Γιαούρτι με βακτηριακές καλλιέργειες εκκίνησης (ναρίνη, VIVO κ.λπ.) (2)

Χθες έβαλα τον Kefir Vitalakt - τώρα ήρθα από το δάσος, πεινασμένοι σαν εκατό λύκοι, δεμένοι μαζί
Γρήγορα στο ψυγείο, πιάσε το πολυπόθητο βάζο, το άνοιξε, πρόσθεσε μια κουταλιά μαρμελάδα lingonberry-mmmm .. είναι ένα παραμύθι !!!
Δεν υπάρχει οξύτητα στο ζωτικό, αναζωογονητικό, τρυφερό, αλλά με lingonberry - μια απόλαυση στη γεύση !!!

[Τζεν]

Χθες έβαλα το Kefir Vitalakt -

Και πάλι πειράζει με μαρμελάδα lingonberry

Τζεν, Δεν πήρα ποτέ τα χέρια μου στο Vitalakt. Τι είναι αυτός? Θρόμβος ή υγρό;

Η Ksyusha, έφτιαξε το 3,5% στο γάλα (χωριό Pokrovskoye), παρέμεινε λίγο κρέμα, συμπληρώθηκε, θερμάνθηκε έως 37, στάθηκε για 8 ώρες, νόμιζα ότι έπρεπε να το κρατήσω για άλλη μία ώρα, αλλά η αναχώρηση στο δάσος ήταν στις 7 π.μ.
Όταν άνοιξα το βάζο, στην κορυφή, χοντρά, το έστρεψα, το κούνησα, χωρίς αντίδραση, λίγο ορός συγχωνεύτηκε και πήρε τα πάντα με ένα κουτάλι ..
Μόνο σε ένα βάζο για κάποιο λόγο δεν έπαιζε, έβαλα το καπάκι στο βάζο, αλλά δεν το έστρεψα .. Αμαρτώ σε αυτό .. Λοιπόν, θα το αφήσω για ξινή

Κάπου πριν είδα στον ιστότοπο VIVO έναν πίνακα καθεστώτων θερμοκρασίας για κάθε προϊόν, αλλά τώρα έχω χάσει κάτι
Κανείς δεν θα σας πει πού να κοιτάξετε;

Κάπου πριν είδα έναν πίνακα καθεστώτων θερμοκρασίας για κάθε προϊόν στον ιστότοπο VIVO, αλλά τώρα έχω χάσει κάτι
Κανείς δεν θα σας πει πού να κοιτάξετε;

🔗

Υπάρχει 🔗
Εκεί θα μεταβείτε στη σελίδα οποιασδήποτε κουλτούρας εκκίνησης Viva και στη συνέχεια στην καρτέλα "Οδηγίες" και όλα θα είναι εκεί μαζί με τον πίνακα.

ΚΥΡΙΟΣ
Υπάρχουν επίσης ενδιαφέρουσες συνταγές.
Θα πρέπει να προσπαθήσω να κάνω κάτι

Ναι, υπάρχει κάτι τέτοιο :-)

Υπερηφανεύομαι: Έχω φτάσει στην τελειότητα στο μαγείρεμα της Narine! Έχει περάσει λιγότερο από μισό χρόνο :)
1. Παίρνω ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ γάλα.
2. Μετά το βράσιμο, το ψύχω στους 42 βαθμούς και προετοιμάζω μια καλλιέργεια μίζας (1 φιαλίδιο ξηρής καλλιέργειας εκκίνησης φαρμακείου ανά 0,5 l), το φτιάχνω σε ένα βάζο μισού λίτρου και το βάζω στο πιο ζεστό μέρος σε μια παρασκευή γιαουρτιού. (Έβαλα επίσης 4 βάζα που έχουν υποστεί ζύμωση με emunelle εκεί, ώστε το μέρος να μην είναι άδειο). Το καπάκι δεν κλείνει σφιχτά, γι 'αυτό το καλύπτω με κάτι ζεστό.
3. Ρυθμίζω τον θερμοστάτη στην ανώτερη τιμή 45,5 κάτω-45
4. Μετά από 3 ώρες αφαιρώ τα μικρά βάζα του imunelle - έχουν ήδη υποστεί ζύμωση
5. Μετά από 6 ώρες το απενεργοποιώ - η μαγιά είναι έτοιμη.
6. στο μέλλον χρησιμοποιώ μια μαγιά 4 κουταλιών της σούπας ανά 1,5 λίτρο και ζυμώνομαι πολύ γρήγορα μετά από 3 ώρες είναι έτοιμο! (2 εβδομάδες αρκούν για ζύμωση)
Για πολύ καιρό έχω συνηθίσει να ρυθμίζω τη θερμοκρασία: χωρίς θερμοστάτη, τηγανίζει μέχρι 50 μοίρες. Εάν εκθέσω λιγότερο από 45, τότε τα δοχεία στην περιφέρεια δεν θερμαίνονται - η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη από 37, τώρα όλα είναι εντάξει, αλλά κάτω από το κεντρικό βάζο και εκείνα που είναι πιο κοντά στο μέρος όπου το καλώδιο είναι συνδεδεμένο (θερμαίνει περισσότερο) έβαλα χαρτόνι.

Για πολύ καιρό έχω συνηθίσει να ρυθμίζω τη θερμοκρασία: χωρίς θερμοστάτη, τηγανίζει μέχρι 50 μοίρες. Εάν εκθέσω λιγότερο από 45, τότε τα δοχεία στην περιφέρεια δεν θερμαίνονται - η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη από 37, τώρα όλα είναι εντάξει, αλλά κάτω από το κεντρικό βάζο και εκείνα που είναι πιο κοντά στο μέρος όπου το καλώδιο είναι συνδεδεμένο (θερμαίνει περισσότερο) έβαλα χαρτόνι.

