Διατήρηση στο σπίτι - ερωτήσεις, προβλήματα, απαντήσεις, ανταλλαγή απόψεων, επαίνους

Υποψιάζομαι ότι τα λάθος βακτήρια έχουν πολλαπλασιαστεί. Θα προσπαθούσα να φτιάξω ένα νέο τουρσί ...

Ευχαριστώ, αυτή είναι ίσως η σωστή λύση. Κάτι πήγε στραβά κατά τη ζύμωση. Στραγγίζω, ξεπλένω, κάνω νέα άλμη, ρίχνω μέσα και περιμένω. Ευχαριστούμε για την συμμετοχή.

Προτείνετε να περιμένετε; Και τότε το λάχανο ήταν βρώσιμο; Ευχαριστώ.

Ναί. η άλμη σταμάτησε να τραβάει. και το λάχανο είναι πολύ ομοιόμορφο

Ζητώ βοήθεια από το κοινό!
Θέλω να τυλίξω το λάχανο τουρσί σε βάζα 1 λίτρου και να το πάρω στη ντάκα, όπου θα ζήσουμε την άνοιξη. Θα χρησιμοποιήσω αυτό το λάχανο για στιφάδο, για πίτες και μπορς. Ξέρω πώς να ζυμώνομαι λάχανο, αλλά σε ποιο στάδιο πρέπει να το βάζω σε ένα βάζο και πώς να το τυλίγω; Παρακαλώ συμβουλευτείτε. Ενώ το λάχανο είναι σε λογική τιμή, φοβάμαι να σκεφτώ πόσο θα είναι την άνοιξη ...

Πείτε μου, κάποιος κλείνει τα βάζα με κλιπ;
Η πεθερά μου μου είπε ότι κλείνει έτσι. Πώς να τα αποστειρώσετε; Και γενικά, είναι καλό ...

Υπήρχε μια θήκη και το έκλεισα με ένα βραχίονα με μια βίδα στην κορυφή - στάθηκαν κανονικά για χρόνια. Η αποστείρωση ως συνήθως, βιδώθηκε μετά την αποστείρωση. Έβαλα το καπάκι και το βραχίονα και το αποστείρωσα και το βίδωσα όταν το έβγαλα από το τηγάνι μετά την αποστείρωση.

Αλλά, πριν από πολύ καιρό άλλαξα σε επαναχρησιμοποιήσιμα βιδωτά καπάκια, απόλυτα ικανοποιημένα, δεν υπάρχουν προβλήματα και είναι πρακτικό

κλείνει κανείς τα βάζα των κλιπ;

Σε τέτοια?



Αν μιλάμε για παρόμοια, τα κονσερβοποιώ με τέτοιο τρόπο, αποστειρώνομαι στο φούρνο, αφού αφαιρέσω το λάστιχο λάστιχο), απλά ρίχνω βραστό νερό πάνω του ...

Ή μιλάμε για κάποιες άλλες τράπεζες;

[Πλέκω]

Πλέκω, ΝΑΙ!
Δεν ήξερα για το καουτσούκ. Μου αρέσει η ιδέα ενός κουτιού, το έκλεισα ανόητα και αυτό είναι!
Είναι δύσκολο για μένα να κλείσω τις βίδες, τα χέρια μου είναι πολύ αδύναμα ή δεν ξέρω πώς
Θέλω να αγοράσω τόσο καλά στην αγορά, με ποιο ρυθμό στο φούρνο είναι δυνατό; Φέρνω το συνηθισμένο στο 100-150 για 15 λεπτά.
PS Και τίποτα δεν συμβαίνει σε μια ελαστική ταινία;

[Σικόρκα]

με ποιο ρυθμό στο φούρνο μπορείτε;

Σικόρκα, Χρησιμοποιώ τις παρακάτω οδηγίες:

Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να αποστειρώσετε βάζα οποιουδήποτε μεγέθους και σε μεγάλες ποσότητες. Και μαζί με τα κουτιά, αποστειρώνω τα σιδερένια καπάκια στο φούρνο.

Πλύνετε τα βάζα και τα βάζετε σε υγρό σε ένα κρύο ή ελαφρώς ζεστό φούρνο, σε ένα ταψί ή σε ένα συρμάτινο ράφι, από κάτω προς τα πάνω.

Ενεργοποιήστε το φούρνο, φέρετε τη θερμοκρασία στους 150 * C. Και αφού ζεσταθεί ο φούρνος στους 150 * C, αποστειρώνουμε τα βάζα για τον απαιτούμενο χρόνο.

Οι τράπεζες με όγκο 0,5 - 0,75 αποστειρώνονται για 10 λεπτά. δοχεία λίτρων αποστειρώνονται για 15 λεπτά. δύο λίτρων - 20; τρία λίτρα - 25 λεπτά.

Μαζί με τα κουτιά, έβαλα καθαρά και βρεγμένα καπάκια στο ράφι καλωδίων (μόνο μέταλλο, χωρίς λαστιχένια ένθετα).

Και τίποτα δεν συμβαίνει σε μια ελαστική ταινία;

Οχι) ...

[Πλέκω]

Πλέκω, Ευχαριστώ.

Inna, δεν τους προσέδωσα, αλλά πώς αποστειρώνεις; Είναι ο λαιμός ευρύτερος από αυτόν των συνηθισμένων; Δεν μου αρέσουν καθόλου!

Κορίτσια, παρακαλώ βοηθήστε. Έκλεισα τη μαρμελάδα σε ένα βάζο με ένα κλιπ. Η μαρμελάδα ήταν ζεστή και υπήρχε συμπύκνωση στο καπάκι. Δεν υπάρχει τρόπος να το αναποδογυρίσετε, αφού το καπάκι είναι κοίλο. Δεν το κρατάω για πολύ καιρό. Πρέπει να κρυώσω τη μαρμελάδα ή τι πρέπει να κάνω την επόμενη φορά; Δεν γυρίζω καθόλου. Τώρα δεν ξέρω πώς να το κάνω σωστά.

Γειά σας κορίτσια. Ζητώ βοήθεια. Είμαι στο dacha και έχω μία άνεση. Θέλω πραγματικά να κλείσω το lecho σε βάζα με βιδωτά καπάκια. Επειδή υπάρχει μόνο μία άνεση, πρέπει να αποστειρώσω το βάζο και το καπάκι πριν μαγειρέψω το lecho ή να προετοιμάσω το lecho, να το αφαιρέσω από τη φωτιά και να το αποστειρώσω.Ποιο είναι το καλύτερο; Πόσο καιρό είναι έτοιμο να τυλίξει μετά την αποστείρωση; Θα ήμουν πολύ ευγνώμων για τη συμβουλή σας!

[Εντάξει]

ΕντάξειΈχω περισσότερες από μία ανέσεις, αλλά εξακολουθώ να κάνω τα πάντα σε ένα, κάπως συνήθεια ... Ρίχνω βραστό νερό πάνω από τα καπάκια και αποστειρώνω τα δοχεία για μερικά λεπτά και τα καλύπτω με ένα καπάκι, στέκονται έτσι για μια ώρα ή δύο, και μετά γεμίζω το lecho ή σαλάτες, όλα πάνε καλά. Εάν υπάρχει μια μεγάλη κατσαρόλα, όπως βρασμός, τότε δεν μπορείτε να αποστειρώσετε τα δοχεία, αλλά να αποστειρώσετε αργότερα μαζί με lecho, τοποθετώντας τα δοχεία σε μια μεγάλη κατσαρόλα

V-tina, ευχαριστώ πολύ. Και μια άλλη ερώτηση. Γι 'αυτό αποστείρωσα καλυμμένη με καπάκι. Μίαμιση ώρα πέρασε εκεί και ακούστηκε εκεί για να γεμίσει από τη φωτιά ή κρυώθηκε ελαφρώς; και μια άλλη ερώτηση εάν υπάρχει συμπύκνωμα στην τράπεζα, είναι εντάξει;

Τα βάζα μπορούν να αποστειρωθούν σε διπλό λέβητα (ηλεκτρικό και πάνω στη σόμπα), σε φούρνο μικροκυμάτων, σε φούρνο μικροκυμάτων, σε φούρνο πίεσης, σε φούρνο, σε αέριο κηροζίνης, πάνω σε ανοιχτό καπάκι ηλεκτρικού βραστήρα και ούτω καθεξής ... σε νερό, ατμό και ούτω καθεξής ... διαλέξτε επιλογές.
Μπορείτε να αποστειρώσετε τα βάζα εκ των προτέρων με οποιονδήποτε τρόπο και να καλύψετε με μια πετσέτα, ένα καθαρό πανί, θα είναι έτοιμα για σελιδοδείκτη.
Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να τα ξεπλύνετε με βραστό νερό από έναν βραστήρα λίγο πριν τοποθετήσετε το lecho.
Είναι το ίδιο με τα καπάκια.

Διαχειριστής, ευχαριστώ πολύ! Πες μου, είναι εντάξει εάν το νερό παραμένει στα βάζα μετά το ξέπλυμα με βραστό νερό;

Λοιπόν, βραστό νερό θα παραμείνει εκεί, όχι ωμό νερό. Και μετά βάζετε ένα βραστό ζυθοποιείο, το οποίο «βράζει» αμέσως τις σταγόνες νερού στο κάτω μέρος των δοχείων.

και ακούστε εκεί για να συμπληρώσετε αφαιρέθηκε από τη φωτιά ή ψύχθηκε ελαφρώς;

μόνο βρασμό

[Β-tina]

Β-tina, διαχειριστής, Ευχαριστώ πολύ!!!

Αγαπητοί οικοδέσποινες, πες μου, παρακαλώ, τι μπορεί να γίνει με τις ντομάτες; Την προηγούμενη μέρα μαριναρίστηκα βάζα λίτρων. Και σήμερα παρατήρησα ότι ο πυθμένας των δύο ήταν ραγισμένος. Μπορούν οι ντομάτες να χυθούν σε άλλα βάζα;

[NatalyaKh]

NatalyaKh,

Μπορούν οι ντομάτες να χυθούν σε άλλα βάζα;

Θα μετατοπίζαμε, θα στραγγίξω την άλμη μέσα από το πανί - βράζοντάς το και θα το χύσω σε καινούργια

[NatalyaKh]

NatalyaKh, Δεν θα άγγιζα αν οι τράπεζες δεν ρέουν. Αλλά τα έτρωγε πρώτα και μετά πετούσε τα κουτιά κάπου.

εάν οι τράπεζες δεν ρέουν

ναι, ναι, συμφωνώ αν δεν ρέουν

[σβέττα]

σβέττα, Επιχείρηση, αλλά μην ρέει σαν. Είναι ακόμα στο καπάκι. Φοβάμαι να τα ανατρέψω (θα το ελέγξω ξανά σήμερα). Και πότε θα είναι έτοιμοι; Και μετά είμαι η πρώτη φορά - με κονσερβοποίηση ενώ σε εσένα))

[NatalyaKh]

NatalyaKh, αφού είναι απλώς μια ρωγμή (καλά, συμβαίνει), τότε όταν γυρίζετε, βάλτε τις σε χαρτοπετσέτες, θα δείτε το υγρό που διαρρέει. Η συντήρηση θα είναι έτοιμη σε 1,5-3 μήνες, όταν όλη η γεύση λαμβάνεται από την άλμη.

[σβέττα]

σβέττα, Ευχαριστώ πολύ! Οπότε εγώ θα. Και αν ξαναφορτώσω κάτι)

[σβέττα]

σβέττα, Επιχείρηση, αλλά μην ρέει σαν. Είναι ακόμα στο καπάκι. Φοβάμαι να τα ανατρέψω (θα το ελέγξω ξανά σήμερα). Και πότε θα είναι έτοιμοι; Και μετά είμαι η πρώτη φορά - με κονσερβοποίηση ενώ σε εσένα))

Τοποθετήστε τα βάζα απαλά στο κάτω μέρος, σε μια χαρτοπετσέτα και παρακολουθήστε τη διαφάνεια της μαρινάδας κάθε μέρα. Εάν οι χαρτοπετσέτες παραμένουν στεγνές, η μαρινάδα είναι διαφανής και δεν θολώνει, μπορείτε να ανεχτείτε τη διατήρηση μέχρι να ωριμάσουν και στη συνέχεια να την ανοίξετε πρώτα.
Εάν μέσα σε μια εβδομάδα τα βάζα διαρρέουν και η μαρινάδα γίνει θολό, ανοίγουμε τα βάζα τώρα, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα (βάζο) και το αφήνουμε να ζυμώσει ακριβώς στο τραπέζι και να το φάει με γούστο

[διαχειριστής]

διαχειριστής, ευχαριστώ για τις πολύτιμες συμβουλές σας!

