Αλατισμένες ντομάτες (ανά ημερήσιο)

Αλατισμένες ντομάτες (ανά ημερήσιο)
Κατηγορία: Κενά
Συστατικά
ντομάτες 1 κιλό.
ξίδι 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλάτι 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
βραστό νερό 6 κουταλιές της σούπας.
σκόρδο, μπαχαρικά
Μέθοδος μαγειρέματος

Αλατίστε αυτές τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα. Στο κάτω μέρος του κουτιού, όπως πάντα, μαϊντανός, ομπρέλες άνηθου, πιπεριές και σκόρδο κομμένα σε φέτες, φύλλα σταφίδας, στη συνέχεια ντομάτες και πάλι χόρτα. Προετοιμάστε την άλμη: 6 φλιτζάνια βραστό νερό, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, ρίξτε ντομάτες με αυτήν την άλμη και αφήστε για μια μέρα (όταν κρυώσει, αφαιρέστε το κρύο).
Ντομάτες, είναι προτιμότερο να παίρνουμε ποικιλίες κρέμας, αν άλλες, τότε αυτό δεν θα ήταν υδατώδες, έκοψα σε 4 μέρη (αν οι ντομάτες δεν είναι μεγάλες, κομμένες στα μισά).
Όρεξη, όλοι!

Σημείωση
Σε μια μέρα, ΕΤΟΙΜΟ! Για να είμαι ειλικρινής, δεν μπορούν να μείνουν μαζί μας για μια μέρα, το κάνω το βράδυ και το πρωί παίρνουμε ήδη ένα δείγμα

Ντομάτες τουρσί χωρίς ξύδι (Ρου)

Γρήγορες τουρσί ντοματίνια "για ένα γαρίφαλο" (Διαχειριστής)

Ντομάτες με κρεμμύδια και φυτικά έλαια (OlgaYUB)

Ντομάτες στο δικό τους χυμό (αγαπημένη συνταγή της μαμάς) (MariV)

Λιαστές ντομάτες (Κιτσούνια)

Κονσέρβες ντομάτες χωρίς ξύδι (φως)

Έκανα ντομάτες σύμφωνα με τη συνταγή σας, αποφάσισα να πάρω ένα ποτήρι 200 ​​ml και ξέχασα να το δοκιμάσω πριν το πάστωμα και μετά δοκίμασα την άλμη - φαινόταν πάρα πολύ, θα έπρεπε να είναι πιο λεπτό, αλλά δεν υπάρχει χώρος στην κατσαρόλα για να προσθέσω νερό. Πιθανότατα παίρνετε 250 ποτήρια;

Ναι, έχω ένα ποτήρι 250g.

Η άλμη είναι πολύ νόστιμη, το πρωί άρχισα να παίρνω περιοδικά δείγματα - μέχρι να ηρεμήσουν στη μέση τους, ίσως επειδή έχω ξίδι μηλίτη μήλου 5% ή επειδή δεν μπορούν να επεξεργαστούν όλες οι ποικιλίες μου και δεν περιμένω ότι θα υπάρξει κάτι για επεξεργασία - όλες οι ντομάτες σύγχυση κατά τη συλλογή. Ευχαριστώ για τη βολική συνταγή!

Απαιτείται ξίδι 9%. Καλή όρεξη.

Νομίζω, μάλλον, η ποικιλία κατέληξε στο ταψί όχι για προετοιμασία, γιατί στο εσωτερικό είναι εντελώς ανύπαρκτες - το αλάτι δεν μπήκε καν, φρέσκο. Πιθανώς το δέρμα τους δεν είναι το ίδιο όπως θα έπρεπε να ζυμώσει

Εάν κόψετε τις ντομάτες πριν ρίξετε, δεν θα έχετε ένα δέρμα στην έξοδο και ο πολτός θα πάει στην άλμη;