Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[μαμούσι]

μαμούσι, αυτό είναι υπέροχο. Ο άντρας είναι υπέροχος

Πρέπει να αλλάξουμε. (σκεπτικά έτσι ...)

Countryman, τι - ένας σύζυγος ;!

Ο άντρας είναι υπέροχος

Γεια κοσμε! Χωρίς εικασίες εδώ ...

Countryman, τι - ένας σύζυγος ;!

...
Δεν αμφισβήτησα τον άντρα μου, απλά δεν το έκανα έτσι.
Φοβόμουν ότι είχα αφήσει τις λεπτομέρειες στο τραπέζι, και όταν επέστρεφε στο σπίτι δεν θα καταλάβαινε τι ήταν και πού το πήρα!))) Ίσως το έβγαλα για να το πλένω ...

Αλλά αμέσως έκοψε τι ήταν αυτό ... συλλέχθηκε, εισήχθη, συνειδητοποίησε τι ακριβώς ξέσπασε από μένα ... και ότι αυτός ο μαύρος προαγωγός είναι ήδη γαμημένος (βάλτε το πιο ζουμερό στο τηλέφωνο!) ...

Και ότι πρέπει είτε να παραγγείλετε ένα νέο, είτε να ζήσετε με έναν διανομέα συνδεδεμένο με έναν ξύλινο πείρο ...
Δεν εχω ΠΡΟΒΛΗΜΑ ...

Δημοσιεύτηκε Σάββατο 18 Φεβ 2017 15:52

Μαργαρίτα, Όλα θα πάνε καλά, σίγουρα θα τακτοποιηθεί Πρέπει να πιστέψεις στον άντρα σου

Και πιστεύω ... "για πάντα και για πάντα!"

[μαμούσι]

μαμούσιRit, μου αρέσει πολύ όταν ένας σύζυγος μπορεί να διορθώσει οτιδήποτε έσπασε η γυναίκα του. Μόλις κοίταξα το διανομέα στη σόμπα μου, αλλά ακόμα δεν καταλαβαίνω πώς έσπασε μαζί σου. Αποδεικνύεται, χωρίς λόγο; Χωρίς λόγο, χωρίς λόγο;

[μαμούσι]

μαμούσι, λοιπόν, σας είπα ..., εγώ κι εγώ κάπως αμέσως τον πίστεψα

πώς έσπασε μαζί σου. Αποδεικνύεται, χωρίς λόγο; Χωρίς λόγο, χωρίς λόγο;

Φως, δεν ξέρω καν ... Δεν ήμουν ο ίδιος το πρωί, έλαβα άσχημα νέα ...
Όλα έπεσαν από το χέρι, η HP βγήκε, επειδή ήταν απαραίτητο να αφήσετε ψωμί στο δρόμο και να φύγετε στο σπίτι.
Το καπάκι του διανομέα ρίχτηκε ανοιχτό μέσα στη σόμπα, προσπάθησα να το κλείσω, άνοιξε ξανά και δεν σταθεροποιήθηκε καθόλου ...
Δεν θυμάμαι άλλο ... Νομίζω ότι άνοιξα το δεύτερο εξώφυλλο και προσπάθησα να ... το εξετάσω, αυτό και αυτό ... και μετά όλα πήδηξαν έξω!
Αλλά έψησα το ψωμί, καλύπτοντας την τρύπα με ένα μικρό χαλί σιλικόνης ... ανάμεσα στα καπάκια.

[Μαργαρίτα]

ΜαργαρίταΣτο φούρνο μου, ο διανομέας τραβά προς τα πάνω προς τα πάνω. Δηλαδή, μπορεί εύκολα να τραβηχτεί, να πλυθεί, να στεγνώσει και να τοποθετηθεί ξανά.
Όσον αφορά το άνοιγμα αυθόρμητα: Στο ορυχείο μπορείτε να αφαιρέσετε αυτήν την πόρτα ξεβιδώνοντας δύο μπουλόνια. Δηλαδή, η δομή δεν είναι χυτή, αλλά πτυσσόμενη.
Μπορείτε ακόμη και να τραβήξετε έξω το διανομέα, υπάρχει μια σφραγίδα στο καπάκι, το οποίο δεν επιτρέπει στον αέρα να διαφύγει. Και στον ίδιο τον διανομέα υπάρχουν αξιοπρεπείς εγκοπές μέσω των οποίων ο αέρας εισέρχεται στον ίδιο τον διανομέα, οπότε ελλείψει αυτού θα είναι πιθανώς ο ίδιος, ο αέρας θα περάσει μέσα από το δοχείο διανομής, αλλά η σφράγιση δεν θα αφήσει τη σφραγίδα να βγει.

Πρέπει να προσπαθήσω να ψήνω ψωμί με το διανομέα αφαιρεμένο, πώς επηρεάζει την κορυφή του φλοιού

Αγαπητοί γκουρού, χρειάζεστε συμβουλές:
Αρκετές φορές προσπάθησα να φτιάξω ψωμί γάλακτος με το μέγιστο μέγεθος, όλα αποδείχτηκαν υπέροχα, αλλά τώρα δύο φορές στη σειρά το καρβέλι στηρίζεται στο καπάκι της σόμπας, φυσικά ψήνει άσχημα στο σημείο επαφής και στη συνέχεια αποτυγχάνει γενικά ...
Πες μου πώς να το αποφύγω;

[WLAD]

WLAD, εδώ είναι μια φωτογραφία του ψίχουλου δεν θα βλάψει.
Επιλογές: μείωση ζύμης
Μειώστε την ποσότητα υγρού.
ή και τα δύο.

Αποδεικνύεται ότι το ψωμί είναι υπερβολικό. Αφού προσκολληθεί στο καπάκι, δεν αφήνει ζεστό αέρα να ψηθεί το καρβέλι από ψηλά, και το καπάκι δεν θερμαίνεται και, ως αποτέλεσμα, δεν ψήνεται. Το ψωμί δεν πρέπει να ακουμπά στο καπάκι.

Προστέθηκε το Σάββατο 18 Φεβ 2017 στις 06:45 μ.μ.

Αποτυγχάνει επειδή είναι ωμό. Η ζύμη δεν ψήθηκε και δεν έγινε ισχυρότερη, επομένως, όταν ψύχεται και μειώνεται οι φυσαλίδες αέρα μέσα, η ακατέργαστη ζύμη απλώς χαλαρώνει / συρρικνώνεται ...

[Ναταλία]

Ναταλία,

Εδώ είναι μια φωτογραφία του ψίχουλου δεν θα βλάψει.

Δυστυχώς, δεν υπάρχει ήδη τίποτα για να τραβήξετε μια φωτογραφία, ουσιαστικά παρέμεινε μια κρούστα. Στην πραγματικότητα, το ίδιο το ψωμί δεν ψήνεται καν άσχημα, εκτός από την κορυφή ... Ναταλία, πόσο θα πρέπει να μειώσετε το νερό και τη μαγιά;

[WLAD]

WLAD, μπορείτε να πείτε πολλά από μια φωτογραφία ψωμιού, επομένως είναι χρήσιμο να τραβήξετε μια φωτογραφία ολόκληρων φραντζολών και κομματιών / ψωμιών, ειδικά όταν πρέπει να αντιμετωπίσετε ένα πρόβλημα.

Είναι το ψωμί σας χοντρό ή λεπτό πορώδες;
Σας αρέσει η δομή του ή θέλετε κάτι διαφορετικό;
Αν σας αρέσει η υφή, μειώστε τη μαγιά ... κατά 1/4 κουταλάκι του γλυκού, οι πόροι θα είναι ελαφρώς μικρότεροι.
Εάν μειώσετε το νερό κατά 1-2 κουταλιές της σούπας, τότε το ψωμί θα είναι ελαφρώς πυκνότερο.
έτσι νομίζω

έτσι νομίζω

Και εγώ...

[Ναταλία]

Ναταλία,

Σας αρέσει η δομή του ή θέλετε κάτι διαφορετικό;

Θέλω πραγματικά κεμπάπ ...
Η Ναταλία, φυσικά, ήταν ένα αστείο, αλλά σοβαρά, δεν έχω βιώσει ακόμη, ή μάλλον δεν έχω βιώσει καθόλου σε αυτό το θέμα, και για να είμαι ειλικρινής, δεν το καταλαβαίνω όλα αυτά ... Για μένα, η γεύση του καταστήματος είναι ακόμα στη μνήμη μου όχι πολύ υψηλής ποιότητας ψωμί, και η γεύση αυτού του (σπιτικού) ψωμιού, αυτό είναι το σύνολο των συλλόγων μου, για να το πω

[WLAD]

WLAD, το ψωμί είναι ακόμα νόστιμο (εκτός από τη Νατάσα (Talia) "Daily") ~ το δεύτερο αγαπημένο μου από τα λευκά ~ όχι μόνο το γάλα, αλλά το "kefir"
Αυτό ... πάντα δεν υπάρχει πρόβλημα! Πολύ χνουδωτό! Οι άντρες μου λατρεύουν με μαρμελάδα και τσάι.

"Ιταλικό ψωμί με κεφίρ σε αρτοποιείο"
Τώρα αμέσως. Θα δοκιμάσω τον σύνδεσμο ... αλλά είμαι στο τηλέφωνο ...

Προστέθηκε Σάββατο 18 Φεβ 2017 07:08 μ.μ.

Εδώ ... Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3814.0

[Ναταλία]

Ναταλία, Θέλω πραγματικά κεμπάπ ...

Και θέλω κεμπάπ! Πραγματικά, τηγανητά στη φωτιά ... Δεν θυμάμαι πότε έφαγα κάτι τέτοιο
Εάν συμβαίνει να τρώω χάμπουργκερ, προτιμώ μόνο από ένα ίδρυμα στο κέντρο της πόλης, όπου τα μπιφτέκια χάμπουργκερ μαγειρεύονται σε ανοιχτή εστία. Λοιπόν, μια τέτοια τεράστια διαφορά με τους άλλους. Το κρέας που μαγειρεύεται στη φωτιά είναι τόσο διαφορετικό ...

Δεν είμαι άνετος ... και είναι ανήθικο ... αλλά εδώ είναι το ψωμί μου, δοκιμάστε το, ίσως σας αρέσει
Καθημερινό λευκό ψωμί με ζύμη ζωντανού / πιεσμένου σε μηχανή παρασκευής ψωμιού Panasonic SD-2500

Πολύ χνουδωτό!

Αλλά το κουράστηκα πολύ γρήγορα. Δεν μπορείτε καν να φτιάξετε ένα λογικό σάντουιτς σε αυτό. Έπρεπε να επανασχεδιάσω τα πάντα. Τώρα τα 500 γρ. Αλεύρι μου (καλά, 480 γρ.) Έχουν μια κυρτή οροφή με την κορυφή της, περίπου τρία εκατοστά κάτω από την άκρη του κάδου. Η πυκνότητα είναι φυσιολογική, το βούτυρο αλείφεται με ένα μαχαίρι με αυτοπεποίθηση.

[Ναταλία]

Ναταλία,

Νιώθω άβολα..

Είναι άβολο να κοιμάσαι στην οροφή, επειδή η κουβέρτα πέφτει όλη την ώρα, και για τα πραγματικά κεμπάπ, είναι αληθινά όταν τα τηγανίζεις μόνοι σου, η ίδια η διαδικασία ... ω, το καλοκαίρι θα έρθει πιο γρήγορα, αν και τα κεμπάπ είναι επίσης νόστιμα το χειμώνα
Ευχαριστώ για τη συνταγή, σίγουρα θα τη χρησιμοποιήσω και θα τη δοκιμάσω

Προστέθηκε Σάββατο 18 Φεβ 2017 07:42 μ.μ.

Μαργαρίτα,

Εδώ ...

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Όλα είναι τόσο νόστιμα στις φωτογραφίες ... δεν φαίνεται να πεινάω ... αλλά το νερό στο στόμα μου ρέει θα το δοκιμάσω και στο kefirchik

[μαμούσι]

μαμούσιRit, διαβάστε το εδώ. Ίσως το χέρι σας να πάρει το μισό από αυτό.

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169270.0

[Μαρίνα]

ΜαρίναΑν και δεν μου απευθυνόταν, αλλά πήγε μέσα και κοίταξε, το διάβασε, έγινε ενδιαφέρον ... και γιατί να μην δοκιμάσω ένα ποτήρι, το θέμα εκεί, δυστυχώς, φαίνομαι στάσιμο ...

Αν ήθελα να κρύψω, θα έγραφα προσωπικά ...
Μία φορά, το σκέφτηκα, ακόμη και ήθελα να ενοχλήσω τον άντρα μου για να κόψω ένα ποτήρι ή οτιδήποτε άλλο. Και μετά πέρασε μαζί μου. Καλύτερος ο εχθρός του καλού. IMHO

[Μαρίνα]

Μαρίνα,

Αν ήθελα να κρύψω, θα έγραφα προσωπικά ...

Είσαι τόσο ασυνήθιστος (απλά αστειεύομαι)
Αλλά θέλω απλώς να δοκιμάσω ... κόψτε και αλέστε το ποτήρι για λίγο, και αν δεν σας αρέσει το κάδο απορριμμάτων, δεν είναι ούτε μακριά

"Πόσο καλό είναι να είσαι σε θέση να διαβάσω, δεν χρειάζεται να ενοχλήσω τη μητέρα μου ..." (γ)
Πόσο καλό είναι να είσαι σε θέση να κάνεις κάτι μόνος σου ... Θα το έκανα και εγώ, βλέπεις, αλλά, ξέρεις, κάποτε ρώτησε - τότε, το δεύτερο, επίσης, όπως, φτύσεις, θα ξεχάσεις ...

Αναζητήστε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί

[Βιτάλι]

Βιτάλι,

Αναζητήστε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί

Και εκεί φαινόταν για το συνηθισμένο

Προστέθηκε Σάββατο 18 Φεβ 2017 10:16 μ.μ.

Μαρίνα,

- τότε, το δεύτερο, όπως, λοιπόν, σούβλα, ξεχάστε ...

Σαν? Είσαι σίγουρος?

Μου φαίνεται ότι τίποτα δεν θα συμβεί στο συνηθισμένο. Θα ζεσταθεί σταδιακά και θα κρυώσει. Είναι απίθανο ο καθένας να πασπαλίζει κρύο πάνω του σε ένα καυτό ...

[Βιτάλι]

Βιτάλι, Quote: Mona1 στις 19 Απριλίου. 2012, 19:21
Παρεμπιπτόντως, για το ποτήρι, πόσο παχύ είναι; Και τότε σύντομα τα χέρια μου θα φτάσουν σε αυτήν τη βελτίωση, ή μάλλον τα χέρια του συζύγου μου από το σπρώξ μου. Πρέπει να είμαστε πλήρως οπλισμένοι.Και αυτό είναι συνηθισμένο γυαλί ή κάποιο είδος ανθεκτικό στη θερμότητα ή, τι υπάρχει, αλεξίσφαιρο. Hee-hee ... Και όμως, είναι απλώς ψέματα, δεν υπάρχουν ρωγμές στις πλευρές; Συνεχίζω να σκέφτομαι πώς να το κάνω πιο ερμητικό.

Συνηθισμένο τζάμι, πάχους 4 mm
Απλά ψέματα, αφήνει ρωγμές στις πλευρές με σκοπό:
Πρώτον, ο διανομέας έχει επίσης αλκάλια, πράγμα που σημαίνει ότι το θερμικό καθεστώς έχει σχεδιαστεί για αυτούς,
δεύτερον - απροθυμία να ξύσει τη σόμπα
Στην αρχή φοβόμουν ότι θα σκάσει, και μετά κουράστηκα να φοβάμαι και
... ένα λεπτό πριν από το τέλος του ψησίματος, πασπαλισμένο με νερό,
έχει εξατμιστεί με ασφάλεια πριν από το τέλος του σήματος ψησίματος

"Μου φαίνεται ..." - λέξεις-κλειδιά

Προστέθηκε Σάββατο 18 Φεβ 2017 10:29 μ.μ.

Γιατί χρειάζεστε ένα ποτήρι; Για κάποιο λόγο, άρχισαν να αφαιρούνται από όλες τις μηχανές ψωμιού. Τι είναι τόσο ενδιαφέρον που μπορείτε να δείτε; Η ζύμη στηρίζεται σε άνοδο; Και τι? Θα μαζέψετε το πλεόνασμα; Δεν μπορείς να σηκωθείς; Πρόκειται να κάνετε επανεκκίνηση; Γιατί χρειάζεστε ένα ποτήρι;

[Βιτάλι]

Βιτάλι, Λέξη-κλειδί
Εάν δεν υπάρχει βλάβη στο ψήσιμο από αυτό, τότε γιατί να μην κοιτάξετε, μια - άλλη ... στο μέλλον, τότε πιθανότατα δεν θα είναι ενδιαφέρον, αλλά τώρα είναι πολύ περίεργο να είμαστε ειλικρινείς ...
Είστε ήδη επαγγελματίας, αλλά είμαι ακόμα πράσινος αρχάριος ... όλα είναι ενδιαφέροντα

Ίσως το χέρι σας να πάρει το μισό από αυτό.

Marin, ευχαριστώ, αλλά πιθανότατα θα έρθει στο κέντρο σέρβις και να παραγγείλει νέο διανομέα. Στο μεταξύ, το καπάκι κρατά ψηλά, μπλοκαρισμένο με μια ξύλινη καρφίτσα.
Παρεμπιπτόντως, άνθρωποι, πόσο είναι η εγγύηση για 2501;
1 έτος ή 2 ???
Έχω τόσο την επιταγή όσο και την κάρτα εγγύησης ~ όλα είναι έτοιμα. Δεν μπόρεσα να βρω εκεί ΠΟΤΕ η ίδια η εγγύηση από την Panasik διαρκεί ...

Προστέθηκε Σάββατο 18 Φεβ 2017 11:42 μ.μ.

Το κουράστηκα πολύ γρήγορα

Σε αυτό το ψωμί (υπέροχο ψωμί))) από το Grushi ... το χνούδι δεν είναι αυτό για το οποίο μιλάς. Δεν είναι χαλαρό, ούτε πολύ ευάερο (δεν μου αρέσει αυτό). Είναι ταυτόχρονα πυκνό και μαλακό και τρυφερό. Λοιπόν, το ονόμασα FLUFFY ~ ναι!))) Μοιάζει με το παιδικό μου ψωμί που πούλησαν και πουλάνε στην πόλη μας σε στρογγυλά ψωμιά και ονομάζεται Home *
Py Si: δεν ξεκουράζεται μαζί μου. Ψήνεται με 400 γραμμάρια αλεύρι.
Συνιστώ.

[Μαργαρίτα]

Μαργαρίτα,

Παρεμπιπτόντως, άνθρωποι, πόσο είναι η εγγύηση για 2501;
1 έτος ή 2 ???

Ιδιαίτερα κοίταξα στο Διαδίκτυο (εξακολουθώ να κάνω χάος) - 1 έτος

Ιδιαίτερα κοίταξα στο Διαδίκτυο (εξακολουθώ να κάνω χάος) - 1 έτος

Αχ ... ευχαριστώ! Vlad, τότε αυτό είναι!) Εγγυηθείτε ότι ~ ότι ... δεν λάμπει για μένα.
Θα πρέπει να αγοράσουμε ένα διανομέα για τα χρήματά τους, καλά ... αν αποφασίσουμε να το αγοράσουμε. Μέχρι να χρειαστεί ... πήγαινε.
... Αυτός είναι, πιθανώς από την αδράνεια ... έχασε και έσπασε

Ρίτα, τι ιδιότροπο πράγμα έχεις, αυτός ο διανομέας ... Απλά για να τραβήξεις την προσοχή στον εαυτό σου! ..
Πρέπει να προσπαθήσουμε χωρίς αυτόν κάπως. Σε τελική ανάλυση, εάν λειτουργεί αυτόματα, παραμένει ανοιχτό. Έτσι ψήνεται με μια "τρύπα". Η Νατάσα παρατήρησε σωστά ότι υπάρχει μια σφραγίδα στο πάνω κάλυμμα.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, οπότε θα ψήσω το κέικ βουτύρου για το Πάσχα ... τότε θα θυμάμαι τον "ιδιότροπο" διανομέα μου
... ξέχασα ότι θα χρειαστεί για τις σταφίδες
Έχω ήδη SkleZor ...

[μαμούσι]

μαμούσι,

Ιταλικό ψωμί με κεφίρ σε αρτοποιείο

Έκανα μια παρόμοια συνταγή (δεν το έβλεπα, ήταν ακριβώς ότι το κεφίρ παρέμεινε, γι 'αυτό το χτύπησα αντί για νερό και, ως συνήθως, χύσαμε 1 ώρα / λίτρο ζύμης και ζάχαρη περίπου 0,5, κατ' αρχήν, θα έπρεπε να είναι συγκρίσιμο στη γεύση). Το ψωμί, χωρίς αμφιβολία, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, αλλά κατά τη γνώμη μου δεν είναι ποτέ ιταλικό. Φυσικά είναι γελοίο να συγκρίνουμε μια μπαγκέτα που δοκιμάστηκε στη Ρώμη για πολύ καιρό με ψωμί από μια μηχανή ψωμιού (η τεχνική μαγειρέματος / ψησίματος είναι εντελώς διαφορετική και το αλεύρι επίσης), αλλά πολύ πιο κοντά στη γεύση με τα ιταλικά συνταγές που δημοσιεύθηκαν κάποτε Μέση, με τη μορφή τραπεζιού (πιο συγκεκριμένα, "Ιταλικό ψωμί χωρίς ζάχαρη" και "απλό ciabatta", το οποίο ψήνω στη λειτουργία "low-yeast" ή "French").
Τι θα έλεγες

Αναζητήστε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί

τότε, κατά τη γνώμη μου, το κύριο πρόβλημα δεν είναι η αντοχή στη θερμότητα, αλλά στη διαφορά στη θερμική αγωγιμότητα - θα πρέπει επίσης να ρωτήσετε γύρω από τους ιδιοκτήτες αρτοποιείων με παράθυρα, αλλά όταν επέλεξα τη σόμπα, διάβασα ότι η κρούστα της Panasonic ψήνεται καλά και ομαλά ακριβώς επειδή δεν υπάρχει παράθυρο, ενώ άλλα εταιρείες λόγω αυτού του παραθύρου με "στέγη" του προβλήματος ...

και άλλες εταιρείες έχουν προβλήματα με αυτό το παράθυρο με "στέγη" ...

Veronica, είναι το πρόβλημα - το ψωμί κάθεται στην αρχή του κύκλου ψησίματος;
Έχω μια φόρμα Stadler III και έχω πρόβλημα με το ψωμί κατά την έναρξη ενός κύκλου ψησίματος. Έγραψα για αυτό στο σχετικό θέμα, αλλά μέχρι στιγμής δεν έχω λάβει απάντηση.Έχω ήδη καλύψει το HP με πετσέτες από όλες τις πλευρές και το κάλυψα στην κορυφή - νομίζω ότι φυσάει από τη μία πλευρά. Θα προσπαθήσω να μονώσω πλήρως τη συσκευή διανομής τώρα.

Χωρίς αμφιβολία, το ψωμί αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, μόνο κατά τη γνώμη μου δεν είναι ποτέ ιταλικό

Λοιπόν, σίγουρα δεν έχω καμία σχέση με αυτό!)))
Γιατί η συνταγή δεν είναι ΠΟΤΕ δική μου, και δεν την ψήνω λόγω της «ιταλικότητάς της», αλλά λόγω της γεύσης που της αρέσει η οικογένειά μου.

[ΒΕΝΙΚΑ]

ΒΕΝΙΚΑ,

οπότε έπινε αντί για νερό

ΒερενίκηΔεν έχω ξυπνήσει ακόμα ... κατάλαβα σωστά ότι το κεφίρ χύνεται αντί για νερό στη συνταγή για συνηθισμένο ψωμί; ... ή εγώ είμαι που επιβραδύνεται έτσι;

[μαμούσι]

μαμούσι,

Λοιπόν, σίγουρα δεν έχω καμία σχέση με αυτό!)))

Λοιπόν, δεν είμαι προσβεβλημένος, αλλά από βαρετό με τελειομανία - υπέφερα για μεγάλο χρονικό διάστημα ακριβώς λόγω της απουσίας του ιταλικού καθεστώτος και έψαχνα ιταλικές συνταγές, αλλά εδώ ένα τόσο ελπιδοφόρο όνομα και το αποτέλεσμα είναι γενικά εξαιρετικό ... αλλά όχι το ίδιο .. .. Και έτσι η μητέρα μου άρεσε πολύ τη γεύση του "κεφίρ".
Ιρίναμπρ,

και το πρόβλημα - κάθεται το ψωμί στην αρχή του κύκλου ψησίματος;

Δεν θυμάμαι ακριβώς (επειδή διάβασα πολλά για τις σόμπες, αλλά για μεγάλο χρονικό διάστημα), κατά τη γνώμη μου, υπήρχαν παράπονα για μια άνιση, άνισα τηγανητή και ανεπαρκώς κυρτή κορυφή φλοιού σε μοντέλα με παράθυρο προβολής και σχόλια από τη σειρά: "Έχω κουραστεί να κρυφοκοιτάω γρήγορα, αλλά η κρούστα συνεχίζεται θλίβομαι".

Κατάλαβα σωστά ότι το κεφίρ χύνεται αντί για νερό στη συνταγή για συνηθισμένο ψωμί;

Όλα είναι σωστά, αλλά είναι καλύτερο να παρακολουθείτε πρώτα τη διαδικασία - το κεφίρ μπορεί να έχει διαφορετική περιεκτικότητα σε λιπαρά και πυκνότητα, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νερό ή αλεύρι κατά τη διαδικασία ζύμωσης. Σε αυτήν τη συνταγή, κατά τη γνώμη μου, αναφέρεται ότι το κεφίρ χαμηλών λιπαρών, αλλά πρόσθεσα το 4% και ο όγκος ήταν περισσότερο από ό, τι στη συνταγή με νερό (τουλάχιστον 280, ίσως περισσότερο - δεν το έγραψα, δεν θυμάμαι ακριβώς). Λοιπόν, λοιπόν, έχοντας επεξεργαστεί τις αναλογίες, μπορείτε να ψήσετε χωρίς να ρίξετε μια ματιά.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Κοίταξα επίσης τη συνταγή για "ψευδο-ιταλικά στο κεφίρ" - υπάρχουν 300 ml. Ίσως αυτό να είναι σωστό (στην εκδοχή μου για το "μαύρο" γενικά προσθέτω 320 υγρά με τη μορφή 1/3 νερού και 2/3 παχύρρευστου ζυμωμένου γάλακτος).