Αυτό είναι ένα παράδειγμα για το πώς να εξημερώσετε έναν κατασκευαστή γιαουρτιού και έναν θερμοστάτη. Συγχαρητήρια μου, καλό φίλε!
Και έπειτα, πολλοί άνθρωποι αγοράζουν και φωνάζουν ότι δεν λειτουργεί και έτσι, και με έναν θερμοστάτη δεν λειτουργεί, και θερμαίνεται άνισα, σαν φύλακας, όλα έχουν φύγει. Αλλά όχι. Αποδείξατε σε όλους με το παράδειγμά σας ότι όλα είναι δυνατά.
Τώρα ίσως μπορείτε να εξασκηθείτε με κάποιο άλλο μαγιά. Τώρα υπάρχουν τόσες πολλές καλές βουλγαρικές και ιταλικές ποικιλίες.

Παρακαλώ πείτε μου κάποιον που χρησιμοποιεί μια συσκευή γιαουρτιού και έναν θερμοστάτη - για ποιες καλλιέργειες εκκίνησης και ποια θερμοκρασία πρέπει να ρυθμίσετε στον θερμοστάτη; : girl_red: Καταλαβαίνω ότι πρέπει να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στον θερμοστάτη υψηλότερη από αυτήν που αναφέρεται στις οδηγίες για τις καλλιέργειες εκκίνησης;

Πείτε μου κάποιον που χρησιμοποιεί μια συσκευή γιαουρτιού και έναν θερμοστάτη - για ποια εκκινητήρια στρώματα και ποια θερμοκρασία πρέπει να ρυθμίσετε στον θερμοστάτη; : girl_red: Καταλαβαίνω ότι πρέπει να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στον θερμοστάτη υψηλότερη από αυτήν που αναφέρεται στις οδηγίες για τις καλλιέργειες εκκίνησης;

Αυτό είναι διαφορετικό για όλους. Εξαρτάται από το πόσο ο αισθητήρας έρχεται σε επαφή με το κάτω μέρος του κατασκευαστή γιαουρτιού, δηλαδή μπορεί να είναι σφιχτός πάνω του ή ίσως με κενό. Και σε ποιο μέρος στο κάτω μέρος βρίσκεται. Κάπου το κάτω μέρος θερμαίνεται περισσότερο, αλλά κάπου λιγότερο. Επομένως, πρέπει να πειραματιστείτε με το γιαούρτι σας. Ρίξτε χλιαρό νερό (30-35 μοίρες) σε βάζα και βάλτε μια συσκευή γιαουρτιού ενεργοποιημένη μέσω θερμοστάτη. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε αυτήν περίπου την ίδια όπως απαιτείται για το μαγιά που θα φτιάξετε. Με διαφορά μεταξύ του κατώτερου και ανώτερου ορίου 0,5 βαθμούς. Και αφήστε τις ώρες για 4-5. Στη συνέχεια, μετρήστε τη θερμοκρασία του νερού μέσα σε κάθε βάζο. Πρέπει να βρίσκεται εντός του εύρους θερμοκρασίας που απαιτείται από τις οδηγίες για την καλλιέργεια εκκίνησης. Εάν υπερβεί αυτά τα όρια, τότε, ανάλογα, προσαρμόστε τις τιμές που ορίζονται στον θερμοστάτη με τον απαιτούμενο αριθμό βαθμών ή δέκατα ενός βαθμού.
Επομένως, όλοι εδώ είναι διαφορετικοί, με βάση τις ατομικές συνθήκες.

Ναι, εδώ πρέπει να μελετήσετε τον κατασκευαστή γιαουρτιού σας. Στην αρχή απλώς έβαλα τον αισθητήρα από τον θερμοστάτη (στη μέση, όπου θερμαίνει τον ισχυρότερο) στο κάτω μέρος ενός άδειου, θερμαινόμενου. Το Ogo-50 έφυγε από την κλίμακα. Στη συνέχεια, αρκετές φορές ήδη με γάλα δοκίμασα την υποψύξη και μετά υπερθέρμανσα. Αλλά τα κορίτσια ενημέρωσαν:
1. Ενεργοποιήστε τον κατασκευαστή γιαουρτιού εκ των προτέρων για να ζεσταθεί
2. Θερμάνετε το γάλα στη θερμοκρασία που ορίζεται στις οδηγίες για τη μαγιά (στο Narine - 40 εάν δεν κάνω λάθος), το ψύχω στους 42, γιατί μέχρι να το ρίξετε μπρος-πίσω μέχρι να ρίξετε μόλις 40 θα αποδειχθεί.
3. εκθέστε τον θερμοστάτη με ελαφριά απογείωση 0,5 μοίρες (έβαλα το κάτω 45, το πάνω 45,5)
4. Έβαλα τον αισθητήρα κάτω από το κεντρικό βάζο, όπου θερμαινόταν περισσότερο (το βάζο βρίσκεται στο χαρτόνι, οπότε ο θερμοστάτης βρίσκεται ανάμεσα στο βάζο και το χαρτόνι) και σε αυτό το βάζο η θερμοκρασία είναι 40-41, αλλά σε άλλα φτάνει μόλις το 40. Το μέτρησα για πρώτη φορά, τώρα είναι Δεν μετράω.

Ευχαριστούμε για την υποστήριξή σας και καλή επιτυχία σε όσους ξεκινούν!

