Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[για μένα]

Κατά κάποιο τρόπο δεν λειτουργεί με τα δισκία

Βερόνικα, εννοούσα τον εαυτό μου, έτσι για μένα βολικός. Έχω αρκετούς πίνακες και την ανάλυσή τους στη δουλειά, στο σπίτι απλά δεν υπάρχει χρόνος να το κάνω. Φυσικά, όλοι τακτοποιούνται όπως θέλουν.

[οι συνταγές και ο αριθμός τους έχουν τη δική τους]

οι συνταγές και ο αριθμός τους έχουν τη δική τους - Παρεμπιπτόντως, η ιδέα να κολλήσετε ένα τραπέζι με έναν μαγνήτη δεν είναι κακή - είναι ενοχλητικό για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά τη στιγμή του μαγειρέματος είναι μια πολύ επιλογή.

Αρκεί να έχετε ένα τέτοιο τραπέζι στην κουζίνα κοντά στο x / σόμπα:



... και προσθέστε τα δικά σας συστατικά για γεύση
Το κύριο πράγμα, διατηρήστε την ισορροπία αλευριού-υγρού (στεγνό-υγρό) σύμφωνα με αυτόν τον πίνακα
Και θυμηθείτε αυτό "Το υγρό είναι ένας συνδυασμός νερού, χυμού, αυγών και άλλων υγρών προϊόντων, όπως τυρί cottage, πουρέ πατάτας και άλλα"

Ένα τέτοιο τραπέζι δεν θα καταλάβει πολύ χώρο, αλλά θα είναι αρκετό για όλη τη ζωή της κουζίνας.

Μια πηγή:
Η ποσότητα αλευριού και άλλων συστατικών για την παρασκευή ψωμιού διαφόρων μεγεθών
Το ψωμί ανεβαίνει, αλλά πέφτει προς τα μέσα. Αιτίες.

Αγαπητοί συνάδελφοι, αρτοποιοί, αλλά πείτε μου, αν χρησιμοποιείτε αλεύρι 1ης ή 2ης τάξης αντί για αλεύρι premium, θα πρέπει να αλλάξετε την ποσότητα νερού στη συνταγή;

[Παρατηρήστε την ισορροπία αλεύρου-υγρού!]

Παρατηρήστε την ισορροπία αλεύρου-υγρού! Πρέπει να εξετάσετε τη συνοχή της ζύμης, εάν είναι παχιά και σφιχτή - προσθέστε λίγο νερό, σταδιακά

[Παρατηρήστε την ισορροπία αλεύρου-υγρού!]

Παρατηρήστε την ισορροπία αλεύρου-υγρού! Πρέπει να εξετάσετε τη συνοχή της ζύμης, εάν είναι παχιά και σφιχτή - προσθέστε λίγο νερό, σταδιακά

Αυτό είναι κατανοητό, απλώς θα ήθελα να γνωρίζω εκ των προτέρων τις αναλογίες και όχι να τις προσαρμόσω στη διαδικασία. Λοιπόν, εντάξει, θα το κάνω όπως με το συνηθισμένο αλεύρι (a / c) και μετά θα το δούμε.

Προστέθηκε Δευτέρα 20 Φεβ 2017 04:10 μ.μ.

Ήθελα να καυχηθώ για το πόσο εκνευριστικά συνηθίζω στη σόμπα, αλλά δυστυχώς, δεν μπορώ να ανεβάσω φωτογραφίες. Το "χαρτοφυλάκιο" περιέχει συνηθισμένο άσπρο ψωμί, ψωμί σίκαλης, μάφιν και ψωμί Borodino. Όλα αποδείχθηκαν σωστά την πρώτη φορά, αλλά το cupcake βγήκε πολύ πυκνό. Αλλά αυτό είναι το λάθος μου: η ζύμη ήταν υγρή, αλλά σκέφτηκα ότι πρέπει να είναι σαν το ψωμί - πυκνό. Προστέθηκε αλεύρι και oga

Αυτό είναι κατανοητό, απλώς θα ήθελα να γνωρίζω τις αναλογίες εκ των προτέρων και όχι να προσαρμόσω τη διαδικασία. Λοιπόν, εντάξει, θα το κάνω όπως με το συνηθισμένο αλεύρι (a / c) και μετά θα το δούμε.

