Αγγούρια τουρσί (τεμπέλης)

Αγγούρια τουρσί (τεμπέλης)
Κατηγορία: Κενά
Συστατικά
μικρό αγγούρι 2 κιλά.
ροκ αλάτι 2 κουταλιές της σούπας κορόιδες με κορυφή
αλκοόλη 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
ή βότκα 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
φύλλο χρένου
μίσχος άνηθου
φύλλα σταφίδας
φύλλα κερασιάς
φύλλα βελανιδιάς
ψιλοκόψτε 8-9 σκελίδες σκόρδου
ζεστά πιπέρι 10 τεμ.
φύλλα δάφνης 2 τεμ.
κόλιανδρο 5 τεμ.
σκελίδες 2 τεμ. προαιρετικός
μπαχάρι 2 τεμ. προαιρετικός
νερό πηγής ή από φίλτρο 1,4-1,5 λίτρα
Μέθοδος μαγειρέματος

Πλύνετε καλά τα αγγούρια και βυθίστε για 2-4 ώρες ανάλογα με τη φρεσκάδα των αγγουριών. Γεμίστε 3 λίτρα καθαρά βάζα με βότανα και μπαχαρικά όπως θέλετε. Τοποθετήστε τα αγγούρια στα χόρτα. Βάλε αλάτι. Ρίξτε αλκοόλ ή βότκα. Ρίξτε το βάζο με κρύο νερό, καλύψτε με νάιλον καπάκι και κρύο. Φυλάσσετε σε κελάρι ή ψυγείο. Τα αγγούρια σιγά σιγά και όχι ξινά .. Είναι καλύτερα να αρχίσετε να το χρησιμοποιείτε σε τρόφιμα τον Δεκέμβριο και αργότερα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για να υπολογίζει τα συστατικά σε ένα βάζο 3 λίτρων

Η συνταγή μου, προσθέτω μια κουταλιά μουστάρδα κάτω από το καπάκι.

Η συνταγή μου, προσθέτω μια κουταλιά μουστάρδα κάτω από το καπάκι.

Σκόνη?

[alba et atra]

alba et atra, ναι ξηρό, ένα κουταλάκι του γλυκού.

[alba et atra]

alba et atra, ναι ξηρό, ένα κουταλάκι του γλυκού.

Σαφή.
Ευχαριστώ!

Προηγουμένως, ζύγισα πάντα το αλάτι, όπως 100 γραμμάρια ανά λίτρο, το αναδεύακα και το χύσαμε κρύο. Φέτος - χάθηκε ένα φυλλάδιο με συνταγή και τώρα αμφιβάλλω - 100 γραμμάρια ή λιγότερο; Έχοντας αμφιβολίες, έφτιαξα 7 κουτιά με μέτρηση με κουτάλια, αλλά κάπως άβολα, θέλω να επιστρέψω στα γραμμάρια, κανείς δεν ξέρει;



Μέτρησα αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας με μια κανονική, μεσαία διαφάνεια - αυτό είναι 57 γραμμάρια. Έφτιαξα 2 κουτιά όπως αυτό, και τα υπόλοιπα - 80 γραμμάρια αλατιού. Και διαλύω το αλάτι σε κρύο νερό.