Ρύζι και φαγόπυρο

Γειά σας κορίτσια.
Πρώτα απ 'όλα, θέλω να σας ευχαριστήσω πολύ: χάρη στις συμβουλές σας που τελικά αποφάσισα και αγόρασα την κουζίνα πίεσης Oursson (και πώς έζησα χωρίς αυτήν πριν; Δεν καταλαβαίνω
Έχω τη μονάδα για περίπου δύο μήνες. Η ετυμηγορία μου είναι η εξής: Αυτό είναι ένα εντυπωσιακό πράγμα για την παρασκευή σούπας και κρεατικών. Το Aspic είναι γενικά ένα ξεχωριστό τραγούδι και όλα τα ίδια αποφεύγουν. Ευτυχία, ευτυχία.
Και, φυσικά, μια καθυστερημένη έναρξη είναι κάτι.
Όσο για το μαγείρεμα πίτες και κατσαρόλες σε μια αργή κουζίνα ... Ίσως για όσους δεν είναι πολύ τυχεροί με το φούρνο, αυτή είναι πραγματικά μια λύση. Το ίδιο ισχύει και για το πιλάφι: λένε ότι είναι άβολο στην ηλεκτρική κουζίνα. Έχω αέριο και το κάνω σε ένα καζάνι. Αλλά ο Θεός τον ευλογεί.
Μιλάω, απλά μην γελάς.
Θεωρητικά, όλες αυτές οι μονάδες μας είναι βελτιωμένες κουζίνες, δηλαδή κουζίνες ρυζιού με την ικανότητα να μαγειρεύουν υπό πίεση. Αυτό σημαίνει ότι το ρύζι πρέπει να αποδειχθεί ασυνήθιστα νόστιμο - καλά, προφανώς πιο νόστιμο από ό, τι σε μια κατσαρόλα στη σόμπα.
Τι δεν έχω δοκιμάσει! Τόσο υπό πίεση όσο και χωρίς πίεση. Και το ρύζι είναι πιο άμυλο και λιγότερο άμυλο. Και στη λειτουργία "κουάκερ" και στη λειτουργία "η επιλογή σας". Το ίδιο ισχύει και με το φαγόπυρο (ναι, ξέχασα να πω: Ενδιαφέρομαι μόνο για το χυλό στο νερό, όχι στο γάλα).
Λοιπόν με σκοτώστε. Ποτέ. ΠΟΤΕ!!! δεν είχε καλύτερη γεύση από ό, τι στη σόμπα σε μια κατσαρόλα. Περίμενα ότι το λιωμένο κουάκερ μαγειρεμένο σε λειτουργία πίεσης θα ήταν ένα είδος ιδιαίτερα εύθρυπτο και νόστιμο. Γενικά, περίμενα κάτι σαν το αποτέλεσμα της ρωσικής σόμπας. Οχι! Απόλυτες απογοητεύσεις.
Πες μου, έξυπνες και όμορφες γυναίκες, πώς το κάνεις σε αυτό το μέτωπο; Ακριβώς με ρύζι και φαγόπυρο;
Ευχαριστώ όλους εκ των προτέρων.

[πίεση 1, ρυθμίστε το πρόγραμμα κουάκερ]

Κουάκερ φαγόπυρου-ρυζιού στην κουζίνα πίεσης Oursson https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179396.0



Φαγόπυρο αλεσμένο 2 φλιτζάνια μέτρησης
Ρύζι Krasnodar 1 φλιτζάνι μέτρησης
Το νερό είναι καθαρό, περίπου 800-900 ml. (ένα δάχτυλο πάνω από το γκρουπ)
Βούτυρο 40-50 γραμμάρια
Αλάτι για γεύση
Κύπελλο μέτρησης 250 ml.

πίεση 1, ρυθμίστε το πρόγραμμα κουάκερ

Όταν μαγειρεύετε κουάκερ, ρύζι και φαγόπυρο, είναι πολύ σημαντικό να βρείτε τη σωστή αναλογία δημητριακών και νερού! Έχω τον δικό μου κανόνα: το νερό πρέπει να είναι ένα δάχτυλο υψηλότερο από τα δημητριακά. Και δεν μετράω το νερό στα ποτήρια.

Περίμενα ότι το λιωμένο κουάκερ μαγειρεμένο σε λειτουργία πίεσης θα ήταν ένα είδος ιδιαίτερα εύθρυπτο και νόστιμο. Γενικά, περίμενα κάτι σαν το αποτέλεσμα της ρωσικής σόμπας.

