Ελληνικά τεφτέδια και σπανάκι ή πώς να αυξήσετε υπέροχα την αιμοσφαιρίνη - μια συνταγή με μια φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Ελληνικά τεφτέδια και σπανάκι ή πόσο νόστιμα για την αύξηση της αιμοσφαιρίνης

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Ελληνικά

Ελληνικά τεφτέδια και σπανάκι ή πόσο νόστιμα για την αύξηση της αιμοσφαιρίνης

Συστατικά
κομματιασμένο βόειο κρέας (κιμά δύο φορές)	600 γρ.
πολτός λευκού ψωμιού (εμποτίστε με νερό και πιέστε)	80 γρ.
πολύ ανθρακούχο σόδα ή μεταλλικό νερό	60 ml
ελαιόλαδο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
χυμό λεμονιού + λίγο ξύσμα λεμονιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ξηρή μέντα (άλεση σε σκόνη)	1/2 κουτ
μικρό γαρίφαλο σκόρδου (μέσω πρέσας)
μαϊντανός	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
πράσινα κρεμμύδια μαζί με το λευκό μέρος (ψιλοκόψτε πολύ λεπτά	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
αλεύρι για ψωμί, λάδι για τηγάνισμα
βουτιά γιαουρτιού:
παχύ γιαούρτι	250 γρ.
γαρίφαλο σκόρδου (μέσω πρέσας)
ψιλοκομμένα φύλλα μέντας	5-6
μέλι	1 κουτ
αλάτι, λευκό πιπέρι
για σπανάκι:
σπανάκι (ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και ψιλοκόψτε χοντρό) ή 1 κιλό. παγωτό σπανάκι	1 κιλό
άνηθο	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
πράσινα κρεμμύδια με λευκό μέρος (ψιλοκομμένο)	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
γαρίφαλο σκόρδου
ελαιόλαδο	75 ml
1 μικρό 100 ml. Βράστε ένα φλιτζάνι καφέ στρογγυλού ρυζιού (όπως για τα γεμιστά ρολά λάχανου) για 5 λεπτά. βάλτε σε ένα σουρωτήρι
ζωμό λαχανικών	150 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ένα νόστιμο και υγιεινό κύριο πιάτο ελληνικής κουζίνας για την αύξηση της αιμοσφαιρίνης! Συνιστώ ανεπιφύλακτα, δοκιμάστε το!
Τεφτέδες:
Προετοιμάστε κιμά από αυτά τα συστατικά, καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης και ψύξτε για 1 ώρα.
Διαμορφώστε τον κιμά σε τεφτέδες το μέγεθος ενός μεγάλου καρυδιού, ρίξτε αλεύρι και τηγανίστε για 7-8 λεπτά, συνεχώς γυρίζοντας, σε καλά θερμαινόμενο λάδι. Τοποθετήστε σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος. Μπορείτε να ψήνετε στο φούρνο τοποθετώντας τα τεφτέδια σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος.
Βουτιά: κτυπήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ.
Σπανάκι με ρύζι (shpanocorizo):
Πολτοποιήστε το ψιλοκομμένο σπανάκι με τα χέρια σας.
Σε μια βαθιά κατσαρόλα, σιγοβράστε το σκόρδο και τα πράσινα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν, προσθέστε σπανάκι, σιγοβράστε συνεχώς ανακατεύοντας για 3-4 λεπτά, προσθέστε ρύζι και ζωμό, αφαιρέστε τη φωτιά και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το ρύζι να μαλακώσει και το υγρό εξατμιστεί εντελώς.
Προσθέστε μπαχαρικά και άνηθο λίγα λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο.