε. Και Fse. Κορίτσια, στεγνώνω στην κατάσταση ενός βότσαλου, φοβάμαι τους σκώρους, αλλά μπορείτε ακόμα να λαμβάνετε περιοδικά ένα δείγμα

[Λόκσα]

Λόκσα, Ευχαριστώ! Συνειδητοποίησα. Μόλις σκέφτηκα ότι τα βράσατε πρώτα ή τα εμποτίσατε με σιρόπι. Το δέρμα τους είναι πολύ σκληρό. Μόνο τότε θα τα βάλω στο στεγνωτήριο. Είναι πάντα έτσι. - υπάρχει ξήρανση - δεν υπάρχουν μήλα, και πέρυσι χόρευα στο φούρνο,: girl_red: υπήρχαν πολλά μήλα ... αλλά δεν υπήρχε στέγνωμα

Πέρυσι έκανα μαρμελάδα από τη δική μου - ολόκληρα μήλα χύνονται με σιρόπι, μαγειρεύονται λίγο και έκλεισαν. Αλλά έσπασαν πολύ μαζί μου και στη συνέχεια τα χύσαμε σε ζελέ, επίσης, νόστιμα.
Και στο χωριό, υπάρχει πάντα λίγος χρόνος, οπότε μαζεύτηκαν ένα κουβά με αχλάδια (δεν πλύθηκαν φιλικά προς το περιβάλλον) και μετά τα έβαλαν σε ένα ταψί και στη σόμπα. Και τα μήλα κόπηκαν μόνο σε τέταρτα (δεν υπήρχε χρόνος να τεμαχίσουμε εκεί) και τα αποξηραμένα φρούτα στην κομπόστα ήταν πολύ νόστιμα.

[Rada-dms]

Rada-dms, ακριβώς για αυτό μιλούσα! Προηγουμένως, τα μούρα τρυπήθηκαν με μια ειδική συσκευή (φελλός και καρφίτσες είχαν κολλήσει σε αυτό), και τώρα με αυτό το μικρό πράγμα. Ο σύζυγός μου του άρεσε - είναι υπεύθυνος για τις τρύπες μου.

[Λόκσα]

Τα μήλα είναι ακόμη ανέπαφα; Πόσες μαξιλαροθήκες έχουν απομείνει στο απόθεμα; πού κρύβεσαι?

Και τα μήλα είναι ασφαλή, και οι μαξιλαροθήκες ... τα κρύβω σε σακούλες κενού ...

Εκκενώθηκε και γεια ...

Λόκσα, Oksana, σας ευχαριστώ πολύ, σας ευχαριστώ πολύ ...

Το Teskoma έχει ένα τέτοιο πιρούνι

Νατάσα, σας ευχαριστώ για τη συμβουλή ...

Εάν δεν υπάρχει τέτοιο πιρούνι στο νοικοκυριό, για να τρυπήσω μούρα / φρούτα για μαρμελάδα, χρησιμοποιώ τη βάση κρεμμυδιού της Teskom:

Έχω ένα πιρούνι :)

Olenka, μην μου πεις, αλλά τι λέγεται σωστά;

Δεν μπορώ να βρω κάτι ...

[Πλέκω]

Πλέκω, Θα προσπαθήσω να απαντήσω αντί του Oli. Ονομάζεται "μια συσκευή για την αφαίρεση λάκκων από ένα πεπόνι" (κάτι τέτοιο, αλλά αν κάτι - μην χτυπάτε με παντόφλες, είμαι άρρωστος). Και στο "Teskom" αγόρασα "μια συσκευή για να αφαιρέσω τον πυρήνα των αχλαδιών" (κάτι τέτοιο, αλλά και πάλι να βλέπω τις προηγούμενες αγκύλες). Ένα υπέροχο πράγμα! Ήθελα να παραγγείλω ένα ακόμη, αλλά δεν βλέπω κάτι στους πιο πρόσφατους καταλόγους (ή ίσως δεν φαίνομαι καλά).

(Όπως πάντα, καμία φωτογραφία ...)

Ονομάζεται "εργαλείο κοπής πεπονιού"

Οι αναζητήσεις δεν απέδωσαν αποτελέσματα ...

Μήπως αυτή η συσκευή βγήκε εκτός παραγωγής;

Ευχαριστώ Νατάσα ...

Θα κοιτάξω περισσότερο ...

Λοιπόν, αν είστε τυχεροί ...

Crumb, βρήκα αυτό το πράγμα

🔗

Δεν ξέρω αν λειτούργησε.

Φυσικά, η εικόνα δεν βγήκε. Όμως ο σύνδεσμος υπάρχει, μπορείτε να κάνετε περαιτέρω αναζήτηση.

Αλλά δεν μπορώ να βρω με κανέναν τρόπο την αφαίρεση του πυρήνα των αχλαδιών. Θα ήθελα πολύ να αγοράσω στον εαυτό μου μερικά ακόμη κομμάτια. Αλλά δυστυχώς ...

Πήγε και κοίταξε. Αποδεικνύεται ότι είναι OXO. Και ψάχνω τον Tescom, μπάσταρδο!

Ξύστρα καρπούζι και σπόρων πεπονιού της Tescoma.

[αλα]

υπάρχει ένας σύνδεσμος, μπορείτε να αναζητήσετε περαιτέρω

Ξύστρα καρπούζι και σπόρων πεπονιού της Tescoma

Ουράρα !!! Βρήκαμε ο ένας τον άλλον Τον βρηκα !!!

αλαΣας ευχαριστώ πολύ για το ακριβές όνομα αυτού του pribludka !!!

Χωρίς τη βοήθειά σας, θα το έψαχνα για μεγάλο χρονικό διάστημα ...

Ανοησίες, Νατάσα, ευχαριστώ και πάλι που μοιραστήκατε ένα τόσο απαραίτητο μικροπράγμα κουζίνας !!!

[Ανοησίες]

Αλλά δεν μπορώ να βρω με κανέναν τρόπο την αφαίρεση του πυρήνα των αχλαδιών. Θα ήθελα πολύ να αγοράσω στον εαυτό μου μερικά ακόμη κομμάτια. Αλλά δυστυχώς ...

Πήγε και κοίταξε. Αποδεικνύεται ότι είναι OXO. Και ψάχνω τον Tescom, μπάσταρδο!

Ανοησίεςκαι πως μοιάζει;

[Γκου Γκου]

Γκου Γκου, Νατάσα. Μικρό οβάλ σχήμα αχλαδιού. Το ένα άκρο είναι πολύ κοφτερό. Αφαιρεί τέλεια τον πυρήνα (συμπεριλαμβανομένου του μήλου). Το έχω ήδη «κερδίσει». Άρχισε να λυγίζει λίγο. Δεν μπορώ να το βρω με κανέναν τρόπο. Έχω πρόβλημα με τις φωτογραφίες, οπότε μόνο μια περιγραφή. Μια μικρή λαβή (12-15 cm), και σε αυτό είναι αυτό το οβάλ σχήματος αχλαδιού (που βρίσκεται στη μεγαλύτερη πλευρά) σε μέγεθος περίπου 3-4 cm. Πολύ, πολύ βολικό αδέσποτο. Πως να βρεις?