Σούπα "Paradise Delight" (για εμάς στην αγάπη)

[αυτή είναι κρέμα καρύδας]

Σούπα "Paradise Delight" (για εμάς στην αγάπη)

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: ταϊλανδικά

Συστατικά
φρέσκια καρύδα	130 γρ.
βραστό νερό	2 φορές 3/4 φλιτζάνι
ψιλοκόψτε το άσπρο μέρος του πράσινου κρεμμυδιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
φρέσκια φλούδα τζίντζερ και ψιλοκομμένη	2 εκ.
γαρίφαλο σκόρδου	1 μεγάλο
κουρκούμη	1/4 κουτ
μεγάλες γαρίδες (ξεφλουδίστε, αφήστε τις ουρές, σώστε το κέλυφος)	4 πράγματα
κρέμα (η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν έχει σημασία)	60 γρ.
άοσμο φυτικό έλαιο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλάτι, λευκό πιπέρι
ξύσμα ασβέστη, χυμό ασβέστη	γεύση
μερικά πράσινα κρεμμύδια για σερβίρισμα
ροζ πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μαλακή, τρυφερή, κρεμώδης και πολύ αρωματική σούπα - μια ουράνια απόλαυση !!! Κατά την προετοιμασία του, δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς το δεύτερο (ισχυρό και αγαπημένο) μισό! Και πόσο ευχάριστο είναι να μαγειρεύουμε μαζί: γελάσαμε, συμβουλευτήκαμε και υποστηρίξαμε, γενικά, ήμασταν χαρούμενοι σαν τα παιδιά! Μεγάλος!
• Είδε την καρύδα μετά την αφαίρεση του χυμού από αυτήν.
• 
• Κόψτε τον πολτό από τα μισά.
• 
• Τοποθετήστε τον πολτό καρύδας σε ένα μπλέντερ, αλέστε και ρίξτε σε 3/4 φλιτζάνι βραστό νερό, τρυπήστε σε ένα μπλέντερ.
• 
• Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε κόσκινο και πιέστε το υγρό - αυτή είναι κρέμα καρύδας... Βάλτε την συμπιεσμένη καρύδα πίσω σε ένα μπλέντερ και ρίξτε τα 2/3 φλιτζάνια βραστό νερό, σπάστε το, τοποθετήστε το σε ένα κόσκινο και πιέστε σε άλλο δοχείο - αυτό είναι γάλα καρύδαςείναι πιο λεπτό και πιο διαφανές από την κρέμα. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμη κρέμα καρύδας και να προετοιμάσετε γάλα αραιώνοντάς τα με νερό 1: 2.
• 
• Ξεφλουδίστε τις γαρίδες, ξεπλύνετε το κέλυφος και τις κεφαλές και αποθηκεύστε.
• 
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και τηγανίζουμε το κέλυφος και τις κεφαλές γαρίδας, αφαιρούμε, προσθέτουμε το κρεμμύδι σε αυτό το λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να είναι διαφανές.
• Προσθέστε κουρκούμη σκόνη, σκόρδο, τζίντζερ και ξύσμα ασβέστη. Μείγμα.
• 
• Προσθέστε γάλα καρύδας και βράστε.
• Προσθέστε γαρίδες και αλάτι. Σιγοβράστε μέχρι οι γαρίδες να είναι ροζ.
• 
• Προσθέστε κρέμα γάλακτος και κρέμα καρύδας, αλεσμένο λευκό πιπέρι. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, αλλά μην αφήσετε τη σούπα να σιγοβράσει.
• 
• Αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά και προσθέστε σταδιακά χυμό ασβέστη. Ανακατέψτε απαλά για να αποφύγετε το πήγμα της σούπας. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι εάν είναι απαραίτητο. Προσθέστε τα πράσινα κρεμμύδια λίγο πριν το σερβίρετε.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά

Σημείωση

όταν βλέπω τις συνταγές σας, διαβάζω και σκέφτομαι συχνά, αυτή η τέχνη είναι πώς ένα άτομο έχει αρκετή υπομονή και πόση γνώση έχει !!! Μπράβο!

Ευχαριστώ πολύ!

Η Νατάσα είναι μια καλή παρέα !!! Έχω ήδη συνδέσει τον σύζυγό μου! και το πρώτο μάθημα είναι εξαιρετικό!
Προφανώς, θα δείτε μια αργή κουζίνα !!!! ΨΗΦΩ
Περισσότερες συνταγές για δύο στην κουζίνα !!!! Η ιδέα είναι φοβερή !!!

τι ενδιαφέρουσα συνταγή! ... καρύδα και γαρίδες πρέπει να γευτούν κάπως ...
ω, πώς μου αρέσει αυτός ο διαγωνισμός !!!

Natasha, παράδεισος-ταϊλανδέζικη σούπα είναι απλώς μια απόλαυση! Αλλά ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αφαιρέσετε υγρό από καρύδα; Το δοκιμάσαμε κάπως μέσα από μια τρύπα, αλλά πολλά συντρίμμια από τα "μαλλιά" τεντώθηκαν. Ή ξυρίστε το πρώτα;
Και ποια είναι αυτά τα κόκκινα μούρα στο πιάτο;

Κορίτσια. αγαπητέ, ευχαριστώ πολύ!

μην τρυπάτε την καρύδα, πρέπει να φιλτράρετε το χυμό! αυτά δεν είναι μούρα. είναι ροζ πιπέρι!

[ημέρα της μητέρας και του παιδιού]

Η Νατάσα και όλες οι μούμιες της ΚΑΚ, συγχαρητήρια ημέρα της μητέρας και του παιδιού στα Λιβανέζικα !!! !!! αλλά για μια τέτοια οικογενειακή ευτυχία δεν είναι αμαρτία και οι σύζυγοι - η οργή των πατέρων Πού είμαστε χωρίς αυτούς !!! Είμαστε τόσο ευάλωτοι και τρυφεροί, μόνο πολύ ανθεκτικοί στη ζωή !!! Καλές διακοπές, αγαπητέ !!!!

Ευχαριστώ και αμοιβαία!

Νατάσα, σήμερα ετοίμασα αυτή τη σούπα σύμφωνα με τη συνταγή σας, καλά, πολύ νόστιμο, και πραγματικά τόσο τρυφερό και κρεμώδες. Ευχαριστώ για τη συνταγή. Πραγματικά δεν ξέρω τι είδους σούπα πρέπει να είναι στο πρωτότυπο, δεν έχω δοκιμάσει ποτέ μια τέτοια σούπα και γενικά ταϊλανδέζικη κουζίνα. Αλλά έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή σας, πρόσθεσα χυμό ασβέστη στη γεύση, έτσι ώστε αποδείχθηκε με ελαφριά ξινή (διάβασα ότι οι ταϊλανδέζικες σούπες είναι ζεστές και ξινές). Πολύ νόστιμο, ακόμη και ο σύζυγός μου είναι μεγάλος σκεπτικιστής και το έφαγε με χαρά. Προετοιμασία γρήγορα. όσο περισσότερο κόβουμε την καρύδα. Αποφασίσαμε για τον εαυτό μας. ότι σίγουρα θα μαγειρέψουμε αυτήν τη σούπα, για μια αλλαγή. Το μόνο πράγμα που δεν κατάλαβα είναι 130 γρ. καρύδα είναι το βάρος του πολτού; ή μια ολόκληρη καρύδα; Ζύγισα τον πολτό .... Δεν ξέρω ..... για μια ολόκληρη καρύδα 130g. μάλλον λίγο ...

Λούντα, αυτό είναι το βάρος του πολτού! Χαίρομαι που μου άρεσε η σούπα, θα πρέπει να την μαγειρέψω ξανά!