Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, ηλεκτρική σκούπα

[Μασούν]

Πρόσφατα υστερούσα τη ζωή. Μασούνκαι για τη σχάρα Temka;

Βίτκα, επιτρέψτε μου να σας συγχαρώ για ένα νέο παιχνίδι
Παρθένος, μπορείς να μου εξηγήσεις με έναν δημοφιλή τρόπο τι σε ελκύει στο sous vide. Ποιο είναι το νόημα; Λοιπόν αυτό μαγειρεύει σε σακούλες ... ποια είναι η χρήση; Δεν καταλαβαίνω τίποτα καθόλου

[Μασούν]

Πρόσφατα υστερούσα τη ζωή. Μασούνκαι για τη σχάρα Temka;
Παρθένος, μπορείς να μου εξηγήσεις με έναν δημοφιλή τρόπο τι σε ελκύει στο sous vide. Ποιο είναι το νόημα; Λοιπόν αυτό μαγειρεύει σε σακούλες ... ποια είναι η χρήση; Δεν καταλαβαίνω τίποτα καθόλου

Το Mannochka εδώ είναι ένα θέμα σχετικά με το ψήσιμο στη σχάρα
θέμα εδώ

Σχετικά με το sous-vid. Καταλαβαίνετε ότι με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος οι βιταμίνες στο προϊόν δεν καταστρέφονται, επειδή δεν υπάρχει αέρας. Και το ίδιο το προϊόν μαγειρεύεται σε χαμηλή θερμοκρασία.

Έτοιμη χοιρινή κοιλιά.
Αυτή τη φορά, η διαδικασία ήταν λίγο πιο εύκολη για μένα, λόγω της μοίρας της νέας μου ψησταριάς Steba FG95.
Το στήθος τηγανίστηκε σε αυτό.
Έπλυσα καλά το κρέας και έκανα περικοπές και στις δύο πλευρές. Αλείφεται με αλάτι και αριστερά. Αυτή τη στιγμή, άνοιξε τη σχάρα και περίμενε να ζεσταθεί.


Τηγανισμένο στήθος μέχρι να ροδίσουν


Το κρέας εμποτίστηκε με μια χαρτοπετσέτα και συσκευάστηκε σε μια σακούλα κενού


Έβαλε το Su-Vid Shteba σε ζεστό νερό.
Η θερμοκρασία ρυθμίστηκε στα 80 γραμμάρια και χρειάστηκαν 2,5 ώρες για να μαγειρευτεί.
Τότε το τράβηξε και το έβαλε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Ακόμα ζεστό στην τσάντα

Τομή στο στήθος σε όλη της τη δόξα


Και στην περικοπή)

Και πιο κοντά


Bon όρεξη σε όλους)

Πολτός! Μόνο αλάτι ή ποια άλλα καρυκεύματα; Η φωτογραφία στο πακέτο δίνει την εντύπωση ότι κάτι άλλο ψεκάζεται.

Τζεν, ξέχασα να γράψω) Πρόσθεσα επίσης ένα μείγμα καυτών πιπεριών)))

Μασούν! Τι ομορφιά!

Αυτή τη φορά, η διαδικασία ήταν λίγο πιο εύκολη για μένα, λόγω της μοίρας της νέας μου ψησταριάς Steba FG95.

Αυτό είναι σίγουρο! Τώρα είμαι ο Su Weed που αντιλαμβάνεται όχι μόνο σε ένα διαμέρισμα με σφραγιστικό κενού, αλλά και με μια σχάρα

Σήμερα στο NTV στο πρόγραμμα "Θαύμα της τεχνολογίας" για το sous-vid ειπώθηκε και παρουσιάστηκε. Άκουσα πραγματικά την τελευταία φράση

Σήμερα στο NTV στο πρόγραμμα "Θαύμα της τεχνολογίας" για το sous-vid ειπώθηκε και παρουσιάστηκε. Άκουσα πραγματικά την τελευταία φράση

Έχουμε επαινέσει τη συσκευή!

Όσοι δεν έχουν δει το πρόγραμμα στο NTV έχουν χάσει λίγα.
Δεν περίμενα μια τόσο μέτρια και ανεπιτήδευτη ιστορία για το sous vide. ΟΧΙ ΤΙΠΟΤΑ Ναι, και 20 λεπτά μαγειρέματος, όσο καταλαβαίνω ... Πού βρήκαν αυτόν τον σεφ; Για ένα μάστερ, το χρειάζεστε βίαια, για 15 ημέρες.
Αν δεν ήταν για το φόρουμ, αλλά μόνο είδα αυτήν την ιστορία, δεν θα είχα κοιτάξει ποτέ προσεκτικά αυτήν τη συσκευή.

Μόλις κοίταξα. Λοιπόν, ναι, έδωσαν λίγες πληροφορίες. Θα μπορούσε να πει με περισσότερες λεπτομέρειες. Και 20 λεπτά σαφώς δεν αρκούν)
Εν ολίγοις, ο καθένας έχει τη δική του γνώμη για αυτό το ζήτημα)

Κύμα πόσο νόστιμα όλα είναι εδώ! Θα μάθω από την εμπειρία! Παρακαλώ πείτε μου, αν κάνετε βόειο κρέας, για ποια ώρα και θερμοκρασία είναι καλύτερο να το ρυθμίσετε έτσι ώστε να είναι πιο χυμό;

Μαρίν, δεν έχω αποφασίσει ακόμα για το βόειο κρέας. Αλλά προφανώς πρέπει να μαγειρευτεί περισσότερο. Σε γενικές γραμμές, όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο πιο αποχυμωμένος αποδεικνύεται, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το κρέας από 60 γραμμάρια. Και το πάχος του κομματιού επηρεάζει επίσης το χρόνο.
Έφτιαξα βόειο κρέας, αλλά σε μικρά κομμάτια.

Μαρίν, δεν έχω αποφασίσει ακόμα για το βόειο κρέας. Αλλά προφανώς πρέπει να μαγειρευτεί περισσότερο. Σε γενικές γραμμές, όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο πιο αποχυμωμένος αποδεικνύεται, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το κρέας από 60 γραμμάρια. Και το πάχος του κομματιού επηρεάζει επίσης το χρόνο.
Έφτιαξα βόειο κρέας, αλλά σε μικρά κομμάτια.

Ευχαριστώ! Πιστεύω λοιπόν ότι οι 4 ώρες είναι πολύ ή λίγο και ένα κομμάτι έχει πάχος περίπου 6 εκατοστά.

Πολύ, βάλτε την επόμενη φορά 2 ώρες.

Ναι, Marin, στην κουζίνα πίεσης Shteba, θα έκανα τη θερμοκρασία ακριβώς, χωρίς να προσθέσω.Αυτά έφτασαν τα 65 και ο χρόνος ήταν 3 ώρες και της άφησε να καλέσει την επιθυμητή θερμοκρασία νερού σε μια ώρα και μόνο έπειτα έβαλε το κρέας

Ευχαριστώ για τη συμβουλή! Το έκανα ακριβώς, μόνο πρώτα έφερα τη θερμοκρασία στα 65 και μετά έβαλα το κρέας! Για να ξεκινήσει η διαδικασία αμέσως!

Πήρα δύο καλύτερους φίλους)) να δουλεύω μαζί

Και αυτό είναι που ετοίμασαν οι δύο βοηθοί μου)
Αποφάσισα να φτιάξω στήθη κοτόπουλου για δείπνο σήμερα χρησιμοποιώντας τη μέθοδο express.
Πρώτα, πλένω καλά τα σταφύλια και τα σκουπίζω με αλάτι και πασπαλίζομαι με ελαιόλαδο.
Ενεργοποίησε το γκριλ στα 230 γρ. όταν ζεστάθηκε, έριξα τα στήθη και έψησα για 5 λεπτά.


Τότε το έβαλα σε μια τσάντα


Αυτή τη στιγμή, η συσκευή μου για το Su-vid θερμάνθηκε σε θερμοκρασία 80 γραμμαρίων.
Έβαλα τις τσάντες στήθους και μαγειρεύτηκα για 1 ώρα.
Όταν τα έβγαλα, τα έβαλα αμέσως σε κρύο νερό. Θεραπεία σοκ)
Κόψτε το ρύζι και γαρνίρετε)
Νόστιμο. Και γρήγορα)
Αλλά μπορώ να πω ότι για 60-65 γραμμάρια, το στήθος κοτόπουλου αποδεικνύεται πιο μαλακό και πιο χυμό.
Αλλά δεν απορρίπτω ούτε μια τέτοια ρητή μέθοδο)
Έτοιμο, αλλά σε συσκευασία.


Και έτσι)

Και ο βοηθός μου σήμερα δεν λειτουργεί όπως είχε προβλεφθεί
Τα λεμόνια, τα οποία θα στεγνώσουν σύμφωνα με τη συνταγή Tannin-Romin, είναι κορεσμένα, θερμαίνονται, με σιρόπι 60 *



https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=152567.new#new

Flax, η συσκευή είναι καθολική)) μπορείτε να κάνετε τα πάντα)

Ω, η ψυχή του ποιητή δεν μπορούσε να το αντέξει, διέταξα ένα σφραγιστικό κενού. Ήθελα αρχικά με ένα sous-vid, αλλά όταν είδα το ποσό στο καλάθι η ψυχή έτρεμε. Αποφάσισα να αγοράσω σταδιακά πίσω, τώρα θα περιμένω την κλήση, το μήνυμα έχει ήδη απαντηθεί.

Παρήγγειλα ένα σφραγιστικό κενού.

Η σωστή απόφαση! Ξέρω τι είδους παραγγελία έβαλα στον καταψύκτη με τον συσκευαστή στον ατμό ;! Και συσκευασμένα αποξηραμένα βότανα, φρούτα, λαχανικά για να μην τα διατηρήσετε σε βάζα. Παστίλα ... Ναι, πολύ! Και μετά θα αγοράσετε το SuVidnitsa

Lenok, σκέφτηκα επίσης ότι θα ήταν χρήσιμο για όλες τις περιπτώσεις. Και στην αρχή, μπορείτε να εξασκηθείτε στο Stebek. Και τα αποξηραμένα βότανα δεν θα πνιγούν; Και μετά στέγνωσα, και τώρα φοβάμαι το φαγητό. Υποβάλατε μια καλή ιδέα

Ω, η ψυχή του ποιητή δεν μπορούσε να το αντέξει, διέταξα ένα σφραγιστικό κενού. Ήθελα αρχικά με ένα sous-vid, αλλά όταν είδα το ποσό στο καλάθι η ψυχή έτρεμε. Αποφάσισα να αγοράσω σταδιακά πίσω, τώρα θα περιμένω την κλήση, το μήνυμα έχει ήδη απαντηθεί.

Ω, σωστά, πρέπει να ξεκινήσεις κάπου)
Από την αρχή packer) Παρεμπιπτόντως, ποιο παραγγείλατε;
Και τότε θα αγοράσετε ένα sous-vid) μια πολύ απαραίτητη συσκευή. Δεν μπορώ να ζήσω χωρίς αυτό)

[Μάσα]

ΜάσαΕίμαι σε σας για διαβούλευση. Πραγματοποίησε ένα πείραμα σήμερα με το Brand 6051 - θα μπορούσε να είναι το Su-Weed, αυτά. διατηρήστε μια περισσότερο ή λιγότερο σταθερή θερμοκρασία. Έχυσα 2 λίτρα νερό από το φίλτρο στο μπολ. Εγκατέστησα ένα βάζο στο μπολ, στερεώνοντας ένα θερμόμετρο γάλακτος πάνω του. Η αρχική θερμοκρασία του νερού είναι + 20 * C. Ρυθμίστε τη Χειροκίνητη λειτουργία 65 * C 3 ώρες. Την πρώτη φορά που το έλεγξα μετά από 20 λεπτά - σε θερμόμετρο 63 * C. Μετά από άλλα 10 λεπτά - 67 * С. Στη συνέχεια, το έλεγξα εκεί, κάθε 30 λεπτά. Και εδώ είναι ο πίνακας που το πήρα:
Στην οθόνη (χρόνος) - θερμοκρασία
3:00 - 20 * C
2:40 - 63 * C
2:30 - 67 * C
2:00 - 67 * C
1:30 - 67 * C
1:00 - 68 * C
0:30 - 68 * C
0:00 - 68 * C
Πιστεύετε ότι αυτό ισχύει για την τεχνολογία sous vide;

Και αν ναι, τότε μια άλλη ερώτηση, μαγειρέψατε στήθος κοτόπουλου στους 75 * C, ολόκληρο κοτόπουλο - στους 68 * C, φιλέτο γαλοπούλας - στους 65 * C.
Μπορεί μια θερμοκρασία 65-68 * C να θεωρείται καθολική για κοτόπουλο και γαλοπούλα; Το 67-68 * μου θα πάει για Τουρκία, για παράδειγμα; Δεν ζητώ τα υπόλοιπα ακόμα, επειδή υπάρχει στήθος γαλοπούλας. Οι οδηγίες για το πουλί γράφουν 63-35 * C. Πρέπει να μειώσω τα βάμματα στους 60 * C, έτσι ώστε οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας να είναι εντός 63 * C; Ή είναι καλύτερα να το αφήσουμε λίγο περισσότερο; Διάβασα πώς μπερδεύτηκες εδώ σε θερμοκρασίες. Και είμαι πραγματικά μπερδεμένος, νομίζω ότι μπορείτε να καταλάβετε.

Ksyusha, κοίτα, έχετε απόκλιση 3 γραμμαρίων.
Θα έβαλα 62 και 3 g = 65 g)
Συνειδητοποίησα ότι στα 60-65, λαμβάνεται πολύ τρυφερό κρέας. Το δοκίμασα στα 75 και χθες στα 80g. Αλλά χθες μείωσα επίσης το χρόνο σε μια ώρα.
Σε γενικές γραμμές, όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο περισσότερο χρόνο και φυσικά κοιτάτε το πάχος του μαστού, διαφορετικά τα στήθη της γαλοπούλας είναι παχιά και, κατά συνέπεια, χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να ζεσταθεί

Στη συνέχεια, δείξτε στο Temka μας))

[Πολτός]

Πολτός, Μπορώ να ρυθμίσω είτε 60 ή 65, ένα βήμα 5 μοιρών σε 6051 στο εγχειρίδιο. Γι 'αυτό, ρωτώ, θα είναι σημαντική αυτή η εξάπλωση των 5 βαθμών (63 * και 68 *);

Και όμως, σήμερα μελετώ διεξοδικά αυτήν τη μέθοδο όλη την ημέρα. Πολλοί άνθρωποι γράφουν ότι είναι σκόπιμο να τηγανίζετε πριν ή μετά το sous vide. Τύπος για ομορφιά και ασφάλεια. Τι λες?

Στη συνέχεια βάζουμε 60 γρ. θα είναι αυτό που χρειάζεστε.
Γκριλ επίσης. Μερικές φορές πριν, και μερικές φορές μετά, αν θέλετε μια κρούστα)
Και έτσι ναι, συνιστάται να τηγανίζετε, αλλά γρήγορα και σε ζεστό τηγάνι ή σχάρα) ευθεία για πέντε λεπτά, όχι περισσότερο.
Ή, εάν δεν πρόκειται να φάτε αμέσως, τότε το πακέτο δεν χρειάζεται να ανοίξει, αλλά απλώς τοποθετήστε το στο ψυγείο. Και όταν αποφασίσετε να φάτε, στη συνέχεια τηγανίστε γρήγορα)

[Πολτός]

Ναι, το καταλαβαίνω. Ευχαριστώ.

Πολτός, αλλά πες μου περισσότερα, πώς είναι πιο νόστιμο να τρώτε τέτοια πιάτα - κρύα ή ζεστά; Ή εξαρτάται από το προϊόν; Μοιραστείτε τι και πώς τρώτε.

Εδώ είναι οι μπριζόλες και το στήθος τοποθετούνται υπέροχα στο ψυγείο όλη τη νύχτα και στη συνέχεια κόβονται σε σάντουιτς.
Το ψάρι είναι καλύτερο από το ζεστό, έχει καλύτερη γεύση για μένα και το ζεστό στήθος κοτόπουλου έχει καλύτερη γεύση. Ή μπορείτε να το βάλετε κρύο για κοπή)
Τα λαχανικά είναι επίσης καλύτερα να τρώνε ζεστά. Μαγειρεύω σπαράγγια, είναι πολύ νόστιμο και τρυφερό μετά το sous-vide. Λιώθηκε ακριβώς στο στόμα μου.
Εάν ένα κομμάτι βόειο κρέας, δεν έχω αποφασίσει ακόμη, πόσο πιο νόστιμο και πώς καλύτερα να το μαγειρέψετε)

Εάν ένα κομμάτι βόειο κρέας, δεν έχω αποφασίσει ακόμη, πόσο πιο νόστιμο και πώς καλύτερα να το μαγειρέψετε)

Μπορώ να μιλήσω για βόειο κρέας !!! Έκανε 2 επιλογές: 1 ακατέργαστη μαριναρισμένη https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@=com_smf&topic=305150.new;topicseen#new
2 βόειο κρέας μαριναρισμένο μετά από γρήγορο ψήσιμο.
Το μόνο πράγμα στην επιλογή 1, δεν σκέφτηκα καν να τηγανίσω το κρέας. Το έβαλα στο ψυγείο και το αποτέλεσμα ήταν βόειο κρέας, όχι χειρότερο από μια λιχουδιά καταστήματος, τόσο σε γεύση όσο και σε πυκνότητα.
Και δεν έχω δοκιμάσει ακόμα την επιλογή 2, θα την ανοίξω σήμερα το απόγευμα και στη συνέχεια θα την δείξω σε εικόνες και θα δοκιμάσω το ίδιο.

Δεν το τηγάνισα μόνο επειδή με την παρατεταμένη θερμική επεξεργασία όλα τα βακτήρια πεθαίνουν, ειδικά η θερμοκρασία πάνω από 60 γραμμάρια, αλλά ίσως κάνω λάθος. Είναι το ίδιο με το γάλα, το οποίο είναι παστεριωμένο στα 60 γραμμάρια για να σκοτώσει τα βακτήρια.

Ω, σωστά, πρέπει να ξεκινήσεις κάπου)
Από την αρχή packer) