Μπουκάλι ζυμαρικών και ζυμαρικών

Αααααααα! Αυτό κάνει ο Ζωοδόχος Αρτοποιός!

Και παρήγγειλα μεγάλα από την Tescoma. Ακόμα και πριν από εσάς και όχι στο Όζον - δεν θα σας φτάσουν!))). Απλώς δεν μου αρέσει το μικρό, είμαι πολύ τεμπέλης))). Η ταυτότητα είναι εξωφρενικά ενδιαφέρουσα. Έχω μπουλέττες, τα μοσχεύματα για ζυμαρικά εξαρτώνται ήδη από τη μητέρα, αλλά σαν να είναι ξόρκι, παραγγέλνω ξανά ... εεεε))). Αποδείξατε όμορφα. Ακριβώς!))

Ετοίμασα το raviolini (για τον εαυτό μου και τον άντρα μου) και χωριστά μια μεγάλη κόρη, οπότε ήρθε με μια επιθεώρηση. Τράβηξε το πιάτο και τρώει πιο γρήγορα, χωρίς να μασάει ...

είναι σκληρό!
Έχω ήδη πείσει τον εαυτό μου ότι δεν τα χρειάζομαι.
Και τι χρειάζεται τώρα ξανά!

Χθες έκανα ζυμαρικά με γέμιση τυριού cottage με σύριγγα ζαχαροπλαστικής Willton Dessert Decorator Plus. Λειτουργεί τέλεια γρήγορα και βολικά για την εμφάνιση της γέμισης. Το αγόρασα στο Amazon για περίπου 10 ευρώ. Από 1000 κριτικές, η βαθμολογία είναι 4,5. Από το αρνητικό, ότι η λαβή σπάει και ο κύλινδρος δεν είναι ανθεκτικός κύλινδρος. Οι χρήστες γράφουν μια αμερικανική εταιρεία, αλλά κατασκευάζονται στην Κίνα. Νομίζω ότι μπορείτε να αγοράσετε και τον Αλί. Σκέφτηκα επίσης να χρησιμοποιήσω το αρχικό πιεστήριο Marcato για να προσαρμόσω τα ακροφύσια από ένα ψεύτικο κινέζικο, αλλά αποδείχθηκε ότι το πρωτότυπο έχει επίσης κενό μεταξύ του σωλήνα και του εμβόλου και νομίζω ότι θα διαρρεύσει πολύ υγρό και γενικά δεν είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε το πιεστήριο Marcato για να αναστατώσετε το γέμισμα.

Και τι κάνει μια σύριγγα πιο βολική από μια κανονική σακούλα ζαχαροπλαστικής;

Και λιπάνετε τις άκρες με νερό, όπως είναι γραμμένο στις οδηγίες - αυτό είναι από το κακό. Το δοκίμασα μια φορά, ξέχασα το δεύτερο και δεν πρόσεξα τη διαφορά στο τέλος.

Και ξέχασα να το πασπαλίζω με αλεύρι και να το χύνω με νερό για πρώτη φορά και δεν κολλήθηκε. Αλλά η ζύμη μου φτιάχτηκε από σκληρό σιτάρι, νερό και ένα αυγό (250 γραμμάρια αλεύρι: 100 γραμμάρια υγρού) και το έφτιαξα σε μηχανή ζυμαρικών. Δεν ήταν καθόλου ελαστικό.
Τότε το αλείψα με νερό, έγινε φυσιολογικό

Έφτιαξα από ένα semola και από 80% semola + 20% αλεύρι 00 για ζυμαρικά. Ένα αυγό 60 γραμμαρίων για κάθε 100 γραμμάρια αλευριού. Το ζυμώνομαι σε ένα ψωμί, αφήστε το να ξεκουραστεί για 3-4 ώρες. Δεν παρατήρησα τη διαφορά στην κολλητικότητα.

Έχω Formex για 500g.

Τζούλια, βλέπω το Formex εδώ και πολύ καιρό. Με την πρώτη ματιά, ο όγκος είναι καλός (λιγότερο συχνά να το γεμίζει), η λαβή είναι πιο βολική από αυτή μιας σύριγγας, η ποιότητα του πλαστικού είναι καλύτερη από αυτή του Willton. Και πώς λειτουργεί στην πράξη είναι πολύ, πολύ ενδιαφέρον να το ακούσετε !!!

