Χοιρίδια πατάτας

Χοιρίδια πατάτας

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: εσθονικά

Συστατικά
Άπαχο χοιρινό	250 γρ
Βραστές πατάτες	500 γρ
Αυγά κοτόπουλου	2 τεμ.
Κρέμα γάλακτος	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου ή σίκαλης	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το χοιρινό σε κομμάτια σε μέγεθος σπιρτόκουτας, τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτούν.
• Βράστε τις πατάτες στο δέρμα τους, ξεφλουδίστε και πουρέ με αλάτι, 1 αυγό και τρεις κουταλιές ξινή κρέμα. Προσθέστε 1 κουταλιά αλεύρι (κατά προτίμηση σίκαλη).
• Βρέξτε τα χέρια με νερό, βάλτε πουρέ πατάτας στην παλάμη, ένα κομμάτι χοιρινό σε πουρέ πατάτας, χαράξτε ένα κουλούρι, γράσο με χτυπημένο αυγό, ρίξτε αλεύρι.
• Μαγειρεύω πατάτες στο "Steam", τηγανητό κρέας στο "Zharka". Διαμόρφωσα τα παϊδάκια και τα έβαλα σε ένα μπολ, έβαλα τη λειτουργία "Ψήσιμο" - 25 λεπτά. Στο τέλος, αποφάσισα να αναποδογυρίσω τα παϊδάκια - και δεν λειτούργησε! Κατέρρευσε…
• Δεν διακινδυνεύω τη δεύτερη παρτίδα, το έφτιαξα σε ταινία, το έβαλα στο "Steam" - 20 λεπτά, προεπιλεγμένη πίεση.
• 
• Όταν κρυώθηκαν, έβαλα ένα πιάτο από το φούρνο μικροκυμάτων, το πασπαλίζουμε με τυρί στην κορυφή και ψήνω στο φούρνο μικροκυμάτων.
• 

Η συνταγή μου θύμισε το zeppelin, ένα πολύ νόστιμο πιάτο της Βαλτικής, τα δοκίμασα στο Βίλνιους. Αν και υπάρχει μια εντελώς διαφορετική τεχνολογία μαγειρέματος, πιο μπερδεμένη. Και εδώ όλα είναι αρκετά απλά, θα προσπαθήσω να το κάνω. Ευχαριστώ για τη συνταγή! Σε σελιδοδείκτες!

Στην υγεία σου! Αυτή η συνταγή είναι από εσθονική κουζίνα.
εγώ αυτόν το έκανα ήδηαλλά στο φούρνο.

Λοιπόν, το zeppelin δεν είχε τίποτα στο μυαλό, πιθανότατα, είναι "παραλλαγές σε ένα θέμα". Τότε μου άρεσε πολύ το zepelins, αλλά ο οδηγός ταξί μας είπε πώς να τα φτιάξουμε όταν οδηγούσαμε από το καφενείο, πώς τα φτιάχνουν. Στο σπίτι τους (στον οδηγό ταξί) τους κάνει μαζί με τη σύζυγό του, τη βοηθά, γιατί εκεί είναι απαραίτητο να πιέζουμε τις ωμές τριμμένες πατάτες, και αυτό απαιτεί δύναμη. Φυσικά, ήθελα να φτιάξω zeppelins στο σπίτι, αλλά ποτέ δεν ετοιμάστηκα. Και σερβίρονται με μια σάλτσα από ψιλοκομμένο τηγανητό μπέικον με ξινή κρέμα. Δεν μου αρέσουν τα κροτάλια, αλλά ήταν πολύ νόστιμο!

Στην υγεία σου! Αυτή η συνταγή είναι από εσθονική κουζίνα.
εγώ αυτόν το έκανα ήδηαλλά στο φούρνο.

Παααπρούσα! Αν από την εσθονική κουζίνα, τότε το όνομα θα πρέπει να ακούγεται "kartulipyrsad".

Όλες οι αξιώσεις σχετικά με την προφορά και τη ρωσική μεταγραφή - ΕΔΩ 🔗
Για ό, τι αγόρασα, για ό, τι πουλάω.

Αα, καταλαβαίνω. Ίσως κάτω από το Pokhlebkin, η προφορά ήταν διαφορετική, ή άκουσε από κάποιες εθνοτικές ομάδες ... Οι ίδιοι οι Εσθονοί δεν καταλαβαίνουν τις φιγούρες τους, οι οποίοι προετοιμάζουν το διάσημο Mulgikapsad (λάχανο στο Mulg).
Μαρία, καλά, πρέπει να παραδεχτείτε, δεν θα μπορούσα παρά να σας καλέσω για λογαριασμό.

Ναι, αγαπητέ, δεν θα σκουριάσει - η απάντηση ... Ευτυχώς, το Διαδίκτυο ξαφνικά άρχισε να λειτουργεί γρήγορα στο χωριό, αλλιώς δεν θα κοιμόμουν χωρίς να απαντήσω ...