[Νατάσα]

Νατάσα, στην υγεία σου!

Κορίτσια, υπάρχουν πολλά δαμάσκηνα κερασιάς στο σπίτι. Τρεις κουβάδες. Το Tkemali το έβρασε, πίνουν σχεδόν τα κομπόστα μου, μαρμελάδα - καλά, δεν ξέρω, είναι ξινό, είναι απίθανο να το φάνε. Πού να το εφαρμόσετε, μ;

[Άννα]

Άννα, Αυτό είναι που βρήκα
Υπάρχουν επίσης πολλές δημοσιεύσεις σχετικά με το κεράσι δαμάσκηνο ακριβώς πάνω

... και θα το αγοράσω μετά το άνοιγμα του δοχείου, όταν η πίεση και στις δύο πλευρές του δοχείου είναι ίδια!

Αυτό, εάν το καπάκι δεν κολλήσει μετά την παστερίωση, τότε δεν μπορείτε να βασιστείτε στη μακροχρόνια αποθήκευση των τεμαχίων εργασίας;

Αυτό, εάν το καπάκι δεν κολλήσει μετά την παστερίωση, τότε δεν μπορείτε να βασιστείτε στη μακροχρόνια αποθήκευση των τεμαχίων εργασίας;

Δεν είναι πάντα! Υπάρχουν καπάκια που δεν χωράνε στο εσωτερικό. Λοιπόν, αφήστε τους να σταθούν!
Μόνο που πρέπει να ελέγξετε. Εάν το διάλυμα γίνει θολό, το καπάκι σφυρίζει, το υγρό από κάτω από το καπάκι έχει φύγει, το καπάκι διογκώνεται και άλλες αποκλίσεις - τότε το καπάκι και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα μπορούν να θεωρηθούν ελαττωματικά. Και αυτό το ελάττωμα θα εμφανιστεί την πρώτη εβδομάδα, μετά το στρίψιμο των κουτιών.

Έχω τέτοια μη δοχεία δοχεία, δεν κάνουν τίποτα, στέκονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

[δεν έχουν εσοχή δοχεία, δεν κάνουν τίποτα, στέκονται για μεγάλο χρονικό διάστημα]

Δεν είναι πάντα! Υπάρχουν καπάκια που δεν χωράνε στο εσωτερικό. Λοιπόν, αφήστε τους να σταθούν!
Μόνο που πρέπει να ελέγξετε. Εάν το διάλυμα γίνει θολό, το καπάκι σφυρίζει, το υγρό από κάτω από το καπάκι έχει φύγει, το καπάκι διογκώνεται και άλλες αποκλίσεις - τότε το καπάκι και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα μπορούν να θεωρηθούν ελαττωματικά. Και αυτό το ελάττωμα θα εμφανιστεί την πρώτη εβδομάδα, μετά το στρίψιμο των κουτιών.

Έχω τέτοια δεν έχουν εσοχή δοχεία, δεν κάνουν τίποτα, στέκονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Είχα ήδη 2,5 μήνες ΜΕΤΑΒΟΛΗ ΚΑΠΝΙΣΜΑ στο κουτί !!! Η άλμη δεν άλλαξε ποτέ χρώμα και το καπάκι πρήστηκε μερικές μέρες μετά τη ραφή. Το έβαλα στο ψυγείο για 2 εβδομάδες για πρόληψη, το καπάκι έπεσε. Έβγαλα το κουτί και το έβαλα ξανά υπό παρακολούθηση. Και μόλις ζεστάθηκε ολόκληρο το βάζο στην κουζίνα, το καπάκι επανήλθε !!! Επομένως, παραμένει ... Γρίφος ...

Δεν είναι πάντα! Υπάρχουν καπάκια που δεν χωράνε στο εσωτερικό. Λοιπόν, αφήστε τους να σταθούν!
Μόνο που πρέπει να ελέγξετε. Εάν το διάλυμα γίνει θολό, το καπάκι σφυρίζει, το υγρό από κάτω από το καπάκι έχει φύγει, το καπάκι διογκώνεται και άλλες αποκλίσεις - τότε το καπάκι και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα μπορούν να θεωρηθούν ελαττωματικά. Και αυτό το ελάττωμα θα εμφανιστεί την πρώτη εβδομάδα, μετά το στρίψιμο των κουτιών.

Έχω τέτοια δοχεία χωρίς εσοχή, δεν κάνουν τίποτα, στέκονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ναι ευχαριστώ.
Έβγαλε ολόκληρο το γύρισμα του χαβιαριού σκουός. Δεν καταλαβαίνω τι έκανα λάθος. Την ίδια μέρα έκανε κονσέρβα lecho - αξίζει ακόμα, TTT σε αυτόν.
Είναι κρίμα που έβαλα τόση προσπάθεια. Ίσως μπορείτε να αναβιώσετε με κάποιο τρόπο;

Ναι ευχαριστώ.
Έβγαλε ολόκληρο το γύρισμα του χαβιαριού σκουός. Δεν καταλαβαίνω τι έκανα λάθος. Την ίδια μέρα έκανε κονσέρβα lecho - αξίζει ακόμα, TTT σε αυτόν.
Είναι κρίμα που έβαλα τόση προσπάθεια. Ίσως μπορείτε να αναβιώσετε με κάποιο τρόπο;

Υπάρχει μια εξήγηση για αυτό:
Το Zucchini είναι ένα φρέσκο ​​λαχανικό. Το οξύ πρέπει να προστίθεται κατά την κονσερβοποίηση. Είτε βάλτε περισσότερες ντομάτες για να μαγειρέψετε με χαβιάρι, ή προσθέστε λίγο οξύ-ξίδι στο τέλος του μαγειρέματος και στη συνέχεια ρίξτε τις σε βάζα. Το χαβιάρι κολοκυθιών πρέπει να μαγειρευτεί και να βράσει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Το Lecho παρασκευάζεται από φρέσκες πιπεριές και ντομάτες, οι οποίες περιέχουν πολύ οξύ. Επομένως, το lecho συνεχίζει.

Οι ντομάτες είναι απλώς ένα αυτόνομο λαχανικό. Κάποτε, κονσερβοποίησα ντομάτες απλώς ρίχνοντας αλμυρό νερό πάνω τους - και στάθηκαν και ήταν νόστιμες.

Αλλά δεν ήθελα να χαλάσω τη γεύση με οξύ. Δεν μου αρέσει το πικάντικο ή το ξίδι, και ούτε το στομάχι μου το επιτρέπει. Και αν αποστειρωθούν σε τράπεζες, αναρωτιέμαι πώς; Καλύψτε με καπάκι; Φτύνει, και το καπάκι, πηγαίνει, κατεβάζει.

[Αρχάριος]

Αρχάριος, Δεν θα τολμούσα να τυλίξω τα κολοκύθια χωρίς οξύ, όπως για μένα - δεν θα επιβιώσουν σίγουρα, κατά κάποιον τρόπο έψαξα τα τριμμένα κολοκύθια για το χειμώνα, ώστε να μπορείτε πιθανώς να μαγειρέψετε χαβιάρι από αυτά ακριβώς το χειμώνα και να το φάτε μία φορά

[Τίνα]

Τίνα, σωστά!

Εάν υπάρχουν αποθέματα γλυκής πιπεριάς, φθινοπωρινές ντομάτες στον καταψύκτη, τότε μπορείτε να αγοράσετε 1 κολοκύθια το χειμώνα. - υπέροχο χαβιάρι. Συχνά μαγειρεύω μελιτζάνα και κολοκύθια το χειμώνα.

Εάν υπάρχουν αποθέματα γλυκής πιπεριάς, φθινοπωρινές ντομάτες στον καταψύκτη, τότε μπορείτε να αγοράσετε κολοκυθάκια το χειμώνα

Τάνια, και εξακολουθώ να κρατάω λαχανικά - λίγο από όλα, γιατί μερικές φορές θέλετε κάτι τέτοιο το χειμώνα, με τη μυρωδιά και τη γεύση του καλοκαιριού

Ευχαριστώ!
Μαγειρεύω το χαβιάρι σκουός για πρώτη φορά. Δεν ήξερα όλες τις αποχρώσεις.

Κορίτσια !! Το κόστος του Βορρά ... Πρόκειται να εισαγάγουμε άνθη κερασιάς προς πώληση, κατά κάποιο τρόπο εμφανίζονται στις αρχές Ιουνίου, πιθανότατα αυτά του θερμοκηπίου, αλλά δεν υπάρχει χρόνος για λίπος, θα διατηρούσα λίγο, ΑΛΛΑ ... δεν υπάρχει ακόμη θερμοκήπιο αρκετά ..χωρίς άνηθο ομπρέλας, χωρίς μαϊντανό, σέλινο .. Είναι τα ξηρά βότανα επαρκές υποκατάστατο; Σπόροι άνηθου, για παράδειγμα; Κατά κάποιο τρόπο διατηρώ όλες τις ντομάτες αγγουριού μου, αυτό δεν είναι νωρίτερα από τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο, αλλά ήθελα γλυκό κεράσι ... Έχω ήδη παραγγείλει μερικά κουτιά για τον εαυτό μου, μόλις εμφανιστούν ... και νομίζω να τα βάλω σε βάζα

[Θεία Μπέσια]

Τα ξηρά βότανα αποτελούν επαρκή αντικατάσταση;

Θεία Μπέσια, το περασμένο καλοκαίρι έστρεψα αρκετά βάζα ντομάτας στο δικό μου χυμό, προσθέτοντας ξηρό βασιλικό και ρίγανη στο χυμό, με δική μου ευθύνη και με κίνδυνο, ήρθα εν κινήσει - φάγαμε αυτές τις ντομάτες πρώτα - πολύ νόστιμο

ΑΛΛΑ ... δεν υπάρχει ακόμα καθόλου πράσινο .. δεν υπάρχει άνηθος ομπρέλας, δεν υπάρχει μαϊντανός-σέλινο ..

σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να το κάνετε εντελώς με το σκόρδο και τα κρεμμύδια + δάφνη και αρωματικό πιπέρι, αποδεικνύεται πολύ, πολύ νόστιμο

Προσθέτω αποξηραμένο σέλινο, αλλά δεν το κάνω ποτέ μόνο με ένα στέγνωμα όλων των πικάντικων βοτάνων! Θα προσπαθήσω, θεωρητικά, δεν πρέπει να εκραγεί ...

[Θεία Μπέσια]

Θεία Μπέσια, για άνηθο και μαϊντανό. Τα στεγνώνετε με τα στελέχη, τα τυλίγετε σε χαρτί και τα αποθηκεύετε στο ντουλάπι. Θα είναι χρήσιμο το επόμενο έτος. Έλαβα με τέτοια αποξηραμένα βότανα, όλα ήταν καλά.

[Έλενα]

Έλενα,

Θα προσπαθήσω, θεωρητικά, δεν πρέπει να εκραγεί ...

Το έκανα σε σάλτσα ντομάτας, αλλά νομίζω ότι δεν πρέπει να εκραγεί με ξύδι. μια άλλη ερώτηση - πώς θα έχει η γεύση

Λοιπόν εδώ είμαι ... πώς θα είναι η γεύση ;!

[Έλενα]

Έλενα, σίγουρα θα είναι νόστιμο για τη γεύση μου, για παράδειγμα, αλλά είναι απαραίτητο να μην ήταν για το δικό μου, αλλά για το γούστο σας, και αυτό είναι μόνο που μπορείτε να πείτε με βεβαιότητα
Ακολουθώ αυτήν τη συνταγή
Οι ντομάτες της μαμάς, τα αγαπημένα μου (Β-tina)

πέρυσι, έκανα τα πάντα χωρίς ομπρέλες άνηθου - δεν τα είχα, ήταν ακόμα πολύ νόστιμο

Πράσινα, χρένο, σκόρδο για συντήρηση, αποξηραμένα (Διαχειριστής)

ΑΛΛΑ ... δεν υπάρχει καθόλου πράσινο κρασί .. δεν υπάρχει άνηθος ομπρέλας, χωρίς μαϊντανό-σέλινο .. Είναι τα ξηρά πικάντικα βότανα κατάλληλη αντικατάσταση; Σπόροι άνηθου, για παράδειγμα;

Τα ξηρά βότανα μυρίζουν διαφορετικά από τα φρέσκα βότανα, το αποτέλεσμα μπορεί να είναι εκπληκτικό. Μια ντομάτα δεν είναι αγγούρι, ένα αυτόνομο λαχανικό, με πλούσια γεύση, αρκεί το σιτάρι μπαχάρι + μια νόστιμη μαρινάδα.