[HelenaAlex]

Λοιπόν, ενδιαφέρομαι ιδιαίτερα για τις κουλτούρες εκκίνησης Vivo, μπορεί κάποιος να το έχει δοκιμάσει ήδη;
HelenaAlex, έχετε ένα τόσο υψηλό καθεστώς θερμοκρασίας! Αποδεικνύεται ότι η αύξηση μεταξύ της θερμοκρασίας στον θερμοστάτη και του προϊόντος στο δοχείο είναι 5-6 μοίρες;
Μόνα, μπορείτε να μοιραστείτε την εργασία και τα αποτελέσματά σας; Τι μαγιά χρησιμοποιείτε και πόσους βαθμούς ορίζετε; Φυσικά, αν μπορείτε, φυσικά!

[Μόνα]

Μόνα, μπορείτε να μοιραστείτε την εργασία και τα αποτελέσματά σας; Τι μαγιά χρησιμοποιείτε και πόσους βαθμούς ορίζετε; Φυσικά, αν μπορείτε, φυσικά!

Δεδομένου ότι είστε επίσης από την Ουκρανία, τότε, όπως και εγώ, μπορείτε να ξεκινήσετε με τις εκδόσεις Vivo. Λειτουργούν συνήθως χωρίς προβλήματα. Χρησιμοποίησα το γιαούρτι τους με λακτουλόζη και συνηθισμένο, συμβιβαστικό, στρεπτοζάνη, bifivit. Υπάρχουν επίσης τα άλλα προϊόντα τους. Σε αυτήν την παραπάνω σελίδα, έδωσα έναν σύνδεσμο σε έναν πίνακα που δείχνει τις συνθήκες θερμοκρασίας για αυτά τα προϊόντα. Τώρα έχω χρησιμοποιήσει στρεπτόζη. Ο θερμοστάτης έχει οριστεί στις τιμές: 35,5-35,8. Ίσως χρειαστεί να ορίσετε υψηλότερα. Γιατί - έγραψα παραπάνω. Από αυτούς τους ορεκτικούς, το πιο νόστιμο απ 'όλα, μου φάνηκε, είναι στρεπτόζη και συμβιβαστικό. Το Symbilact μπορεί να καταναλωθεί έτσι, αλλά είναι ιδιαίτερα καλό να το χορηγήσετε μετά από θεραπεία με αντιβιοτικά, για παράδειγμα, για την αποκατάσταση της νεκρής εντερικής μικροχλωρίδας. Και μπορείτε να το πάρετε για θεραπευτικό αποτέλεσμα τουλάχιστον 2 εβδομάδες και όχι περισσότερο από 2 μήνες. Οι υπόλοιπες καλλιέργειες εκκίνησης, επίσης, είναι επιθυμητό να εναλλάσσονται μετά από ενάμισι έως δύο μήνες. Ωστόσο, ορισμένες καλλιέργειες εκκίνησης, γιαούρτια, για παράδειγμα, μπορούν να λαμβάνονται συνεχώς.
Πού μπορείτε να αγοράσετε Vavovskiy leavens - μπορείτε να κοιτάξετε εδώ, να βρείτε Zaporozhye και εκεί θα βρείτε διευθύνσεις στην πόλη σας.
🔗
Στη συνέχεια, αγόρασα επίσης Genesis Βουλγαρικές εκδόσεις. Πήρα το γιαούρτι και το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Εδώ είναι η ανάρτησή μου # 26, πώς έκανα το biorezhenka τους.
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...71094.0
Και πήρα ιταλικό καλό φαγητό. Επίσης, το κεφίρ και κάτι άλλο, δεν θυμάμαι τι. Δεν θυμάμαι, γιατί έβγαλα αυτό το προϊόν βάζοντάς το σε μια παρασκευή γιαουρτιού και το ξεχάσω για σχεδόν μια μέρα. Ως αποτέλεσμα, όλα έγιναν ξινά και απορρίφθηκαν Παρόλο που, τα κορίτσια λένε ότι αυτές είναι υπέροχες γευστικές κουλτούρες εκκίνησης.
Έχω δημοσιεύσει οδηγίες σχετικά με τον τρόπο λήψης βουλγαρικών και ιταλικών πολιτισμών εκκίνησης από το Διαδίκτυο. Η θερμοκρασία για αυτούς είναι μερικούς βαθμούς υψηλότερη από εκείνη των εκκινητών Vivo. Εδώ στην ανάρτηση μου αριθμός 14.
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...71094.0
Οι καλλιέργειες εκκίνησης Genesis διανέμονται στην πόλη από το δίκτυο φαρμακείων Fagotsia και το GoodFood διανέμεται από το δίκτυο φαρμακείων Phytopharm. Εάν έχετε αυτά τα φαρμακεία, ρωτήστε εκεί.
Καλή τύχη και χτυπήστε, αν κάτι, θα σας δείξουμε.

[Μόνα]

Μόνα, Ευχαριστώ πολύ !!!
Υπάρχει ακόμη μια μικρή ερώτηση - στην πινακίδα με τα σχήματα θερμοκρασίας για το Vivo είναι γραμμένο ότι η βέλτιστη θερμοκρασία για τη στρεπτόζη είναι 36-38 και έχετε λίγο χαμηλότερα όρια στον θερμοστάτη - αυτό δεν επηρεάζει το χρόνο ζύμωσης; Και το προϊόν ζυμώνει σε αυτήν τη θερμοκρασία; Παρεμπιπτόντως, πόσος χρόνος χρειάζεται για την ζύμωση της ίδιας στρεπτόζαν με τέτοια αύξηση της θερμοκρασίας;

[Μόνα]

Μόνα, Ευχαριστώ πολύ !!!
Υπάρχει ακόμη μια μικρή ερώτηση - στην πινακίδα με τα σχήματα θερμοκρασίας για το Vivo είναι γραμμένο ότι η βέλτιστη θερμοκρασία για τη στρεπτόζη είναι 36-38 και έχετε λίγο χαμηλότερα όρια στον θερμοστάτη - αυτό δεν επηρεάζει το χρόνο ζύμωσης; Και το προϊόν ζυμώνει σε αυτήν τη θερμοκρασία; Παρεμπιπτόντως, πόσος χρόνος χρειάζεται για την ζύμωση της ίδιας στρεπτοζάνης με τέτοια αύξηση της θερμοκρασίας;

