Ζεστό καρύκευμα (απλό και νόστιμο)

Κατηγορία: Λαχανικά πιάτα

Συστατικά
Ώριμες ντομάτες	5 κιλά
Μήλα Antonov	1 κιλό
Καρότο	1 κιλό
Σκόρδο	0,3 κιλά
Γλυκό πιπέρι, μεσαίου μεγέθους	3 τεμ.
Πικρό καψικό	3 τεμ
Ξίδι 9%	1/2 φλιτζάνι
Ηλιέλαιο	0,5 λίτρα
Ζάχαρη	1/2 φλιτζάνι
Αλας	2 πίνακας. κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος

Περάστε τις ντομάτες, τα μήλα, τα καρότα μέσω ενός μύλου κρέατος (χρησιμοποιώ έναν επεξεργαστή τροφίμων), μαγειρεύετε για 1,5 ώρα.
Μετά από 1,5 ώρα προσθέστε σκόρδο και πιπέρι δύο τύπων, σε κιμά, μύλο κρέατος, ξύδι, αλάτι, ζάχαρη, ηλιέλαιο. Μαγειρέψτε για άλλα 25 λεπτά. Ρίξτε σε αποστειρωμένα δοχεία, κλείστε με μεταλλικά καπάκια.
Αποδεικνύεται μια πολύ νόστιμη καρύκευμα για το χειμώνα. Πόσα αποθηκεύονται - δεν ξέρω, γιατί όλα τρώγονται.
Απόδοση προϊόντος - 7 λίτρα.
Καλή τύχη!