Cake "Masquerade Ball" - μια συνταγή με μια φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Κέικ "Μεταμφίεση μπάλα"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ζελατίνη	5 κουτ
Βραστό κρύο νερό	40 κουτ
Τυρί cottage	500 γρ
Βούτυρο	200 γρ
Αυγό	5 κομμάτια.
Ζάχαρη	300 γρ
Λεμόνι	0,5 τεμ.
Βανιλλίνη

Μέθοδος μαγειρέματος

Μαγείρεμα πρώτο κέικ:
Για αυτό, 3 κουτ. Μουλιάστε ζελατίνη σε 24 κουτ. κρύο βραστό νερό και αφήστε να φουσκώσει.
Προς το παρόν, αλέστε το τυρί cottage μέσω κόσκινου ή κτυπήστε το με ένα μπλέντερ βύθισης μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε καλά μαλακό βούτυρο και μισό τριμμένο λεμόνι εκεί. Αλέθουμε 5 κρόκους με 150 γραμμάρια ζάχαρης μέχρι το λευκό. Συνδυάστε και τις δύο μάζες σε ένα μπολ μίξερ με μεγάλη ταχύτητα και ρίξτε τη ζελατίνη διαλυμένη σε υδατόλουτρο. Η ζελατίνη δεν πρέπει να είναι ζεστή, αλλά καλά ζεστή, διαφορετικά το λάδι μπορεί να λιώσει. Απλά χτυπήστε για 30 δευτερόλεπτα και βάλτε το γρήγορα σε διαχωρισμένη μορφή με διάμετρο 22-24 εκ. Η φόρμα πρέπει να καλύπτεται με χαρτί ή μεμβράνη. Βάζουμε στο ψυγείο για στερεοποίηση για 1 ώρα.
Όταν σκληραίνει το τυρόπηγμα, μαγειρέψτε δεύτερο κέικ:
Για αυτό, 2 κουτ. Διαλύστε τη ζελατίνη σε 16 κουτ. κρύο βραστό νερό και αφήστε να φουσκώσει. Όταν διογκώνεται, χτυπάμε 5 πρωτεΐνες με μια πρέζα αλάτι μέχρι μια δυνατή κορυφή, προσθέστε σταδιακά 150 g ζάχαρης και κτυπάμε μέχρι να διαλυθεί σχεδόν πλήρως. Προσθέστε βανιλίνη και ζελατίνη διαλυμένες σε υδατόλουτρο.
Απλώσαμε γρήγορα το κέικ πρωτεΐνης στο τυρόπηγμα, το ισοπεδώσαμε και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί (το αντέχω για 3-4 ώρες).
Μπορείτε να διακοσμήσετε με διαφορετικούς τρόπους, όποιος έχει αρκετή φαντασία. Μπορείτε απλά να τρίψετε σοκολάτα, μπορείτε να ρίξετε ζελέ στην κορυφή, κατά προτίμηση κόκκινο. Διακόσμησα με ζελέ μπάλες, τριμμένη σοκολάτα και κούπες λευκής σοκολάτας.
Εδώ είναι ένα κέικ! Καλή όρεξη!