Είναι επίσης δυνατό να φυτέψετε μια μαγειρική σακούλα από μια τσάντα.

Μου φαίνεται ότι η πρέσα είναι πιο εύκολη στο πλύσιμο από μια τσάντα και είναι πιο βολικό να εφαρμόζουμε κιμά.

[Τζούλια]

Όσο θυμάμαι, η Λένα έχει σύριγγα Metaltex, ίσως υπάρχει άλλη.
Έχω Formex για 500g. Είναι επίσης δυνατό να φυτέψετε μια μαγειρική σακούλα από μια τσάντα.

Τζούλια, δεν είναι το Metaltex όπλο που ρίχνει τα μπισκότα; ...

Ή μπερδεύω; ...

[Κατερόκ87]

Κατερόκ87, υπάρχουν σακούλες μιας χρήσης, δεν χρειάζεται να πλένονται καθόλου

υπάρχουν σακούλες μιας χρήσης, δεν χρειάζεται να πλένονται καθόλου

Ναι, μόνο από αυτούς ο κιμάς δεν κατατίθεται. Αλλά από τη σύριγγα για την οποία μιλάμε, δοσολογία (αν καταλαβαίνω σωστά)

Δεν είναι η Metaltex όπλο μπισκότων; ... Ή μπερδεύω; ...

Ναι, για τα cookies, είδος. Αλλά ίσως ο κιμάς είναι δυνατός αν το επιθυμείτε;

[Επταετές σχέδιο]

Επταετές σχέδιο,

Ποιος σταματά να γεμίζει; Συνείδηση?

Και πώς λειτουργεί στην πράξη είναι πολύ, πολύ ενδιαφέρον να το ακούσουμε !!!

Πολύ βολικό! Το μέλος του φόρουμ μου με ενημέρωσε για το θέμα των συρίγγων, είπε ότι διατηρούν επίσης κιμά σε ζυμαρικά

[Επταετές σχέδιο]

Ναι, για τα cookies, είδος. Αλλά μπορεί να είναι κιμάς αν είναι επιθυμητό;

Επταετές σχέδιοΠοιος τον εμποδίζει να τον γεμίσει με κιμά; Συνείδηση?

Νάτα, αλλά ποιος ξέρει ... Θα το χρησιμοποιήσω για άλλους σκοπούς, και τότε θα με ονειρευτεί και θα με τρομάξει με κασμάρ !!!
Έχει άλλα συνημμένα; ​​...
Ή φυτέψτε τον κιμά με τη μορφή χριστουγεννιάτικου δέντρου; ...

Πρέπει να παίζουμε στους κάδους ... το είχα κάπου ...

[Επταετές σχέδιο]

Nata, που ξέρει ... Θα το χρησιμοποιήσω για άλλους σκοπούς

Επταετές σχέδιο, Svetik, κάτι που δεν νομίζετε με τρόπο Khlebopechkin Αυτό είναι όταν η χρήση για άλλους σκοπούς μας σταμάτησε από τις γαστρονομικές πρακτικές ;;;

[Σβέτα]

Σβέτα!!! Και αυτό είναι σωστό !!!
Έτσι, για μεγάλο χρονικό διάστημα όλη η πριγκίπισσα Τορτίγια μας από τα όνειρα έκανε έναν συνεχή εφιάλτη !!!



Από την άλλη πλευρά, έχω αυτό το Metaltex ... και η ψυχή μου απαιτεί κάτι ...
Και έτσι λέω στον εαυτό μου - και δεν μπορείτε να κολλήσετε το γέμισμα εκεί! είναι για μπισκότα !!! ...
Και πηγαίνω με καθαρή συνείδηση ​​στο ΟΖΟΝ! ...
Και δεν με βασανίζει καθόλου !!!

[Σύριγγα ζαχαροπλαστικής "Zenker", 6 ακροφύσια]

Εκτός από το Metaltex, έχει ένα είδος μικρού.

