Ψωμί ανάμειξης μαγιάς

Ψωμί ανάμειξης μαγιάς

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Σίτα σίκαλης	40 γρ
Πιεσμένη μαγιά	4 γρ
Αλεύρι σίτου	450 γρ
Αλεύρι σουσαμιού	7 γρ
Ρυζάλευρο	10 γρ
Νιφάδες φύτρου σίτου	6 γρ
Γάλα σε σκόνη	15 γρ
Κρυσταλλική ζάχαρη	10 γρ
Αλας	7 γρ
Τριμμένα μήλα	40 γρ
Λάδι σκουριάς	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Νερό	300 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μετρούμε τα πάντα εκτός από το νερό, το τριμμένο μήλο και το βούτυρο σε ένα μπολ, το τρίβουμε με τα χέρια μας και το αφήνουμε - από 1 ώρα ή περισσότερο, το άφησα για 4 ώρες - σαν μια ξηρή ζύμη.
• Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα σε έναν κουβά με HP, προσθέστε νερό, τριμμένο μήλο, φυτικό λάδι και στο πρόγραμμα "Γαλλικό ψωμί" - μέγ. βάρος και κρούστα.
• 
• 
• 
• 

Πρόγραμμα μαγειρικής:

παρασκευαστής ψωμιού Brand 3801 - γαλλικό ψωμί

και τι, σε τέτοια ποσότητα αλευριού, εκτός αν κάτι δίνει γεύση / χρώμα / μυρωδιά
Αλεύρι σουσαμιού 7 g
Αλεύρι ρυζιού 10 g

[σόμπακα]

σόμπακα, δοκιμάστε το, απλώς φτιάξτε το με αλεύρι σίτου και, στη συνέχεια, με πρόσθετα - τότε θα είναι δυνατή η σύγκριση.
Η δική μου αγάπησε το ψωμί τόσο πολύ που ζήτησαν να το επαναλάβουν. Σηκώθηκε δυνατά, ακόμη και βγήκε από τον κάδο.

Πόσο όμορφη φούσκωσε!
Επίσης προετοιμάζετε μια απόδραση ;!

Σκέφτηκα να ξεφύγεις! Αλλά άλλαξα γνώμη ...

Καλή μέρα! Πολύ ενδιαφέρον ψωμί μαγιάς. Ποιο CP είναι πιο κατάλληλο για το ψήσιμο τέτοιων ψωμιών; Θα αγοράσω HP και θα ψήσω μόνο με μαγιά. Τι είδους φούρνο έχετε; Και γιατί δεν γράφουν οι άνθρωποι σε ποια ψήνουν, αυτοί οι ιδιοκτήτες της συγκεκριμένης σόμπας. Για αρχάριους που κάνουν μια επιλογή, θα λάβουν περισσότερες πληροφορίες και θα κάνουν την επιλογή τους πιο γρήγορα. Ευχαριστώ.