Δείτε πώς μπορείτε να ακολουθήσετε ένα θέμα και όχι ένα βήμα παραπέρα
Όχι, εάν αποφύγετε το θέμα και κάνετε μια βόλτα στο φόρουμ, στα ψωμιά, στις εξελίξεις - θα συνηθίσετε γρήγορα και γρήγορα θα μάθετε να πλοηγείστε στις ποσότητες και τις ιδιότητες της ζύμης ψωμιού

Αυτό το θέμα περιγράφει πολύ καλά το CZ και παρόμοιο αλεύρι, και γιατί πρέπει να προσέχετε όχι "ακριβώς πόσα γραμμάρια", αλλά γιατί είναι απαραίτητο και πώς να εργαστείτε με τη ζύμη:

Ολόσωμος αλεύρι μελόψωμο άνθρωπος. Κύρια τάξη

Και μεταβείτε στην ενότητα, θα βρείτε πολλές χρήσιμες πληροφορίες για τον εαυτό σας ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ "ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΨΗΜΙΕΣ"
Συμπεριλαμβανομένου στο τέλος της ανάρτησης - πώς να εισαγάγετε μια φωτογραφία στο φόρουμ

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Ομολογώ, λίγο τεμπέλης και δεμένη με το alma mater (αυτό το νήμα). Αλλά, ειλικρινά, μελετώ το φόρουμ πολύ εντατικά, αλλά λόγω της φυσικής ανησυχίας μου, όχι τόσο σχολαστικά όσο θα ήθελα.
shl. ευχαριστώ για το εκπαιδευτικό πρόγραμμα με μια φωτογραφία)
Και εδώ είναι το ψωμί Borodino:

[Μουράτ]

Μουράτ, Το ωραίο ψωμί αποδείχθηκε ... και μάλλον πολύ βαρετό, έτσι έρχομαι στο σπίτι, θα το συνδυάσω έτσι ..

[Τάνα33]

Τάνα33, Ήθελα να εισαγάγω αυτό το βίντεο ... βασανίστηκε, δεν συνέβη τίποτα ... διαβάζεις τις σκέψεις μου ... από το τηλέφωνο στο Διαδίκτυο είναι σίγουρα λιγότερο βολικό να είμαι ...

[ΣΚΡΥΝΟΣ ΣΤΥΠΟΣ ΑΙΓΟΥ]

ΣΚΡΥΝΟΣ ΣΤΥΠΟΣ ΑΙΓΟΥ, Είδα το μήνυμά σας με έναν σύνδεσμο και συνειδητοποίησα ότι δεν εργάζεστε
αντιγραφή, διόρθωση και έκθεση

πριόνι από τον σύνδεσμο

διαβαζεις το μυαλο μου ...

Μην περιμένετε ένα θαύμα, δεν θα συμβεί!
Αναρωτηθείτε! Αναρωτιέμαι!
Κάντε αστεία, κάντε θαύματα!
Πείτε κάτι ευχάριστο ο ένας στον άλλο!
Αναρωτηθείτε! Αναρωτιέμαι!

[Τατιάνα]

Τατιάνα,

Προστέθηκε τη Δευτέρα, 20 Φεβρουαρίου 2017 10:38 μ.μ.

Αγόρια και κορίτσια όλοι σας με εβδομάδα πετρελαίου

Παρακολούθησα μια γαστρονομική εκπομπή στην τηλεόραση. Μαγειρεύουν σάλτσα μπεσαμέλ εκεί. Το αλεύρι πυρώθηκε σε ένα χαρακτηριστικό χρώμα και μυρωδιά. Το χέρι έφτασε να κάνει το ίδιο με το αλεύρι ψωμιού ...
Αλλά συγκρατήθηκε! Αποφάσισα να ρωτήσω πρώτα, μπορεί κάποιος να το έχει ήδη δοκιμάσει;
Εάν όχι, είμαι έτοιμος να πειραματιστώ ...

[Βαλεντίνος]

ΒαλεντίνοςΦοβάμαι ότι η γλουτένη θα πεθάνει αμετάκλητα από αυτήν τη θερμοκρασία.
Εάν αποφασίσετε να πειραματιστείτε, μην τηγανίζετε όλο το αλεύρι, διαθέστε 50 γραμμάρια για αυτό. Αρκετά για τη γεύση και το ψωμί δεν πρέπει να υποφέρει.
Απολαύστε το ενδιαφέρον σας, θα κρατήσουμε τις γροθιές μας για εσάς!

Το αλεύρι πυρώθηκε σε ένα χαρακτηριστικό χρώμα και μυρωδιά

Ίσως να καταλαβαίνω κάτι στο μαγείρεμα, φυσικά, αλλά το αλεύρι τηγανίζεται ΓΙΑ ΣΑΓΟΝΗ για να τα πυκνώσει και να πάρω μια χαρακτηριστική επίγευση "nutty" (ίσως όχι αρκετά καρύδι, δεν ξέρω πώς να το ονομάσω με μεγαλύτερη ακρίβεια), αλλά προστίθεται σχετικά λίγα σχετικά με τη συνολική μάζα το πιάτο που προκύπτει. Ποιο είναι το νόημα του τηγανίσματος για ψωμί; Αν όλα - πιθανότατα θα αποδειχθούν μη βρώσιμα βρώμικα - λυπάστε τον κατασκευαστή ψωμιού σας. Εάν εν μέρει, δεν βλέπω ούτε το νόημα (το ψωμί δεν είναι σάλτσα, η συγκεκριμένη γεύση θα χαθεί). Εκτός από αυτό πασπαλίζουμε πάνω από το ψημένο ρολό για ομορφιά και ελαφριά γεύση ...

[SvetaI]

SvetaI, ΒΕΝΙΚΑ, είναι σαφές ότι δεν είναι όλο το αλεύρι ... Και το πείραμα είναι - το πείραμα. Πού στην κουζίνα χωρίς αυτόν ...
Σχετικά με τη γλουτένη. "Και θα πάμε βόρεια ...." (γ) .. Πήγα ειδικά για άμυλο, νομίζω ότι ένα κουταλάκι του γλυκού θα βοηθήσει τον πατέρα μου ...
Ας δοκιμάσουμε λοιπόν! Θα διαγραφώ απόγευμα.

[Βαλεντίνος]

Σχετικά με τη γλουτένη. "Και θα πάμε βόρεια ...." (γ) .. Πήγα ειδικά για άμυλο, νομίζω ότι ένα κουταλάκι του γλυκού θα βοηθήσει τον πατέρα μου ...

Βαλεντίνος, η γλουτένη και το άμυλο είναι δύο μεγάλες διαφορές. Η γλουτένη (= γλουτένη) είναι μια πρωτεΐνη και το άμυλο είναι ένας υδατάνθρακας. Είναι η γλουτένη που διογκώνεται κατά τη διαδικασία ζύμωσης, σχηματίζει νήματα και, τελικά, το πλαίσιο του μελλοντικού ψωμιού.
Εάν έχετε αλεύρι premium με φυσιολογική περιεκτικότητα σε γλουτένη, τότε όλα θα πάνε καλά. Εάν έχετε αμφιβολίες σχετικά με την ποιότητα του αλευριού, μπορείτε να προσθέσετε μια σκόνη ασκορβικού οξέος στη σκόνη - αυτό θα βοηθήσει στην ανάπτυξη γλουτένης κατά τη διαδικασία ζύμωσης.

"Και θα πάμε βόρεια ...."

Θυμάμαι ότι αυτό δεν τελείωσε καλά για την Tabaka, αλλά δεν θα εμποδίσω την πρόοδο Παρά το γεγονός ότι δεν πιστεύω στο αποτέλεσμα. Το θεωρητικό μέγιστο δεν είναι διαφορά στη γεύση με υψηλότερη πυκνότητα ψίχουλου και χαμηλό κουλούρι. Και αν + άμυλο και ασκορβικό οξύ ... Και ακόμα στην τρέλα των γενναίων ... ΚΑΛΗ ΤΥΧΗ σε εσάς και στον αρτοποιό!

[SvetaI]

SvetaI, ΒΕΝΙΚΑ, είναι σαφές ότι δεν είναι όλο το αλεύρι ... Και το πείραμα είναι - το πείραμα. Πού στην κουζίνα χωρίς αυτόν ...
Σχετικά με τη γλουτένη. "Και θα πάμε βόρεια ...." (γ) .. Πήγα ειδικά για άμυλο, νομίζω ότι ένα κουταλάκι του γλυκού θα βοηθήσει τον πατέρα μου ...
Ας δοκιμάσουμε λοιπόν! Θα διαγραφώ απόγευμα.

γεύση καρυδιού στο αλεύρι μετά από ασβεστοποίηση δευτερεύον αποτέλεσμα. Πυρώνονται για να σκοτώσουν τις πρωτεΐνες στο αλεύρι, οι οποίες στη συνέχεια σχηματίζουν γλουτένη μετά από βύθιση στη σάλτσα. Και αυτό σημαίνει κομμάτια στη σάλτσα, μια σκληρή ουσία. Έτσι καθαρίζονται.
Οι ξηρές πρωτεΐνες στο αλεύρι αντέχουν σε υψηλές θερμοκρασίες για μεγάλο χρονικό διάστημα, παλεύουν για τη ζωή, έτσι το αλεύρι διατηρείται στη φωτιά για μεγάλο χρονικό διάστημα, έως και ελαφρά κιτρίνισμα.
Ταυτόχρονα, το ξηρό άμυλο υφίσταται επίσης αλλαγές σε υψηλές θερμοκρασίες, μάλλον τότε περνά σε μια φάση πλήρους διάλυσης χωρίς στερεά εγκλείσματα, η οποία δίνει μια πιο βελούδινη δομή στη σάλτσα.
Σε γενικές γραμμές, το πείραμα πραγματοποιήθηκε πριν από πολύ καιρό από μια δέσμη νοικοκυρών, οι οποίες έφεραν αλεύρι ψωμιού πιο κοντά σε ιδιότητες σε ζαχαροπλαστική με αδύναμη θέρμανση σε φούρνο και ακόμη πιο γρήγορα και πιο αποτελεσματικά σε μικρο, αλλά δοσολογήθηκαν για να το αποδυναμώσουν μόνο.

γεύση καρυδιού στο αλεύρι μετά από ασβεστοποίηση δευτερεύον αποτέλεσμα

Δεν έγραψα για την πρόληψη του σχηματισμού κομματιών στη σάλτσα επειδή, όπως κατάλαβα, η ιδέα ήταν να αλλάξουμε τη γεύση του ψωμιού όταν χρησιμοποιείς τηγανητό αλεύρι (καλά, επειδή δεν είναι σάλτσα, το ζήτημα των σβώλων δεν αξίζει τον κόπο)

και ακόμη πιο γρήγορο και αποδοτικότερο σε μικρο

μια ενδιαφέρουσα ιδέα, είναι ενδιαφέρον να συγκρίνουμε τα αποτελέσματα - είναι σαφές για ταχύτερα, αλλά, λαμβάνοντας υπόψη τις διαφορετικές αρχές απόκτησης αποτελεσμάτων, η επιλογή "τηγάνι" είναι πιο ελκυστική για μένα ... Θα πρέπει να συγκρίνω για να βεβαιωθώ.

Λοιπόν, ενώ ο επαγγελματίας μας προετοιμάζει ένα πείραμα, από την άποψη της θεωρίας, μπορούμε να υποθέσουμε τα αποτελέσματα.
Εάν όλο το αλεύρι θερμαίνεται έντονα, θα σκοτώσει τη γλουτένη και πιθανώς θα υπάρχει ένα κέικ αντί για ψωμί, ίσως ακόμη και με την επιθυμητή γεύση καρυδιών. Είναι αλήθεια ότι η φρύξη απαιτεί τότε αυξημένη ποσότητα υγρασίας κατά τη ζύμωση, αν δεν είναι αρκετή κατά τη ζύμωση, θα υπάρχει ένα συμπαγές κέικ

Εάν η γλουτένη δεν είναι αρκετή, το ψωμί πρέπει να είναι χειρότερο σε ποιότητα ψησίματος από το αρχικό.
Εάν κάνετε μια μικρή προσθήκη πυρωμένου αλευριού, τότε είναι απίθανο μια μικρή ποσότητα να επηρεάσει τη γεύση. Θα είναι απλώς αντιληπτό.

Όταν θερμαίνεται σε μικρο, δεν υπάρχει αντίδραση άμεσης επαφής με μια καυτή επιφάνεια, το αποτέλεσμα των θερμοκρασιών είναι πιο μαλακό. Επομένως, οι πρωτεΐνες αποδυναμώνουν σταδιακά, είναι ευκολότερο να ελεγχθεί, το αποτέλεσμα είναι πιο αδύναμο. Αυτό είναι καλό για τον έλεγχο της κατάστασης του αλευριού.
Αλλά για τη σάλτσα, ένα τηγάνι είναι καλύτερο. Επειδή για το άμυλο, η άμεση θέρμανση πάνω από 100 μοίρες είναι πολύ καλύτερη για να αλλάξει ριζικά την εσωτερική του δομή: δηλαδή, μόνο για να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα.

[Μπορείτε να τραβήξετε τη συσκευή από το HP]

Πρέπει να προσπαθήσω να φτιάξω ψωμί με το δοχείο που έχει αφαιρεθεί, πώς επηρεάζει την κορυφή του φλοιού

Το δοκίμασα, το έψησα μετά την αφαίρεση του διανομέα από το HP. Όλα είναι καλά, ως συνήθως: η οροφή του ψωμιού είναι όμορφη, με ομοιόμορφο χρώμα, τακτοποιημένη κυρτή, χωρίς παραμορφώσεις Μπορείτε να τραβήξετε τη συσκευή από το HP, που δεν χρησιμοποιεί ή παρεμβαίνει, και χωρίς ενσωματωμένα παράθυρα / κλεισίματα, ψήνετε ήρεμα ψωμί. Η στεγανοποίηση στο πάνω κάλυμμα διατηρεί τη θερμότητα μέσα στο HP και τα πάντα ψήνουν κανονικά.

Δεν έβγαλα μια φωτογραφία. Εμφάνιση Επισκέφτηκαν οι φίλοι της κόρης μου, οπότε έσπευσα για να μαγειρέψω δείπνο για αυτούς και μετά το μεσημεριανό γεύμα υπήρχαν μερικά κομμάτια της φραντζόλας.

[Ναταλία]

Ναταλία,

από το καρβέλι παρέμεινε "κέρατα και πόδια"

...
με συγχωρείτε ... αλλά από τι ψήσατε; Προφανώς υπήρχε ακόμα μια αίγα γεμίζοντας μέσα

[WLAD]

WLAD, τα παιδιά κόβουν μόνο ένα φρέσκο ​​καρβέλι - το τεμαχίζουν ...

Το πείραμα ολοκληρώθηκε.
Ο στόχος ήταν: θα υπάρχει μια «απογευματινή» απόχρωση στο ψωμί, πώς αυτή η διαδικασία θα επηρεάσει τη ρύθμιση της υψηλής περιεκτικότητας σε υγρασία του αλευριού όταν είναι αδύνατο να ακολουθήσετε το κουλούρι.
Αποτέλεσμα. Υπάρχει μια πολύ μακρινή απόχρωση, και έδωσε επίσης μια ελαφριά πικρία. Το χρώμα ψίχουλου έχει μόλις μπεζ. Διαφορετικά, δεν υπάρχουν αλλαγές. Σε υψηλή υγρασία, το αλεύρι δεν επηρεάζει το αποτέλεσμα.
Αν δεν ήξερα για τη δράση, θα το έλεγα ... ως συνήθως, αλλά με κάποια σχεδόν αντιληπτή ακατανόητη προφορά, και θα την καταγράψαμε ως σφάλμα.
Το αλεύρι πήρε 400 γρ. Βασική λειτουργία. Φρυγμένο 3 κουταλιές της σούπας με μια διαφάνεια αλευριού Ο γιος ενήργησε ως ειδικός βοηθός, όταν οι απόψεις σχετικά με τη μυρωδιά των καρυδιών που εμφανίστηκε, τελείωσε το φρύξιμο.
Συμπέρασμα. Και «τίποτα». (Γ). Αλλά ήταν ενδιαφέρον.
Ευχαριστώ για τους θεωρητικούς υπολογισμούς!
Ω, ξέχασα. Για λόγους καθαρότητας του πειράματος, δεν πρόσθεσα τίποτα.

