Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Και μόνο ζωντανή μαγιά είναι κατάλληλη για μεγάλη ζύμη;

Ψήνω σε ξηρή μαγιά, η οποία δρα γρήγορα. Αγόρασα επίσης ξηρά, μια φορά, η οποία έπρεπε να εμποτιστεί με νερό για 10 λεπτά νωρίτερα - δεν μου άρεσε, επειδή υπήρχε ακόμη μια επιπλέον λειτουργία για την ενεργοποίηση της μαγιάς. Και έτσι - δεν έχει σημασία τι μαγιά να χρησιμοποιήσετε.

[Μέση]

Μέση, ρίχνουμε όλο το νερό στη ζύμη;

Ω, χύνω τα πάντα.

που είναι γρήγορα

αυτό ακριβώς με μπερδεύει ότι είναι γρήγοροι. Δεν ζυμώνει τη ζύμη σε 10 ώρες;

Λοιπόν, όλα, zabodyazhila, περιμένουμε το πρωί ... γαλλικό αλεύρι, γαλλική λειτουργία, ζύμη ... θα ελπίζω ότι όλα θα λειτουργήσουν

Γαλλική λειτουργία 6 ώρες, στο χρονόμετρο 9, αποδεικνύεται ότι η ζύμη περιπλανιέται μόνο για 3 ώρες ... όχι τόσο πολύ

[ΔΙΑΛΥΤΟΣ]

αυτό ακριβώς με μπερδεύει ότι είναι γρήγοροι. Δεν ζυμώνει τη ζύμη σε 10 ώρες;

Νομίζω ότι υπάρχει ένα μικρό λάθος: η μαγιά είναι γρήγορηΔΙΑΛΥΤΟΣ... Υπάρχουν πολλοί πίνακες για την εναλλαξιμότητα ζύμης, αλλά κάτι που δεν παρατήρησα ότι υπήρχαν ειδικές οδηγίες για αυτήν τη μαγιά. Διαφορά στο χρόνο ενεργοποίησης.

Γαλλική λειτουργία 6 ώρες, στο χρονόμετρο 9, αποδεικνύεται ότι η ζύμη περιφέρεται μόνο για 3 ώρες ... όχι τόσο πολύ

Όμως όλοι μαζί = 9 ώρες είναι καλό! Όλα, περιμένουμε αύριο

Άρα αύριο έχει έρθει. Αναφέρομαι! Έβγαλα ένα ψηλό καρβέλι από τη σόμπα, αλλά η οροφή κατέρρευσε εντελώς ... καθώς κρυώσει θα το δοκιμάσουμε, αλλά τώρα δεν υπάρχει μυρωδιά μαγιάς, σε αντίθεση με τις προηγούμενες εποχές.

Διαφορά στο χρόνο ενεργοποίησης.

Σε κάθε περίπτωση, αποδεικνύεται ότι είναι απαραίτητο είτε να μειωθεί ο χρόνος παραμονής της ζύμης είτε να μειωθεί η ποσότητα αυτής της στιγμιαίας ζύμης

η οροφή έχει καταρρεύσει τελείως

μοιάζει με πολύ νερό

Σε κάθε περίπτωση, αποδεικνύεται ότι είναι απαραίτητο είτε να μειωθεί ο χρόνος παραμονής της ζύμης είτε να μειωθεί η ποσότητα αυτής της στιγμιαίας ζύμης

Πιστεύω ότι το ποσό πρέπει να μειωθεί. Σε κάθε περίπτωση, το μειώνουμε για ζύμη, και όσο περισσότερο υποτίθεται ότι "μαγειρεύει", τόσο λιγότερη μαγιά χρειάζεται.

Προστέθηκε Πέμπτη, 10 Μαρτίου 2016 1:01 μ.μ.

Έβγαλα ένα ψηλό καρβέλι από τη σόμπα, αλλά η οροφή κατέρρευσε εντελώς .... καθώς κρυώσει θα το δοκιμάσουμε, αλλά τώρα δεν υπάρχει μυρωδιά μαγιάς, σε αντίθεση με τις προηγούμενες εποχές.

Λοιπόν ... Olya, πόση μαγιά βάλατε; Ποιες από τις προτεινόμενες συνταγές ψήθηκαν;
Γεύση? Τι γεύση έχει ??

ελαττώνουμε για τη ζύμη και όσο περισσότερο υποτίθεται ότι «μαγειρεύει», τόσο λιγότερη μαγιά χρειάζεται.

και μια ακόμη ερώτηση είναι δυνατή; Εάν, για παράδειγμα, ψήνετε στον ατμό για 10 ώρες, τότε μειώστε την τυπική δόση μαγιάς κατά περίπου το ένα τρίτο; Ή ακόμα και τα μισά; Το δοκίμασα κάποτε σε πιεσμένη μαγιά, μου άρεσε το αποτέλεσμα, αλλά είναι άβολο για μένα να το έχω στο σπίτι, δεν ψήνω τόσο συχνά.

Εάν, για παράδειγμα, ψήνετε στον ατμό για 10 ώρες, τότε μειώστε την τυπική δόση μαγιάς κατά περίπου το ένα τρίτο; Ή ακόμα και τα μισά;

Υπάρχει μια μείωση κατά ένα τρίτο στις τυπικές συνταγές χαμηλής μαγιάς και ολόκληρος ο κύκλος είναι εκεί μόνο για 5 ώρες.
Έφτιαξα μια ζύμη για 12 ώρες και πήρα λίγο λιγότερο από το ήμισυ της μαγιάς, το αποτέλεσμα ήταν εξαιρετικό! Ταυτόχρονα, δεν άλλαξα τίποτα άλλο στη συνταγή! Αλλά το έκανα με πιεσμένη μαγιά.
Για στιγμιαία, σίγουρα το ίδιο. Πάρτε το μισό κανόνα (από την επιλεγμένη συνταγή) για την πρώτη δοκιμή. Δείτε τι συμβαίνει και σωστό.
Λοιπόν το κάνω με βάση πραγματικά αποτελέσματα, Αλλάζω τις αναλογίες για να το φέρω στην επιθυμητή ισορροπία και να αποκτήσω ένα συγκεκριμένο αποτέλεσμα.Δεδομένου ότι το αλεύρι, η μαγιά και οτιδήποτε άλλο στη σάρκα σε θερμοκρασία μπορεί να είναι διαφορετικό, το πιο αξιόπιστο πράγμα είναι να προσαρμοστεί για ένα συγκεκριμένο αποτέλεσμα, νομίζω.

Προστέθηκε Πέμπτη, 10 Μαρτίου 2016 15:58

Για να είμαι ειλικρινής, είμαι πειραματιστής στη ζωή μου. Εάν κάτι δεν μου ταιριάζει, τότε δεν είναι πρόβλημα για μένα να αλλάξω κάτι, δοκιμάστε μια άλλη επιλογή ...

[Ναταλία]

Ναταλία, Το έφτιαξα σύμφωνα με τη συνταγή σας, το ψωμί αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, πορώδες, το μόνο μειονέκτημα είναι η οροφή, αλλά ίσως υπήρχε μια προτομή με μαγιά, οι κλίμακες μου κρεμούσαν και άρχισαν να αλλάζουν βάρος. Τώρα θα το δοκιμάσω αυτό χωρίς μεγάλη ζύμη, μόνο στα γαλλικά.
Νιώθω ότι γίνω πειραματιστής σαν εσένα!

[Όλυα]

Όλυα, κλιμάκουμε επανειλημμένα για να ξαναζωντάνουμε Ίσως αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ένα κανονικό καρβέλι δεν λειτουργεί, αφού οι κλίμακες βρίσκονται
Είναι καλό που το ψωμί αποδείχθηκε νόστιμο

Ένα ακόμη σημείο: Είναι σημαντικό το αλεύρι να είναι καλά κοσκινισμένο / κρασί. Αυτό είναι απαραίτητο τόσο για τη χαλάρωση του αλευριού όσο και για τον καλό κορεσμό του με οξυγόνο. Το οξυγόνο είναι ΠΟΛΥ σημαντικό για την ανάπτυξη ζύμης και γλουτένης. Κοσκινίζω και κοσκινίζω αλεύρι ολικής αλέσεως, τουλάχιστον 5 φορές. Αυτό είναι επίσης καλύτερο για την HP, είναι ευκολότερο γι 'αυτήν να παρεμβαίνει σε όλα καλά. Ωστόσο, η HP είναι μια συσκευή και δεν πρέπει να περιμένετε θαύματα από αυτήν, με κάποιους τρόπους είναι καλύτερο να "παίζετε μαζί"

Olenka, για γεύση και βοήθεια στη μαγιά με γλουτένη, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά λίγο ξινό γάλα (sametana, kefir ...). Φαίνεται λίγο, αλλά επηρεάζει το αποτέλεσμα.

Και σε βάρος του πειραματισμού, όλα είναι στα χέρια μας. Το αγόρασα στο κατάστημα και αυτό είναι, αλλά εδώ - δημιουργικότητα!

[Ναταλία]

Ναταλίαπώς να καταλάβετε τον άνεμο;
Και όμως ... όταν το κοσκινίζω, κολλάει στους τοίχους των κάδων, ίσως είναι πολύ υγρό;

Αυτήν τη στιγμή, τα πάνινα παπούτσια θα πετάξουν, για πολλά χρόνια δεν έχω σπείρει αλεύρι / δεν ξέρω, δεν ακολουθώ το κουλούρι, ψήνω τον εαυτό μου τη νύχτα ή με χρονοδιακόπτη παίρνω ένα σταθερό αποτέλεσμα Η HP Panasonic θα κάνει τα πάντα μόνη της, όπως ένα "αυτοσυναρμολογημένο τραπεζομάντιλο"

[Αλέξανδρος]

Αλέξανδρος, αλλά πρέπει να έρθετε σε αυτό, έχοντας επεξεργαστεί τις συνταγές και γεμίστε το χέρι σας!

Υπάρχει μια μείωση κατά ένα τρίτο στις τυπικές συνταγές με χαμηλή μαγιά και ολόκληρος ο κύκλος είναι εκεί μόνο για 5 ώρες.

Ψηφίστε! Θα ξεκινήσω με ένα τρίτο. Ευχαριστώ για τις προτάσεις. Θα προσπαθήσω.

[Αλέξανδρος]

Αλέξανδρος, τίποτα δεν θα πετάξει ο καθένας επιλέγει τι είναι αποδεκτό για τον εαυτό του
Είμαστε όλοι διαφορετικοί και αυτό είναι υπέροχο! Μας ενώνει - "αυτοσυναρμολογημένο τραπεζομάντιλο"
Φυσικά, είναι ενδιαφέρον να πειραματιστείτε, αλλά οτιδήποτε μπορεί να συμβεί και η έκδοσή σας μπορεί να μην είναι απλώς χρήσιμη, αλλά ΠΡΟΣΕΠΕΙ ΝΑ ΒΟΗΘΕΙ ΕΞΩ Πρέπει να ξέρετε ότι όλα θα είναι εντάξει για να το κάνετε χωρίς να κοιτάξετε πίσω. Ευχαριστώ για την επιλογή σας!

Όλυα, Ζυγίζω το αλεύρι από ένα μεγάλο φλιτζάνι. Κέρδισα λίγο από ένα μικρότερο φλιτζάνι και το ξαναστρέψω στο ζυγισμένο αλεύρι. Το κάνω πολλές φορές, είναι πραγματικά σαν το αλεύρι να γίνεται πιο υπέροχο και ελαφρύτερο

Αρίνη, Δοκιμάστε το και ελάτε να σας πω Καλό ψωμί!

