Γιορτινό στήθος κοτόπουλου

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Στήθος κοτόπουλου	1 Η / Υ
Κόκκινο πιπέρι	1 Η / Υ
Καρότο	1 Η / Υ
Αγγουράκια τουρσί	2 τεμ
Χόρτα
Ζελατίνη
άλας

Μέθοδος μαγειρέματος

Ρίξτε το στήθος κοτόπουλου με περίπου 2 λίτρα νερό. Όταν βράσει, βάλτε το κρεμμύδι, τα καρότα, τα πιπέρι και αργότερα δάφνη στο ζωμό. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Κόψτε το στήθος.
Βρασμένα καρότα, πιπεριές, αγγούρια κομμένα σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Κόψτε τα χόρτα. Ανακατέψτε τα πάντα. Βάλτε σε καλούπι σιλικόνης
Προετοιμάστε ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Ανακατέψτε με ζωμό. Ρίχνουμε το μαγειρεμένο ζωμό πάνω στο στήθος με λαχανικά.

Σημείωση

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αρακά, καλαμπόκι. Μια μικρή φαντασία και ένα λαμπρό πιάτο της Πρωτοχρονιάς είναι έτοιμο. Ζελατίνη που χρησιμοποίησα ο Δρ Oetker, η οποία δεν απαιτεί παρατεταμένη μούλιασμα. Διαλύστε το στον ψυχρό ζωμό, περιμένετε 10 λεπτά και στη συνέχεια θερμάνετε μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Το υλικό πλήρωσης διατηρεί το σχήμα του καλά για μεγάλο χρονικό διάστημα.