[Ναταλία]

Ναταλίακαι εγώ και εγώ σκεφτήκαμε ότι θα μας ευχαριστήσετε με μια νέα συνταγή για ψωμί με κατσικίσιο κρέας (αυτό είναι ένα αστείο)
Καλοί άνθρωποι, που ξέρουν, πες μου τι χρώμα στον κάδο μπορείτε να σχεδιάσετε κάτι; Ήθελα να δηλώσω κάτι σαν πριν - πισινό, καλά, έτσι ώστε να φαινόταν όμορφο, αλλά δεν ξέρω πώς να το κάνω καλύτερα

Έγραψα με έναν μόνιμο δείκτη (όπως για ένα CD). Για μερικά χρόνια, εξασθενίστηκε λίγο. Πρέπει να ενημερώσουμε.

[Μαρίνα]

ΜαρίναΕυχαριστώ. Αύριο θα προσπαθήσω να βάψω τον κουβά μου
Είναι με βάση το νερό ή με βάση το αλκοόλ;

Το πείραμα ολοκληρώθηκε. ...
Υπάρχει μια πολύ μακρινή απόχρωση, και έδωσε επίσης μια ελαφριά πικρία. Το χρώμα ψίχουλου έχει μόλις μπεζ. Διαφορετικά, δεν υπάρχουν αλλαγές. Με υψηλή υγρασία, το αλεύρι δεν επηρεάζει το αποτέλεσμα ... Θα έλεγα ότι ...ως συνήθως, αλλά με κάποια σχεδόν ακατανόητη ακατανόητη προφορά, και θα το διαγράψαμε ως σφάλμα.

Λοιπόν, σε γενικές γραμμές, όπως αναμενόταν, αλλά η επιμονή στην επίτευξη του στόχου αξίζει σεβασμό. Εάν εξακολουθείτε να θέλετε το "nutty", δοκιμάστε να λερώσετε ένα φρεσκοψημένο ρολό στην κορυφή κρούστα λίγο για κολλώδη και πασπαλίζουμε με τηγανητό αλεύρι στην κορυφή. Εγώ ο ίδιος δεν το κάνω αυτό, αλλά σε μια καλή αγορά συνάντησα μια παρόμοια σκόνη. Απλά μην υπερθερμαίνετε πάρα πολύ - σε ένα τηγάνι, το αλεύρι πρέπει να αναδεύεται συνεχώς έως ότου ένα χρυσό χρώμα κρέμας και ένα γλυκό ΓΕΥΣΗ και όχι ένα ODOR (αν έδωσε ακόμη και στο ψωμί μια μπεζ απόχρωση, μπορεί να έχει υπερθερμανθεί).

Το πείραμα ολοκληρώθηκε.
Ο στόχος ήταν: θα υπάρχει μια «απογευματινή» απόχρωση στο ψωμί, πώς αυτή η διαδικασία θα επηρεάσει τη ρύθμιση της υψηλής περιεκτικότητας σε υγρασία του αλευριού όταν είναι αδύνατο να ακολουθήσετε το κουλούρι.

Για μια γεύση καρυδιού στο ψωμί σας, δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο αλεύρι λιναρόσπορου στη ζύμη. Ίσως θα σας αρέσει. Κυριολεκτικά 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (ανάλογα με το μέγεθος του αρχικού ρολού).

[Μουράτ]

Μουράτ, Το ωραίο ψωμί αποδείχθηκε ... και μάλλον πολύ βαρετό, έτσι έρχομαι στο σπίτι, θα το συνδυάσω έτσι ..

Σας ευχαριστώ, ναι νόστιμα). Μόνο την επόμενη φορά που θα πρέπει να βάλετε λίγο λιγότερο μέλι, και περισσότερα μπαχαρικά, δηλαδή αλεσμένο κόλιανδρο, IMHO.
Φίλοι και σύντροφοι, πήρα το αλεύρι δεύτερης τάξης. Kkhe-khe, καλά, πώς το κατάλαβα ... αγόρασα μια τσάντα 50 κιλών. με παράδοση. Μυρίζει καλά από μόνη της και το χρώμα είναι απαλή κρέμα). Ας δούμε τι είδους φραντζόλα παίρνετε.