Ίσως κάποιος ενδιαφέρεται για ένα ξεχασμένο θέμα, θέλω να το "upnut" είναι μερικές αποδεδειγμένες συνταγές για την Panasonic https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0

"Ο καθένας επιλέγει για τον εαυτό του ..." (γ)
Σταμάτησα επίσης τη σπορά. Και για τον ίδιο λόγο: σχεδόν πάντα εξαιρετικά αποτελέσματα!
Αν έχω χρόνο να σβήσω τη σόμπα δέκα λεπτά νωρίτερα ...
Και αν δεν έχω χρόνο, θα φάμε τους νέγριτους!

Ludiiiiii, μάλλον δεν έχω παίξει αρκετά με το κοσκίνισμα ακόμα

[Μέση]

Μέση,
Γεια. Βρήκα τις οδηγίες σας για τη χρήση του παρασκευαστή ψωμιού Panasonic 2501 στα ρωσικά. Δυστυχώς όμως υπάρχουν μόνο 4 σελίδες. Ίσως έχετε μεταφράσει περισσότερες συνταγές. ευχαριστώ εκ των προτέρων

[Ρυσλάνα]

Ρυσλάνα, Γεια! Εδώ εδώ συνδέσεις με μερικές ακόμη συνταγές. Τίποτα άλλο δεν έχει μεταφραστεί

Και τι είδους HP έχετε, για τη Ρωσία ή για την Ευρώπη;

Ζυγίζω το αλεύρι από ένα μεγάλο φλιτζάνι. Κέρδισα λίγο από ένα μικρότερο φλιτζάνι και το ξαναστρέψω στο ζυγισμένο αλεύρι.

SeKKuuundddochka, θα το γράψω! Το κοσκίνισμα γίνεται μέσω κόσκινου και η περιέλιξη γίνεται με τη λήψη ενός φλιτζανιού και το ψεκασμό πίσω; Ετσι? Αλλά είναι δυνατόν μόνο να κοσκινίσουμε το πάνω στρώμα του tuda-syuda με αυτόν τον τρόπο ... ΟΧΙ! ελέγξτε ... Ναι, με μπερδέψατε! Θα είμαι σαν τη Σάσα και τη Μαρίνα!

Δεν είμαστε τεμπέληδες, εμείς, Vital; Είμαστε ρεαλιστές.

Ω !!!

Ναι, με μπερδέψατε!

SorIIII

Vital, φυσικά πρέπει να μαζέψετε τα πάντα για να τυλίξετε σταδιακά ολόκληρη τη μάζα. Λοιπόν, δεν το ολοκλήρωσα. Δεν είναι απλώς απαραίτητο να το πετάξω πίσω, αλλά να το ξεπεράσω ... Αυτό είναι, η ρωσική γλώσσα με άφησε. Λοιπόν, είναι απλό, πραγματικά. Τα κέικ αλευριού, ακόμη και το πίτουρο προσκολλώνται το ένα στο άλλο και είναι πιο δύσκολο να αναμειγνύονται ομοιόμορφα αυτό το αλεύρι. Επιπλέον, όπως έχω ήδη γράψει, ο κορεσμός οξυγόνου είναι σημαντικός.

Είμαστε ρεαλιστές.

Δεν ζητώ από τους ρεαλιστές κύριοι να σπείρουν. Μόλις μοιράστηκα πώς κάνω και τι συμβαίνει.

Αλλά οτιδήποτε μπορεί να συμβεί, μπορώ εύκολα να το κάνω με τον τρόπο σας κατά καιρούς

PS: Σ 'αγαπώ όλους ... σαν την οικογένειά μου ...

Ζούμε χωρίς πίτουρο! Το θέλετε, αλλά θέλετε αυτό! Εδώ!

Αυτό είναι όλο και σίγουρα, αν θέλετε - αυτό, αν θέλετε - vey

Και δεν είμαστε καθόλου κύριοι, αλλά φίλοι!
Φίλοι-πραγματιστές ... Δημιουργικά ...

Καλό ψωμί για εσάς!

Σας ευχαριστώ! Κατάργηση εγγραφής για τα αποτελέσματα

Ναι, με μπερδέψατε!

Μπορεί να φανεί ότι ο άντρας δεν φυσούσε ποτέ σπόρους στο χωράφι
Ooooo, αλλά δεν έδωσα προσοχή στο γεγονός ότι υπάρχουν διαφορετικές συνταγές σε διαφορετικές γλώσσες. Στα γερμανικά, ακόμη και με μπύρα υπάρχει

Νομίζω ότι υπάρχει ένα μικρό λάθος: η μαγιά είναι στιγμιαία.

Όχι, το έγραψα σωστά. Η συσκευασία λέει - γρήγορη δράση

Αυτήν τη στιγμή, τα πάνινα παπούτσια θα πετάξουν, για πολλά χρόνια δεν έχω σπείρει αλεύρι / δεν ξέρω, δεν ακολουθώ το κουλούρι, ψήνω τον εαυτό μου τη νύχτα ή σε ένα χρονόμετρο παίρνω ένα σταθερό αποτέλεσμα Η HP Panasonic θα κάνει τα πάντα μόνη της, σαν "αυτοσυναρμολογημένο τραπεζομάντιλο"

Ω !!!
+1
Όμως, αποδεδειγμένο αλεύρι, μαγιά, ηλεκτρονικές ζυγαριές και μια αγαπημένη συνταγή.
Μαντέψατε;

Προστέθηκε την Παρασκευή, 11 Μαρτίου 2016 00:10

Και επίσης μια φορά, ξέχασα να βάλω τον αναδευτήρα.

Και έβαλα μια φορά το χρονοδιακόπτη για τη νύχτα, έβαλα όλες τις παραμέτρους, αλλά δεν ενεργοποίησα την αρχή
Το πρωί εκπλήσσομαι που δεν μυρίζει φρεσκοψημένο ψωμί, κοιτάζω το KhP και όλα είναι εκεί όπως ήταν. Αναστατωμένος ..... απλά τρόμος. Σκέφτηκα ότι η HP είχε σπάσει. Στη συνέχεια, με έκπληξη, συνειδητοποίησε ότι κάτι δεν πήγε καλά. Ενεργοποίησα το πρόγραμμα για 2, αλλά λειτούργησε.
Είναι καλό που ήταν μια μέρα, δεν χρειάζεται να πάω στη δουλειά και όλα πήγαν καλά. Η ποιότητα του ψωμιού δεν επηρεάστηκε καθόλου από μια τόσο μεγάλη αναμονή.
Και μόλις έβαλα το ψωμί για τη νύχτα, ήθελα να ξεκινήσω με καθυστερημένη έναρξη, αλλά ξέχασα να ρυθμίσω το χρονόμετρο. Μισή ώρα αργότερα, όπως αναμενόταν, το έξυπνο αυτοκίνητό μου άρχισε να ζυμώνει ...
Έπρεπε να ρυθμίσω συναγερμό για τις 2 το πρωί και να ετοιμάσω ψωμί.

[Μέση]

Μέση,
Γεια. Έχω HP για την Ευρώπη. Σας ευχαριστώ για τη βοήθειά σας. Νόμιζα ότι τα διαβατήρια είναι πανομοιότυπα τόσο για τη Ρωσία όσο και για την Ευρώπη. Και διαφέρουν σε προγράμματα και συνταγές.

Προστέθηκε Παρασκευή 11 Μαρ 2016 11:07 μ.μ.

Προσπάθησα να ψήσω το κύριο γρήγορο (πρόγραμμα 2), η κορυφή ραγισμένη και υπήρχαν μερίδες αλευριού στις άκρες του ψωμιού. Μόνο που έψησα, έτσι δεν το έκοψα και δεν ξέρω τι είναι στη μέση)

Η αυτοσυναρμολόγηση μου αρνείται να γίνει φίλος με αλεύρι ολικής αλέσεως, μια άλλη προσπάθεια να κάνω φίλους και πάλι κατέληξε σε αποτυχία ...

Ω, γιατί δεν θέλετε να δοκιμάσετε όχι εντελώς ολικής αλέσεως, αλλά τουλάχιστον το μισό;
Έχασα κάτι, ποιες αναλογίες είχατε;

Για πολλά χρόνια τώρα δεν σπέρνω αλεύρι / δεν περιμένω, δεν ακολουθώ το κουλούρι, ψήνω τον εαυτό μου τη νύχτα ή με χρονοδιακόπτη παίρνω ένα σταθερό αποτέλεσμα Η HP Panasonic θα κάνει τα πάντα μόνη της, σαν "αυτοσυναρμολογημένη" τραπεζομάντιλο"

ένα εκπληκτικό πράγμα, ενώ ανησυχούσα για το αποτέλεσμα, κούνησα πάνω από το κολόμποκ, κ.λπ., κ.λπ., η οροφή μου ανατινάχτηκε, υπήρχε αλεύρι στις πλευρές μου και ούτω καθεξής. Αλλά τότε ξέχασα, απλώς χύνω τα πάντα σε βάρος σε γραμμάρια (ω φρίκη, όχι σε χιλιοστόλιτρα) και έχω πάντα ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Και αναμιγνύω διαφορετικά αλεύρια, μπορώ να πασπαλίζω δημητριακά, να ρίχνω λάδι στα μάτια μου, και ακόμη και με ολικής αλέσεως είναι πάντα εξαιρετικό. Τώρα δεν παρακολουθώ τον άνθρωπο μελόψωμο. Στην περίπτωσή μου, επίσης, η "αυτοσυναρμολόγηση", μόνο που μπορείτε να δείτε πολύ ανεξάρτητη, δεν μου αρέσει όταν ανεβαίνω

[Μαρίνα]

Μαρίνα, μόλις κοίταξες στο νερό !!! Σήμερα το έφτιαξα στο μισό, ζυμώσαμε το κουλούρι, 7 g μαγιάς ανά 400 g. αλεύρι.
Ίσως έχω ελαττωματικό γαλλικό πράγμα;

Μαγιά ως μέτρο; Και τι, ξηρό, πιεσμένο;
Ανακάλυψα πραγματικά το γαλλικό καθεστώς! Με το σελιδοδείκτη μου, το αποτέλεσμα είναι σχεδόν πάντα εξαιρετικό. Αρκετές φορές συνέβη κάτι που με αποσπά την προσοχή και δεν ακολούθησα το ζύμωμα, το τελικό ψωμί είναι εξαιρετικό. Συμβαίνει ότι κάνω λίγο λάθος στο ποσό αυτού και αυτού, και πάλι όλα λειτουργούν.

Πιεσμένη μαγιά, μετρούμενη σε κλίμακες. Το δοκίμασα και στα γαλλικά, αλλά μόνο από 100% ολικής αλέσεως, η οροφή έπεσε και πάλι βαθιά. Μετά από όλα, το σιτάρι αποδεικνύεται υπέροχο, η σίκαλη αποδεικνύεται άξια, αλλά αυτή ... Και τελικά, τα κολόμπους είναι τόσο όμορφα

Ορίστε, σας δόθηκε ολόκληρο το σιτάρι !!! Περίπου τι αποδεικνύεται, μην βασανίζεις τα σύκα της σόμπας. Στη συνέχεια, εάν έχετε πολύ κυνήγι, μπορείτε να πετάξετε στη θάλασσα και να δοκιμάσετε ξανά.

[Όλυα]

Όλυα, κατάλαβα τις κλίμακες;
Τι λέει η γαλλική τσάντα αλευριού, τα συστατικά, η θρεπτική αξία; Απλώς αναρωτιέμαι

Νατάσα, δεν είναι Γάλλος, απλώς μια γαλλική μάρκα. Επίσης αποδίδεται: συνιστάται για την Panasonic.

Προστέθηκε το Σάββατο 12 Μαρ 2016 10:54 μ.μ.

Το πήρα μια φορά, ακόμα κι αν δεν με εντυπωσίασε.

[Ναταλία]

Ο σύζυγος απαιτεί υγιεινό ψωμί! Ναι, και το πιο άμεσο είναι ήδη θέμα αρχής. Και δεν θα βρω άλλο ολικό σιτάρι στην "τρύπα" μας το απόγευμα με φωτιά.
Συνέχισα να σκέφτομαι τη μέτρηση της περιεκτικότητας σε υγρασία του αλευριού, αλλά τότε σκέφτηκα ότι δεν υπήρχε νόημα, γιατί επικεντρωνόμουν στο κουλούρι.

Προστέθηκε Σάββατο 12 Μαρ 2016 11:10 μ.μ.

Ναταλία, Κατάλαβα τις ζυγαριές (άλλαξα την μπαταρία)
Αλεύρι
Πρωτεΐνες 11,5g
Λίπος 2,2g
Υδατάνθρακες 61,5 g
Διαιτητικές ίνες 9.3g

ένα υπέροχο πράγμα, ενώ ανησυχούσα για το αποτέλεσμα, κούνησα πάνω από το κολόμποκ, κ.λπ. και ούτω καθεξής, η οροφή μου ανατινάχτηκε, υπήρχε αλεύρι στις πλευρές μου και ούτω καθεξής.

Ένα παρόμοιο περιστατικό συνέβη στο χωριό μας

Μόλις αρχίσω να ενοχλώ, όλα είναι άσχημα. Μετά το γεύμα ανακάλυψα ότι δεν υπήρχε καθόλου ψωμί. Ζύμωσα βιαστικά σε ένα γρήγορο prog το πιο συνηθισμένο ... Όχι, θαύμαζα ακόμα το κουλούρι που είδα ότι ήταν κολλώδες, έριξα μερικές πρέσες γρήγορου μαγειρέματος κουάκερ "7 δημητριακά". Το τούβλο είναι έξω - θα ταλαντεύεστε! Απαλό, κατακόκκινο, μυρίζει απίστευτα νόστιμο

Γράφω για το αποτέλεσμα του πρώτου μου πειράματος παρασκευής ψωμιού με τη μέθοδο της μακράς ζύμης σε στιγμιαία μαγιά. Το ψωμί αποδείχθηκε χαμηλότερο και το κουλούρι ήταν πιο λεπτό, αλλά δεν πρόσθεσα αλεύρι. Το ψίχουλο αποδείχθηκε διάτρητο και πυκνότερο από το συνηθισμένο, δεν καταρρέει. Ο χρόνος από το ζύμωμα της ζύμης μέχρι το τέλος του ψησίματος ήταν περίπου 11 ώρες, χρησιμοποίησα μισό κουταλάκι του γλυκού μαγιά (συνήθως 1 κουταλάκι του γλυκού). Θα κάνω περισσότερα.

Απλό


Δεν σκονίζεται, δεν πέφτει και είναι πάντα κοντά σας.

[Συμπατριώτης]

Συμπατριώτης, και τι, σωστά και ψήνουμε με αυτό το πράγμα;

Ήρα, νομίζω ότι αυτό είναι μόνο για ανάμιξη και αφαίρεση.