Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Μέση]

Ω, πώς και οι δυο σας εμφανίστηκαν εδώ, αόρατοι εδώ και πολύ καιρό !!!
Έχω ήδη γράψει, ψήνω σύμφωνα με τη συνταγή της Νατάσα-Μέση "Καθημερινό λευκό ψωμί", υπάρχει αρχικά 500 αλεύρι, αλλά μπορεί να μετρηθεί. Σκέφτηκα ότι ήταν πολλά για εμάς, αλλά όχι, το ανεβάζουμε σε δύο ημέρες! Εκεί στο θέμα και οι φωτογραφίες μου είναι. Το ψωμί συνήθως ξεπλένεται με το χείλος του κάδου.

"Καθημερινό λευκό ψωμί", υπάρχει αρχικά 500 αλεύρι, αλλά μπορεί να μετρηθεί.

Λοιπόν, όλα είναι ήδη εκεί ... όλα μετράνε-εξηγούνται στο φαρμακείο στις οδηγίες Χρήση!

Η συνταγή είναι εδώ

Νατάσα, ήθελα να προσθέσω μετά το "recount" αυτό που έχετε ήδη εκεί, αλλά αποσπάστηκα.

[Παντρεύω]

Παντρεύω,
Εγώ ο ίδιος ψήνω πάντα για 400 γραμμάρια αλεύρου. Στη συνέχεια αποφάσισα να ελέγξω τις αναλογίες με βάση 500 γραμμάρια αλεύρι, το έψησα και το έβαλα σε 500

πες μου ποια συνταγή ζύμης να χρησιμοποιήσω για ποια ψήσιμο

Ζυμώνουμε τη ζύμη για πίτες στο κυρίως, αλλά για μεγάλο χρονικό διάστημα με υψηλή ποιότητα. Η ζύμη συνταγής τροποποιήθηκε με SD255
Στιγμιαία ξηρή μαγιά 1,5 κουτ
Αλεύρι σίτου 450γρ
Αλάτι 0,5 κουτ
Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο
Γάλα 250 ml
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103548.0
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9406.0

Γεια σας χρήστες του φόρουμ! Παρακαλώ βοηθήστε με τις μετρήσεις. Δεν έχω ηλεκτρονικές ζυγαριές, αλλά θέλω πραγματικά να φτιάξω σπιτικά marshmallows για παιδιά και να μην τα τροφοδοτώ με χημεία. Όποιος έχει άγαρ, ηλεκτρονική ζυγαριά και κουτάλι μέτρησης από το μηχάνημα ψωμιού μας - ζυγίστε 4 γραμμάρια. άγαρ και γράψτε πόσο κατ 'όγκο θα είναι σε ένα κουτάλι μέτρησης; θα είμαι πολύ ευγνώμων

ζυγίστε 4 γραμμάρια. άγαρ και γράψτε πόσο κατ 'όγκο θα είναι σε ένα κουτάλι μέτρησης;

Νατάσα, έτσι το άγαρ μπορεί να είναι διαφορετικό, σκόνη και νιφάδες, από διαφορετικούς κατασκευαστές ... Ποιο είναι το άγαρ σας; Εάν κάποιος έχει το ίδιο, θα μετρήσει και θα είναι πιο κοντά.

Νατάσα, έτσι το άγαρ μπορεί να είναι διαφορετικό, σκόνη και νιφάδες, από διαφορετικούς κατασκευαστές ... Ποιο είναι το άγαρ σας; Εάν κάποιος έχει το ίδιο, θα μετρήσει και θα είναι πιο κοντά.

Θα το έχω αυτό (αποδεικνύεται ότι δεν έχει εισαχθεί ο σύνδεσμος - το κατάστημα του pecusam ru "agar-agar 900" 100, κατασκευασμένο στη Γερμανία) αλλά η κόρη μου έφυγε μόνο για το κατάστημα))) πιθανώς είναι σκόνη. Δεν έχω κάνει τίποτα ακόμη, οπότε δεν ξέρω για τέτοιες λεπτές αποχρώσεις σχετικά με τη σκόνη και τις νιφάδες

Δεν έχω κάνει τίποτα ακόμη, οπότε δεν ξέρω για τέτοιες λεπτές αποχρώσεις σχετικά με τη σκόνη και τις νιφάδες

Τότε είναι καλύτερο να ρωτήσετε αυτούς που με αυτοπεποίθηση χρησιμοποιούν άγαρ-άγαρ. Εάν η συνταγή marshmallow προέρχεται από το φόρουμ, τότε μπορείτε και πρέπει να ρωτήσετε για όλα όσα σχετίζονται με τη συνταγή. Είναι πολύ χρήσιμο να διαβάσετε ολόκληρο το θέμα της συνταγής, γιατί πολλοί περιγράφουν τις εμπειρίες τους, διάφορες λεπτότητες, επιτυχίες και αποτυχίες ... Όλα αυτά θα μας βοηθήσουν!

[Ναταλίκα_1]

Ναταλίκα_1, κατά πάσα πιθανότητα σκόνη. Εάν ναι, τότε μπορώ να μετρήσω το βράδυ. Είναι απίθανο να φτάσω εκεί το απόγευμα.

Τότε είναι καλύτερο να ρωτήσετε αυτούς που με αυτοπεποίθηση χρησιμοποιούν άγαρ-άγαρ. Εάν η συνταγή marshmallow προέρχεται από το φόρουμ, τότε μπορείτε και πρέπει να ρωτήσετε για όλα όσα σχετίζονται με τη συνταγή. Είναι πολύ χρήσιμο να διαβάσετε ολόκληρο το θέμα της συνταγής, γιατί πολλοί περιγράφουν τις εμπειρίες τους, διάφορες λεπτότητες, επιτυχίες και αποτυχίες ... Όλα αυτά θα μας βοηθήσουν!

Φυσικά από το φόρουμ !!! δεν υπάρχει μια ιδιαίτερα περίπλοκη συνταγή, διάβασα τον Temka, αποδεικνύεται για σχεδόν όλους, για μένα το κύριο πρόβλημα είναι να μετρήσω το άγαρ)

Ναταλία, σας ευχαριστώ που απαντήσατε, χθες μόλις βρήκα το ψωμί σας - θα το ψήσω με ορό γάλακτος, θέλω να μην θρυμματιστεί. Εδώ ο ορός γάλακτος θα είναι σύντομα από τυρί cottage - περιμένετε στην Temka)))

[Ναταλίκα_1]

Ναταλίκα_1, κατά πάσα πιθανότητα σκόνη. Εάν ναι, τότε μπορώ να μετρήσω το βράδυ. Είναι απίθανο να φτάσω εκεί το απόγευμα.

Anchic, ευχαριστώ πολύ, θα περιμένω)))

[Ναταλίκα_1]

Ναταλίκα_1, 1 κουταλιά είναι 2 g.

[Ναταλίκα_1]

Ναταλίκα_1, 1 κουταλιά είναι 2 g.

Άννα, πολύ ευγνώμων !!!!

[Ναταλίκα_1]

Ναταλίκα_1, Παρακαλώ

Συνήθως ψήνω έτσι: 3-4 κουταλιές της σούπας βρώμης, 100 γρ. αλεύρι σίκαλης, το υπόλοιπο - αλεύρι premium έως 550 γρ. Πάντα ψήνω ένα μεγάλο καρβέλι. Στη συνέχεια, στο κατάστημα είδα αλεύρι 1ης τάξης.Και φτιαγμένο με την υψηλότερη βαθμολογία στο μισό. + από μερικά (όχι απόλυση) προστέθηκε ξίδι, 20 γραμμάρια. Αποδείχθηκε ελαστικό, νόστιμο, παρόμοιο, ακριβώς με το "σοβιετικό" ψωμί. Ναι, βάζω αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού, ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού. Ένα απροσδόκητο αποτέλεσμα. Παρεμπιπτόντως, διάβασα για την προσθήκη αλεύρι 1ης τάξης στον ιστότοπό μας, αλλά σε ποια ενότητα, δεν θυμάμαι.

[Μέση]

Μέση, έχετε δίκιο για το γεγονός ότι το προηγούμενο ψωμί μου ήταν "σφιχτό". Σήμερα έψησα γάλα (αλλά με την προσθήκη αλεύρι σίκαλης) και έχυσα 20 ml περισσότερο γάλα. Μικρό μέγεθος - πήδηξε σχεδόν κάτω από την οροφή.

[Βαλεντίνος]

ΒαλεντίνοςΤι ενδιαφέρουσα εμπειρία Πραγματικά ωραία όταν έχετε ένα απροσδόκητα καλό αποτέλεσμα;!?!
Ήρα, Είμαι χαρούμενος για εσάς Εάν σας αρέσει το αποτέλεσμα, γράψτε το ανά πάσα στιγμή (χωρίς να ελπίζουμε στη μνήμη) θα έχετε μια έτοιμη συνταγή. Και μπορείτε να αποδώσετε τα πειράματά σας εκεί, τότε θα είναι εύκολο να διορθώσετε οποιαδήποτε κατάσταση με το ψωμί.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ίκρα, αλλά έχει γεύση σαν ψωμί;

[Μέση]

Μέση, Θα το γράψω σίγουρα!
Στάφαδεν το δοκίμασα ακόμα. Το έψησα και πήγα με τον σύζυγό μου σε ένα εταιρικό πάρτι. Τώρα κάθομαι τόσο ξύπνιος που ακόμη και η σκέψη να τρώω ακόμη και ένα μικρό κομμάτι είναι τρομακτική. Ήμασταν στο "Yar", πολύ καλή κουζίνα. Αν και μόνο τα πάντα, με την έννοια των απολαύσεων.

[sazalexter]

sazalexterκαι δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο είναι πόσο σε γραμμάρια;

δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο - πόσο είναι σε γραμμάρια;

24 γραμμάρια.

Και τι θα συμβεί εάν τα συστατικά ζυγίζονται για λειτουργία L και ψήνονται σε XL; Έχει δοκιμάσει κάποιος; Πώς διαφέρουν οι διαδικασίες ψησίματος ανάλογα με το μέγεθος του ψωμιού;

Καλή ερώτηση! Θα περιμένω επίσης μια απάντηση.

Καλή ερώτηση! Θα περιμένω επίσης μια απάντηση.

Βιτ, είσαι τζόκερ. Είμαι σίγουρος ότι γνωρίζετε την απάντηση στην ερώτηση.
Είστε ειδικός της Panasonic.

Δεν είναι ότι σκόπιμα απλώς προσπάθησα, ψήνοντας το πρώτο φραντζόλα, έχυσα συστατικά στο μέγεθος L και σπρώχνοντας τα δάχτυλά μου στα κουμπιά (ενώ κοιτάζω τις οδηγίες) κατά λάθος επέλεξα τη λειτουργία Μ και παρατήρησα ότι ήταν ήδη στη διαδικασία Και τίποτα - ένα κανονικό ρολό αποδείχθηκε αλήθεια Επέλεξα μια σκοτεινή κρούστα - ίσως αυτή η "προσωρινή έλλειψη" αντισταθμίστηκε ...

[Γιάροσλαβ]

Γιάροσλαβ, Η λειτουργία XL θα ψηθεί λίγο περισσότερο.

Σε ένα άλλο θέμα, υποσχέθηκα να μεταφράσω τις συνταγές από τις οδηγίες μου για τη λειτουργία "Ιταλικά".
Τα κορίτσια στο θέμα "Ρωσική γλώσσα" με βοήθησαν με τη γραμματική. Ευχαριστώ πολύ!

ΠΡΟΣΟΧΗ!!! Αυτές είναι συνταγές για HP, οπότε το κλασικό ιταλικό ψωμί δεν θα λειτουργήσει, θα υπάρχει ομοιότητα.

Δεδομένου ότι η εικόνα δεν είναι αναγνώσιμη μέσω της γκαλερί φόρουμ,
ΦΥΛΛΟ ΜΕ ΣΥΝΤΑΓΕΣ, δείτε τους συνδέσμους στο spoiler.

ΕΠΙΚΑΙΡΟΠΟΙΗΜΕΝΟ! Προστέθηκε συνταγή "Ιταλικό ψωμί (χωρίς ζάχαρη)"
Από όλες αυτές τις συνταγές, έψησα μόνο το "Simple Ciabatta", το ψωμί ήταν πάντα καλό
Περισσότερες λεπτομέρειες: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...com_smf&topic=197192.5080

Και είμαι στη Θάλεια με ευχαριστίες και μια αναφορά για το "diet ciabatta" Αλλά σοβαρά, με μεγάλες ευχαριστίες για τη συνταγή για ιταλικό ψωμί ψημένο σε λειτουργία διατροφής σε Panasonic SD-2510. Το ψωμί αποδείχθηκε ΠΟΛΥ ΠΟΛΥ ΓΕΥΣΗ !!! Πήρα αλεύρι εξαιρετικής ποιότητας (10,5 σκίουροι), μέγεθος L. Επιπλέον, δεν έχω προσθέσει αλεύρι (μου άρεσε κάπως αμέσως αυτή η τακτοποιημένη βούτυρο μπάλα). Το ελαιόλαδο ήταν (σύμφωνα με όσα είναι γραμμένα στο μπουκάλι) για τηγάνισμα, στιφάδο και ψήσιμο, ένα μείγμα εξευγενισμένου και μη ραφιναρισμένου. Το ψωμί αποδείχτηκε πολύ παρόμοιο με ένα ιταλικό καρβέλι με γεύση (όσο θυμάμαι), αν και η συνέπεια φυσικά είναι διαφορετική - λόγω των διαφορετικών μεθόδων μαγειρέματος, δεν υπάρχει τυπική στρώση και μεγάλες τρύπες για το "ciabatta" ήταν νοστιμότατο). Εάν με βρήκε λάθος, τότε το ψωμί μου αποδείχθηκε γλυκό και όχι πολύ «λαστιχένιο» (αυτό πιθανώς οφείλεται στο γεγονός ότι το αλεύρι ήταν εξαιρετικό, οπότε προστέθηκε ο πλούτος) Το ψωμί ανέβηκε καλά (αν και φυσούσε την οροφή λίγο, δεν ξέρω γιατί). Για τη φωτογραφία της περικοπής ζητώ συγγνώμη - έκοψα το ψωμί χλιαρό λόγω ανυπομονησίας, αποδείχθηκε ατημέλητο. Το χρώμα του φλοιού δεν μπορεί να καθοριστεί στη διατροφική λειτουργία, αλλά η κρούστα αποδείχθηκε αρκετά τηγανητή, λεπτή και τραγανή.Το έφαγα ζεστό με γάλα και δεν μετανιώνω τι έκανα

Η ρύθμιση XL θα διαρκέσει λίγο περισσότερο.

από τι? Σε τελική ανάλυση, ο χρόνος παραμένει 4:00 ή 4:05 με μια σκοτεινή κρούστα.

από τι? Σε τελική ανάλυση, ο χρόνος παραμένει 4:00 ή 4:05 με μια σκοτεινή κρούστα.

Παρεμπιπτόντως, ναι. Ρωτήστε το ενδιαφέρον. Και ενδιαφέρομαι επίσης για μια άλλη στιγμή: μερικές φορές ο χρόνος εξισορρόπησης θερμοκρασίας αυξάνεται σε μια ώρα - λόγω τι; Σε τελική ανάλυση, η διάρκεια του καθεστώτος παραμένει η ίδια, για παράδειγμα, 4 ώρες. Αποδεικνύεται ότι ο χρόνος απόδειξης μειώνεται;

[Biryusa]

Biryusaναι, ο χρόνος δοκιμής μειώνεται. Ο χρόνος ψησίματος, ανάλογα με το επιλεγμένο χρώμα κρούστας, διαφέρει μόνο κατά ένα ελάχιστο (5-10 λεπτά, όχι περισσότερο). Αλλά ο χρόνος εξισορρόπησης θερμοκρασίας μπορεί να αφαιρεθεί αξιοπρεπώς από τον χρόνο απόδειξης. Ποια (ενδιάμεση άνοδος ή τελική δοκιμή) - Δεν ξέρω.

[Η προκαταρκτική ισοπέδωση είναι μια ισορροπία μεταξύ του χρόνου έκθεσης θερμότητας στο HP και της εξωτερικής θερμοκρασίας στο δωμάτιο όπου είναι εγκατεστημένο το HP.]

Ενδιαφέρομαι επίσης για μια τέτοια στιγμή: μερικές φορές ο χρόνος εξισορρόπησης θερμοκρασίας αυξάνεται σε μια ώρα - λόγω τι; Σε τελική ανάλυση, η διάρκεια του καθεστώτος παραμένει η ίδια, για παράδειγμα, 4 ώρες. Αποδεικνύεται ότι ο χρόνος απόδειξης μειώνεται;

Μόλις διάβασα εδώ στο φόρουμ, δυστυχώς δεν θυμάμαι καν πού, τι Η προκαταρκτική ισοπέδωση είναι μια ισορροπία μεταξύ του χρόνου έκθεσης θερμότητας στο HP και της εξωτερικής θερμοκρασίας στο δωμάτιο όπου είναι εγκατεστημένο το HP.
Εάν η θερμοκρασία είναι κάτω από ένα ορισμένο επίπεδο, τότε το πρόγραμμα ξεκινά νωρίτερα.
Εάν η θερμοκρασία είναι υψηλότερη από μια συγκεκριμένη, το πρόγραμμα ξεκινά αργότερα.
Δεδομένου ότι η ταχύτητα όλων των διεργασιών στη ζύμη ζύμης εξαρτάται από τη θερμοκρασία, το CP έγινε με τέτοιο τρόπο ώστε να εκτελείται το πρόγραμμα τη σωστή στιγμή με βάση την εκτίμηση των εξωτερικών συνθηκών.
Όταν το δωμάτιο είναι δροσερό, η ισοπέδωση είναι μικρότερη και η έκθεση στη θερμότητα είναι μεγαλύτερη: ζύμωμα. αδιαβροχοποίηση και ψήσιμο.
Εάν είναι ζεστό, τότε η ισοπέδωση αυξάνεται έτσι ώστε η διαδικασία θερμότητας να είναι βραχύτερη και η ζύμη να μην σταθεί, να μην «τρέχει» κ.λπ.
Κατά συνέπεια, η αλλαγή στην ισορροπία μεταξύ ζύμωσης και δοκιμής είναι επίσης μεταβλητή εκεί.
Όλα αυτά είναι εντός του συνολικού χρόνου του προγράμματος.

Σε γενικές γραμμές, όλα γίνονται για να έχουμε άριστα αποτελέσματα υπό οποιεσδήποτε συνθήκες.

Κάτι σαν αυτό Αν κάνω λάθος, οι γνώστες θα διορθώσουν

Αλλά ο χρόνος εξισορρόπησης θερμοκρασίας μπορεί να αφαιρεθεί αξιοπρεπώς από τον χρόνο απόδειξης.

Για την HP, όλα είναι ισορροπημένα. Οι αναλογίες στις συνταγές αντιστοιχούν στην ώρα. Εάν αυξήσετε τεχνητά το χρόνο, τότε τουλάχιστον πρέπει να μειώσετε τη μαγιά.

PS: Κατά κάποιο τρόπο το έγραψα όχι πολύ ξεκάθαρα, αλλά δεν ξέρω καλύτερα πώς να το εξηγήσω

Μόλις διαβάσω εδώ στο φόρουμ, δυστυχώς δεν θυμάμαι καν πού, αυτή η προκαταρκτική ευθυγράμμιση είναι μια ισορροπία μεταξύ του χρόνου έκθεσης θερμότητας στο HP και της εξωτερικής θερμοκρασίας στο δωμάτιο όπου είναι εγκατεστημένη η HP.

Νατάσα, ευχαριστώ, βρήκα:

Οι κατασκευαστές ψωμιού Panasonic έχουν λειτουργία "εξίσωσης θερμοκρασίας". Ανάλογα με τη θερμοκρασία στην κουζίνα και την ίδια τη σόμπα, το ζύμωμα θα ξεκινήσει νωρίτερα (εάν είναι κρύο) ή αργότερα (αν είναι ζεστό). Όσο πιο κρύο είναι, τόσο περισσότερος χρόνος χρειάζεται για να αυξηθεί η ζύμη. αν είναι ζεστό, χρειάζεται λιγότερος χρόνος για να αυξηθεί η ζύμη. Χάρη σε αυτήν τη λειτουργία, το ψωμί σε αυτούς τους φούρνους έχει σταθερή υψηλή ποιότητα.
Ο μέγιστος χρόνος «εξίσωσης θερμοκρασίας» στο κύριο πρόγραμμα είναι μία ώρα.

Στην πρώτη ανάρτηση του θέματος
!!! Χαρακτηριστικά των κατασκευαστών ψωμιού Panasonic

Σίγουρα δεν θα ζυμώσει πριν!
Στην αρχή κράτησα τη σόμπα στο περβάζι, μέτρησα τη θερμοκρασία με έναν ειδικό, δεν ήταν υψηλότερη από +14, και μετά την έβγαλα στο μπαλκόνι, ήταν +5. ΠΟΤΕ (!) Η ευθυγράμμιση μειώθηκε. Καθώς ήταν 30 λεπτά στο πρώτο πρόγραμμα ή 40 στους Γάλλους, παρέμεινε. Υπήρχαν επιμηκύνσεις, μερικές φορές. Αλλά τότε η ζέστη ήταν απίστευτη.
Παρεμπιπτόντως, μου αρέσει πολύ η προβλεψιμότητα της σόμπας μου: πάντα ξέρω τι θα έχω χρόνο να κάνω μετά την τοποθέτηση του προγράμματος.

Πιθανώς δεν είμαι αρκετά στη διεύθυνση με την ερώτηση, και η ερώτηση είναι ανόητη, αλλά ακόμα: είναι δυνατόν να ψήσουμε ψωμί από 375 γραμμάρια αλεύρι στην Panasonic εάν οι συνταγές "εργοστάσιο" περιέχουν τουλάχιστον 400 γραμμάρια.Ή μήπως το κουλούρι θα είναι πολύ μικρό και η σόμπα δεν θα την ζυμώσει; Μου άρεσε πολύ η συνταγή για το ιταλικό ψωμί από τη Θάλεια (παρεμπιπτόντως, υπάρχει επίσης μια ευχάριστη ελαστικότητα και έντονη αστάθεια, απλά δεν τα παρατήρησα αμέσως όταν έτρωγα το μισό-ψυγμένο ψωμί), αλλά αν συνεχίσω να ψήνω ρολά σχήματος L, τότε είμαι ΑΡΘΡΟΣ Μπορείτε να μετρήσετε τα συστατικά μειώνοντας τους κατά ένα τέταρτο, αλλά στη συνέχεια αποδεικνύεται: ¾. μεγάλο. Μαγιά - 375 g αλεύρι - ¾ κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Ζάχαρη - 2 και bs κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Ελαιόλαδο - ¾ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι - 230 ml. νερό (στην πραγματικότητα 233, αλλά πάντα παίρνω λίγο περισσότερο αλεύρι λόγω των ατομικών χαρακτηριστικών του). Πώς να υπολογίσω αυτά τα τρία τέταρτα, εάν μόνο το μισό είναι σημειωμένο στο κουτάλι, θα βρω ακόμα (έναν χάρακα με έναν δείκτη για βοήθεια), αλλά μια πιο ακριβής διαίρεση είναι ένα πρόβλημα. Υπάρχει επίσης μια συνταγή για ιταλικό ψωμί από τον διαχειριστή, αλλά είναι επίσης για 450 γραμμάρια αλεύρι, όχι 400 και η αναλογία συστατικών υπάρχει διαφορετική (πιθανώς επίσης νόστιμη, αλλά προσωπικά για μένα η επιλογή με λιγότερη μαγιά και ζάχαρη με περισσότερο βούτυρο είναι κάπως πιο κοντά). Ίσως κάποιος έχει ήδη πειραματιστεί με το ψήσιμο "έλλειψη όγκου";

[τσαγιέρες]

¾ Τέχνη. μεγάλο. Μαγιά

Εκεί τσαγιέρες κουτάλια

Πώς να υπολογίσω αυτά τα τρία τέταρτα, εάν μόνο το μισό είναι σημειωμένο στο κουτάλι, θα βρω ακόμα (έναν χάρακα με έναν δείκτη για βοήθεια), αλλά μια πιο ακριβής διαίρεση είναι ένα πρόβλημα.

Αγόρασα κουτάλια μέτρησης, πολύ βολικό: μια κουταλιά της σούπας, ένα κουταλάκι του γλυκού, μισό κουταλάκι του γλυκού και ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού σε ένα δαχτυλίδι

Έβγαλε ένα κουτάλι μέτρησης από τον HP της, υπάρχουν διαιρέσεις σε τέταρτα. Είναι αλήθεια ότι πρέπει να τα κοιτάξετε κάτω από ένα μεγεθυντικό φακό και μπορεί να μην βρείτε τόσο λεπτά.

Είναι δυνατόν στην Panasonic να ψήσουμε ψωμί από 375 γραμμάρια αλεύρι εάν οι συνταγές του «εργοστασίου» περιέχουν τουλάχιστον 400 γραμμάρια. Ή το κουλούρι θα αποδειχθεί πολύ μικρό και η σόμπα δεν θα το ζυμώσει με κέλυφος;

Ψήνω πάντα στα 400 γραμμάρια και μερικές φορές χρησιμοποιώ μια σπάτουλα σιλικόνης για να μαζέψω το αλεύρι από 2 γωνίες. Εάν το kolobok είναι μικρότερο, τότε ενδέχεται να μην αναμιχθεί.

Αν για 400 γραμμάρια αλεύρι, τότε μπορείτε να ισορροπήσετε κάτι τέτοιο:

3/4 κουταλάκι του γλυκού μαγιά
400 γρ αλεύρι
25 γρ ελαιόλαδο (ρίξτε απευθείας σε έναν κάδο στη ζυγαριά)
3/4 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
250 g νερού

Κατ 'αρχήν, όλα πρέπει να λειτουργούν. Εάν το ψωμί είναι χαμηλό σε πορώδες και χαμηλό, τότε μπορείτε να προσθέσετε νερό και η μαγιά θα αυξήσει τα πάντα.

Βερενίκη, προσπαθήστε να ψήνετε με αυτόν τον τρόπο, μπορεί να σας αρέσουν τα πάντα, η διαφορά στη γεύση πρέπει να είναι μικρή.

Ευχαριστώ πολύ για τη γρήγορη απάντηση! Θα προσπαθήσω να τροποποιήσω τη συνταγή το σαββατοκύριακο (για να παρακολουθώ το κουλούρι αν υπάρχει). Είναι αλήθεια ότι η συσσώρευση κάδου στις ζυγαριές μου δεν είναι καλή ιδέα, θα προτιμούσα να ζυγίσω το βούτυρο σε ένα εφεδρικό κουτάλι.

Υπάρχουν κουταλάκια του γλυκού

Ω! Συγγνώμη για παραπληροφόρηση !!! Εγώ ο ίδιος χύσαμε τη μαγιά στην αίθουσα τσαγιού, και έγραψα οτιδήποτε ... Και παρεμπιπτόντως, έγραψα επίσης μια καντίνα για τη ζάχαρη, και σωστά - ένα δωμάτιο τσαγιού

Αγόρασα κουτάλια μέτρησης, πολύ βολικό

Στο κουτάλι Panasonic διπλής όψης, το κουταλάκι του γλυκού είναι τετράγωνο και η τραπεζαρία είναι μόνο στο μισό. Και στο IKEA, περιστασιακά, αγόρασα μόνο 1/5/15/100 ml κουταλιού, πραγματικά πρέπει να αγοράσω με μεγαλύτερη ακρίβεια τον "εξοπλισμό". Ναι, και οι κλίμακες του Maxwell πρέπει να ελεγχθούν για εξαπάτηση με εθισμό

Στον Πάνα, αναμιγνύω τη ζύμη για ένα καρβέλι με 360 γραμμάρια αλεύρι - όλα αναμιγνύονται τέλεια. Είναι αλήθεια, τότε ψήνω στο φούρνο.

ζύμη για ένα καρβέλι για 360 γραμμάρια αλεύρι - όλα είναι τέλεια αναμεμιγμένα

Τώρα, αν αναμιχθεί, τότε τα υπόλοιπα θα είναι καλά. Ένα "ΑΛΛΑ", το χρώμα της κρούστας δεν έχει ρυθμιστεί στη λειτουργία "Διατροφή" και επομένως, όταν ο όγκος μειώνεται, το ψωμί μπορεί να ψηθεί πιο τηγανισμένο. Μπορείτε να διακόψετε το πρόγραμμα 5 λεπτά πριν από το τέλος και η κρούστα θα είναι ελαφρύτερη.

[ΒΕΝΙΚΑ]

ΒΕΝΙΚΑΌπως σε καταλαβαίνω! Αλλά μου φαίνεται ότι 25 γρ. δεν θα σώσει τον πατέρα - ω, η μητέρα της ρωσικής επανάστασης. Για να διατηρήσω το ψωμί περισσότερο, το τυλίω σε μια πετσέτα και μετά σελοφάν. πακέτο και στο περβάζι. Αν θέλετε κάτι ζεστό, τότε βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 δευτερόλεπτα, δεν έχει γεύση, εκτός από το ότι είναι ζεστό ...

Ευχαριστώ telez για τις πληροφορίες και διασκεδάστε. Μόλις το 360 αναμιχθεί στο Panasonic - πρέπει να δοκιμάσετε την έκδοση από το 375, ξαφνικά θα λειτουργήσει.Αν και μπερδεύομαι με την ποσότητα του βουτύρου - το "λιπαρό" ιταλικό κουλούρι με μισό κιλό αλεύρι δεν προσκολλάται πραγματικά στους τοίχους, είναι πιθανό το μικρότερο να κουνηθεί απλά με μια μπάλα στην κορυφή της ωμοπλάτης χωρίς να αναμιχθεί σωστά.
Το ψωμί μου είναι καλά αποθηκευμένο σε ένα κουτί ψωμιού σημύδας - ένα είδος ντουλαπιού με αρθρωτό καπάκι (μόνο βάζω ακόμα μια χαρτοπετσέτα στο κάτω μέρος). Ευτυχώς, στη γειτονική περιοχή του Τομσκ, είναι κατασκευασμένα για σχεδόν οποιοδήποτε μέγεθος και υπάρχουν πολλά έτοιμα προς πώληση. Συνήθιζα να το αποθηκεύω κάτω από μια "διπλή" πετσέτα (αν και όχι λινό) σε μια κατσαρόλα στο περβάζι, αλλά το ψωμί στέγνωσε πολύ γρήγορα. Ναι, και υπάρχει ψωμί "πολλών ημερών", όπως το καταλαβαίνω, δεν είναι ιδιαίτερα χρήσιμο.
Αυτό που είναι αστείο είναι ότι δεν υποφέρω καθόλου υπέρβαρο (μάλλον, αντίθετα), και θεωρητικά υπάρχει κάποιος να ταΐσει το "πλεόνασμα" ψωμιού (ο σοβαρός ανταγωνισμός για τα περιστέρια του δρόμου και τις πάπιες που ξεχειμωνιάζουν σε ποτάμι της πόλης γίνεται από συναδέλφους που έχουν αποσυντεθεί σε "σπιτικό" ψωμί και θυμίζουν αυτήν την περίσταση ). Αλλά το ψωμί αποδείχτηκε τόσο νόστιμο που δεν το τρώω, το τρώω απλώς για οποιοδήποτε λόγο και είναι κάπως άβολο να "μεγαλώσω" από όλα τα πράγματα στη μέση του χειμώνα ...

ότι δεν το τρώω, αλλά το τρώω για οποιονδήποτε λόγο

Πρόσφατα έφαγα ένα κομμάτι φρέσκο ​​ψωμί με βούτυρο και σκέφτηκα - καλά, γιατί υπάρχουν πολλά είδη "γλυκών" στο κατάστημα, αλλά δεν θέλω κανένα από αυτά. Αλλά απλά νόστιμο ψωμί και βούτυρο - είναι τόσο ωραίο να τρώτε και πάντα θέλετε

[Άννα]

Άννα, σωστά! Ο σύζυγός μου και εγώ έχουμε ήδη πρωινό - όχι πρωινό χωρίς φρέσκο ​​ψωμί και βούτυρο, ακόμα πασπαλίζουμε λίγο αλάτι στην κορυφή Με καφέ - γενικά θνησιμότητα

Αυτό είναι σίγουρο! Έβαλα ειδικά ένα κομμάτι αγροτικού βουτύρου (πήρα ένα δείγμα γάλακτος από ένα αγρόκτημα, υπάρχουν μόνο 100 γραμμάρια το καθένα, συμπεριλαμβανομένου του βουτύρου) στο σημερινό φρέσκο ​​καρβέλι.
Παρεμπιπτόντως, έψησα ξανά σε γρήγορη λειτουργία, σύμφωνα με τις αναλογίες γαλακτοκομικών προϊόντων από αλεύρι σίτου, πίτουρο σίτου, ορό γάλακτος και ελαιόλαδο. Κάτι τώρα πιστεύω ότι είναι απαραίτητο να μειωθεί η μαγιά (βάλτε μιάμιση κουταλιά της σούπας). Από τότε που αύξησα το υγρό κατά 20 ml, το ψωμί σπάει στον ουρανό. Λίγο πιο θρυμματίζεται από ό, τι θα ήθελα. Αλλά νόστιμο, μόλις επέζησε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Και με βούτυρο ...

Λίγο πιο θρυμματισμένο από ό, τι θα ήθελα

Ήρα, προσπαθήστε να φτιάξετε το πλήρες πρόγραμμα, τότε η γλουτένη θα αναπτυχθεί περισσότερο και το ψωμί θα θρυμματιστεί λιγότερο. Για το πλήρες καθεστώς, είναι επιτακτική ανάγκη να μειωθεί η μαγιά.

Προσπαθήσατε να το θέσετε σε αναμονή για τη νύχτα;

[Μέση]

Μέση, ενώ δοκίμασα τη μεγάλη έκδοση μόνο στη σίκαλη. Σίγουρα θα δοκιμάσω τα πάντα. Αλλά γρήγορα - τόσο ελκυστικό στο πάρκο πριν από την Πρωτοχρονιά

Όλα τα καλά χρόνια και καλά Χριστούγεννα!
Ερώτηση σχετικά με τη συνταγή από τις οδηγίες για το 2502. Ψωμί με αλεύρι σίκαλης και πίτουρο. Μου φαίνεται ότι η υποδεικνυόμενη ποσότητα νερού είναι 430 ml. Το έκανα δύο φορές και τις δύο φορές η οροφή "διογκώνεται" πολύ έντονα. Δεν υπάρχουν προβλήματα με τις υπόλοιπες συνταγές.

Εδώ είναι η ίδια η συνταγή:
Αλεύρι σίτου 225 g
Αλεύρι σίκαλης 200 g
Πίτουρο σίκαλης 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη 11⁄2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
Αλάτι 11⁄2 κουταλάκι του γλυκού
Γάλα σε σκόνη 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Νερό 430 ml
Ξηρή μαγιά 2 κουταλιές της σούπας

Χαιρετισμοί διακοπών!
Αυτό γράφεται στο πρώτο μήνυμα.

Χαιρετισμοί διακοπών!
Αυτό γράφεται στο πρώτο μήνυμα.

Ευχαριστώ! Εδώ είμαι μια loshara)))

Τηγανητές τορτίγιες. Ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή για ζυμαρικά από τις οδηγίες για το SD2501, λίγο κρεμμύδι, ωμό καπνιστό λουκάνικο και μαλακό τυρί ...