Ίσως κάτω από το Pokhlebkin, η προφορά ήταν διαφορετική

Θυμήθηκα τη διαφορά στη ρωσική ορθογραφία του δανικού επωνύμου Kierkegaard. Τώρα Kierkegaard, τώρα Kierkegaard. Το κυριότερο είναι ότι και τα δύο εφαρμόζονται παράλληλα.
Παρεμπιπτόντως, φέτος στις 5 Μαρτίου, ο Kjorkegaard έγινε 200 ετών.

Θυμήθηκα τη διαφορά στη ρωσική ορθογραφία του δανικού επωνύμου Kierkegaard. Τώρα Kierkegaard, τώρα Kierkegaard. Το κύριο πράγμα είναι ότι και τα δύο εφαρμόζονται παράλληλα.
Παρεμπιπτόντως, φέτος στις 5 Μαΐου, ο Kjörkegaard έγινε 200 ετών.

200 χρόνια! Ένας καλός λόγος!

Rick, εδώ είναι ένας οδηγός ταξί που σε έβγαλε για το zeppelin. Λοιπόν, τι ιδιαίτερη δύναμη χρειάζεται για να αποσπάσετε μια τσάντα καμβά με τριμμένες πατάτες ...
Δεν είναι καθόλου δύσκολο να τα φτιάξετε, τουλάχιστον όχι πιο δύσκολο από πολλά πιάτα από αυτόν τον ιστότοπο. Κοιτάξτε, ακόμη και αυτή τη συνταγή: τηγανητό χοιρινό, βραστό πατάτα - φλούδα - πουρέ - μείγμα - υλικά - βουτιά - ρολό - τυλίξτε σε πλαστικό - πασπαλίστε με τυρί - ψήστε σε φούρνο μικροκυμάτων ...

Rick, εδώ είναι ένας οδηγός ταξί που σε έβγαλε για το zeppelin Λοιπόν, τι ιδιαίτερη δύναμη χρειάζεται για να αποσπάσετε μια τσάντα καμβά με τριμμένες πατάτες ...

Ναι, και σε ένα λεπτό τρίφτη πριν από αυτό, τρίψτε το. Δεν λέω ότι αυτή η ΔΕΗ είναι ένα περίπλοκο πιάτο, υπάρχει ένα πιο περίπλοκο εδώ. Αλλά αυτή η συνταγή, κατά τη γνώμη μου, είναι ακόμα πιο απλή.Για να σπάσετε τις τελικές πατάτες με ένα μπλέντερ και να θαμπώσετε τις πίτες - απλά δεν είναι δύσκολο.
Και ο οδηγός ταξί, μας είπε πολύχρωμα ... Λοιπόν, ας τον μεγαλώσει, αλλά έχουν περάσει πέντε χρόνια από τότε που ήμουν στο Βίλνιους και η εντύπωση είναι ακόμα εκεί. (Τώρα κάνει λόξυγκες)

Σπάστε τις τελικές πατάτες με μπλέντερ ...

Οχι αυτό! Οι πατάτες μετά το μπλέντερ είναι τόσο «κακοποιούς». Με συντριβή ή τρίψιμο.

Όμως, πόσο νόστιμο! : nyam: Και εμείς κάποτε φάγαμε ζεπελίνη στα σοβιετικά κράτη της Βαλτικής. Όπως το zrazy μας, μόνο τηγανητό, αλλά στον ατμό.

Οχι αυτό! Οι πατάτες μετά το μπλέντερ είναι τόσο «κακοποιούς». Με συντριβή ή τρίψιμο.

Έχω ένα ειδικό ακροφύσιο για πατάτες στο μπλέντερ μου. Όταν το κτυπάτε, οι πατάτες δεν γίνονται «κακοποιούς». Αποδεικνύεται σαν μια συντριβή, μόνο πιο ομοιογενής.

Ναι, ο Kenwood έχει ένα ειδικό ακροφύσιο για πουρέ. Αλλά η παλιά σοβιετική συντριβή με τρύπες είναι επίσης καλή σε αυτό.

Οι ωμές πατάτες τρίβονται γρήγορα και ανώδυνα στο λεπτό τρίφτη του συνδυασμού. Φυσικά, οι ωμές πατάτες έχουν μια ιδιαίτερη γεύση. Και δεν έβραζαν ποτέ ζέπελιν, βράζονταν μόνο.

Χαίρετε. Και περνάω επίσης πατάτες μέσω ενός αποχυμωτή. Αποδεικνύεται πολύ καλά - και το dranniki είναι υπέροχο από τέτοιες πατάτες.

Δεν χρειάζονται ωμές πατάτες σε αυτή τη συνταγή. Έχω επίσης έναν αποχυμωτή, BRAUN, αλλά όταν το σκέφτομαι - συναρμολόγηση-αποσυναρμολόγηση-πλύσιμο -. Αν για τηγανίτες πατάτας - σε τρίφτη, αν υπάρχουν πολλές τηγανίτες - σε συνδυασμό.