Αλεύρι κέδρου, κρέμα κέδρου, τσιπ κέδρου

[Κέδρος αλεύρι, κουκουνάρι]

Κέδρος αλεύρι, κουκουνάρι

Με αυτήν την ανάρτηση, απαντώ στη Naomi σχετικά με τη χρήση αλεύρου κέδρου.
Γνωρίστε, διαβάστε και ψήστε για υγεία. Έτοιμες συνταγές παρακαλώ πηγαίνετε στο στούντιο!

Ένα από τα πιο πολύτιμα προϊόντα που παράγονται στην επεξεργασία των κουκουνάρι είναι το αλεύρι πεύκου. Είναι μια λευκή, γλυκιά σκόνη με ελαφρύ άρωμα κέδρου.
Οι θρεπτικές και θεραπευτικές ιδιότητες του αλεύρου κέδρου είναι η ποιοτική σύνθεση λιπών, πρωτεϊνών, ανόργανων συστατικών και ιχνοστοιχείων από κουκουνάρι. Το λιπαρό κουκουνάρι χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (λινελαϊκό). Οι πρωτεΐνες (40%) των κουκουνάρι είναι εύπεπτες, χαρακτηριζόμενες από υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα (αργινίνη 20%), τα οποία είναι σημαντικά για την ανάπτυξη ενός αναπτυσσόμενου σώματος, επομένως είναι απαραίτητο στη διατροφή παιδιών, εφήβων, εγκύων. Τα κουκουνάρια είναι πολύτιμοι φορείς βιταμινών E, F.

Η κατανάλωση αλεύρου κέδρου αυξάνει την άμυνα του οργανισμού, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Το αλεύρι από τον πυρήνα των κουκουνάρι βοηθά στη βελτίωση της δραστηριότητας του καρδιαγγειακού συστήματος, ενός ισορροπημένου μεταβολισμού στο σώμα, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση. Είναι πολύ χρήσιμο για άτομα που είχαν σοβαρές ασθένειες. Κρέμα λαχανικών και άπαχο γάλα από αλεύρι κέδρου έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό για ιατρικούς σκοπούς. Αυτά τα προϊόντα έχουν διπλάσιο λίπος από την κρέμα αγελάδας, περισσότερο από 2 φορές περισσότερο λίπος από το κρέας και 1,2 φορές περισσότερο από τα αυγά, αλλά δεν περιέχουν χοληστερόλη.

Στον ιστότοπο του Kedrograd βρήκα "Δέκα πρωτότυπες συνταγές για τηγανίτες κέδρου", χρησιμοποιώντας ψίχουλα κέδρου, κέδρο λάδι, κρέμα πεύκου, κουκουνάρι.

Για παράδειγμα: Συνταγή 6. Τηγανίτες Cedrograd
Για τηγανίτες:
- 100 γρ. αλεύρι,
- 50 γρ. ξηρή κρέμα κέδρου,
- 1/2 κουτ. άλας,
- 200 ml γάλακτος,
- 40 ml κουκουνάρι,
- 2 αυγα,
- 300 γρ. τυρί
- πυρήνες με κουκουνάρι για γεύση,
- 300 ml γιαούρτι,
- 50 γρ. τσιπ κέδρου.

Μαγειρική τηγανίτες:
Συνδυάστε το αλεύρι, την κρέμα κέδρου, το αλάτι, το γάλα και τα αυγά. Ανακατέψτε 30 γρ. Αφήστε για 15 λεπτά. Συνδυάστε τις μάρκες κέικ και το τυρί με γιαούρτι και άνηθο. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε τηγανίτες στο υπόλοιπο λάδι. Βάλτε τις έτοιμες τηγανίτες σε ένα πιάτο και διατηρήστε στο φούρνο προθερμασμένο στους 70 βαθμούς. Βάλτε τη γέμιση στις τηγανίτες, τυλίξτε και διακοσμήστε, αν θέλετε, με πυρήνες από κουκουνάρι, πάπρικα, βότανα ή ταξιανθίες άνηθου.

Συνταγή 8. Τηγανίτες βρώμης με πατατάκια κέδρου

Για τηγανίτες:
- Αλεύρι σίτου 1,5 φλιτζάνια,
- αλεύρι βρώμης 1,5 φλιτζάνια,
- γάλα ή νερό 3 ποτήρια,
- 1/2 φλιτζάνι κρέμα,
- αυγό 3 τεμ.,
- λάδι κουκουνάρι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
- τσιπ κέδρου,
- μαγιά 30 g,
- αλάτι για γεύση.
Μαγειρική τηγανίτες:
Ρίξτε χλιαρό γάλα σε μια κατσαρόλα, διαλύστε τη μαγιά σε αυτό. Ανακατέψτε το σιτάρι και το αλεύρι βρώμης σε ένα μπολ και προσθέστε το σε μια κατσαρόλα με γάλα και ανακατέψτε καλά. Αφήστε τη ζύμη να ανέβει. Προσθέστε κρόκους αυγού σε σκόνη με αλάτι και ζάχαρη, χαλαρό λάδι κουκουνάρι στη ζύμη που αναδύεται, ανακατέψτε τα καλά. Χτυπάμε τα ασπράδια αυγού και την κρέμα ξεχωριστά, τα συνδυάζουμε και εισάγουμε απαλά τη ζύμη. Αφήστε τη ζύμη να ανέβει ξανά και ψήστε τις τηγανίτες ως συνήθως. Πασπαλίστε τις τηγανίτες με τσιπ κέδρου για γεύση.

Συνταγή 3. Τηγανίτες τυρί με κρέμα κέδρου

Για το τεστ:
- 4 κουταλιές της σούπας. αλεύρι σίτου,
- 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κρέμας κέδρου,
- 4 κουταλιές της σούπας. γάλα,
- 4 αυγά,
- 40 γρ. μαγιά,
- 300 γρ. τυρί (οποιοδήποτε),
- 1 κουταλάκι του γλυκού Σαχάρα,
- αλάτι για γεύση.
Μαγειρική τηγανίτες:
Ζεσταίνουμε το γάλα, προσθέτουμε μαγιά, ζάχαρη, αλάτι, αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη, προσθέτουμε τους κρόκους, την κρέμα κέδρου και αφήνουμε για 20 λεπτά. σε ένα ζεστό μέρος. Στη συνέχεια τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε το κτυπημένο ασπράδι αυγού, ανακατεύουμε και ψήνουμε τα πάντα, σερβίρουμε ζεστό με βούτυρο για καφέ.

Πιστεύω ότι η ξηρή κρέμα κέδρου μπορεί να αντικατασταθεί με την ίδια ποσότητα αλεύρου κέδρου.
Για να φτιάξω κρέμα κέδρου - θα προσθέσω λίγο αλεύρι κέδρου στην κανονική κρέμα.

Επιτυχία

Θα ήταν υπέροχο να μάθετε πού μπορείτε να αγοράσετε αυτόν τον πλούτο;

Δεν καταλαβαίνω, αλλά το αλεύρι κέδρου και η κρέμα είναι το ίδιο πράγμα;