Κρέας σύμφωνα με τη συνταγή των αρχών του περασμένου αιώνα

Γεια Γκασένκα!
Χθες διάβασα προσεκτικά αυτήν τη συνταγή, τα σχόλιά σας και σήμερα αγόρασα αυθόρμητα ένα χοιρινό φιλέτο, το έφερα σπίτι με τη σκέψη να το κάνω τόσο απλό και νόστιμο και θυμήθηκα τη συνταγή σας.
Έβαλα ένα κούκο στο κορεάτικο κορίτσι μου, περιμένω κορεατικά τραγούδια, υπάρχει ένα κυνήγι
Θα αναφέρω σύντομα!

Περιμένω με ένα κομμάτι, Lizaveta!

Vkusnaaaaa Gashenka, ευχαριστώ!
Μαγειρεύω στο Multipovar 120C για 35 λεπτά, δεν αλάτι, δεν πρόσθεσα νερό.


Στο τέλος του προγράμματος, ξεκίνησα ακόμα το Fry για 10 λεπτά, χρειάστηκαν 5-7 λεπτά. Πάρτε τη θεραπεία μου!

Βέβαια βέβαια!!! Δέχομαι !!! Τι μέτσο !!! Μπράβο, Lizonka!

Τώρα νομίζω ότι 20 λεπτά στο Multipovar θα ήταν αρκετά για κοπή (αυτό λαμβάνει ήδη υπόψη το σετ και την απελευθέρωση της πίεσης και στη συνέχεια 5-7 λεπτά στο Fry. Διαφορετικά είναι δύσκολο να κοπεί, είναι πολύ βραστό και διασπάται σε ίνες. Αλλά η γεύση και η μυρωδιά τόσο κρεμώδες!

Λοιπόν, φυσικά, διαφορετικά είδη κρέατος χρειάζονται τον δικό τους χρόνο μαγειρέματος. Τώρα θα είναι πιο εύκολο να πλοηγηθείτε!

[Γκάσα]

Γκάσα, αλλά τέτοιο κρέας μπορεί να παρασκευαστεί μόνο σε χύτρα πίεσης; Δεν την έχω
Μπορεί να λειτουργήσει σε πολυκουζινάκι; Έχω τόσο λαχτάρα όσο και κατάσβεση.

Galyun, και σε μια αργή κουζίνα, και στη σόμπα. Εδώ ο Γκόφερ μαγειρεύτηκε σε ένα πολυκουζινάκι

Λοιπόν, ωραία! Και τότε το κρέας στο ψυγείο με περίμενε. Πήγα στη γλυπτική!

Ω! Γκάσα !; Πόσο όμορφη είσαι σήμερα, δεν σε αναγνώρισα!
Ήρθα σε σένα Χαιρετίσματα με μια έκθεση. Το κρέας συσσωρεύεται. Το κρέας ήταν τόσο, με ένα σαλόνι στη μέση, αλλά ... ... το αποτέλεσμα ήταν πολύ ευχάριστο. Ένα εξαιρετικό αρωματικό πράγμα αποδείχθηκε και η φλέβα μετατράπηκε σε ζελέ.
Εδώ

Ω, τι ομορφιά! Η ιστορία σας για τον μετασχηματισμό της φλέβας σε ζελέ θυμήθηκε την προέλευση αυτής της συνταγής. Μετά από όλα, αυτή η συνταγή εφευρέθηκε για να φτιάξουμε ... καραμέλα. Δηλαδή, όχι από το καλύτερο κομμάτι κρέατος, αλλά από οποιοδήποτε κομμάτι για να πάρετε ένα σούπερ πιάτο! Εξυπνο κορίτσι! Κάτσε, πέντε!

[Γκάσα]

Ω, και έκανα αυτό το θαύμα !!!! Σούπερ! Ευχαριστώ, Γκάσα, τεράστιο! Είναι πολύ απλό, πολύ νόστιμο και πολύ καιρό να καταπιεί το σάλιο έως ότου το περιμένεις από το multicooker, τώρα το ερώτημα σχετικά με το χύτρα πίεσης δεν έχει γίνει απλώς άκρη, αλλά μπορώ να νιώσω άμεσα πώς πιέζει. σε σχήμα χταποδιού και έσπασε εκεί, ωστόσο, σε τόσο νόστιμα κομμάτια και σκέφτηκα να το δέσω όταν το πήρα. Σίγουρα θα κάνω περισσότερα, γιατί υπάρχει λίγο πιο εύκολο και νόστιμο που μπορείτε να σκεφτείτε.

Σε! Αληθινή αλήθεια! Εγγραφώ σε κάθε λέξη! Και ευχαριστώ για μια τόσο υπέροχη κριτική!

Σε! Αληθινή αλήθεια! Εγγραφώ σε κάθε λέξη! Και ευχαριστώ για μια τόσο υπέροχη κριτική!

Από καθαρή καρδιά και ικανοποιημένο στομάχι!

Αχα! Η οικογένειά μου με ευχαριστεί επίσης για τα χαρούμενα στομάχια!

Ευχαριστώ για τη συνταγή γρήγορα και απλά και φυσικά νόστιμα, είχα βόειο κρέας, χωρίς φωτογραφία, δυστυχώς ήθελα πραγματικά να φάω. : χάρη: Την επόμενη φορά με αναφορά φωτογραφίας.

Ναι, nicho-nicho ... Θα περιμένω! Στην υγεία σου!

[Γκάσα]

Πόσο νόστιμο είναι !!!
Γκάσα, ακριβός!!! Ήθελα να περιμένω μέχρι αύριο για να αναφέρω τη σάλτσα, αλλά απλώς έσκασα με υπερηφάνεια και κορεσμό
Έχω σελιδοδείξει αυτήν τη συνταγή για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή προσελκύθηκε με την απλότητά της. Και χθες αγόρασα κρέας ειδικά για αυτόν! Χοιρινό. Για να κάνω επιτέλους κάτι. Το έκανε στα κινούμενα σχέδια της, κατά την κατάσβεση. 3 ώρες όπως συνιστάται. Λίλα νερού 1 m / st. Νόστιμο!!! Η μυρωδιά είναι πραγματικά εκπληκτική! Αλλά δεν τα καταφέρναμε όλα.Το έβαλα στο ψυγείο (το έκρυψα! Τόσο σκληρά !!! αλλά όχι όλα τα ίδια 1,5 κιλά αμέσως !!!) για να το δοκιμάσω κρύο. Και άφησα επίσης τη σάλτσα για αύριο, για να μαγειρεύω τις πατάτες αύριο. Μπορώ ακόμη και να φανταστώ πόσο νόστιμο θα είναι!
Δεν υπάρχει φωτογραφία, συγγνώμη ...

Ιρλανδικά, σ 'αγαπώ ... Σας το είπα; Μόνο αύριο, με ένα παραμύθι ... Όχι φιλονάκι!

Ιρλανδικά, σ 'αγαπώ ... Σας το είπα;

Τι γίνεται όμως !!! Φυσικά το έκανε! Αμοιβαίως!!!

Μόνο αύριο, με ένα παραμύθι ... Όχι φιλονάκι!

Το Chet δεν αποτελείται ...
Έτσι χτύπησα το κεφάλι μου από τη δουλειά. Η Ντοτσούρα τιμωρήθηκε το πρωί για να ξεφλουδίσει τις πατάτες πριν από την άφιξή μου, κάτι που έγινε. Την επίπληξα στο "σιρόπι" που έμεινα χθες στο καρτούν, το άνοιξα για Stewing και έφυγα. Και μετά έβγαλα το κρυφό kusmanchik από το ψυγείο. Γκάσα !!!!!! Αυτό δεν είναι τίποτα !!! Άρχισα να το κόβω σε μικρά κομμάτια. Ο άντρας καθαρίστηκε σαν γάτα (και είμαι μαζί του!) Έτσι έπρεπε να το καθαρίσω επειγόντως! (Διαφορετικά τα πάντα καταστράφηκε καταστράφηκε σε μία συνεδρίαση!) Πράγματι, χθες υπήρχε μια γεύση, σήμερα είναι εντελώς διαφορετικό! : girl_claping: Έβγαλα ακόμα μια φωτογραφία σου, μέτρια έτσι: 🔗

Έφτιαξα ακόμη και μια "νεκρή φύση" με πατάτες και αγγούρια: 🔗
Κάθομαι έτσι και ονειρεύομαι (απολαμβάνοντας ένα άλλο μπουκιά): Δεν πρέπει να αγοράσω περισσότερα; Και φτιάξτε ένα τόσο υπέροχο γεύμα !!! Θα ήταν λοιπόν ένα διαφορετικό είδος κρέατος, αλλά το μοσχάρι δαγκώνει στο κατάστημα, και οι ίδιοι δεν μουρμουρίζουν ούτε γκρινιάζουν στην αυλή ... Όχι! Ειλικρινά, αυτή η συνταγή βρίσκεται στους σελιδοδείκτες εδώ και πολύ καιρό, και τώρα, έχοντας δοκιμάσει τόσο ομοίωμα, το θέλω ξανά !!!
(και αν αγοράσω SLE - και θα το αγοράσω! - τότε ακόμη περισσότερο είναι απαραίτητο να το επαναλάβω !!!)
Γκασούν -

Είστε ο αφηγητής μου! Διαβάζω, χαμογελάω και η ψυχή μου φωτίζει! Ευχαριστώ, Irishka!

Και πατάτες σε σάλτσα με κρέας τη δεύτερη μέρα, είναι πραγματικά κάτι !!! Ανεξάρτητα από το πόσο μαγειρεύω, εξακολουθώ να εκπλήσσομαι ... Λοιπόν, γιατί τέτοια γεύση, τελικά, τα συστατικά είναι τα πιο συνηθισμένα και δεν υπήρχε χορός κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ... αλλά προχωρήστε ...

Και τώρα η ιστορία μου

Και λοιπόν .. η πεθερά μου (αγαπητή, αγαπημένη) μου έφερε kusman με κρέας, βόειο κρέας, ένα τόσο μεγάλο παγωμένο κομμάτι, καλά, χρειάστηκε πολύς χρόνος, και στη συνέχεια βρισκόταν στον καταψύκτη, και τώρα ... το ξεπαγώνω, περιμένοντας sho εκ των προτέρων.

Το ξεπαγώσαμε .. και έπειτα όλο το kusman κόβεται σε μικρά κομμάτια a la beef stroganoff, η πεθερά το ήθελε καλύτερα, ώστε να μην περνάω πολύτιμο χρόνο, έκοψε τα πάντα μόνος μου .. Είμαι τόσο καλά, νομίζω .. mnyaso zhezh .. ποια είναι η διαφορά, ναι και ο σύζυγός μου είπε αυστηρά - για να μαγειρέψετε έτσι! Διαιρείται με 2 φορές για να τεντώσει την απόλαυση.

Έβαλα το λάδι, δεν έχυσα νερό αυτή τη φορά, μίξα τα πάντα με αλάτι-βότανα-ψεκάζει, στο Panasik-Zaya για 2 ώρες για κατάσβεση ... mamadaragai, η μυρωδιά στάθηκε και το κρέας αποδείχθηκε, καλά, ό, τι χρειάζεστε, τίποτα δεν αποσυντέθηκε σε ίνες ( αλλιώς ανησυχούσα, τα κομμάτια είναι μικρά) και μαλακά, και ακόμη πιο νόστιμα

Ο σύζυγος είναι χαρούμενος και ο Tiny είναι δικός μας πάλι, έχοντας καταβροχθίσει

Εδώ είναι το μικρό που μένει

Ουάου!!! Μεγάλος! Δεν ήξερα ότι μπορείτε να μαγειρέψετε κομμένα κρέατα έτσι!

Suslenka, ευχαριστώ! Και για το πείραμα, και για το παραμύθι!

nuq Irishka μετακίνηση ...

Τάνια, καμία ερώτηση! Ας καθίσουμε όλοι μαζί, να συζητήσουμε με τα πόδια μας και να πούμε τις ιστορίες του Gachet! Σχετικά με το πόσο νόστιμο είναι το κρέας, πόσο εύκολο είναι να το μαγειρέψετε και ακόμη και με διαφορετικούς τρόπους! (και η Γκάσα είναι έτσι)

Ναι, ναι, ναι σε αυτήν τη συνταγή !!! Γκάσα, ευχαριστώ που μοιραστήκατε μαζί μας. Το έβαλα στο φούρνο σε μια πολύ μικρή φωτιά και πήγα για μια βόλτα. Όταν έφτασαν, όλα ήταν έτοιμα και το σάλιο δεν έπρεπε να καταπιεί από τέτοια αρώματα. Νόστιμο την πρώτη μέρα, θα το δοκιμάσουμε αύριο.
Όλα τα έξυπνα είναι απλά και νόστιμα, σας ευχαριστώ. Τώρα έχω την επόμενη συνταγή σας με το McFinas σύμφωνα με τη συνταγή "αβύθιστη"

Για την υγεία σας, Ιρίσα!

Ευχαριστώ για τη συνταγή !!! Βάζω το κρέας απευθείας από τον καταψύκτη, μερικά βότανα, βούτυρο και δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας νερό. Τρόπος κατάσβεση και FOCUS-POINT, tra-ra-ra-ra --- δεν υπάρχουν λέξεις, παραμένουν μόνο chomping ήχοι

[Tasima65]

Tasima65, Ναι ναι ναι! Οι σιωπηλοί ήχοι σιωπής είναι για αυτόν !!!

Μόλις το μαγειρέψατε μαζί με ένα μικρό μωρό - πραγματικά υπέροχο. Ευχαριστώ Gash.
Όμως, αφού μαγειρεύω, μόλις επέστησα την προσοχή σε πολύ σημαντικές λέξεις: "Το νόημα της όλης δράσης είναι αυτό - πρώτα, το κρέας μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε υδρατμούς και, στη συνέχεια, όταν βράζει το νερό, τηγανίζεται λίγο, ή μάλλον νήματα με βούτυρο. Έτσι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος πρέπει να εστιάσετε στον ήχο και τη μυρωδιά, μόλις ακούσετε τον ήχο του τηγανίσματος και η μυρωδιά του τηγανισμένου κρέατος πηγαίνει - αυτό σημαίνει λίγο περισσότερο και ήρθε η ώρα να ανοίξετε. "
Λοιπόν, δηλαδή, το κρέας πρέπει ακόμα να τηγανίζεται, αλλά έχω μόνο στιφάδο. Είναι σαφές ότι υπήρχε πολύ νερό, αν και καθόλου. Δεν μπορείτε να ανοίξετε το MB στη διαδικασία για να αξιολογήσετε εάν το νερό έχει βράσει. Η αλλαγή στον ήχο και τη μυρωδιά ορίζεται επίσης κακώς στα ΝΔ. Και πώς να βγείτε από αυτήν την κατάσταση; Ρίχνουμε πολύ λίγο νερό, οπότε λίγα χιλιοστά;
Κατανοώ ότι όλα είναι νόστιμα ούτως ή άλλως, αλλά θα ήθελα να επιτύχω το ιδανικό.

PS Και μια ερώτηση για όλους. που μαγειρεύει απευθείας από κατεψυγμένο κρέας. Πώς αλατίζετε το μελλοντικό πιάτο; Τρίβετε ένα κομμάτι παγωτού με αλάτι;

Δυστυχώς, είναι σαφές ότι ούτε στο multicooker ούτε στο cooker πίεσης δεν θα υπάρξει δυστυχώς το μικρό τηγάνισμα. Εάν ενδιαφέρεστε, μπορείτε να μαγειρέψετε ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή σε ένα καζάνι ή πάπια

Όχι, "δεν μπορείς να κάνεις ψέμα." Θεωρητικά, φυσικά, μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να αποστραγγίσετε την έγχυση, να διαχωρίσετε το κλάσμα νερού, το κλάσμα λαδιού πίσω στο μπολ και τη λειτουργία "τηγανίσματος" - αλλά πολύ μπερδεμένη. Θα είναι απαραίτητο να προσπαθήσετε να προσθέσετε νερό στο ελάχιστο. Ή ίσως, μετά το μαγείρεμα, απλώς ενεργοποιήστε τη λειτουργία τηγανίσματος για λίγα λεπτά (χωρίς να τραβήξετε τίποτα)

Καλή τύχη! Μοιραστείτε τα αποτελέσματα του πειράματός σας αργότερα

Και σας ευχαριστώ για τη συνταγή. Το έκανα σε μια κουζίνα, σε ένα φούρνο και σε μια αργή κουζίνα.
Η προσθήκη βουτύρου είναι έξυπνη. Για κάποιο λόγο, η γεύση βελτιώνεται τόσο πολύ, αν και δεν υπάρχει επίγευση με λάδι. Και όμως, δεν προσθέτω ποτέ νερό, ο χυμός ξεχωρίζει ευγενικά. Πάνω απ 'όλα μου αρέσει στο αργό, το έριξα το πρωί και το βράδυ αποπνέει μια απερίγραπτη μυρωδιά ένα κομμάτι κρέας είναι έτοιμο. Και ούτε καν χλωμό στην κορυφή.
Έχουμε αυτό το κρέας για ένα σνακ και είναι το κύριο πιάτο. Κάνω γαλοπούλα, χοιρινό και βόειο κρέας με αυτόν τον τρόπο.

Ευχαριστώ για την καλή κριτική! Επίσης, δεν προσθέτω νερό, καθώς το δοκίμασα για πρώτη φορά με νερό, οπότε δεν το έριξα πια και το κρέας δεν είναι ελαφρύ στην κορυφή

Και κατά τη γνώμη μου, κάποιος έκανε αυτή τη συνταγή στο Shteba;

Και κατά τη γνώμη μου, κάποιος έκανε αυτή τη συνταγή στο Shteba;

Αυτή η συνταγή έχει ήδη γίνει παντού.

Και στο Shteba στο "κρέας" 0,7 και πόσο καιρό;

Και στο Shteba στο "κρέας" 0,7 και πόσο καιρό;

Το έβαλα για 30 και 40 λεπτά ανάλογα με την ποσότητα του κρέατος και το μέγεθος των κομματιών.

[Λέρλε]

Πάνω απ 'όλα μου αρέσει στο αργό, το έριξα το πρωί και το βράδυ αποπνέει μια απερίγραπτη μυρωδιά ένα κομμάτι κρέας είναι έτοιμο. Και ούτε καν χλωμό στην κορυφή.

Λέρλε
και σε ποια λειτουργία κάνετε - Υψηλή ή Χαμηλή;

[Λέρλε]

Λέρλε
και σε ποια λειτουργία κάνετε - Υψηλή ή Χαμηλή;

Γεια. Μερικές φορές μεταβαίνω στο Lowe αργότερα, αλλά πιο συχνά όχι. Και στο χρόνο εξαρτάται από το κρέας, το χοιρινό 3-4 ώρες, το βόειο κρέας περισσότερο.
Αλλά η συνταγή είναι πολύ καλή, χάρη στην Gasha !!!

[Λέρλε]

Λέρλε, και σε χύτρα πίεσης έκανε ο Mulinex; Ή έχει ήδη "ξεκουραστεί στο Bose";

Έχει φύγει, είναι κρίμα, αλλά το ταχυδρομείο έσπασε ενώ το έστειλε για επισκευές.
Το έκανα για μεγάλο χρονικό διάστημα στο Brand 6050. Χωρίς νερό. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει κρέας. Τότε υπήρχε πολύς ζωμός, Νόστιμος, μαλακός. Αλλά όταν το έκανα αργά, τα πάντα, τώρα μόνο σε αυτό, επειδή το κρέας φαίνεται να είναι από το φούρνο, ακόμη και ψητό.
Gachet

Κορίτσια και κάποιος προσπάθησαν να μαγειρέψουν αγριογούρουνο σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή; Είναι πραγματικό ή απλώς να το χαλάσω;

[Ναταλί @]

Ναταλί @, πραγματικό! Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, το σκληρότερο κρέας μετατρέπεται σε χαζός!

Ναι, έχω αμφιβολίες όχι τόσο λόγω της σκληρότητας, αλλά λόγω της ιδιαιτερότητας της μυρωδιάς του άγριου κρέατος

[Αρνί από Shirvindt]

Νατάσα, συνδυάστε δύο συνταγές - αυτό και Αρνί από Shirvindt

Ευχαριστώ. Θα μελετήσω και θα εφαρμόσω.

Και ποιος το δοκίμασε στη μαργαρίνη;

Έλα, σας παρακαλώ ... Μην δοκιμάσετε !!!