Ναι, αυτή η θερμοκρασία είναι αρκετή. ΑΛΛΑ, υπό τις συνθήκες του κατασκευαστή γιαουρτιού μου, τον τόπο τοποθέτησης του αισθητήρα (και δεν πιέζεται κοντά στο κάτω μέρος, αλλά υπάρχει ένας στόχος μερικά χιλιοστά, δηλαδή, στο κάτω μέρος είναι πιο ζεστός από τον αέρα, τον οποίο ο θερμοστάτης μετρά πάνω από αυτό. Μπορείτε να ρυθμίσετε 36,2- 36,5 ή υψηλότερη, αλλά στη συνέχεια μετρήστε το νερό (ή το γιαούρτι σε βάζα) για να προσδιορίσετε πώς το χρειάζεστε. Εάν ο θερμοστάτης είναι πάντα στο ίδιο μέρος κάθε φορά, τότε τέτοιες μετρήσεις θα πρέπει να γίνονται μόνο στην αρχή. Στη συνέχεια, όλα είναι στη μηχανή Παρεμπιπτόντως, συνιστάται, σύμφωνα με τις οδηγίες, να ρυθμίσετε τη διαφορά θερμοκρασίας στον θερμοστάτη τουλάχιστον 0,5 μοίρες. Βάζω 0,3. Ίσως είναι καλύτερο να μην το κάνετε αυτό. Αποφασίστε μόνοι σας. Παρεμπιπτόντως, όταν ορίσετε τέτοια όρια, η θερμοκρασία θα υπερβεί τα από τη μία πλευρά και την άλλη. Διαβάστε εδώ: η ανάρτησή μου # 1210, 1212 και 1214
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...18181.0

Και μετά στην ίδια σελίδα που έδωσα τον τελευταίο σύνδεσμο, κοίτα, είπα πώς ξαναζυμώνομαι έναν εκκινητή πολλές φορές. Όλα λειτουργούν υπέροχα. Εάν η γεύση επιδεινώνεται, φέρνω καινούργια από τη σκόνη.

[HelenaAlex]

HelenaAlex, έχετε ένα τόσο υψηλό καθεστώς θερμοκρασίας! Αποδεικνύεται ότι η αύξηση μεταξύ της θερμοκρασίας στον θερμοστάτη και του προϊόντος στο δοχείο είναι 5-6 μοίρες;

Ναι, αποδεικνύεται έτσι.

Θα αναφέρω ... Έκανα bifivit, έβαλα τη θερμοκρασία στον θερμοστάτη, πρώτα 35,5-36 και μετά έβαλα 36-36,5. Τα βάζα μου έμειναν για περίπου 7 ώρες και δεν τους συνέβη τίποτα, καθώς υπήρχε υγρό γάλα και έμεινε. Έσπευσα να διαβάσω το Διαδίκτυο, διάφορα φόρουμ, και τόσο συχνά ακούγονται οι συμβουλές ότι πρέπει να ρυθμίσετε το καθεστώς θερμοκρασίας περισσότερο από ό, τι στις οδηγίες, καθώς η διαφορά μεταξύ του πυθμένα του κατασκευαστή γιαουρτιού, όπου, στην πραγματικότητα, ο θερμοστάτης μετρά τη θερμοκρασία και στα βάζα, διαφέρει κατά 5-6 βαθμούς. Ως αποτέλεσμα, μετά από συμβουλή κάποιου, έβαλα 41-42 βαθμούς και το άφησα όλη τη νύχτα. Κοιμήθηκα άσχημα εκείνο το βράδυ - είχα εφιάλτες για τον κατασκευαστή γιαουρτιού, φοβόμουν ότι θα έπρεπε να χύσω τι θα συνέβαινε ως αποτέλεσμα. ΑΛΛΑ! Όλα ζυμώθηκαν τέλεια! Χωρίς ορό γάλακτος, χωρίς ξινή γεύση, αποδείχθηκε υπέροχο γιαούρτι (γ) Τα βάζα ήταν λίγο χλιαρά.

Ως αποτέλεσμα, μετά από συμβουλή κάποιου, έβαλα 41-42 βαθμούς και το άφησα όλη τη νύχτα. Κοιμήθηκα άσχημα εκείνο το βράδυ - είχα εφιάλτες για τον κατασκευαστή γιαουρτιού, φοβόμουν ότι θα έπρεπε να χύσω τι θα συνέβαινε ως αποτέλεσμα. ΑΛΛΑ! Όλα ζυμώθηκαν τέλεια! Χωρίς ορό γάλακτος, χωρίς ξινή γεύση, αποδείχθηκε υπέροχο γιαούρτι (γ) Τα βάζα ήταν λίγο χλιαρά.

Λοιπόν, ναι, έγραψα ότι είχα μια διαφορά 5 βαθμών! (Την άλλη μέρα το έβαλα λιγότερο από 45) - Έχω υποθερμανθεί σε βάζα μόλις 37 και για το Narine-40 είναι απαραίτητο). Γι 'αυτό δοκιμάστε μια ακόμη και συνηθίστε το.