Δεν έχει νόημα να μαγειρεύετε ρύζι και φαγόπυρο υπό υψηλή πίεση, θα συνθλίβει μόνο τα δημητριακά, θα το κάνει πιο μαλακό. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε με πίεση 1, αυτό είναι αρκετό.
Υπό χαμηλή πίεση, μπορείτε να σιγοβράσετε στη λειτουργία STILL και να ορίσετε το χρόνο περισσότερο. Το TOMIT έχει διαφορετική αρχή μαγειρέματος, η θερμοκρασία είναι ήπια.

Pilaf στην κουζίνα πίεσης Oursson https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=189982.0

Διαχειριστής, ευχαριστώ, είδα τη συνταγή σας, φυσικά. Πέρασα ολόκληρο το φόρουμ πολύ προσεκτικά πριν κάνω μια ερώτηση
Προσπάθησα να μαγειρέψω ακριβώς σύμφωνα με το σχέδιό σας (αλλά όχι ένα μείγμα, αλλά ξεχωριστά κάθε δημητριακό). Είμαι καλός ... πώς πρέπει να το βάλω; δεν είναι αρκετά χάος, φυσικά, αλλά όχι ένα εύθρυπτο κουάκερ. Ποιο είναι το κόλπο εδώ; Μου αρέσει να μαγειρεύω και, χωρίς ψευδή σεμνότητα, ξέρω πώς, και σε αυτήν την περίπτωση απλά ήθελα να ξεπεράσω το καλό ακόμα πιο όμορφο
Αλλά δεν λειτούργησε
Ίσως υπάρχει κάποιο μυστικό;

Πάνω από την ανάρτηση προστέθηκε το κείμενο, δεν είχατε χρόνο να το διαβάσετε:
Δεν έχει νόημα να μαγειρεύετε ρύζι και φαγόπυρο υπό υψηλή πίεση, θα συνθλίβει μόνο τα δημητριακά, θα το κάνει πιο μαλακό. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε με πίεση 1, αυτό είναι αρκετό.
Υπό χαμηλή πίεση, μπορείτε να σιγοβράσετε στη λειτουργία STILL και να ορίσετε το χρόνο περισσότερο. Το TOMIT έχει διαφορετική αρχή μαγειρέματος, η θερμοκρασία είναι ήπια.

Δεν δημοσίευσα εδώ τη συνταγή για ξεχωριστό βραστό φαγόπυρο και βρασμένο ρύζι, καθώς έχω τέτοιες συνταγές στο cooko 1054 και στο BRAND pressure cooker.

Το κουάκερ αποδεικνύει κόκκους σε κόκκους και όλα λόγω της σωστής αναλογίας νερού-κόκκων - δεν υπάρχει άλλο μυστικό. Είναι δυνατό να μαγειρέψετε με τη μορφή κουάκερ, ή μπορείτε να ΤΟΜΕΤ. Αλλά αν υπάρχει πολύ υγρό, τότε κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το νερό δεν θα εξατμιστεί ή θα βράσει στο ξηρό για μεγάλο χρονικό διάστημα

Κάτι τέτοιο

Και το κουάκερ μπορεί να μαγειρευτεί σε κουζίνες πίεσης

Αχα! Ευχαριστώ! Κάτι ξεκαθαρίζει. Θα προσπαθήσω να "μαλακώσω". Και ο χρόνος είναι μεγαλύτερος - πόσο; 40 λεπτά; Ωρα?

Μου αρέσει να μαγειρεύω και, χωρίς ψευδή σεμνότητα, μπορώ, και σε αυτήν την περίπτωση ήθελα απλώς να ξεπεράσω το καλό ακόμα πιο όμορφο
Αλλά δεν λειτούργησε
Ίσως υπάρχει κάποιο μυστικό;

Εάν μαγειρεύετε τόσο καλά στη σόμπα, και σας αρέσει, τότε ίσως δεν χρειάζεστε σύντομα μια κουλούρα πολλών κουζινών;
Και για ποια μυστικά μιλάτε αν έχετε "αναζητήσει" ολόκληρο το φόρουμ; Αντιθέτως, δεν έχω πάρει ποτέ τόσο νόστιμο κουάκερ στη σόμπα, όπως σε ένα πολυκουζινάκι, οπότε τι μυστικό έχετε;

Αχα! Ευχαριστώ! Κάτι ξεκαθαρίζει. Θα προσπαθήσω να "μαλακώσω". Και ο χρόνος είναι μεγαλύτερος - πόσο; 40 λεπτά; Ωρα?

Εκεί, από προεπιλογή, κοστίζει 1 ώρα. Αλλά μέχρι να ρυθμίσετε τα δημητριακά και το νερό, δεν θα έχετε γεύση

Διαχειριστής, σας ευχαριστώ πολύ! Θα προσπαθήσω.