Συντήρηση: πώς και τι να πλένετε λαχανικά-φρούτα-μούρα-χόρτα, όπου θα στεγνώσουμε))

[Προετοιμασία για κονσερβοποίηση: πώς και τι να πλένετε λαχανικά-φρούτα-μούρα-χόρτα, όπου θα στεγνώσουμε)]

Προετοιμασία για κονσερβοποίηση: πώς και τι να πλένετε λαχανικά-φρούτα-μούρα-χόρτα, όπου θα στεγνώσουμε)

Ήρθε η ώρα να διατηρήσετε λαχανικά, φρούτα, μούρα, βότανα.
Και τίθεται το ερώτημα για το πώς και με ποιον τρόπο οι πρώτες ύλες μας μπορούν να πλυθούν για συντήρηση, έτσι ώστε να είναι γρήγορο, απλό, χωρίς να τραυματίζονται οι πρώτες ύλες, να διατηρήσει την εμφάνισή του.

Θα μοιραστώ την πολυετή εμπειρία μου.

1. Για πλύσιμο και στέγνωμα λαχανικών, φρούτων, μούρων, βοτάνων, χρησιμοποιώ "Καρουσέλ για ξήρανση βοτάνων".
Πλένω σχεδόν όλες τις πρώτες ύλες για συντήρηση σε αυτό, συμπεριλαμβανομένης της ξηράς. Κατά κανόνα, μια τέτοια διαδικασία αρκεί για να ξεπλένετε την πρώτη ύλη από βρωμιά, σκόνη, κλαδιά, άμμο σε αρκετά ζεστά (ή κρύα νερά, ανάλογα με την περίπτωση).
Στη συνέχεια στεγνώνω και τις πρώτες ύλες στο καρουσέλ. Όμως, η ταχύτητα και ο αριθμός των περιστροφών του καρουζέλ θα εξαρτηθεί από την ίδια την πρώτη ύλη - είτε πρόκειται για μια ισχυρή φράουλα είτε για ένα εύθραυστο βατόμουρο.

Για παράδειγμα, επεξεργάστηκα πρόσφατα φράουλες:

Φράουλες πριν το πλύσιμο



Φράουλες μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα σε ένα γαϊτανάκι



Και φυσικά, το δοχείο για το πλύσιμο των πρώτων υλών πρέπει να είναι μεγάλο, μεγάλο, έτσι ώστε οι πρώτες ύλες να κινούνται ελεύθερα μέσα από αυτό κατά το πλύσιμο, το οποίο θα παρέχει πολύ καλύτερο πλύσιμο.

[υγρασία χαλάκια]

2. Όμως, υπάρχουν επιλογές όταν, μετά το καρουσέλ, η πρώτη ύλη δεν απαλλαγεί εντελώς από το νερό και πρέπει να στεγνώσει.
Ή απλά πρέπει να κάνετε χωρίς το καρουζέλ και να στεγνώσετε στον αέρα τις πλυμένες πρώτες ύλες.
Τότε έχω τέτοια υγρασία χαλάκια, διαφορετικά μεγέθη και διαφορετικά χρώματα.

Για σύγκριση, δείχνω τέτοια χαλιά, το ένα είναι ακόμα "λευκό" και σχετικά καθαρό, το δεύτερο "βρώμικο" με χυμό μούρων από μαύρη σταφίδα, βατόμουρα και άλλα μούρα που χρωματίζουν ενεργά. Τέτοια χαλιά απορροφούν πολύ καλά νερό από πρώτες ύλες, τότε πρέπει να τα συμπιέσετε.



Αυτά τα χαλιά είναι ιδανικά για πλύσιμο στο χέρι και στο πλυντήριο. Τα χαλιά με έχουν εξυπηρετήσει για πολλά, πολλά χρόνια, και διατηρούν πλήρως τις ιδιότητές τους.

Χρησιμοποιώ χαλιά όλη την ώρα, για παράδειγμα, πλυμένα και αποξηραμένα χόρτα σε ένα καρουσέλ, πρέπει πρώτα να τα στεγνώσετε λίγο πριν τα βάλετε σε ένα δοχείο και να τα βάλετε στο ψυγείο - τότε τα χόρτα δεν θα φθαρούν σε αυτό.

Επειδή χρησιμοποιώ συχνά χαλιά, έπρεπε να βρω έναν μόνιμο χώρο αποθήκευσης στην κουζίνα, έτσι ώστε "τόσο στο χέρι όσο και εκτός δρόμου." Βρήκα ένα τέτοιο μέρος. Συνδέτησα ένα μανταλάκι στο κέντρο με τα χαλιά και τα κρεμάω στην πόρτα του ντουλαπιού, από μέσα.



Η ντουλάπα είναι κλειστή, τίποτα δεν είναι ορατό, αλλά τα χαλιά είναι πάντα κοντά - απλώς φτάστε

[Σουρωτήρι σε παλέτες]

3. Σουρωτήρι σε παλέτες.