Λοιπόν, έχεις μια ανάμνηση, Lyud! Πότε ήταν αυτό?
Ναι, πράγματι, στην αρχή ήθελα να ασκήσω το Metaltex, αλλά μου φάνηκε ότι ήταν πολύ δυσκίνητο για μια τέτοια δουλειά. Ως εκ τούτου, πήρα το μικρό μου, αγόρασα μία φορά για μια γρήγορη εναπόθεση σε μπισκότα όπως μαρμελάδα kurabye ή βραστό συμπυκνωμένο γάλα.
Έχω αυτό:
Σύριγγα ζαχαροπλαστικής "Zenker", 6 ακροφύσια

🔗

Απόρριψα αμέσως τη σακούλα ζαχαροπλαστικής, λόγω του "υφάσματος", αν και είναι εμποτισμένο, αλλά δεν ήθελα να το λεκιάσω με κρέας. Και δεν έχω ούτε μίας χρήσης, αλλά και ανθεκτικό. Αλλά αυτό το γέμισμα είναι πραγματικό, γνήσιο και όχι μόνο όπως στη διαφήμιση - σαν σουφλέ. Επομένως, έτσι ακριβώς, ενεργώντας με το ένα χέρι, θα σβήσετε τα σύκα του χωρίς έμβολο.
Εδώ είναι το σημείο, το ακροφύσιο στη σύριγγα πρέπει να είναι μια απλή τρύπα (έπρεπε ακόμη και να δαγκώσω τη μύτη στο πιο περιττό ακροφύσιο, να αφαιρέσω το αστέρι), τότε ο κιμάς βγαίνει χωρίς πολλή προσπάθεια εκ μέρους μου. Αλλά ο ίδιος δεν εγκατασταθεί σαν κρέμα, πρέπει να στερεωθεί με το δάχτυλο του ελεύθερου χεριού του έτσι ώστε να διαχωρίζεται από τη γενική μάζα. Τότε συνειδητοποίησα ότι έκανα το σωστό χωρίς να χρησιμοποιήσω την τσάντα - δεν στερεώνεται στο χέρι σαν μια σύριγγα που λειτουργεί από τρία δάχτυλα, όπως μια ιατρική, και θέλω να διογκώσω περισσότερο την τσάντα, και αυτό είναι ένα επιπλέον φορτίο στο χέρι, τελικά κάνουμε τα πάντα κατά βάρος. Και δεδομένου ότι η σύριγγα έχει μικρό μέγεθος (έχω ήδη γράψει ότι ο όγκος της είναι αρκετά ακριβής για μια παλέτα, λοιπόν, παραμένει λίγο), τότε η εργασία με αυτήν είναι χαρά. Τουλάχιστον, έχοντας καταθέσει 21 τεμάχια αντλιών κρέατος, το χέρι δεν κουνάει με ένταση. Ως εκ τούτου, όπως όλοι, αλλά προσωπικά, είναι βολικό για μένα να δουλεύω εδώ με μια σύριγγα.
Fuy, συνέχισα να διαβάζω ...

Έχω ήδη πείσει τον εαυτό μου ότι δεν τα χρειάζομαι.

Είσαι τρελός ?! Το έχω, αλλά αυτή, βλέπετε, δεν το χρειάζεται τώρα! Το ίδιο, το πιο σημαντικό, με χτύπησε και άλλαξε γνώμη! Λοιπόν, πηγαίνετε και το θέλω, δεν ξέρω!

Έχω μπουλέττες, τα μοσχεύματα για ζυμαρικά εξαρτώνται ήδη από τη μητέρα, αλλά σαν να είναι ξόρκι, παραγγέλνω ξανά ... yyyyy))

Η ίδια μαλακία. Οι μισές από τις πωλήσεις δεν είναι συσκευασμένες, και δεν θυμάμαι τι ακριβώς αγόρασα, έδωσα, έκανα ξανά παραγγελία, zanykal, Schaub και πάλι δεν δίνω και έχασε στο τέλος. Και ενάντια σε κάθε είδους nishtyakov του Teskom, τελικά έγινα κουρέλι - όχι, καταραμένο, θέληση.

Δεν είναι η Metaltex όπλο που ρίχνει τα μπισκότα; ...

Το Svetik, Metaltex είναι μια σύριγγα γενικής χρήσης. Θέλετε να κάνετε ροή με μπισκότα και θέλετε να διακοσμήσετε το κέικ με κρέμα. Ω, λοιπόν, είναι απίστευτα δροσερό - ελαφρύ, ευρύχωρο και τόσο άβολο όσον αφορά το πλύσιμο και την αποθήκευση, είναι υπέροχο.
Ω ... μόλις διάβασα ότι το έχετε ... Γιατί ρωτάς τότε ;! Δεν αφήνετε τους αξιοπρεπούς ανθρώπους να κοιμούνται στις τέσσερις το πρωί! Όχι, πάρα πολύ, είμαι ψέματα έτσι, απαντώ με έξυπνη ματιά, όπως, κάνω μια εκδρομή ... και είναι φυσικά χωρίς εμένα!

Προφανώς είχα ένα λεπτότερο κιμά, ναι.

Λινάρι, πες μου, τι κάνεις καθόλου - απλώστε το κρέας στο κάτω στρώμα, βάλτε τη ζύμη στην κορυφή και τυλίξτε το με ένα πλάστη;

Λοιπον ναι. Ξεδιπλώνω το στρώμα, το βάζω στις τρύπες, το γεμίζω με κιμά (ήταν πιο κοντά μου, αλλά το σουφλέ ήταν, ναι), πάνω στο δεύτερο μισό της ζύμης. Στη συνέχεια, το πιέζω με την παλάμη μου, και το κυλώνω με ένα πλάστη με λαβή. Είναι δυνατόν με άλλο τρόπο;

Ή φυτέψτε τον κιμά με τη μορφή χριστουγεννιάτικου δέντρου; ...

Είναι πολύ βολικό να τοποθετήσετε τυρί cottage σε έναν σοβιετικό κατασκευαστή ζυμαρικών με τη βοήθεια ενός τέτοιου σχήματος / V \ ακροφυσίου, με τη βοήθεια του είναι βολικό να πάτε στις γωνίες.

Χρησιμοποίησα ένα πιστόλι Metaltex "DolceForno" για να αποθέσω τον κιμά - λεπτότερο από ένα στρογγυλό ακροφύσιο, παχύτερο - χωρίς ακροφύσια, ακριβώς μέσα από μια στρογγυλή τρύπα στην οποία είναι τοποθετημένο το ακροφύσιο

Και το έβαλα έξω από την τσάντα, όπως στο βίντεο

[Είναι δυνατόν με άλλο τρόπο;]

Ξεδιπλώνω το στρώμα, το βάζω στις τρύπες, το γεμίζω με κιμά (ήταν πιο κοντά μου, αλλά το σουφλέ ήταν, ναι), πάνω στο δεύτερο μισό της ζύμης. Στη συνέχεια, το πιέζω με την παλάμη μου, και το κυλώνω με ένα πλάστη με λαβή. Είναι δυνατόν με άλλο τρόπο;

Πρέπει να.
Το κάνουμε αυτό με έναν συνηθισμένο κατασκευαστή ζυμαρικών, επειδή δεν υπάρχουν μεγάλες ευθείες ραφές σε αυτό, εκεί βρίσκονται οι μπουλέττες, περίπου, με χαοτική σειρά: ραφή-μπουλέττες-ραφές-μπουλέττες. Επομένως, εκτός από το να κυλήσουμε τα πάντα εντελώς, δεν έχουμε απομείνει τίποτα. Αλλά εκεί το κρέας έχει τουλάχιστον χώρο για ελιγμούς, σε ακραίες περιπτώσεις, όταν πατηθεί, θα πάει απλά βαθύτερα. Με ένα raviolnitsa, ένας τέτοιος αριθμός δεν λειτουργεί - αν ασκήσετε πίεση στο κρέας, δεν έχει πουθενά, οπότε σπρώχνει τις ραφές. Επομένως, το καθήκον μας είναι να πάρουμε λίγο περισσότερο κρέας, αλλά όχι να το αφήσουμε να βγει. Για να το κάνετε αυτό, αφού τοποθετήσετε το πάνω στρώμα της ζύμης στο κρέας, πρώτα, όπως κάνατε, πιέστε απαλά το στρώμα με τις παλάμες μας από το κέντρο μέχρι τις άκρες, εκδιώξτε λίγο τον αέρα και, στη συνέχεια, ευθυγραμμίστε με το δείκτη σας, τοποθετώντας τον επίπεδο πάνω στο καλούπι, πιέστε τις ραφές για να διορθώσετε τη ζύμη. Και μετά κάνουμε το ίδιο με έναν πλάστη (έχω ξύλινο, αρκεί για όλο το μήκος της φόρμας και δεν γλιστράει στο πλαστικό), το βάζουμε απευθείας στη ραφή, και κυλώντας κυριολεκτικά ένα χιλιοστό εμπρός και πίσω, μόνο κατά μήκος της ραφής (στην πραγματικότητα, εμείς απλά στρέψτε τον πλάστη, στέκεται πάνω στη ραφή), χωρίς να τρέχετε στο κρέας. Αφήστε το να κολλήσει στον εαυτό του, δεν χρειάζεται να το συνθλίψετε. Δύο κινήσεις του πλάστη κατά μήκος της ραφής κόβουν πλήρως τη ζύμη. Και αυτό είναι πολύ πιο γρήγορο από το να το σπρώξουμε σε όλη τη φόρμα, επίσης επειδή, αφού το κυλήσαμε με έναν πλάστη προς τη μία κατεύθυνση και στερεώνοντας τις ραφές, εμείς, τραβώντας το πίσω, μετακινούμε τη ζύμη (σέρνεται πάνω από το κρέας) και τρέχει ξανά στην αντίθετη κατεύθυνση σε φρεσκοτριμμένες ραφές που πρέπει να τυλιχτούν ξανά, σωστά; Αποδεικνύεται κάποια κακή δουλειά - tudy-syudy-syudy-syudy, με ηθικό αποτέλεσμα.
Και έτσι, το κρέας βγαίνει έξω από το καλούπι, κανείς δεν τον ενοχλεί, και παίρνετε μια ολόκληρη ζύμη γεμίσματος, όπως και στους Ρώσους:

Χρησιμοποίησα ένα πιστόλι Metaltex "DolceForno" για να βάλω τον κιμά -

Μπορούν να δοθούν όσο χρειάζεται για μια συγκεκριμένη μορφή ζυμαρικών ή ζυμαρικών, ή μόνο σε μερίδες για ένα ή δύο κλικ;

[Κατερόκ87]

Κατερόκ87, μπορείτε να αποσπάσετε, αλλά οι δόσεις δεν είναι μικροσκοπικές. Οι μπουλέττες ως μπουλέττες πρέπει να γίνονται.

Επίσης, μερικές φορές φτιάχνω μια λωρίδα κιμά σε μια λωρίδα ζύμης, την κλείνω με μια δεύτερη λωρίδα ζύμης, ή την κλείνω με το δεύτερο μισό, και την κλείνω με έναν τροχό για να κολλήσει

🔗

Και μετά κάνουμε το ίδιο με έναν πλάστη, το βάζουμε απευθείας στη ραφή και το κυλώνουμε κυριολεκτικά ένα χιλιοστό εμπρός και πίσω, μόνο κατά μήκος της ραφής, χωρίς να τρέξουμε στο κρέας.

Είναι σαφές και συμπίπτει με αυτό που κάνω, ακριβώς μέχρι αυτό το σημείο. Πλάστη (ή ρολό) - είναι παχύ; Πώς να το ισιώσετε στη ραφή χωρίς να ισιώσετε τη ραβιολίνη; Περνάω λίγο από την πλευρά κατά μήκος των άκρων, έτσι οι εξωτερικές ραφές είναι καλά κομμένες. Και τα εσωτερικά είναι ισοπεδωμένα.

[Λένα]

Λένα! Σας ρώτησα λοιπόν τη νύχτα !!!
Δεν μπορούσα να πάω στην κουζίνα! Όλοι κοιμόταν!
Και δεν περίμενα να μάθω !!!!!
Και εδώ είσαι ένα τέτοιο ραβδί - ένας σωσίβιος !!!!
Περπατώντας εγκυκλοπαίδεια !!!
Δεν έχω βγάλει τη σύριγγα μου για τρία χρόνια!
Τώρα θα πάω και θα το πάρω !!!!!!

Πλάστη (ή ρολό) - είναι παχύ; Πώς να το ισιώσετε στη ραφή χωρίς να ισιώσετε τη ραβιολίνη;

Ναι, έχω επίσης ένα παχύ πλάστη, καλά, πάχος, 4,5 cm. Σκέφτηκα επίσης χθες ότι δεν θα ήταν κακό να αγοράσω ένα λεπτότερο πλάστη, αλλά σε κάθε περίπτωση χρειάζομαι ένα ξεχωριστό πλάστη για το raviolnitsa, γιατί στο αγαπημένο μου χθες υπήρχαν λεπτά σημάδια από καλούπια και λυπάμαι που το χαλάω. Αλλά ακόμα κι αν δεν μπορείτε να αγοράσετε πιο αδύνατο, δεν έχει σημασία, γιατί δεν κυλάμε με μια πλάστη, με την πιο αληθινή έννοια της λέξης, αλλά απλώς την ταλαντεύουμε μπρος-πίσω, στέκεται πάνω στη ραφή. Λοιπόν, σκεφτείτε το, το κρέας θα κινηθεί ένα χιλιοστό, αλλά δεν θα μετακινηθεί κάπου, αλλά στο κέντρο των ζυμαρικών, λοιπόν, αφήστε το να κολλήσει εκεί έξω, δεν ζητάει φαγητό.
Φυσικά, το κρέας πρέπει ακόμα να εφαρμοστεί χωρίς φανατισμό, διαφορετικά θα στηριχτεί έντονα στη ζύμη και στη συνέχεια θα είναι πιο δύσκολο να δουλέψετε με τις ραφές. Χθες μπήκα σε ένα μπουλέττο ζυμαρικών σχεδόν ολόκληρου κεφτεδάκι κιμά, οπότε ανεξάρτητα από το πώς προσπάθησα να είμαι τακτοποιημένος, το κρέας εξακολουθεί να σέρνεται στη ραφή. Λοιπόν, εδώ, επίσης, το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε.

Είναι απαραίτητο να μοιάζουμε, πιθανώς, σαν πλάστη σε σετ με ραβιόλη. Είναι κρίμα που η τιμή για το marcato δεν είναι καθόλου ανθρώπινη. Αλλά ίσως κάποιος άλλος τα κάνει.
Τώρα το σπανάκι μου θα ξεπαγώσει, θα δοκιμάσω μικρά τετράγωνα.

Τα κορίτσια αγοράζουν σε καταστήματα υλικού κενά για ένα φτυάρι, τσουγκράνα,άξονες... Κόψτε όσα χρειάζεστε για να διαμορφώσετε και επεξεργαστείτε το τεμάχιο εργασίας με λεπτό γυαλόχαρτο και έπειτα λάδι. Και θα έχετε ένα πλάστη για το σχήμα. Φτηνές και χαρούμενες. IMHO.

Σε κάθε περίπτωση, χρειάζεται ένα ξεχωριστό πλάστη για το raviolnitsa, γιατί στο αγαπημένο μου χθες υπήρχαν λεπτά σημάδια από το καλούπι και λυπάμαι που το χαλάρωσα

Και στο δικό μου! Παρατήρησα όταν ξεπλένω. Σίγουρα χρειάζεστε ένα ξεχωριστό, ίσως ακόμη και να κοιτάξετε στο Auchan

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ,
Έλεν, τι κάνεις ξανά; Πήγα στην Temka, και είδα αμέσως το pelmenki σας! Και σχεδόν πνίγηκα στο σάλιο, με απόλαυση Θα ήμουν στο σπίτι, θα ανέβαινα στήθος στο στήθος, έβγαλα τον καταψύκτη και έψαξα ένα πιάτο ζυμαρικά. Και έτσι στην εργασία θέλω μόνο να είμαι ικανοποιημένος με τη δική σας
Έχετε ένα υπέροχο νέο καλούπι, συγχαρητήρια για τον νέο σας αγοραστή! Και το περιγράφεις τόσο ωραίο που απλά θέλεις να τρέξεις στο Διαδίκτυο αναζητώντας μια τέτοια φόρμα! Αλλά χτύπησα τον εαυτό μου και φοβάμαι ακόμη και να σκοράρω στο Google.
Εγώ μόλις ξεφορτώθηκε κάποτε πούλησε τα αεροπλάνα Markatov, τα οποία είναι αλουμίνιο. Λοιπόν, δεν με εντυπωσίασαν καθόλου τότε, ειδικά με τρίγωνα, τα οποία, και με μικρά τετράγωνα, ήταν μικρά. Σκέφτηκα ότι δεν θα ήθελα να ξαναπάω αυτά, αλλά εδώ εσείς με το Teskomovskaya σας καρφώθηκε και πειράζει Και πώς να ζήσετε ειρηνικά τώρα;
Αλλά έχω επίσης διαφορετικά Markat die, και αντικαθιστούν τέλεια το tablet μου. Αγαπώ ιδιαίτερα το τετράγωνο καλούπι, με αυτό σφραγίζω γρήγορα τετράγωνα ζυμαρικά και ζυμαρικά σε ένα φύλλο ζύμης μετά την κύλιση της ζύμης. Και τι είναι καλό για το τετράγωνο, μπορείτε να βάλετε πολύ κιμά και το στρώμα ζύμης παραμένει χωρίς σπατάλη. Ήθελα να δείξω παλιές μπουλέττες, αλλά τις έχω ακόμα στο φορητό μου.
Εδώ βρήκα στη γκαλερί μας, την ίδια αρχή. μπισκότα μελοψωμάτων

Εδώ έφτιαξα μικρές πίτες, και τις σφραγίζω και διπλώνω τα τετράγωνα και τα ημικυκλικά φύλλα στο μισό.
Θυμήθηκα, τώρα σε ένα άλλο φόρουμ θα ψάξω φωτογραφίες με ζυμαρικά
Στο, δεν βρήκα ζυμαρικά, βρήκα μόνο ζυμαρικά με τυρί cottage




Και ήθελα επίσης να γράψω για τη σύριγγα και θυμήθηκα ότι για πολύ καιρό έγραψα κάπου πώς γεμίζω τα στρώματα ζύμης με κιμά. Έχω επίσης μια ιταλική σύριγγα μπισκότων, Markatovsky. Αλλά δεν είναι άνετα με το γέμισμα. Αλλά η απλούστερη, η φθηνότερη σύριγγα, ταιριάζει πάρα πολύ σε αυτήν την περίπτωση.
Εδώ έγραψα για αυτόν και λίγο περισσότερη εξήγηση παρακάτω Κόφτες ζύμης-κόφτες νουντλς (επιλογή μοντέλου, χαρακτηριστικά, κριτικές) # 1491

εδώ εσύ με το Taperovskaya σου καρφιτσωμένο και πειράγματα

Nelya, όχι Taperovskaya, αλλά Teskomovskaya)) Έχουν επίσης σχεδόν τα ίδια μοσχεύματα όπως δείξατε, μέταλλο και πλαστικό.

Yulichka, ναι, φυσικά! Τότε τα μάτια μου σκουριάστηκαν από μια πεινασμένη λιποθυμία
Σε γενικές γραμμές, μερικές φορές τις συγχέω, και οι δύο αυτές εταιρείες δεν είναι πολύ συχνές στη χώρα μας, τα προϊόντα τους σπάνια πωλούνται σε καταστήματα.Στην πρωτεύουσα, μπορεί να πουληθούν, αλλά έχουμε μόνο ένα τμήμα Tescoma στο Epicenter, αλλά η ποικιλία είναι φτωχή. Και το Taper είναι μόνο στο Διαδίκτυο και αυτό είναι σπάνιο. Επομένως, δεν μου αρέσει ιδιαίτερα και δεν καταλαβαίνω καλά



Και είδα μόνο πλαστική κοπή, αλλά δεν λένε πολύ. Δεν ήξερα για το metal.

Προσπάθησα να οδηγήσω με νέο τρόπο - λειτούργησε.
Ο κιμάς πήρε και πάλι υγρό, έτσι ώστε η ζωή, που σημαίνει, να μην μοιάζει με μέλι. Τυρί, ρικότα, σπανάκι.
Δεν ξέρω ακόμα τι είναι γρηγορότερο - τυλίξτε τις ραφές ή απλά τις άκρες με έναν κύλινδρο και μετά κόψτε το με ένα ειδικό μαχαίρι. Αλλά δύο τρόποι είναι πάντα καλύτεροι από έναν.
Δεν υπάρχει διαφορά με τον υγρό κιμά, στρογγυλό ή τετράγωνο. Ωστόσο, η φόρμα δεν είναι ορατή αργότερα. Εάν ο κιμάς είναι αρκετά πυκνός, το σχήμα είναι καθαρά ορατό.
Πλήρωση:

Ελαστικές ραφές:

Αποτέλεσμα:


Len, ευχαριστώ και πάλι

από μια πεινασμένη λιποθυμία στα μάτια σκοτεινιάστηκε

Και μην μου πείτε, η Λένκα πειράζεται πάντα με καλούδια

Προσπάθησα να οδηγήσω με νέο τρόπο - λειτούργησε.

Λένα, αποδείχθηκε πολύ τακτοποιημένο
Όχι, σίγουρα πρέπει να αγοράσετε άλλα 21 κομμάτια!
Παίρνω ένα ρολό ζύμης από το dacha, θα φτιάξω ραβιόλκι με ζυμαρικά

Και πήρα ένα άλτη από μια ξύλινη κρεμάστρα, πήρα μια λεπτή πλάστη

Λαμπρό !!!!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, δροσερός)
Ο δεύτερος τρόπος, βολικός για κατάψυξη:
Το βγάζω εντελώς

Και έκοψα με έναν τροχό

Στη συνέχεια, χωρίς να το χωρίσω, το βάζω στο ταμπλό στον καταψύκτη και μετά από μερικές ώρες το σπάζω στη ραφή σε ξεχωριστό ραβιόλκι και το βάζω σε μια τσάντα.

[Cifra]

Cifra, Έλενακαι δείξτε το μαγειρεμένο αποτέλεσμα;

[Νατάλια]

Νατάλια, Τα έφτιαξα σήμερα αποκλειστικά ως ψυχαγωγία)) Δεν ξέρω πότε θα τιμήσω να μαγειρεύω.

[Έλενα]

Τους έκανα σήμερα αποκλειστικά ως ψυχαγωγία))

Έλενα, είναι σαφές τότε.

Πώς διαφέρει λοιπόν το Teskomovskaya από τα άλλα ζυμαρικά; Ποιο είναι το κόλπο της;

[Κατερόκ87]

Κατερόκ87, αυτό που μου ταιριάζει είναι ότι είναι ορθογώνια, τόσο πλατιά όσο ένα στρώμα ζύμης από ένα φύλλο ζύμης. Διαφορετικά, είναι απλώς μια φόρμα, φυσικά.

Ποιο είναι το κόλπο της;

Η Teskoma έχει πάντα μερικές μικροσκοπικές λεπτομέρειες που κάνουν τα κομμάτια της πιο βολικά από άλλα. Εδώ, για παράδειγμα, το γεγονός ότι το επάνω πλαίσιο αφαιρείται και αν κάτι κολλήσει, πέφτει εύκολα πίσω. Το πλαστικό είναι υψηλής ποιότητας, όπου είναι απαραίτητο, ώστε η ζύμη να μην τρέχει - είναι ματ, όπου είναι απαραίτητο να το κόψετε - απότομη και λεία. Λοιπόν, ναι, είναι βολικό για τη ζύμη.
Ίσως είμαι μεροληπτική, φυσικά.

ΕΝΑ! Αυτό είναι ένα χτύπημα στο στομάχι!
Nelechka, αυτή είναι η εκδίκηση σου για μένα για το raviolki; Καθώς είδα αυτές τις εκκαθαρίσεις, σχεδόν έπεσα.
Θέλω βασίλισσα.
Πες μου, παρακαλώ, ποια είναι η διάμετρος της στρογγυλής κοπής;

Προσπάθησα να οδηγήσω με νέο τρόπο - λειτούργησε.

Ω, πόσο χαρούμενος είμαι! Για την υγεία σας, Lenus.
Και σήμερα διέταξα ένα νέο ξύλινο πλάστη - αύριο θα το χτυπήσουν. Φυσικά, δεν είναι τόσο λεπτή όσο ονειρευόμουν, θα είναι ακόμα πιο λεπτή από τη δική μου. Takshta, από αύριο συνεχίζω τολμηρά να σμιλεύω ravio μπουλέττες.

Και πήρα ένα άλτη από μια ξύλινη κρεμάστρα, πήρα μια λεπτή πλάστη

Τάνια, το έχετε δοκιμάσει ήδη; Βολικά? Δεν είναι πολύ λεπτό για τέτοιο τροχαίο;

Το έκανε σήμερα. Το raviolki αποδείχθηκε παχουλό, ο πλάστης τους σφράγισε καλά χωρίς να αγγίξει το γέμισμα.

Urrraaaaaaaa! Δούλεψε ξανά!

Μορφή για τετράγωνο raviolini Tescoma "Delicia", 21 τεμ

mneninada, mneninada, ... το μάντρα δεν βοήθησε .... διέταξε δύο
Lenk, έτσι ώστε να έχει πάντα καλή γεύση για εσάς

Πήρα ένα άλτη από μια ξύλινη κρεμάστρα

ναι ναι, μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε ένα παρκοκρέβατο ή ένα παχνί.
Άμμος και κορεσμός με λάδι. Τέτοια λαμπρά ρολά θα είναι