Σαλάτα λαχανικών (κονσερβοποιημένα παρασκευάσματα)

[ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ]

Σαλάτα λαχανικών (κονσερβοποιημένα παρασκευάσματα)

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Αγγούρια φρέσκα αγγουράκια	1 κιλό
Ώριμες κόκκινες ντομάτες, πυκνές	1 κιλό
Βολβός κρεμμύδια	300 γραμμάρια
Φρέσκο ​​γλυκό πιπέρι	3-4 τεμάχια διαφορετικών χρωμάτων, σαρκώδη
Πράσινα, σέλινο φύλλων, μαϊντανό	γεύση
Φυτικό λάδι	2-3 st. μεγάλο. για σοτάρισμα κρεμμυδιών
Μαρινάδα
λευκή ζάχαρη	50 γραμμάρια
Αλας	40 γραμμάρια
Ξίδι μηλίτη μήλου (ή άλλο για γεύση)	100 ml.
Χρωματιστά πιπέρι	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα λαχανικά, κόψτε τις άκρες των αγγουριών, αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές. Αγγούρια Παίρνω φρέσκα αγγουράκια με σπυράκια που ήταν τραγανά. Οι ντομάτες είναι μικρές, πυκνές, ώριμες.
• Το βάρος των λαχανικών υποδεικνύεται μετά τον καθαρισμό των λαχανικών, καθαρό βάρος.
• ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
• Έκοψα τα αγγούρια σε στρογγυλές φέτες, ακόμη και, πάχους περίπου 1,5-2 cm, δεν συνιστώ λεπτότερο, ώστε να μην γίνει πολύ αλμυρό και μαλακό.
• 
• Κόβω τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια
• 
• Κόβω τις ντομάτες στη μέση, βγάζω το λευκό μέρος από τη σπονδυλική στήλη. Συνιστώ επίσης να κόβουμε στα μισά, έτσι ώστε όταν βράζουμε και αλατίζουμε, καταρρέουν σε μια βουτιά.
• 
• Έκοψα το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια
• 
• Παίρνω χόρτα μαζί με σέλινο φύλλων και μαϊντανό, ψιλοκόβουμε καλά
• 
• Εάν υπάρχει ένα νεαρό κολοκύθι, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 μικρά κολοκύθια στη σαλάτα, κομμένα σε μικρούς κύβους
• 
• Ζεσταίνω το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, βάζω τα κρεμμύδια, τα σοτάρουμε για μερικά λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί το λευκό γάλα από το κρεμμύδι, ο χυμός του. Τα τηγανητά κρεμμύδια δίνουν στη σαλάτα μια πιο λεπτή γεύση. Υπάρχει αρκετό λάδι στη σαλάτα, μόνο για σοτάρισμα.
• 
• Προσθέτω όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά (εκτός από τις ντομάτες) που αποτελούν τη μαρινάδα. Βράζω, ανακατεύοντας συνεχώς, για καλύτερο σχηματισμό χυμού από λαχανικά.
• 
• Μετά το βράσιμο, μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά και προσθέτουμε τις ντομάτες, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, έτσι ώστε ολόκληρη η μάζα των λαχανικών να βράσει, να ζεσταθεί και να καλυφθεί με χυμό λαχανικών. Δεν πρέπει να βράζετε λαχανικά για μεγάλο χρονικό διάστημα, ώστε τα αγγούρια να διατηρούν την τραγανότητα τους και οι ντομάτες να μην σέρνονται.
• 
• Άπλωσα αμέσως την τελική μάζα σε καθαρά βάζα έτσι ώστε τα λαχανικά να κατανέμονται εξίσου και να καλύπτονται στην κορυφή με ζεστό μαρινάδα. Το κλείνω σφιχτά με καπάκια, βάζω τα καπάκια στο ταμπλό, καλύπτω με μια πετσέτα και αφήνω να κρυώσει εντελώς.
• 
• 

Σημείωση

Ένα βάζο δεν ήταν γεμάτο, το σηκώθηκα για μια μέρα και μετά δοκίμασα την έτοιμη σαλάτα. Πήραν ένα δείγμα - τα αγγούρια τραγανίζουν, όλα είναι αρκετά, με μέτρο, και αλάτι και ξύδι.
Συχνά μαγειρεύω μια τέτοια σαλάτα.
Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!

Λαχταριστό αυγό !!!

Ναι, καταπατήσαμε στο κυνήγι τώρα θα αντέξουμε μέχρι το χειμώνα

Ναι, καταπατήσαμε στο κυνήγι τώρα θα αντέξουμε μέχρι το χειμώνα

Αν στέκονταν στο σπίτι μου, θα είχα μέχρι το χειμώνα καταστράφηκε έφαγα. Επομένως, δεν κάνω καθόλου αλμυρότητα, και αν το κάνω, τότε καταναλώνω αυστηρά την κατανάλωση, αν και είναι πολύ δύσκολο.

Δοσολογώ επίσης, αν και αντιμετωπίζω αλμυρά πολύ ήρεμα, θα αλάτι όταν θέλω και κλείνω ...

Αυτή είναι μόνο η σαλάτα που μπορείτε να ευχαριστήσετε όλους: ποιος μπορεί και δεν πρέπει να αλμυρό, απλά με μέτρο και δεν καταρρέει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Δοκιμασμένη στο χρόνο

Τάνια, μπορείτε να διευκρινίσετε Ξίδι μηλίτη μήλου (ή άλλο για γεύση) πόσο είναι στο%; 6 ή 9;

[Ιρίσα]

Ιρίσαναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε από αυτά, θα είναι καλά. Πάρτε το 6% για να ξεκινήσετε και όταν βράσει και βράσει για 5-7 λεπτά, αφαιρέστε τη δοκιμή γεύσης και μπορείτε να προσθέσετε λίγο, 20-30 ml. Για παράδειγμα, παίρνω πάντα ένα δείγμα, τόσο για αλάτι όσο και για ξύδι, και το προσαρμόζω στην πορεία

Θέλω να κάνω ένα συμπλήρωμα, πρέπει να είστε προσεκτικοί με το οξύ και το αλάτι, φαίνεται πάντα αδιάλυτο όταν είναι ζεστό, αλλά αν κρυώσει, αποδεικνύεται υπερβολικό.Σύμφωνα με τη συνταγή, η ποσότητα αλατιού, ζάχαρης, ξιδιού δίνεται βέλτιστα

Tanechka, αλλά 2-3 φλιτζάνια βούτυρο ή κουταλιές της σούπας; Φαίνεται ότι δεν υπάρχουν αρκετά κουτάλια, αλλά όχι πολλά σε ποτήρια;
Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή. Ευχαριστώ.

[Νατάσα]

Tanechka, αλλά 2-3 φλιτζάνια βούτυρο ή κουταλιές της σούπας; Φαίνεται ότι δεν υπάρχουν αρκετά σε κουτάλια, αλλά σε ποτήρια όχι πολύ;
Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή. Ευχαριστώ.

Νατάσα, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! Διορθώθηκε στη συνταγή χρειάζονται μόνο 2-3 κουταλιές της σούπας!

Όχι, υπάρχει αρκετό λάδι! Χρειάζεται απλώς να σοτάρουμε τα κρεμμύδια, να αφαιρούμε το λευκό γάλα, το χυμό από αυτό, και τότε το ίδιο το κρεμμύδι θα είναι πιο νόστιμο, δεν θα υπάρχει γεύση ωμών κρεμμυδιών στη σαλάτα. Και το λάδι δεν παρεμβαίνει καθόλου, δεν αρκεί!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ευχαριστώ για τη συνταγή. Έκανε σαλάτα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά σε MB Brand37502. Λίγο ψημένο. Την επόμενη φορά δεν θα βράζω τα αγγούρια μετά το βράσιμο, αλλά αμέσως προσθέτω ντομάτες και βότανα, τα βράζουμε ξανά και βράζουμε για όχι περισσότερο από 3-5 λεπτά. Είχα επίσης μια τράπεζα που δεν είχε γεμίσει, γι 'αυτό το δημοσιεύσαμε σε λιγότερο από μια μέρα (μετά από 15-16 ώρες): vuuuusnoooo!

[Ζενέκκα]

Ζενέκκα, στην υγεία σου! Νόστιμο, νόστιμο, το επιβεβαιώνω! Ετοιμάζεται γρήγορα, απλό και νόστιμο! Ναι, δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε τα αγγούρια θα παραμείνουν τραγανά
Έχω τράπεζες στο δρόμο, σηκώνομαι υπό έλεγχο, οπότε περνάω και πείθω να ανοίξω το niiizzzzyayaya !!!!!