Θα αναφέρω ... Έκανα bifivit, έβαλα τη θερμοκρασία στον θερμοστάτη, πρώτα 35,5-36 και μετά έβαλα 36-36,5. Τα βάζα μου έμειναν για περίπου 7 ώρες και δεν τους συνέβη τίποτα, καθώς υπήρχε υγρό γάλα και έμεινε. Έσπευσα να διαβάσω το Διαδίκτυο, διάφορα φόρουμ, και τόσο συχνά ακούγονται οι συμβουλές ότι πρέπει να ρυθμίσετε το καθεστώς θερμοκρασίας περισσότερο από ό, τι στις οδηγίες, καθώς η διαφορά μεταξύ του πυθμένα του κατασκευαστή γιαουρτιού, όπου, στην πραγματικότητα, ο θερμοστάτης μετρά τη θερμοκρασία και στα βάζα, διαφέρει κατά 5-6 βαθμούς. Ως αποτέλεσμα, μετά από συμβουλή κάποιου, έβαλα 41-42 βαθμούς και το άφησα όλη τη νύχτα. Κοιμήθηκα άσχημα εκείνο το βράδυ - είχα εφιάλτες για τον κατασκευαστή γιαουρτιού, φοβόμουν ότι θα έπρεπε να χύσω τι θα συνέβαινε ως αποτέλεσμα. ΑΛΛΑ! Όλα ζυμώθηκαν τέλεια! Χωρίς ορό γάλακτος, χωρίς ξινή γεύση, αποδείχθηκε υπέροχο γιαούρτι (γ) Τα βάζα ήταν λίγο χλιαρά.

Λοιπόν, είναι καλό που συνέβη, αν και συνειδητοποίησα ότι δεν θέλατε να μετρήσετε τη θερμοκρασία στα βάζα, αλλά απλά μαντέψατε το σωστό πληκτρολογώντας. Λοιπόν, επίσης μια μέθοδος. Τώρα θυμηθείτε τις μετρήσεις του θερμοστάτη που σας ήρθε και ακριβώς όταν κάνετε μια άλλη καλλιέργεια εκκίνησης, τότε απλώς ρυθμίστε τον θερμοστάτη στη μία πλευρά ή στην άλλη με τον απαιτούμενο αριθμό βαθμών. Στην αρχή φαίνεται τόσο αγχωτικό να προσαρμοστεί στον θερμοστάτη, και στη συνέχεια όλα γίνονται εύκολα στο μηχάνημα χρησιμοποιώντας τον κοχλία.

Πιστεύω ότι δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς να μετρήσετε τη θερμοκρασία σε βάζα! Για πρώτη φορά, μέτρησα τρεις φορές κατά τη διάρκεια του χρόνου μαγειρέματος έως ότου βρήκα την επιθυμητή θερμοκρασία. Παρεμπιπτόντως, ο θερμοστάτης "θυμάται" την προηγουμένως καθορισμένη τιμή.

Καλησπέρα μέλη του φόρουμ! Ζητώ συγγνώμη εκ των προτέρων, η κατάσταση είναι τέτοια που δεν μπορώ να διαβάσω τον Temko από την κρούστα και η κατάσταση δεν ανέχεται (! Πες μου, μπορείς να αναζωογονήσεις κάποια βακτήρια bifido; Συνήθιζα να προετοιμάζω ένα ζύμη από τη Narine, δούλευα πάντα και βοήθησα) Τώρα συνέβη ότι υπάρχει μόνο pymatophilus στο χέρι, Τα κύρια συστατικά είναι το Lactobacillus και το Bifidobacterium, το πρώτο είναι το κύριο συστατικό του λεπτού εντέρου, το δεύτερο είναι το κόλον. Πιστεύετε ότι αξίζει να προσπαθήσετε να τα αναβιώσετε ή μια κακή δουλειά; Θυμάμαι ότι μερικοί τεχνίτες αναβίωσαν ακόμη και τον Linex ...

Η προσπάθεια δεν είναι βασανιστήρια. Γιατί όμως να ασχοληθείτε με φαρμακευτικά παρασκευάσματα όταν μπορείτε να αγοράσετε μια ειδικά σχεδιασμένη καλλιέργεια εκκίνησης;

Προσπάθησα))) Αποδείχθηκε πολύ λεπτή εμφάνιση και γεύση ξινή (έκπληξη από το γεγονός ότι δεν ήταν ξινή καθόλου), στάθηκε ζωντανή για σχεδόν 16 ώρες. Τώρα ψύχεται στο ψυγείο. Κατανοώ και συμφωνώ ότι είναι πιο εύκολο να αγοράσετε ένα ειδικό μαγιά. Απλώς συνέβη ότι την επόμενη εβδομάδα και ενάμιση δεν υπάρχει κανένας τρόπος να παραγγείλετε κάτι (και το ξινό γάλα χρειάζεται επειγόντως, το σκαμνί του παιδιού έχει επιδεινωθεί, σοβαρή δυσκοιλιότητα μετά το αντιβιοτικό. Προηγουμένως, η Narine έκανε και όλα έγιναν καλύτερα σε μια εβδομάδα, αλλά τώρα η ασθένεια μας βρήκε έξω από την πόλη και φύγαμε δεν θα μπορέσουμε να το κάνουμε νωρίτερα από ό, τι σε μιάμιση εβδομάδα.

Τότε είναι και η διέξοδος

Καλησπέρα μέλη του φόρουμ! Ζητώ συγγνώμη εκ των προτέρων, η κατάσταση είναι τέτοια που δεν μπορώ να διαβάσω τον Temko από το φλοιό, αλλά η κατάσταση δεν ανέχεται (! Πες μου, μπορείς να αναζωογονήσεις κάποια βακτήρια bifido; Συνήθιζα να μαγειρεύω ένα ζύμη από το Narine, πάντα δούλευα και βοήθησα) Τώρα συνέβη ότι υπάρχει μόνο pymatophilus στο χέρι, Τα κύρια συστατικά είναι το Lactobacillus και το Bifidobacterium, το πρώτο είναι το κύριο συστατικό του λεπτού εντέρου, το δεύτερο είναι το κόλον. Πιστεύετε ότι αξίζει να προσπαθήσετε να τα αναβιώσετε ή μια κακή δουλειά; Θυμάμαι ότι μερικοί τεχνίτες αναβίωσαν ακόμη και τον Linex ...