[Βερενίκη]

Βερενίκη, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ

[ΣΚΟΥΡΟ ΣΤΥΠΕ ΑΕΓΙ]

ΣΚΟΥΡΟ ΣΤΥΠΕ ΑΕΓΙ, Παρακαλώ! Αν και, για να είμαι ειλικρινής, δεν είπα τίποτα νέο)) Δεν έχετε φτάσει πλήρως στο επόμενο στάδιο του «νέου αρτοποιού»: 1) σεβαστή στάση απέναντι στις συνταγές. 2) τι συμβαίνει εάν ... 3) μια λίστα συνταγών που χρησιμοποιούνται σε ένα φυλλάδιο, είναι ήδη τεμπέληδες να πειραματιστείτε. 4) αυτό που βαριέται στο ψυγείο θα τεθεί σε δράση, η εναλλαξιμότητα προσποιείται ότι είναι από την εμπειρία))))
Αλλά σοβαρά και πιο κοντά στο θέμα, τα αραιωμένα γιαούρτι με αραιωμένο γάλα-γάλακτος-κεφίρ-ζυμωμένο γάλα ή υγρό ξινή κρέμα-πατάτα και άλλα υγρά είναι εναλλάξιμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν στις περισσότερες συνταγές, μόνο ο όγκος του υγρού κυμαίνεται εντός 260-310 ml ανά καρβέλι 400 g αλεύρι. Το καλύτερο απ 'όλα (σύμφωνα με τη δική μου εμπειρία και τη γνώμη άλλων μελών του φόρουμ) ψωμί με ορό γάλακτος, αλλά δεν είναι πάντα στα καταστήματα (φθηνό, πιθανώς δεν είναι κερδοφόρο για να χτυπήσετε).

Το καλύτερο απ 'όλα (σύμφωνα με τη δική μου εμπειρία και τη γνώμη άλλων μελών του φόρουμ) ψωμί με ορό γάλακτος, αλλά δεν είναι πάντα στα καταστήματα (φθηνό, πιθανώς δεν είναι κερδοφόρο για να χτυπήσετε).

Αραιώστε ελαφρώς το τυλιγμένο γάλα, το γιαούρτι, το κεφίρ με λίγο νερό, ρίξτε το σε τυρόπιο και ζυγίστε - παίρνετε ένα ελαφρό πηγμένο γάλα και τυρόγαλα - αρκεί για ψήσιμο.

Εάν έχετε γάλα στο σπίτι, βάλτε το στη φωτιά, αφήστε το να ζεσταθεί στους 90 * C και ρίξτε το χυμό λεμονιού (με ρυθμό 1 λεμόνι ανά 1 λίτρο γάλακτος). Οι νιφάδες θα πάνε αμέσως, το γάλα θα αρχίσει να πήζει. Ρίξτε τη μάζα σε γάζα με κόσκινο και παίρνετε ένα γρήγορο τρυφερό τυρόπηγμα και ορό γάλακτος για ψωμί.

Και δεν χρειάζεται να πάτε στο κατάστημα για ορό - γίνεται γρήγορα στο σπίτι.

Μπορείτε να λευκάσετε λίγο ξινή κρέμα με λίγο νερό, τελικά, χρειαζόμαστε απλώς οξύ, χρειαζόμαστε ξινό γάλα για τη δοκιμή - όχι πια.

[Βερενίκη]

ΒερενίκηΓια μένα, όλα αυτά εξακολουθούν να είναι ένα σκοτεινό και πυκνό δάσος. Ως εκ τούτου, ενοχλώ εδώ με όλες τις ερωτήσεις μου

Προστέθηκε Κυριακή 19 Φεβ 2017 11:48 π.μ.

διαχειριστήςΓια μένα, ως αρχάριος, τέτοιες συμβουλές είναι απλά ανεκτίμητες ... ευχαριστώ πολύ !!!