Δροσερός! Δεν έχουμε τη δεύτερη τάξη πουθενά. Υπάρχει πολλή τσάντα για μένα. Εντάξει, όμως, η πρώτη τάξη συμβαίνει στο Pyaterochki.

[Ζανζιβάρη]

Ζανζιβάρη, Μου φαίνεται ότι το ψωμί μου θα είναι το ίδιο πιο νόστιμο από οποιοδήποτε αλεύρι και θα το δώσω ακόμη και σε χαμηλό ψήσιμο ή κακώς αυξημένο ... σε σύγκριση με το κατάστημα, το οποίο είναι γενικά ακατανόητο από ό, τι

[μαρινάστομ]

μαρινάστομΈχουμε πολλή υψηλότερη βαθμολογία, αλλά το αλεύρι σίκαλης ή το αλεύρι σίτου της 1ης και 2ης τάξης είναι δύσκολο να βρεθεί. Στα καταστήματα, τα τελευταία δεν είναι σίγουρα, το βρήκα στη βάση συναλλαγών και αγορών.
Στο σύντομο χρονικό διάστημα που πέρασε από την αγορά του βαμβακιού, βρήκα όλα τα συστατικά που ήθελα να αγοράσω. Τώρα τι δεν είναι προς πώληση, απλά πρέπει να κοιτάξετε).

Ας δούμε τι είδους καρβέλι αποδεικνύεται

Μετά από ό, τι λαμβάνεται από το αλεύρι της 1ης τάξης, το καρβέλι θα είναι χαμηλότερο, με πυκνότερο και λιγότερο λευκό ψίχουλο από ό, τι από το B / S, έχει μεγαλύτερη γεύση "ψωμί" και λιγότερο "αρτοποιείο")) Μόνο το κουλούρι θα πρέπει να παρακολουθεί - αλεύρι ο πρώτος βαθμός χρειάζεται περισσότερο από B / C (όχι πάρα πολύ, αλλά για 3-5 g σίγουρα), ο δεύτερος βαθμός πιθανότατα θα πρέπει επίσης να συμπληρωθεί.

Το αλεύρι των βαθμών 1 και 2 περιέχει πίτουρο (κέλυφος ολικής αλέσεως) και συνεπώς θα πάρει λίγο περισσότερο υγρό από το αλεύρι σίτου.
Επομένως, παρακολουθούμε την ισορροπία αλεύρου-υγρού, η ζύμη είναι μαλακή, αλλά όχι υγρή.

Μαγειρεύουμε το δικό μας αλεύρι ολικής αλέσεως και αλεύρι 1ης και 2ης τάξης

[ΟΛΑ ΤΑ ΑΝΔΡΙΚΑ ΔΙΑΚΟΠΗ !!!]

ΟΛΑ ΤΑ ΑΝΔΡΙΚΑ ΔΙΑΚΟΠΗ !!! 🔗


🔗

Καλή στιγμή όλοι. Σήμερα έγινε ιδιοκτήτης του Panasonic SD-2501, μετά από εντατικές συγκρίσεις χαρακτηριστικών και σχόλια. Τώρα ξεκίνησα γερμανικό ψωμί από το πακέτο για αναθεώρηση και έναρξη. Θα δω τι θα συμβεί.

[Νίκα]

Εδώ βγήκε ο κάδος μου

Προστέθηκε Πέμπτη, 23 Φεβρουαρίου 2017 15:57

ΝίκαΣέβομαι τους φούρνους Panasonic ... αν και δεν έχω δοκιμάσει ψωμί από άλλους φούρνους

Σέβομαι τους φούρνους Panasonic ... αν και δεν έχω δοκιμάσει ψωμί από άλλους φούρνους

Ελπίζω να κάνω φίλους μαζί της, μόλις αγοραστεί.
Το χέρι σας, Vlad, είναι σταθερό, ταλαντούχο, δημιουργικό ... αλλά κάπως ζοφερό ... Διακοπές Συγχαρητήρια, και θέλω να σας εύχομαι δύναμη, ευκαιρίες και επιθυμίες να υπερασπιστείτε.

[NikaVs]

NikaVs, Νίκα, συγχαρητήρια! Χαίρομαι που σε βλέπω σε αυτό το νήμα.

[NikaVs]

NikaVs, Νίκα, συγχαρητήρια! Χαίρομαι που σε βλέπω σε αυτό το νήμα.

Σας ευχαριστώ, Σβετλάνα, αλλά έχουμε όλες τις διακοπές που έχουν συσσωρευτεί τον Ιανουάριο και περνάμε ομαλά στις επόμενες ... αποφασίσαμε να μην σπάσουμε μάταια, αλλά να αγοράσουμε αξιόλογα πράγματα στο σπίτι, αλλά ακόμα χαϊδεύτηκα σήμερα ... λειτουργεί, μυρίζει σαν ακατέργαστη ζύμη. ... Εάν περάσει από το τρέξιμο, θα ζυμώσω τη ζύμη για κύλιση και ραβιόλια

[Νίκα]

Νίκα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ ...μόνο σε βάρος της σκληρότητας των χεριών και του ταλέντου που έχετε πάει πολύ μακριά * ΤΖΟΚΑΛΙ * παιδικό σχέδιο που φτιάχτηκε με τα χέρια που τρέμουν από φόβο με τα χέρια ... καλά, ο ιστός της αράχνης, ώστε να μην συγχέεται το μπροστινό και το πίσω μέρος του κάδου, όπως κοιτάζετε ... θα θυμάστε αμέσως τι και ποιο μέρος να στρίψετε

[WLAD]

WLAD, ζωγράφισε όμορφα τον κάδο, αν και παιδικά, όπως νομίζετε.

χειραψία με φόβο ...

Και τι φοβούνται να τρυπήσουν;

[Ναταλία]

Ναταλία, ... όχι, έτσι ώστε να μην είναι στραβά, αλλιώς είναι πολύ άβολο να το θαυμάζω όλη μου τη ζωή.

[Νίκα]

ΝίκαΕυχαριστώ πάρα πολύ ... μόνο που πήγατε πολύ μακριά λόγω της σταθερότητας των χεριών και του ταλέντου σας * ΤΖΟΚΑΛΙ * παιδικό σχέδιο φτιαγμένο με χέρια που τρέμουν από φόβο με τα χέρια ... καλά, ο ιστός αράχνης για να μην συγχέεται το μπροστινό και το πίσω μέρος του κάδου, όπως κοιτάζετε ... θα θυμάστε αμέσως τι και σε ποιο μέρος να γυρίσεις

Ω, έλα, φλερτάρουν, και το παράθυρο και τα πόδια τραβιούνται και ο σωλήνας, καπνίζει, όχι μόνο ακόμα, αλλά τα χέρια μου έτρεμαν για έναν άλλο λόγο

[Νίκα]

Νίκα, Θα αποκαλύψω ένα μικρό μυστικό, απλά έβαλα τα πόδια του κοτόπουλου και γύρισα ... δεν υπάρχει καπνός επειδή δεν έχουν ξεκινήσει ακόμα καυσόξυλα, δεν υπάρχει τίποτα για να ζεσταθεί η σόμπα, αλλά για χειραψία για έναν άλλο λόγο, γενικά δεν χρησιμοποιώ τίποτα πιο δυνατό από το kvass και το κεφίρ ...

[Νίκα]

Νίκα, Θα αποκαλύψω ένα μικρό μυστικό, απλά έβαλα τα πόδια του κοτόπουλου και γύρισα ... δεν υπάρχει καπνός επειδή δεν έχουν ξεκινήσει ακόμα καυσόξυλα, δεν υπάρχει τίποτα για να ζεσταθεί η σόμπα, αλλά για χειραψία για έναν άλλο λόγο, γενικά δεν χρησιμοποιώ τίποτα πιο δυνατό από το kvass και το κεφίρ ...

ήταν δημιουργικοί, παρεμπιπτόντως, δεν το εννοούσα καθόλου, απλά αστειευόμουν.

Δεν μπορώ να καταλάβω το βάρος του ψωμιού, που είναι το μικρότερο - 500 γραμμάρια; Και το μεγαλύτερο 1250;, διαφορετική INFA παντού. Ίσως έβαλα λανθασμένα το μέγεθος, οπότε η οροφή γλίστρησε στο πλάι;
εδώ τι συνέβη: