alba et atra
Απόσπασμα: shlyk_81

Κορίτσια, υπάρχει μια διαφορά από τις ντομάτες για να στραγγίξετε το νερό σε μια κατσαρόλα και να φτιάξετε μια μαρινάδα εκεί ή ρίξτε τα πάντα σε ένα βάζο και ρίξτε βραστό νερό. Και τότε η δεύτερη επιλογή είναι πιο γρήγορη.

Οχι.
Αν και εγώ ο ίδιος φτιάχνω αμέσως το αλατόνερο και το ρίχνω και το βράζω.
Μόνο ξύδι (εάν φτιάχνω τουρσί) ρίχνω στο βάζο πριν από την τελική έκχυση.
διαχειριστής
Απόσπασμα: shlyk_81

Κορίτσια, υπάρχει μια διαφορά από τις ντομάτες για να στραγγίξετε το νερό σε μια κατσαρόλα και να φτιάξετε μια μαρινάδα εκεί ή ρίξτε τα πάντα σε ένα βάζο και ρίξτε βραστό νερό. Και τότε η δεύτερη επιλογή είναι πιο γρήγορη.

Ίσως γρηγορότερα ...

Αλλά, μαγειρεύω πάντα τη μαρινάδα και ρίχνω αγγούρια και / ή ντομάτες ζεστές, η ζεστή μαρινάδα (με αλάτι-ζάχαρη, ξύδι) εμποτίζει τα λαχανικά μέσα.
Προσθέτω το γρασίδι και τα φύλλα στεγνώνουν στο βάζο.
Και μετά, η αλάτι-ζάχαρη διαλύεται γρηγορότερα στη ζεστή μαρινάδα, και όλα (βότσαλα-απόβλητα από αλάτι) καθίστανται στο κάτω μέρος του τηγανιού.
Χρησιμοποιώ μόνο πέτρινο αλάτι. Το ιώδες αλάτι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο παρασκεύασμα, μαλακώνει τα λαχανικά.
Κόσμημα
Απόσπασμα: shlyk_81
Και τότε η δεύτερη επιλογή είναι πιο γρήγορη.
Και έτσι η πρώτη επιλογή έχει καλύτερη γεύση για μένα. Και με κάθε τρόπο βράζουμε το ξίδι.
Αλλά αυτές είναι ήδη οι κατσαρίδες μου, βράζω επίσης τη σούπα μετά το αλάτι στο τέλος.
είδος ζαχαροτού
Χμμ, και μου έμαθε να μην βράζω ξύδι. Σαν το σφρίγος του ξιδιού εξασθενημένο και το βάζο μπορεί να ξινίσει.
shlyk_81
Ευχαριστώ κορίτσια! Θα βράσω τη μαρινάδα. Και το ξίδι σε όλες τις συνταγές πηγαίνει κατευθείαν στο βάζο. Αυτό είναι που κάνω.
διαχειριστής
Λοιπόν, εδώ ... υπάρχουν πολλές απόψεις
Κάντε όπως συνηθίζετε και όπως διδάσκετε - αλλά έτσι ώστε το αποτέλεσμα να είναι εξαιρετικό
Κόσμημα
Απόσπασμα: Ίρις. κα
Σαν το σφρίγος του ξιδιού εξασθενημένο και το βάζο μπορεί να ξινίσει.
Λοιπόν, δεν ξέρω ... Ανακάλυψα κάποτε μια ολόκληρη παρτίδα αγγουριών, τυχαία τυλιγμένη χωρίς ξύδι.
Τα πέταξα τα πάντα, αποδείχτηκε σακούλα.

Ταυτόχρονα, δεν ρίχνω τίποτα καθόλου, αλλά παστεριώνω τα βάζα σε ζεστό νερό μόνο με φρούτα και ρίχνουμε τη μαρινάδα που βράζει λίγο πριν από τη ραφή, καθώς τα βάζα στο εσωτερικό θα θολώσουν και θα ζεσταθούν, δηλαδή όχι πολύ καιρό. Ρίχνουμε ξίδι στη βρασμένη άλμη λίγο πριν το ρίχνουμε.
είδος ζαχαροτού
Και για μένα η παστερίωση είναι τελείως κόλαση. Και τα γαργάλημα, και τα ύψη, και οι όχθες βραστού νερού είναι τρομερές - φοβάμαι ότι θα γλιστρήσει. Μπρρρ
Κόσμημα
Απόσπασμα: Ίρις. κα
Και για μένα η παστερίωση είναι τελείως κόλαση. Και τα γαργάλημα, και τα ύψη, και οι όχθες βραστού νερού είναι τρομερές - φοβάμαι ότι θα γλιστρήσει. Μπρρρ
Ομοίως. (Επομένως, με το αυξημένο δυναμικό μου τραύματος, δεν γεμίζω σχεδόν τίποτα.
διαχειριστής
Απόσπασμα: Ίρις. κα

Και για μένα η παστερίωση είναι τελείως κόλαση. Και τα γαργάλημα, και τα ύψη, και οι όχθες βραστού νερού είναι τρομερές - φοβάμαι ότι θα γλιστρήσει. Μπρρρ

Ηρεμήστε - χωρίς πανικό! Και καμία απόλυτη κόλαση Όλα γίνονται πολύ τακτοποιημένα και χωρίς ατμό

Και παστεριώνομαι με ατμό!

Κατσαρόλα - νερό κάτω - σχάρα - δοχεία πάνω τους

Διατήρηση στο σπίτι - ερωτήσεις, προβλήματα, απαντήσεις, ανταλλαγή απόψεων, επαίνους

Διατήρηση στο σπίτι - ερωτήσεις, προβλήματα, απαντήσεις, ανταλλαγή απόψεων, επαίνους

Επάνω με ένα μεγάλο μπολ, σαν καπάκι

Διατήρηση στο σπίτι - ερωτήσεις, προβλήματα, απαντήσεις, ανταλλαγή απόψεων, επαίνους

Και το διατηρείτε σε ατμό, σε βραστό νερό για τον παραχωρημένο χρόνο για 10-15 λεπτά. Κανένας ατμός δεν πέφτει πουθενά

Και μετά αφαιρούμε το καπάκι, βγάζουμε τα δοχεία ένα προς ένα, σφίγγουμε τα καπάκια και τα βάζουμε να κρυώσουν στα καπάκια - VOIL!

Διατήρηση στο σπίτι - ερωτήσεις, προβλήματα, απαντήσεις, ανταλλαγή απόψεων, επαίνους

Διατήρηση στο σπίτι - ερωτήσεις, προβλήματα, απαντήσεις, ανταλλαγή απόψεων, επαίνους

Έδωσα την περιγραφή εδώ και την διατηρώ ακόμα Το "κονσερβοποιημένο μου" - διευκολύνει τη ζωή όταν κονσερβοποιείτε στο σπίτι
Ράρκερκα
Μαύρο, παρακαλώ διευκρινίστε, ΜΗΝ αγγίζετε τα δοχεία νερού; Πώς είναι σε διπλό λέβητα; (Βρήκα την απάντηση από τον σύνδεσμο)

Υπάρχει ένα άλλο. Και πώς μπορούν τα δοχεία να αντέξουν μια τόσο μεγάλη διαφορά θερμοκρασίας εάν τα δοχεία είναι γεμάτα με κρύο περιεχόμενο; Μην σκάσετε;
διαχειριστής
1. Γεμίζω πάντα τα βάζα με ζεστή μαρινάδα, είναι ήδη έτοιμα για αποστείρωση σε χαμηλή εκκίνηση και θερμαίνονται στο εσωτερικό με τη μαρινάδα.
2.Δεν υπάρχει αρκετό νερό στο ταψί κάτω από το συρματόσχοινο, αρκεί να καλύψει λίγο το συρματόσχοινο. Ρίχνω κρύο νερό από τη βρύση, το ζεσταίνω και έπειτα βάζω τα κουτιά στη σχάρα. Αποστείρωση με ατμό!
3. Υπάρχει αρκετό νερό σε μια κατσαρόλα για ατμό δοχεία για 2-3 σελιδοδείκτες για 10-15 λεπτά. Εάν το νερό εξατμιστεί λίγο, το προσθέτω και πάλι από τον καυτό βραστήρα στο επίπεδο της σχάρας. Στην πράξη, τα βάζα στέκονται σε ένα συρμάτινο ράφι καλυμμένο μερικώς με νερό. Αλλά μπορείτε επίσης να αποστειρώσετε καθαρά για ένα ζευγάρι - δεν υπάρχει διαφορά.

Το καλύτερο μέρος αυτής της μεθόδου είναι η απουσία ατμού στην κουζίνα! Το νερό βράζει κάτω από το καπάκι και δεν εκρήγνυται.
Και αυτό που πραγματικά μου αρέσει είναι ότι μπορείτε να βάλετε κουτιά διαφόρων μεγεθών και υψών σε αποστείρωση, τουλάχιστον 100 γραμμάρια!
Ράρκερκα
Ευχαριστώ. Μπερδεύτηκα με την εφαρμογή αυτής της μεθόδου στα αγγούρια Nezhinsky. Είναι κρύα
διαχειριστής
Απόσπασμα: Rarerka

Ευχαριστώ. Μπερδεύτηκα με την εφαρμογή αυτής της μεθόδου στα αγγούρια Nezhinsky. Είναι κρύα

Λούντακαι κατάλληλο για μη θηλυκές και άλλες "κρύες" γλωττίδες.
Ενώ το κρύο νερό θερμαίνεται για να σχηματίσει ατμό, πριν βράσει, τα βάζα με το περιεχόμενο έχουν χρόνο να ζεσταθεί - το έκανα επίσης. Και ρυθμίζω τον βαθμό θέρμανσης του δοχείου νερού, έως ότου βράσει το νερό, μπορείτε να κρατήσετε το νερό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, σε χαμηλότερη θέρμανση.
Ράρκερκα
Φοβάμαι, αλλά μου άρεσε η μέθοδος Ευχαριστώ ξανά για τη συμβουλή
διαχειριστής
Απόσπασμα: Rarerka

Φοβάμαι, αλλά μου άρεσε η μέθοδος Ευχαριστώ ξανά για τη συμβουλή

Duc, χρησιμοποιώ αυτήν τη μέθοδο για εκατό χρόνια το μεσημέρι - και όλοι είναι ζωντανοί, με την έννοια ότι οι τράπεζες είναι ζωντανές - όχι αυτή !!!! δεν πέθανε
Και δώστε προσοχή στο χρώμα των αγγουριών πριν και μετά την αποστείρωση - το χρώμα άλλαξε, πράγμα που σημαίνει ότι υπήρχε αρκετός χρόνος για να μην τα μαγειρέψετε.

Και τα χέρια σας είναι ασφαλή! Δεν ζεματίζεται από ατμό! Και δεν χρειάζονται λαβίδες για να σέρνουν δοχεία με βραστό νερό
Μόουγλι
Πες μου, πώς μπορείτε να το αποστειρώσετε σε ένα μικρό, δεν μπορείτε να το καλύψετε με ένα καπάκι;
Ράρκερκα
Νατάσα, Δεν καλύπτω με καπάκι κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης, τα καπάκια βράζουν με αέριο αυτή τη στιγμή. Στη συνέχεια βγάζω τα βάζα από το μίκρα, προσθέτω οξύ, αν είναι απαραίτητο σύμφωνα με τη συνταγή, τυλίγω και γυρίσω. Είναι υπέροχα στη ζεστασιά
Παίρνω επίσης τουρσί, όχι πολύ μεγάλες. Το έκοψα στο μισό και το έβαλα στο βάζο μόνο με το κομμένο. Ταιριάζουν ακόμη και σε έναν κύκλο. Όταν συναρμολογείται, μοιάζει με κλίμακες. Λαμβάνονται πολύ όμορφα βάζα
γκαλά10
Απόσπασμα: Rarerka
Παίρνω επίσης τουρσί, όχι πολύ μεγάλες. Το έκοψα στο μισό και το έβαλα στο βάζο μόνο με το κομμένο. Ταιριάζουν ακόμη και σε έναν κύκλο. Όταν συναρμολογείται, μοιάζει με κλίμακες. Λαμβάνονται πολύ όμορφα βάζα
Συνταγή - στο στούντιο στο φόρουμ !!!
διαχειριστής
Απόσπασμα: mowgli

Πες μου, πώς μπορείτε να το αποστειρώσετε σε ένα μικρό, δεν μπορείτε να το καλύψετε με ένα καπάκι;

Αποστειρώνω τα άδεια κουτιά σε ένα μικρό με καπάκια. Καλύπτω περίπου 50-100 ml νερού. Φοράω το καπάκι χαλαρά, δεν το στρίβω (έτσι κρέμεται στο κουτί) και στο μικρό - 5-7 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος του κουτιού) - αποδεικνύεται πολύ καλά, όλα είναι ζεστά και ολόκληρα.

Αλλά, αποστείρωση κονσερβοποιημένων τροφίμων σε ένα μικρό - κάτι με οποιονδήποτε τρόπο, δεν θέλω
Κόσμημα
Απόσπασμα: Διαχειριστής
Καλύπτω περίπου 50-100 ml νερού. Φοράω το καπάκι χαλαρά, δεν το στρίβω (έτσι κρέμεται στο κουτί) και στο μικρό - 5-7 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος του κουτιού) - αποδεικνύεται πολύ καλά, όλα είναι ζεστά και ολόκληρα.
Και μετά πού, ρίξτε το νερό; Και ξηρά δοχεία; Με αυτόν τον τρόπο, μπερδεύομαι πάντα από την πιθανότητα να πετάξει κάτι νέο από τον αέρα.
γκαλά10
Απόσπασμα: Διαχειριστής
Αποστειρώνω τα άδεια κουτιά σε ένα μικρό με καπάκια.
Ντρέπομαι να ρωτήσω ... Και τα καλύμματα είναι μεταλλικά, είναι nizzyayya στο μικρόφωνο;
Μόουγλι
Έχω διαβάσει στις συνταγές του Hairpin που καλύπτει με μεταλλικό καπάκι, φοβάμαι να το κάνω μόνος μου. Αν και ... φέρνω το γάλα σε ένα μικρό σε βρασμό με ένα κουταλάκι του γλυκού σε ένα ποτήρι


Προστέθηκε την Παρασκευή 12 Αυγούστου 2016 03:43 μ.μ.

Κόσμημα, Λένα, Ανοίγω τα βάζα σε μια πετσέτα, στεγνώνουν γρήγορα, καθώς είναι τόσο ζεστά
SvetaI
Απόσπασμα: mowgli
το καλύπτει με μεταλλικό καπάκι, φοβάμαι να το κάνω μόνος μου
Μην φοβάσαι! Παραδόξως, τίποτα δεν γίνεται με το καπάκι - δεν πυροδοτεί, δεν θερμαίνεται.
Απόσπασμα: Bijou
Και μετά πού, ρίξτε το νερό; Και ξηρά δοχεία; Πάντα μπερδεύομαι με αυτόν τον τρόπο από την πιθανότητα ότι κάτι νέο από τον αέρα θα πετάξει μέσα
Ρίξτε το νερό, κουνήστε το βάζο, ό, τι κι αν πετάξει θα πεθάνει, το βάζο είναι ζεστό. Αποστειρώνω όλα τα κουτιά που ταιριάζουν στο φούρνο μικροκυμάτων έτσι ώστε η πτήση να είναι φυσιολογική
Κόσμημα
SvetaI, Μόουγλι, Βλέπω, ευχαριστώ.
Σπάνια αποστειρώνω τα βάζα γενικά (και το κάνω στο φούρνο σε ξηρή έκδοση), αλλά αυτή η ερώτηση ήταν πάντα ενδιαφέρουσα.))
διαχειριστής
Απόσπασμα: mowgli
Γυρίζω τα βάζα σε μια πετσέτα, στεγνώνουν γρήγορα, καθώς είναι τόσο ζεστά