Αραιώστε ελαφρώς το τυλιγμένο γάλα, το γιαούρτι, το κεφίρ με λίγο νερό, ρίξτε το σε τυρόψαρο και ζυγίστε - παίρνετε ένα ελαφρό πηγμένο γάλα και τυρόγαλα - αρκεί για ψήσιμο.

Και πόσο είναι λίγο; και πόσο καιρό πρέπει να περιμένετε πριν κλείσετε το τηλέφωνο;

Επομένως, βαριέμαι εδώ με όλες τις ερωτήσεις μου

Βλαντ, ΔΕΝ ενοχλείς κανέναν.
Φόρουμ όπως τα δικά μας δημιουργήθηκαν για να επικοινωνήσουν, να μοιραστούν αμφιβολίες και ανακαλύψεις και να ρωτήσουν, έτσι δεν είναι; Άνθρωποι, διορθώστε με αν δεν έχετε δίκιο.
Και αν, λοιπόν ... ξαφνικά, κάποιος "βοηθάει" είναι προσβλητικό, με προσβολές ... απλά μην προσέχετε!

Προστέθηκε Κυριακή 19 Φεβ 2017 12:34 μ.μ.

πόσο είναι ελαφρώς; και πόσο καιρό πρέπει να περιμένετε πριν κλείσετε το τηλέφωνο;

Περίμενε λίγο. Θα δείτε το διαχωρισμό των νιφάδων στάρπης από τον καθαρό ορό γάλακτος ...
Ή:
Πληκτρολογήστε τη μηχανή αναζήτησης "Σπιτικό τυρί cottage" ... υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα πράγματα

Συμμετέχω στη θέση της Μαργαρίτα

Και αν, λοιπόν ... ξαφνικά, κάποιος "βοηθά" είναι προσβλητικό, με προσβολές ...

... τότε αυτά δεν ζουν πολύ μαζί μας. Αδεια.

[Μαργαρίτα]

Μαργαρίτα,

Βλαντ, ΔΕΝ ενοχλείς κανέναν.

Ναι, το έθεσα έτσι, αστειεύομαι
Σε γενικές γραμμές, μου άρεσε πολύ εδώ και οι άνθρωποι είναι φιλικοί
Σας ευχαριστώ πάλι πάλι

Προστέθηκε Κυριακή 19 Φεβ 2017 12:43 μ.μ.

Βιτάλι,

... τότε αυτά δεν ζουν πολύ μαζί μας. Αδεια.

Αυτοί οι άνθρωποι δεν τους αρέσουν πουθενά ... Έχω πει πάντα και θα συνεχίσω να λέω, εάν ένα άτομο είναι hamlo και βοοειδή, τότε συμπεριφέρεται με αυτόν τον τρόπο τόσο στο Διαδίκτυο όσο και στην καθημερινή ζωή, αυτό είναι ιδιαίτερα έντονο στο δρόμο

Καλοί άνθρωποι, πείτε μου περισσότερα για το πού μπορείτε να κοιτάξετε για το βούτυρο, πόσα γραμμάρια βουτύρου υπάρχουν σε μια κουταλιά της μέτρησης;

Και πόσο είναι λίγο; και πόσο καιρό πρέπει να περιμένετε πριν κρεμάσετε;

Βλαντ, υπάρχει ένας πολύ καλός τρόπος για να φτιάξετε μαλακό σπιτικό τυρί cottage και, ως πρόσθετο μπόνους, να αποκτήσετε άψητο ορό γάλακτος - παγώστε το κεφίρ ή το γιαούρτι. Στη συνέχεια, σε ένα κόσκινο, πάνω από ένα καπάκι, ώστε να ξεπαγώνει αργά. Το πιο λεπτό τυρί cottage θα παραμείνει στο κόσκινο, ενώ ο ορός γάλακτος θα στραγγίσει στο πιάτο που βρίσκεται κάτω από. Αν το κάνετε με ξινή κρέμα, θα πάρετε μια παχύτερη ξινή κρέμα και λίγο ξινή κρέμα ορού γάλακτος
Από ένα λίτρο κεφίρ λαμβάνονται περίπου 350 γρ. τυρί cottage.

[Ιρίνα]

ΙρίναΣας ευχαριστώ ... αυτό δεν είναι μάταια λένε, ζήστε και μάθετε

Βλαντ,

[Ιρίνα]

Ιρίνα,

Βλαντ,

Είναι αυτή η μπύρα ;;; ή βιολογικό σπιτικό ουίσκι ???