Τάνια, και εγώ, σας ευχαριστώ για τη συνταγή.
Ήδη 2 κλήσεις για το χειμώνα. Πολύ νόστιμο και γρήγορο. Αυτό που δεν συμπεριλαμβανόταν στις τράπεζες έτρωγε μια μέρα.
Τη δεύτερη φορά οι ντομάτες ήταν λίγο μεγάλες και τις έκοψα σε τέταρτα, και έβρασαν λίγο. Αλλά στην πρώτη παρτίδα, όταν έβαλα τα μισά της ντομάτας, όλα αποδείχτηκαν τέλεια.

[Νατάσα]

Τάνια, και εγώ, σας ευχαριστώ για τη συνταγή.
Ήδη 2 κλήσεις για το χειμώνα. Πολύ νόστιμο και γρήγορο. Αυτό που δεν συμπεριλαμβανόταν στις τράπεζες έτρωγε μια μέρα.
Τη δεύτερη φορά οι ντομάτες ήταν λίγο μεγάλες, και τις έκοψα σε τέταρτα, οπότε βράστηκαν λίγο. Αλλά στην πρώτη παρτίδα, όταν έβαλα τα μισά της ντομάτας, όλα αποδείχτηκαν τέλεια.

Νατάσα, στην υγεία σου! Τυλίξτε ακόμα, ενώ υπάρχουν μικρά φρέσκα αγγούρια, το χειμώνα θα είναι ζεστό με βραστές πατάτες !!!
Γι 'αυτό, βάζω μικρές πυκνές ντομάτες στη σαλάτα, δεν διαλύονται πολύ και είναι πιο νόστιμες

Tatiana, Ευχαριστώ για τη συνταγή. Έκανε 2 μερίδες. τα κατοικίδια εκτιμήθηκαν. Η σαλάτα αποδείχθηκε πολύ νόστιμη. Θα κάνω περισσότερα.

Tatiana, Ευχαριστώ για τη συνταγή. Έκανε 2 μερίδες. τα κατοικίδια εκτιμήθηκαν. Η σαλάτα αποδείχθηκε πολύ νόστιμη. Θα κάνω περισσότερα.

Olya, για την υγεία σας! Χαίρομαι που ξέρετε ότι σας ευχαριστεί με τη γεύση
Και δεν έχω ανοίξει ακόμη τα βάζα, ενώ υπάρχουν και άλλα τουρσιά που έχουν υποστεί ζύμωση (μελιτζάνες τουρσί), οπότε τα τρώμε στο έπακρο
Και την επόμενη εβδομάδα θα βάλω επίσης τουρσί λάχανο σε διαφορετικές εκδόσεις. Έχω πάρει απροσδόκητα αλεσμένες νότιες ντομάτες, πρέπει να τις χρησιμοποιήσω και τα ρολά λάχανου στέκονται τέλεια στο κρύο

Και αν προσθέσετε 1-2 κολοκυθάκια, αυξάνετε το μαρινάρισμα συστατικό; Πόσο?

Εάν η μαρινάδα είναι αρκετή, τα λαχανικά καλύπτονται εντελώς στο τηγάνι, τότε δεν προσθέτω τίποτα.

Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να δοκιμάσετε τη μαρινάδα, είναι πολύ πιθανό να χρειαστεί να διορθώσετε το αλάτι, τη ζάχαρη και ούτω καθεξής.
Εάν δεν υπάρχει αρκετό υγρό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βραστό νερό, να βράσει λίγο και να το δοκιμάσετε.

και τόσο λίγες κριτικές; δεν μου άρεσε η σαλάτα; ή ήταν κακό; Έκανα μια παρτίδα, μου άρεσε ότι ήταν εύκολο να κατασκευαστεί και τα προϊόντα που χρειάζονται είναι τώρα σε αφθονία. αυτό είναι όμως λίγο και αύξησε το χρόνο κατά περίπου 5 λεπτά. αλλά φαίνεται ότι δεν θα σταθεί. Οι ντομάτες δεν έχουν τελειώσει ή κάτι τέτοιο, δεν μπορώ να εξηγήσω. ή πρέπει να φυλάσσεται αυστηρά στο κρύο; αν και έκανα 2,5 κιλά. αγγούρια και 2,5 κιλά. μία ντομάτα. μήπως ο αριθμός των συστατικών αυξήθηκε και ο χρόνος πρέπει να αυξηθεί; Ειλικρινά, θέλω να το ανοίξω πριν είναι πολύ αργά και τα βάζα είναι σε μικροκύματα. κύλιση-μάγειρας))). Τι νομίζετε;

