Πίτσα με τυρί "Oltermanni Valio"

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Αλεύρι σίτου, premium	800 γρ
Πόσιμο νερό, έντονα ανθρακούχο	440 ml
Βότκα	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Ελαιόλαδο	8 Τέχνη. μεγάλο
Αυγά	2 τεμ
Ζάχαρη	5 κουτ
Αλάτι	2 κουτ
Αλάτι (θάλασσα)	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Βασιλικός (πράσινο)	2 δέσμες
Cilantro	2 δέσμες
Ντομάτες	8 τεμ
Μαγιά	2 κουτ
Τυρί	300 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Βάλτε τα αυγά, το νερό, τη βότκα, το βούτυρο (5 κουταλιές της σούπας), το αλεύρι, το αλάτι (πρόστιμο), τη ζάχαρη, τη μαγιά σε έναν κάδο μιας μηχανής ψωμιού (με τη σειρά που ορίζεται στις οδηγίες). Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Ζύμη" (ζύμωμα - 30 λεπτά, αυξάνοντας τη ζύμη - 1 ώρα).
2. Αφαιρέστε τη ζύμη και χωρίστε σε 4 ίσα μέρη. Καλύψτε 3 μέρη με μια πετσέτα έτσι ώστε να μην στεγνώσουν.
Τεντώστε 1 μέρος με τα χέρια σας σε ένα κέικ με διάμετρο περίπου 30 - 35 cm.
3. Οι ντομάτες πρέπει να είναι ώριμες αλλά σταθερές. Ρίχνουμε τις ντομάτες με βραστό νερό και αφαιρούμε το δέρμα μετά από 2-3 λεπτά. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες πάχους 5 - 7 mm. Βασιλικός, κόλιαντρο, ξεπλύνετε καλά, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Τρίψτε το τυρί. Χωρίστε όλα τα συστατικά σε 4 ίσα μέρη.
4. Βάλτε τις ντομάτες στο κέικ ζύμης, πασπαλίζουμε με ένα μείγμα κόλιαντρου, βασιλικού, αλατιού με θαλασσινό αλάτι και ψιλοβρέχουμε με ελαιόλαδο.
5. Βάλτε την ημιτελή πίτσα για αδιαβροχοποίηση για 30 λεπτά, καλύπτοντας με μια πετσέτα.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 * C και ψήστε για 20 - 25 λεπτά. Αφαιρέστε την πίτσα από το φούρνο, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και επιστρέψτε το στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί.
Καλή όρεξη!