Sorrel σούπα ή "Πράσινη σούπα" (Brand 35128 aerogrill)

Sorrel σούπα ή "Πράσινη σούπα" (Brand 35128 aerogrill)

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Οποιοδήποτε κρέας (έχω ένα κοτόπουλο στιφάδο)	200-250γρ.
Μεσαίου μεγέθους πατάτες	5-6 τεμ.
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Καρότο	1 Η / Υ.
Μία ντομάτα	1 Η / Υ.
Sorrel, φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο	ποσότητα για γεύση
Βραστό νερό (ζεστό νερό)	1 λίτρο
Αλάτι, μπαχαρικά, φύλλα δάφνης, βότανα	γεύση
Αυγό	2-3 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σε πολλά βιβλία με συνταγές για αεροπλάνο και στο Διαδίκτυο, συνιστάται όλα τα συστατικά για τη σούπα, πλυμένα και κομμένα, συμπεριλαμβανομένου του ωμού κρέατος, απλώς να τα βάλουν σε ένα δοχείο και να μαγειρέψουν στη μέγιστη θερμοκρασία και την ταχύτητα του ανεμιστήρα για 1 έως 2 ώρες. Αφού προσπάθησα να μαγειρέψω μερικές σούπες / μπορς, βρήκα μια φόρμουλα για το μαγείρεμα σούπας σε ένα αεροπλάνο που ταιριάζει στην οικογένεια μας. Και αποφάσισα να μοιραστώ αυτήν τη φόρμουλα χρησιμοποιώντας το παράδειγμα της σόφιας ή της «πράσινης σούπας», όπως την αποκαλεί η κόρη μου από πολύ νεαρή ηλικία.
• Για το μαγείρεμα σούπας σε αεροπλάνο, αγόρασα μια τέτοια κατσαρόλα με όγκο 2 λίτρων. Αυτό το ποσό είναι αρκετό για 4-5 μερίδες (συμπεριλαμβανομένων μικρών παιδιών για 6 μερίδες).
• 
• Και λοιπόν, ας ξεκινήσουμε:
• 1. Σήμερα πήρα το κοτόπουλο στιφάδο ως κρέας. Πλένονται, στεγνώνουν και τηγανίζονται σε μια σταγόνα ελαιόλαδο χωρίς καπάκι μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Αλάτισε λίγο τηγανίζοντας.
• 2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα κόβετε λεπτά (σε έναν κόπτη λαχανικών Berner με ένθετο 1,6 mm). Τα τηγανητά όλα μαζί για 2 λεπτά.
• 3. Πλύνετε την ντομάτα, κόψτε τη στη μέση και τρίψτε την σε χοντρό τρίφτη. Προστέθηκε στα κρεμμύδια και τα καρότα. Τηγανίστε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.
• Όλοι αυτοί οι χειρισμοί διαρκούν 12-15 λεπτά, όχι περισσότερο.
• 4. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις πλύνετε, τις κόβετε σε μικρούς κύβους.
• 5. Sorrel, εάν είναι φρέσκο, πλυμένο, αποξηραμένο και κομμένο. Χρησιμοποιώ ήδη επεξεργασμένη και κατεψυγμένη οξαλίδα. Απλώς έκοψα το ποσό που χρειάζομαι από μια μεγάλη μπρικέτα με ένα κοφτερό μαχαίρι.
• 6. Βάλτε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα με αυτή τη σειρά: κρέας, τηγάνισμα, πατάτες, οξαλίδα. Ρίχνω βραστό νερό (ακριβώς 1 λίτρο) από ένα θερμοπότη. Αλας. Το κλείνω με ένα καπάκι (ή ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο, κάνοντας 2-3 τρυπήματα με οδοντογλυφίδα).
• 7. Το εγκαθιστώ σε χαμηλή σχάρα σε αεροπλάνο με δακτύλιο διαστολής. Μαγειρεύω για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 250^{σχετικά με}C, η ταχύτητα είναι υψηλή. Στη συνέχεια, μειώνω τη θερμοκρασία σε 220^{σχετικά με}C, και η ταχύτητα είναι μέτρια και το φέρνω σε ετοιμότητα σε 20-30 λεπτά. (Ούτε η θερμοκρασία ούτε η ταχύτητα μπορούν να μειωθούν. Στη συνέχεια, η σούπα θα είναι έτοιμη σε 40-45 λεπτά).
• 8. Μετά το σήμα, πρόσθεσα χόρτα, μπαχαρικά, βραστά και ψιλοκομμένα αυγά. Και αφήστε το σε ένα ζεστό αεροπλάνο για 5 λεπτά - έως ότου ο ανεμιστήρας σταματήσει εντελώς.
• 9. Τους έχυσε σε πιάτα, πρόσθεσε σπιτική ξινή κρέμα και κάλεσε την οικογένεια να δειπνήσει.
• 
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 λίτρα - 4-6 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