Η σαλάτα πρέπει να είναι «μαγειρεμένη», δηλαδή, τα λαχανικά (αγγούρια, πιπεριές, κρεμμύδια) θα πρέπει να είναι λίγο τραγανά - αυτή είναι η ομορφιά της σαλάτας το χειμώνα. Οι ντομάτες δεν πρέπει να βράζονται, και τουλάχιστον να διατηρούν το σχήμα τους.Για να το κάνω αυτό, κόβω λαχανικά και μεγάλα και δεν μαγειρεύω.

Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλιώς η συνοχή της σαλάτας θα μετατραπεί σε μαλακά πανιά και η γεύση θα εξαφανιστεί.

Η σαλάτα αξίζει πολύ καλά. Απλώς τη βάζω στην κουζίνα για περίπου 15-20 ημέρες και αν ελεγχθεί οπτικά, τα καπάκια δεν βγήκαν, το έβαλα στο ντουλάπι για αποθήκευση. Σε γενικές γραμμές, ελέγχω όλες τις τράπεζες οπτικά και μόνο τότε τις καταργώ.
Έχω απομείνει μερικά βάζα σαλάτας, λυπάμαι, καθώς το προηγούμενο έτος, το έκανα υπερβολικά, το έκανα πολύ. Φέτος θα κάνω ένα μικρό διάλειμμα. Φέτος ετοίμασα μια μη γυναικεία σαλάτα, είναι επίσης τέλεια αποθηκευμένη και είναι σε ζήτηση το χειμώνα.
Και η σαλάτα τρώγεται πολύ και συχνά, και είναι πάντα θεό για το τραπέζι - και ντομάτες και αγγούρια σε ένα μπουκάλι και όχι πολύ πικάντικη

Σχετικά με την ώρα: απομένει μόνο μία φορά - για να φέρετε τα λαχανικά στο σχηματισμό χυμού, τα βράζετε ελαφρά έως ότου "ημι-μαγειρευτούν". Εάν η ποσότητα ήταν μεγαλύτερη από τη συνταγή, τότε η μάζα θα βράσει περισσότερο. Και το μαγείρεμα μιας σαλάτας δεν αξίζει τον κόπο για μεγάλο χρονικό διάστημα, μην αφήνετε τα λαχανικά σε απαλότητα.

Στην υγεία σου! Μαγειρέψτε, η σαλάτα είναι νόστιμη και ευγνώμων για την προετοιμασία και την αποθήκευση.

και τόσο λίγες κριτικές; δεν μου άρεσε η σαλάτα; ή ήταν κακό;

Η σαλάτα είναι υπέροχη! Και κοστίζει πολύ καιρό και είναι πολύ νόστιμο. Το αίσθημα ότι τα λαχανικά είναι φυσικά, ζωντανά))), όχι βραστά.
Ευχαριστώ τον συγγραφέα!

[διαχειριστής]

διαχειριστής, ,Igch, Ευχαριστώ! διέλυσε τις αμφιβολίες. Μου άρεσε η σαλάτα, ήταν απλή στην εκτέλεση, τα διαθέσιμα προϊόντα, τα λάδια ήταν το ίδιο πράγμα, πραγματικά δεν υπήρχε σέλινο. πρόσθεσε ένα κλαδί αγάπης. Σίγουρα θα το κάνω!

Μαγειρέψτε και φάτε για την υγεία σας!

[διαχειριστής]

διαχειριστής, ευχαριστώ για τη συνταγή! Έκλεισα ένα τμήμα για ένα δείγμα.
Είμαι σίγουρος ότι θα είναι υπέροχο!
Ο φωτισμός το βράδυ δεν είναι πολύ καλός, γι 'αυτό πάρτε το λόγο μου - οι ντομάτες έχουν έντονο κόκκινο χρώμα!

[Σβέτα]

Σβέτα, ας είναι - θα το πιστέψω
Ελπίζω να καλύπτετε αυτή τη σαλάτα όλο και περισσότερο. Κλείνω κάθε χρόνο και φεύγω