Παίρνω ένα κουτί από το μικρόφωνο με μια πετσέτα, ρίχνω τα υπολείμματα στο νεροχύτη και αμέσως το βάζω κάτω από την κονσερβοποίηση. Τόσο το δοχείο όσο και το καπάκι είναι ΠΟΛΥ, πολύ ζεστό, μπορείτε επίσης να κάψετε τα χέρια σας. Με αυτήν τη θέρμανση, όλοι οι ψύλλοι στο βάζο και στο βάζο θα πεθάνουν σε 5-7 λεπτά θέρμανσης. Και εάν παραμείνουν σταγόνες νερού στο κάτω μέρος του δοχείου, τότε είναι ακίνδυνες και έχουν περάσει την υψηλή θερμοκρασία αποστείρωσης.

Αλλά αν βάλετε ένα βάζο σε μια πετσέτα με το λαιμό σας, τότε μπορείτε να επισυνάψετε αυτά τα πολύ μικρόβια ψύλλων πίσω και γιατί στη συνέχεια αποστειρώνονται σε ένα μικρό;
alba et atra
Απόσπασμα: Διαχειριστής

Αλλά αν βάλετε ένα βάζο σε μια πετσέτα με το λαιμό σας, τότε μπορείτε να επισυνάψετε αυτά τα πολύ μικρόβια ψύλλων πίσω και γιατί στη συνέχεια αποστειρώνονται σε ένα μικρό;

Αυτό είναι ναι!
Ένα αποστειρωμένο βάζο σε μια πετσέτα μόνο με το λαιμό!
Ζένα
Κόσμημα
Εδώ ενοχλείς.

Γ. Τα σπόρια botulinum αντέχουν σε βρασμό για 6 ώρες, η αποστείρωση υψηλής πίεσης τα καταστρέφει μετά από 20 λεπτά, 10% υδροχλωρικό οξύ μετά από 1 ώρα, 50% φορμαλίνη μετά από 24 ώρες
διαχειριστής

Ο Θεός σώζει τον άνθρωπο, που σώζει τον εαυτό του! Τουλάχιστον με αυτόν τον τρόπο, αποστειρώνοντας τα ίδια τα πιάτα και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα
alba et atra
Απόσπασμα: Bijou

Εδώ ενοχλείς.

Το λινάρι, η αλλαντίαση ζει στο έδαφος.
Πλύνετε σωστά τις κύριες πρώτες ύλες.
Και δεν αποστειρώνουμε από την αλλαντίαση, δεν θα σωθείτε από αυτό, αν το έχετε ήδη, όπως αναφέρατε σωστά.
Είμαστε από κάτι πιο απλό, αλλά μπορούμε να χαλάσουμε κονσερβοποιημένα τρόφιμα, από μούχλα, από βακτήρια που προκαλούν ζύμωση κ.λπ. κ.λπ.
Κόσμημα
Όχι, όχι, όχι, δεν με πειράζει. Όσοι το έχουν συνηθίσει θα το κάνουν.
Μόουγλι
Μια άλλη ερώτηση είναι, εάν συνήθως αποστειρώνετε 25 λεπτά, τότε πόσο σε ένα μικρό; επίσης 25 λεπτά;
διαχειριστής

Αυτή η συνταγή προτείνει λιγότερο χρόνο:
Διατήρηση στο σπίτι - ερωτήσεις, προβλήματα, απαντήσεις, ανταλλαγή απόψεων, επαίνουςΝτομάτες τουρσί μικροκυμάτων
(letka-enka2)


Δεν έχω αποστειρωθεί ποτέ σε ένα μικρόφωνο, δεν ξέρω πόσο υψηλή ποιότητα θα είναι
Μόουγλι
Τάνια, Όλγα, σας ευχαριστώ πολύ για τέτοιες χρήσιμες πληροφορίες. Σήμερα πλένω 30 βάζα στο πλυντήριο πιάτων και μετά αποστείρωσα 5 κομμάτια. Εξαρτάται από τα λαχανικά, άδειο. Τόση ομορφιά. Έτσι ήθελα να αποστειρώσω τα γεμάτα.
Ράρκερκα
Απόσπασμα: Rarerka
Παίρνω ντομάτες τουρσί, όχι πολύ μεγάλες. Το έκοψα στο μισό και το έβαλα στο βάζο μόνο με το κομμένο. Ταιριάζουν ακόμη και σε έναν κύκλο. Όταν συναρμολογείται, μοιάζει με κλίμακες. Λαμβάνονται πολύ όμορφα βάζα
Απόσπασμα: gala10

Συνταγή - στο στούντιο στο φόρουμ !!!
Λοιπόν αυτή δεν είναι μια συνταγή, αλλά μια τρέχουσα μέθοδος πλήρωσης των βάζων έβαλα τις ντομάτες και στη συνέχεια προχωρήστε σύμφωνα με τη συνταγή σας
Γιατί, τα γεμάτα βάζα μοιάζουν με αυτό

Διατήρηση στο σπίτι - ερωτήσεις, προβλήματα, απαντήσεις, ανταλλαγή απόψεων, επαίνους


Το στυλ είναι αρκετά πυκνό. Περισσότερες ντομάτες πηγαίνουν στο βάζο εάν ήταν ολόκληρες
Σβέττα
Κορίτσια, έχουμε συνταγές για κονσερβοποίηση ψαριών, όπως σαρδελόρεγγα στην ντομάτα; Δεν μπορώ να βρω κάτι, παρακαλώ βοηθήστε με.
Σβέττα
Σημάδι επιλογής, ευχαριστώ, αλλά ψάχνω μια συνταγή για κονσερβοποίηση.
γκαλά10
σβέττα, και ποιος εμποδίζει αυτό να αποσυντεθεί σε αποστειρωμένα ζεστά βάζα και να κλείσει με ζεστά καπάκια;
Σβέττα
ΓκαλίναΦοβάμαι. Θέλω μια αποδεδειγμένη συνταγή για να μαγειρέψει κάποιος άλλος.
Σβέττα
Όλγα, Ευχαριστώ. Μια ενδιαφέρουσα συνταγή, αλλά δεν έχω κουζινάκι, αλλά πολύ ... Αλλά η ιδέα είναι ξεκάθαρη, θα εξακολουθήσω να σκέφτομαι.
Δεν έφτιαξα ποτέ τέτοια πιάτα, αλλά έπειτα κάτι μπλοκαρισμένο - το θέλω και αυτό είναι!
διαχειριστής
Απόσπασμα: svetta

Όλγα, Ευχαριστώ.Μια ενδιαφέρουσα συνταγή, αλλά δεν έχω κουζινάκι, αλλά πολύ ... Αλλά η ιδέα είναι ξεκάθαρη, θα συνεχίσω να σκέφτομαι.
Δεν έφτιαξα ποτέ τέτοια πιάτα, και έπειτα κάτι μπλοκαρισμένο - το θέλω και αυτό είναι!

Τα ψάρια μπορούν να βράσουν σε αργή κουζίνα, μέχρι την επιθυμητή κατάσταση.
Και η αποστείρωση πραγματοποιείται με τον συνήθη τρόπο σε μια κατσαρόλα με νερό ή ατμό Το "κονσερβοποιημένο μου" - διευκολύνει τη ζωή όταν κονσερβοποιείτε στο σπίτι

Και μπορείτε να ετοιμάσετε ένα βάζο για μια δοκιμή και να δείτε πώς συμπεριφέρεται για περίπου ένα μήνα.
Εάν όλα είναι εντάξει, μπορείτε να μαγειρέψετε μια παρτίδα κουτιά.
Σβέττα
Απόσπασμα: Διαχειριστής

Τα ψάρια μπορούν να βράσουν σε αργή κουζίνα, μέχρι την επιθυμητή κατάσταση.

Και μπορείτε να ετοιμάσετε ένα βάζο για μια δοκιμή και να δείτε πώς συμπεριφέρεται για περίπου ένα μήνα.
Εάν όλα είναι εντάξει, μπορείτε να μαγειρέψετε μια παρτίδα κουτιά.

Αυτό ακριβώς κάνω τώρα, βρήκα μια συνταγή στο πλάι.
διαχειριστής
Απόσπασμα: IwOlga

σβέττα, https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293844.0.html#quickreply

Olya, πρέπει να πάρετε τον σύνδεσμο, να τον τοποθετήσετε στη σωστή θέση και, στη συνέχεια, να τον επιλέξετε με το ποντίκι και να κάνετε κλικ στο Διατήρηση στο σπίτι - ερωτήσεις, προβλήματα, απαντήσεις, ανταλλαγή απόψεων, επαίνους
Και ο σύνδεσμος θα έχει δυνατότητα κλικ

Όλυα, Ευχαριστώ για τα καλά λόγια!
Κόσμημα
Ω, παρθένες .. Διατρέχετε κινδύνους με προϊόντα πρωτεΐνης.
Ωστόσο, για την παραγωγή τους, απαιτείται αυτόκλειστο, ή τουλάχιστον μια καλή κουζίνα πίεσης, πιθανώς. Πριν αγοράσουμε αυτόκλειστο, οι γείτονές μας πειραματίστηκαν με στιφάδο. Και μετά το έστειλαν στα σκυλιά μας. Αυξήθηκε. Πιθανώς, οι ενζυματικές ικανότητες των ζωικών πρωτεϊνών είναι διαφορετικές.
Τζέλενα
Καλή μέρα!
Θα ήθελα να συμβουλευτώ μαζί σας, αξιότιμοι "συντηρητικοί"!
Μου αρέσει πολύ η βρασμένη μελιτζάνα με πιπεριά και καρότα + αλάτι, ζάχαρη, σκόρδο, καρυκεύματα.
Θα ήθελα να προσπαθήσω να κλείσω μερικά βάζα για το χειμώνα, αλλά υπάρχουν αμφιβολίες. Εξετάσαμε μια δέσμη συνταγών και κυρίως τα πάντα με ντομάτες ή πολύ ξύδι. Δεν θα ήθελα να το προσθέσω.
Τα δοχεία θα παραμείνουν αν αποστειρωθούν τα περιεχόμενα; Ίσως κάποιος έκανε το ίδιο ή μια συνταγή στο χέρι;
Κόσμημα
Απόσπασμα: JelenaM
Τα δοχεία θα παραμείνουν αν αποστειρωθούν τα περιεχόμενα;
Φυσικά. Το ξίδι στις συνταγές είναι πιο πιθανό ηρεμεί την ψυχή γεύση. Έβαλα το βρασμένο "χαβιάρι" σε βάζα (ούτε καν αποστειρωμένα) και τα κυλίνω. Και απλώς ρίχνω την ντομάτα με μια κουτάλα από το τηγάνι και κάτω από το καπάκι. Και κομπόστες για το χειμώνα ... Μαγειρεμένα, χύνονται, κλειστά.

Το μόνο πράγμα είναι ότι αρχικά χύνω πάντα τα βάζα στους τοίχους με βραστό προϊόν. Το χύσαμε λίγο, κουβέντα και το στραγγίξα στριφογυρίζοντάς το σαν από μπετονιέρα.) Και μερικές φορές μέχρι το βάζο να γίνει κόκκινο-ζεστό και να μην υπάρχουν υγρά σημεία.

Κοστίζει όλα για χρόνια, διογκώνεται πολύ σπάνια και όχι κάθε χρόνο. Λοιπόν, αν το αποστειρώσετε, τότε δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα. Θα αποθηκευτεί για πάντα. ))

Όλες οι συνταγές

© Mcooker: καλύτερες συνταγές.

χάρτης του ιστότοπου

Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Επιλογή και λειτουργία αρτοποιών