Προετοιμασία 20 λεπτά. Μαγείρεμα 40-60 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος μεταφοράς

Σημείωση

Μαγειρεύω μπορς με τον ίδιο τρόπο. Η μόνη διαφορά είναι η παρουσία τεύτλων στο τηγάνισμα και το λάχανο σε μια κατσαρόλα. Ο αλγόριθμος είναι ο ίδιος. Έτσι, η μαγειρεμένη σούπα / μπορς μας άρεσε πάρα πολύ. Πλούσιο, αλλά όχι πολύ λιπαρό, και το τηγανητό κρέας δίνει μια ενδιαφέρουσα γεύση. Χωρίς έντονο βράσιμο, φαινόταν ότι η σούπα εξασθενεί. Και η ένταση είναι να γευματίσετε μία φορά. Είμαστε ικανοποιημένοι 100%.
Αυτή η αρχή μοιάζει πολύ με το μαγείρεμα των πρώτων μαθημάτων σε ένα πολυκουζινάκι.

Υπέροχη σούπα. Το αγαπημένο μου. Είναι αλήθεια ότι δεν βάζω μια ντομάτα και κόβω το αυγό σε μικρούς κύβους. ... Θα μαγειρεύω όπως εσείς, αλλιώς μαγειρεύω στην υψηλότερη θερμοκρασία για μια ώρα.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Έκοψα επίσης τον όρχι σε κύβους, για ομορφιά το έκοψα σε φέτες

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, πες μου, πρέπει το ταψί να είναι λεπτού τοιχώματος;

[natalla83]

natalla83Προσωπικά προτιμώ λεπτότοιχο για σούπα. Θερμαίνεται πολύ πιο γρήγορα. Αν και σχεδόν όλες οι συνταγές, βίντεο κλιπ, οι συστάσεις αναφέρονται σε γλάστρες με πυκνά τοιχώματα. Επομένως, κατά τη γνώμη μου, δεν πρέπει να μπερδεύεστε, αλλά μαγειρεύετε σε ό, τι έχετε. Μετά από όλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεραμικά πιάτα, όπως πήλινα δοχεία για το φούρνο.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Προσπάθησα κάπως απλά να μαγειρέψω μέρος της σούπας στη σόμπα, και μέρος στο αεροπλάνο. Μαγειρεμένο σε κατσαρόλα από χυτοσίδηρο. Έτσι στο αεροπλάνο μαγειρεύτηκε για μία ώρα περισσότερο στη μέγιστη θερμοκρασία. Νομίζω ότι ίσως κάνω κάτι λάθος. Άλλοι το κάνουν. Και το κουάκερ μαγειρεύεται με αέριο για μισή ώρα το πολύ, και σε ένα αεροπλάνο - δεν είναι έτοιμο σε μια ώρα μαγειρέματος (σε πήλινο σκεύος).

[natalla83]

natalla83, φυσικά, θα πάρει λίγο περισσότερο χρόνο για να προετοιμαστεί στην AG. Μετά από όλα, πρέπει πρώτα να ζεστάνετε τους τοίχους των πιάτων στα οποία ετοιμάζεται το πιάτο. Γι 'αυτό λέω ότι μου αρέσει να μαγειρεύω τη σούπα σε μια κατσαρόλα με λεπτούς τοίχους. Μαγειρεύω ρύζι και φαγόπυρο σε πήλινο δοχείο, αλλά γεμίζω με ζεστό νερό.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ευχαριστώ για την απάντησηKsyushk @ -Plushk @και πείτε μου περισσότερα, έχει σημασία ο σελιδοδείκτης του προϊόντος; τι έρχεται πρώτο και τι μετά;

[natalla83]

natalla83, κατά τη γνώμη μου (και γεύση) όταν μαγειρεύω σούπες και δημητριακά με κρέας, είναι καλύτερο να βάζουμε κρέας κάτω, και λαχανικά (καρότα, κρεμμύδια, λάχανο, πατάτες κ.λπ.) ή δημητριακά στην κορυφή. Αλλά πάλι, θα κάνω κράτηση, το μαγειρεύω σε ένα γυάλινο ταψί με λεπτούς τοίχους και σε κεραμικά δοχεία. Δυστυχώς, δεν ξέρω πώς θα συμπεριφέρεται το προϊόν σε πιάτα από άλλα υλικά.