Χυμός με ξινή κρέμα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
Αλεύρι σίτου	500 γρ
Ζεστό γάλα (ψημένο)	300 ml
Αλας	1,5 κουτ.
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Λιωμένο βούτυρο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά (20 g ζωντανά)	1,5 κουτ.
Κρόκοι	2 τεμ.
Για να επιστρώσετε στρώματα:
Βούτυρο	1 συσκευασία
Πλήρωση:
Καλύτερη ξινή κρέμα λίπους	200 γρ
Για να λιπαίνετε τον κορυφαίο κρόκο + μια κουταλιά ξινή κρέμα.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Ζύμωμα - άνοδο 1 ώρας - δεν χρειάζεται ζύμωμα. (ζύμη bezoparny)
2. Ξεδιπλώστε ένα λεπτό στρώμα πάχους 0,5 cm - γράσο με βούτυρο,
- διπλώστε στο μισό - γράσο με λάδι,
- διπλώστε ξανά, γράψτε ξανά.
Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα επίπεδο φάκελο ζύμης για το μέγεθος ενός μικρού φύλλου ψησίματος.
3. Καλύψτε το με αλουμινόχαρτο για να το διατηρήσετε δροσερό και βάλτε το στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
4. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα ζεστό φούρνο για 10-15 λεπτά, όταν το κέικ αρχίσει να κασταίνει ελαφρώς (γίνεται κίτρινο ..) ΑΦΑΙΡΕΣΤΕ ΤΟ ΑΠΟ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ, γράσο με ΚΡΕΜΑ και διπλώστε το στη μέση και πάλι, λιπάνετε την κορυφή με κρόκο που τρίβεται με st. μεγάλο. κρέμα γάλακτος.
Θα αποδειχθεί σαν ένα παχύ βιβλίο σε μέγεθος).
5. Επιστρέψτε στο φούρνο και ψήστε για άλλα 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Τ. Ψήσιμο περίπου 190-200 * C.

Σημείωση

Πήρα τη συνταγή στο βιβλίο παντοπωλείων, τη συνταγή από τον M. Syrnikov και την προσαρμογή για HP,

Ο ποιητής A. Bestuzhev-Merlinsky παραδέχτηκε:

"Είμαι φορμαλιστής, μου αρέσει πολύ το τσάι στο forfor, το κρασί σε ποτήρι.
στο ρωσικό δείπνο - τόσο καλά,
ψητό-βόειο κρέας στο αγγλικό τραπέζι".

Πρέπει να σημειωθεί: είχε δίκιο!