Φτιάχνω γιαούρτι κυρίως σε bifidumbacterin. έκανε στο simbiter και στο linex. Οι διαφορές είναι μόνο σε ορισμένες δυσκολίες κατά την ανάμιξη, αλλά αυτό δεν επηρεάζει την ποιότητα του τελικού προϊόντος. Το έκανα με μαγιά, και τώρα το ψυγείο είναι γεμάτο με μαγιά. οπότε μην διστάσετε, φτιάξτε γιαούρτι με τον ίδιο τρόπο όπως και με το μαγιά. το μόνο πράγμα είναι να ελέγξετε την ετοιμότητα μετά από πέντε ώρες απόδειξης, ώστε το γιαούρτι να μην παραμείνει υπερβολικά. και το έβαλα αμέσως στο ψυγείο, ώστε να μην ανατραπεί στο τραπέζι.

Υπερηφανεύομαι: Έχω φτάσει στην τελειότητα στο μαγείρεμα της Νάριν! Έχει περάσει λιγότερο από μισό χρόνο :)

Το κάνω επίσης στο Narin, (και αποδεικνύεται) και παρατήρησα επίσης ότι η αναζύμωση είναι πολύ πιο ενδιαφέρουσα ...

Όταν χρησιμοποιούσα τις καλλιέργειες εκκίνησης του Vivo, το γιαούρτι πολύ συχνά δεν λειτούργησε, τότε πήρα καλό φαγητό πολύ σπάνια, άλλαξα στην Ενεργοποίηση και αποδεικνύεται πάντα με λίπος γάλακτος.

Όταν χρησιμοποιούσα τις καλλιέργειες εκκίνησης του Vivo, το γιαούρτι πολύ συχνά δεν λειτούργησε, τότε πήρα καλό φαγητό πολύ σπάνια, άλλαξα στην Ενεργοποίηση και αποδεικνύεται πάντα με λίπος γάλακτος.

Δεν προτείνουν το Activia εδώ, μου άρεσε επίσης, αλλά διάβασα το θέμα - και κρυώθηκα σε αυτό το προϊόν ... Ακόμα, φτιάχνουμε το γιαούρτι για καλό και σίγουρα κανείς δεν θα πει τι συμβαίνει με τα βακτήρια ως αποτέλεσμα - εδώ είναι η καθαρότητα των βάζων και η ποιότητα γάλα, και κάτι που ρίχνουμε έξω από τις τσάντες (και ποιος θα εγγυηθεί τι είναι χρήσιμο; στη ρωσική μας πραγματικότητα;). Δοκίμασα τη μαγιά από το κατάστημα, αλλά κατά κάποιο τρόπο υπάρχει μεγαλύτερη εμπιστοσύνη στο φαρμακείο. Επιτρέψτε μου να εξηγήσω γιατί: στα φαρμακεία - καλά, τουλάχιστον κάποιο είδος ελέγχου, και τι χύθηκε σε σακούλες, ακόμη και από εισαγόμενες πρώτες ύλες - δεν υπάρχει εσωτερική εμπιστοσύνη. Συγχωρήστε τους διανομείς εκκίνησης - αυτό είναι το μάρκετινγκ δικτύου. Κανείς δεν θα δώσει εγγύηση ότι υπάρχουν ωφέλιμα βακτήρια στην τσάντα (λοιπόν, ας απλοποιήσουμε την ορολογία).

Κανείς δεν θα δώσει εγγύηση ότι υπάρχουν ωφέλιμα βακτήρια στην τσάντα (λοιπόν, ας απλοποιήσουμε την ορολογία).

Και μου αρέσει το VIVO. Και κατασκευάζονται από το Κρατικό Ινστιτούτο Γάλακτος και Κρέατος. Και αυτό δεν είναι ένα είδος γραφείου sharashkin. Είναι όλα σοβαρά.

Και μου αρέσει το VIVO. Και κατασκευάζονται από το Κρατικό Ινστιτούτο Γάλακτος και Κρέατος. Και αυτό δεν είναι ένα είδος γραφείου sharashkin. Είναι όλα σοβαρά.

Υποστηρίζω 100%

Αλλά δεν είμαι καθόλου σίγουρος για το Activia και τα οφέλη του

Και με τις μαγιά Vivo και τις μαγείες GoodFood, το γιαούρτι αποδεικνύεται πάντα (μαζί μου)

Είμαι επίσης για το VIVO! Αποδεικνύεται πάντα νόστιμο!

[καταλήγει]

Είμαι επίσης για το VIVO! Αποδεικνύεται πάντα νόστιμο!

Και θέλω επίσης να προσθέσω αυτήν την κύρια λέξη καταλήγει , και αν είναι νόστιμο ή όχι για κάποιον είναι δική του δουλειά.
Όμως, για μένα, το Vivo είναι μια κουλτούρα και κατάσταση εκκίνησης χωρίς προβλήματα

Όταν χρησιμοποιούσα τις κουλτούρες εκκίνησης του Vivo, το γιαούρτι πολύ συχνά δεν λειτούργησε, τότε πήρα πολύ καλό φαγητό σε αυτό πολύ σπάνια,

για μένα είναι εκπληκτικό, γιατί δεν παρατήρησα κάτι τέτοιο πίσω από αυτά τα φύλλα. Ποιός είναι ο λόγος

Όμως, για μένα, το Vivo είναι ένα άρωμα χωρίς προβλήματα και η κατάσταση με εκπλήσσει, γιατί δεν είχα παρατηρήσει κάτι τέτοιο πίσω από αυτά τα φύλλα. Ποιός είναι ο λόγος

Ίσως το κορίτσι δεν έχει ακόμη θερμοστάτη. Σε τελική ανάλυση, το GoodFood χρειάζεται θερμοκρασία αρκετά βαθμούς υψηλότερη από το VIVO. Δεν θα πω για την Activia, δεν το έκανα. Έτσι, εάν ένας παρασκευαστής γιαουρτιού χωρίς ρυθμιστή θερμοκρασίας (που σημαίνει ότι στις περισσότερες περιπτώσεις υπάρχει υπερθέρμανση, αν και λίγο), τότε, φυσικά, θα ήταν καλύτερο να το βγείτε έξω. Για το VIVO, μπορεί να είναι ζεστό εκεί.

Δεν προτείνουν την Activia εδώ, μου άρεσε επίσης, αλλά διάβασα το θέμα - και κρυώθηκα σε αυτό το προϊόν ... Ακόμα, φτιάχνουμε το γιαούρτι για καλό και σίγουρα κανείς δεν θα πει τι συμβαίνει με τα βακτήρια ως αποτέλεσμα - εδώ τόσο η καθαρότητα των βάζων όσο και η ποιότητα γάλα και κάτι που ρίχνουμε έξω από τις τσάντες (και ποιος μπορεί να εγγυηθεί τι είναι χρήσιμο; στη ρωσική μας πραγματικότητα;). Δοκίμασα τη μαγιά από το κατάστημα, αλλά κατά κάποιο τρόπο υπάρχει μεγαλύτερη εμπιστοσύνη στο φαρμακείο.Επιτρέψτε μου να εξηγήσω γιατί: στα φαρμακεία - καλά, τουλάχιστον κάποιο είδος ελέγχου, και τι χύθηκε σε φακελλίσκους, ακόμη και από εισαγόμενες πρώτες ύλες - δεν υπάρχει εσωτερική εμπιστοσύνη. Συγχωρήστε τους διανομείς εκκίνησης - αυτό είναι το μάρκετινγκ δικτύου. Κανείς δεν θα δώσει εγγύηση ότι υπάρχουν ωφέλιμα βακτήρια στην τσάντα (λοιπόν, ας απλοποιήσουμε την ορολογία).

Η Activia μπορεί να συμφωνήσει πλήρως και δεν είναι χρήσιμη, διάβασα πολλές αντιπαραθέσεις σχετικά με αυτό, τείνουν να πιστεύουν ότι αν δεν υπήρχαν βακτήρια εκεί, τότε το γιαούρτι δεν θα λειτουργούσε.
Φυσικά, κλίνω επίσης περισσότερο στη μαγιά, αλλά πωλείται μόνο καλό φαγητό στο φαρμακείο, πιθανότατα θα το αλλάξω ξανά ...
ναι, από τότε ..... Προσπάθησα με την Activia και το βάλτο να παίρνω πάντα
Η φιλία δεν λειτούργησε αμέσως με το vivo, πόσα χρήματα έριξα και γάλα στην τουαλέτα, και το αγόρασα σε διαφορετικά μέρη και ακόμα, ίσως πήρα μια τέτοια παρτίδα, ή ίσως οι πωλητές το κράτησαν με κακή πίστη, αλλά με απέκλεισαν ειδικά από αυτό, ακόμα ξαπλωμένος στην κατάψυξη.

Ίσως το κορίτσι δεν έχει ακόμη θερμοστάτη. Σε τελική ανάλυση, το GoodFood χρειάζεται θερμοκρασία αρκετά βαθμούς υψηλότερη από το VIVO. Δεν θα πω για την Activia, δεν το έκανα. Έτσι, εάν ένας κατασκευαστής γιαουρτιού χωρίς ρυθμιστή θερμοκρασίας (που σημαίνει, στις περισσότερες περιπτώσεις, υπάρχει υπερθέρμανση, αν και λίγο), τότε, φυσικά, θα ήταν καλύτερο να το βγείτε έξω. Για το VIVO, μπορεί να είναι ζεστό εκεί.

Όχι, το κορίτσι διαθέτει θερμο ρυθμιστή, αλλά δεν λειτούργησε πάντα με το vivo, αλλά αρκετά συχνά και η επιθυμία να πετάξει χρήματα τυχαία έχει εξαφανιστεί.

Είμαι επίσης για το Vivo. Μαγειρεύω γιαούρτι, κεφίρ και τυρί cottage. Το Kefir είναι το πιο νόστιμο! Όλα πάνε πάντα υπέροχα. Τα βάζα πρέπει να αποστειρώνονται καλά και όλα θα είναι εντάξει. Και παίρνω αποστειρωμένο γάλα υπερδιέγερσης, έτσι ώστε να μην υπάρχει τίποτα "ζωντανό" σε αυτό.

Ίσως το κορίτσι δεν έχει ακόμη θερμοστάτη. Σε τελική ανάλυση, το GoodFood χρειάζεται θερμοκρασία αρκετά βαθμούς υψηλότερη από το VIVO.

Monich, ακόμα δεν έχω θερμοστάτη! Και το Vivo και το Good Food είναι ακόμα εξαιρετικά. Δεν μπορώ ούτε να αποφασίσω ποια από αυτά μου αρέσουν περισσότερο.
Sandy, έχετε δοκιμάσει να αγοράσετε απευθείας από το Ινστιτούτο Γάλα και Κρέας; Δεν μπορούν να έχουν χαλασμένες καλλιέργειες εκκίνησης. Αν και το παίρνω πάντα στην αγορά κοντά, το παραδίδουν μία φορά την εβδομάδα από το ινστιτούτο, αποθηκευμένο στο ψυγείο. Δεν υπήρξαν ποτέ παρακέντηση. Παίρνω ένα πακέτο τη φορά, ό, τι θέλω.

Monich, ακόμα δεν έχω θερμοστάτη! Και το Vivo και το Good Food είναι ακόμα εξαιρετικά. Δεν μπορώ ούτε να αποφασίσω ποια από αυτά μου αρέσουν περισσότερο.
Sandy, έχετε δοκιμάσει να αγοράσετε απευθείας από το Ινστιτούτο Γάλα και Κρέας; Δεν μπορούν να έχουν χαλασμένες καλλιέργειες εκκίνησης. Αν και το παίρνω πάντα στην αγορά κοντά, το παραδίδουν μία φορά την εβδομάδα από το ινστιτούτο, αποθηκευμένο στο ψυγείο. Δεν υπήρξαν ποτέ παρακέντηση. Παίρνω ένα πακέτο τη φορά, ό, τι θέλω.

Όχι, δεν προσπάθησα, είμαι πολύ τεμπέλης για να πάω εκεί ... αν πουλούσαν σε ένα φαρμακείο κοντά μου .... το πήρα στο "Silpo" και στο σημείο αυτό, μια τέτοια επιλογή ήταν υπέροχη, πιθανότατα θα πάω για καλό φαγητό ξανά.

πήρε το "Silpo" και στο σημείο

Και στο σημείο, ήταν τα φύλλα στο ψυγείο, ή μόνο στην βιτρίνα; Στην αρχή φοβόμουν να αναφερθώ στο σημείο, επρόκειτο να πάω στο Levoberezhka. Αλλά ήμουν πολύ τεμπέλης, διακινδύνευα να αναφερθώ λίγο στο θέμα. Από τότε ψωνίζω εκεί. Δεν υπήρξαν ποτέ παρακέντηση. Υπάρχει ακόμα η Ναρίν, αλλά δεν μπορώ να τον φτάσω - μου αρέσει πολύ η Viva με τα Good Foods.

Και στο σημείο της κουλτούρας εκκίνησης βρισκόταν στο ψυγείο, ή απλώς στη βιτρίνα; Στην αρχή φοβόμουν να αναφερθώ στο σημείο, επρόκειτο να πάω στο Levoberezhka. Αλλά ήμουν πολύ τεμπέλης, διακινδύνευα να αναφερθώ λίγο στο θέμα. Από τότε ψωνίζω εκεί. Δεν υπήρξαν ποτέ παρακέντηση. Υπάρχει ακόμα η Ναρίν, αλλά δεν μπορώ να τον φτάσω - μου αρέσει πολύ η Viva με τα Good Foods.

Υποψιάζομαι ότι ήταν απλό, αλλά ήταν αόρατο από πού τα πήρε, ρώτησα - είπα φυσικά στο ψυγείο ... αλλά ποιος θα σας ομολογήσει
Στο "Silpo" στάθηκαν εκεί που ήταν το γάλα. Στο φαρμακείο, είδα σίγουρα ότι έβγαζε καλό φαγητό από το ψυγείο.

Και στο σημείο μας, το ψυγείο είναι ακριβώς στο δρόμο.Χρήματα στον πωλητή και βγάζετε τα προϊόντα από το ψυγείο μόνοι σας. Δεν υπάρχει εξαπάτηση.

Ναι, από το ψυγείο. Τα κορίτσια μου θύμισαν πώς αγόρασα γένεση από το φαρμακείο μας.
Ρωτώ: "Είναι αποθηκευμένα στο ψυγείο σας;" Λέει ναι, στο ψυγείο. Και αυτό ήταν το καλοκαίρι. Βγαίνει έξω και η συσκευασία είναι ζεστή, ακόμη και στην αφή. Λέω, είναι ενεργοποιημένο το ψυγείο σας; "Και παραδέχεται ειλικρινά:" Δεν έχουν ενεργοποιηθεί ακόμα. "


Με εντυπωσίασε τόσο πολύ αυτή η αποκάλυψη που πλήρωσα ούτως ή άλλως και πήρα τη μαγιά. Λοιπόν, πραγματικά, αποδείχθηκε φυσιολογικό.

Λοιπόν, δεν ξέρω, δεν είχα τρυπήματα, τα γιαούρτια είναι σταθερά. Και το ψυγείο φαίνεται να είναι αναμμένο, οι σακούλες είναι κρύες.

Λοιπόν, δεν ξέρω, δεν είχα τρυπήματα, τα γιαούρτια είναι σταθερά. Και το ψυγείο φαίνεται να είναι αναμμένο, οι σακούλες είναι κρύες.

Ναι, είναι υπέροχα, αυτά τα VIVO. Αγόρασα το αυτοκίνητό τους πριν από ενάμιση χρόνο (αν και το αγόρασα από το ινστιτούτο). Και ήταν όλη την ώρα στον καταψύκτη. Και όλα λειτουργούν. Πρόσφατα, άνοιξα το τελευταίο μπουκάλι. Ίσως πρέπει να παίξετε με τον θερμοστάτη, να το ορίσετε μερικούς βαθμούς χαμηλότερους από την τιμή του Good Food. Και τότε είναι κρίμα, πρέπει να υπάρχει λόγος. Θα ήθελα να καταλάβω και να βοηθήσω ένα άτομο. Δεν νομίζω ότι υπάρχει χαλασμένη ξινή, γιατί αγοράστηκε όχι σε ένα μέρος, αλλά σε δύο, όπως κατάλαβα.

Πήρα επίσης το "Genesis", επίσης καλά φύλλα.

Έχει δοκιμάσει κάποιος μια τέτοια μαγιά;

Έχει δοκιμάσει κάποιος μια τέτοια μαγιά;

Γράψτε τον τίτλο, η εικόνα δεν ανοίγει.