Είναι πολύ βολικό να πλένετε τα μούρα-φρούτα-χόρτα σε ένα τέτοιο κόσκινο. Λόγω της βαθιάς βάσης, το νερό βρίσκεται συνεχώς στο σουρωτήρι, το οποίο σας επιτρέπει να πλένετε πλήρως τις πρώτες ύλες και την κατάλληλη στιγμή, αφαιρείτε το ίδιο το σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Και μετά βάλτε τις πρώτες ύλες να στεγνώσουν στο χαλί.





Το κιτ διαθέτει "κλειδαριά" που σας επιτρέπει να στερεώσετε τη δομή στην επιθυμητή θέση.

Είναι βολικό να βάζετε λαχανικά και φρούτα σε ένα τέτοιο σουρωτήρι μετά το πλύσιμο σε ένα μπολ έτσι ώστε το νερό να μπορεί να στραγγίζει ελεύθερα.



Για παράδειγμα, έβαλα εδώ ντομάτες, γλυκές πιπεριές μετά την επεξεργασία και το ξεφλούδισμα, κρεμμύδια - όταν προετοιμάζω πρώτες ύλες για το βράσιμο χαβιάρι για το χειμώνα Ενώ έκοψα ένα μέρος λαχανικών, το δεύτερο στεγνώνει από νερό

Διαχειριστής, φυσικά, οι κανόνες του καρουσέλ! Αλλά έχω μια μικρή και απορροφητική χαρτοπετσέτα πριν από πολύ καιρό, οπότε κατά τη συγκομιδή, αν υπάρχουν πολλά μούρα, χρησιμοποιώ μια μεγάλη λεκάνη και πετσέτες από terry - ένα κλασικό δοκιμασμένο στο χρόνο!

Χρησιμοποιώ επίσης μια μεγάλη λεκάνη για πλύσιμο και ένα λινό ύφασμα (ακόμα και η γιαγιά μου υφαίνει), και για το στέγνωμα είναι πολύ καλό να το βάζω σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο για μερικά λεπτά.

Τάνια, πού είναι ο κινητήρας με τον ανεμιστήρα στο ηλεκτρικό σας στεγνωτήριο; Έχω ένα υγρό μούρο που στάζει από κάτω, κάπως χαζός, αλλά αν πλημμυρίσει; Ή από την πλευρά σας;

Και τώρα πλένω και στεγνώνω στο καρουσέλ και προσαρμόστηκα επίσης τα σκουπίδια της γάτας (απολύτως μη δοκιμασμένα από γάτες), στο ίδιο μέρος, η σχάρα βοηθά επίσης πολύ.

Ουάου! Νατάσα, είσαι καινοτόμος! Τα σκουπίδια της γάτας είναι δροσερά! Πού είναι η γάτα; Ή το πήρατε ως ειδικό για τα μούρα;

Τάνια, πού είναι ο κινητήρας με τον ανεμιστήρα στο ηλεκτρικό σας στεγνωτήριο; Έχω ένα υγρό μούρο που στάζει από κάτω, κάπως χαζός, αλλά αν πλημμυρίσει; Ή από την πλευρά σας;

Ρίξτε μια ματιά στη θέση του ανεμιστήρα (παρακάτω) και στις τρύπες στις παλέτες - ταιριάζουν! Αυτό σημαίνει ότι το νερό δεν θα φτάσει απλώς στον ανεμιστήρα, εκτός αν χυθεί το ειδικό.

Έχω δύο στεγνωτήρια με έναν ανεμιστήρα στο κάτω μέρος (Isidri και Orson) και δεν έχει παρατηρηθεί κανένα πρόβλημα με το νερό που εισέρχεται στον ανεμιστήρα να λειτουργεί σωστά και για πολλά χρόνια. Μερικές φορές ο χυμός στάζει, αλλά πέφτει στην παλέτα παρακάτω - αλλά όχι στον ανεμιστήρα

κάπως χαζός που στάζει υγρά μούρα

Εάν με στάξιμο νερό, τότε το μούρο θα στεγνώσει επ 'αόριστον και ενεργά στάζει
Για αυτό, χρειάζονται ειδικά εργαλεία, όπως ένα καρουσέλ, χαλιά κ.λπ., για να αφαιρέσετε πρώτα πολύ νερό από τα μούρα και μόνο τότε μπορείτε να το στεγνώσετε σε στεγνωτήριο.

[Φιλιρίνα]

Φιλιρίνα, Ιρίνα, από κάτω, αλλά αμέσως έβαλα ένα λινό πανί ή πετσέτα, όλο το νερό φεύγει και μετά το τυλίγω λίγο στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο και στον καταψύκτη.

[Τατιάνα]

Τατιάνακαι τι είδους γάντζους στις πόρτες; Καλή ιδέα .. και όχι μόνο για το χαλί

[Tanyusha]

Tanyushaκαι κάποια ειδικά χαλιά; Ή απλώς επιλέξατε τα σωστά από τα διαθέσιμα;
Σας ευχαριστούμε για την ιδέα της ξήρανσης των μούρων σε ένα καρουσέλ. Ο ίδιος δεν σκέφτηκε κάτι. Χθες οι φράουλες μου στεγνώνονταν για την πίτα μου. Πόσο θα στεγνώσει; Σχεδόν ... Και μετά το έβαλα στο καρουσέλ και το απελευθέρωσα από υγρασία σε δευτερόλεπτα. Θαύμα!

Για το πλύσιμο και το στέγνωμα λαχανικών, φρούτων, μούρων, βοτάνων, χρησιμοποιώ το «πράσινο καρόσι ξήρανσης»

Τάνια, πόσα λίτρα έχετε ένα γαϊτανάκι;

Πού είναι η γάτα; Ή το πήρατε ως ειδικό για τα μούρα;

οι γάτες έχουν τις δικές τους τουαλέτες, το πήρα αυτό για τη γάτα, αλλά αποδείχθηκε ότι ήταν πολύ μικρό σε μέγεθος (το έβαλα ακριβώς δίπλα του και το συνέκρινα) αγόρασα ένα μεγαλύτερο για τη γάτα και το προσαρμοσμένο για να στεγνώσει. Με βοήθησε πολύ καλά όταν έφτιαχνα λιαστή ντομάτα Romina, το σιρόπι στραγγίστηκε σημαντικά μέσα από το συρματόπλεγμα στο δίσκο.

[Λούντα]

Τάνια, υπάρχουν ειδικά χαλιά; Ή απλώς επιλέξατε τα σωστά από τα διαθέσιμα;

Λούντα, ειδικά χαλιά. Δεν θυμάμαι καν τι λένε, αλλά έχουν σχεδιαστεί ειδικά για να στεγνώνουν γυάλινες συσκευές και άλλα πράγματα. Τέτοια χαλιά μπορούν να αγοραστούν ελεύθερα σε καταστήματα οικιακών ειδών (όπου υπάρχουν διαφορετικές χαρτοπετσέτες και πανιά) και μπορούν να παραγγελθούν σε όζον. Και είμαι άπληστος, καθώς τους βλέπω, θα αγοράσω σίγουρα
Συνιστάται να αγοράσετε ένα μεγαλύτερο και παχύτερο, έτσι ώστε η περιοχή ξήρανσης να είναι μεγάλη, και τα φρούτα-μούρα πρέπει να τοποθετούνται σε 1-2 σειρές εάν είναι δυνατόν - θα απορροφούν νερό πιο γρήγορα

Αγόρασα παρόμοια χαλιά σε μια λίστα σταθερών τιμών.

[Γκουλιά]

Τάνια, πόσα λίτρα έχετε ένα γαϊτανάκι;

Γκουλιά, Πήγα και κοίταξα - στο κάτω μέρος υπάρχει ένα σημάδι 5 λίτρων αρκετά για πλύσιμο

Και θα προσθέσω, από την πρακτική μου να χρησιμοποιώ το στέγνωμα, το κάλυμμα του πικάπ αποδείχθηκε πιο πρακτικό, γυρίστε χειροκίνητα τη λαβή για να περιστρέψετε το καλάθι
Δεν μου άρεσε η δαντέλα

[Γκάλια]

Αγόρασα παρόμοια χαλιά σε λίστα σταθερών τιμών.

Πρέπει λοιπόν να ελέγξουμε το δρόμο εκεί ... από την απληστία ... δεν υπάρχουν ποτέ πάρα πολλά χαλιά, ξαφνικά βλέπω ένα όμορφο, και ένα μεγάλο

Γκάλια, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

Ευχαριστώ πολύ

Αυτά τα χαλιά είναι:

Πλένεται τέλεια στο πλυντήριο.

απερίγραπτη ομορφιά

Και ήδη έδειξα κάπως στην κουζίνα μικρά πράγματα που θα το προσαρμόσω στο νεροχύτη, κατά τη διάρκεια της περιόδου προετοιμασίας που μου αρέσει πολύ
🔗

Καλό πράγμα

Έχω πολλά άλλα σουρωτήρι.
Προστέθηκε φωτογραφία και πληροφορίες εδώ
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=458434.0

[διαχειριστής]

διαχειριστής, γκαλά10, Tanyusha, Checkmark, ευχαριστώ. Τώρα θα ξέρω ότι υπάρχουν τέτοια. Σίγουρα θα προσπαθήσω να το βρω.

Αυτά τα χαλιά είναι:

Πλένεται τέλεια στο πλυντήριο.

Έχω πολλά από αυτά τα χαλιά, μου αρέσει πολύ ...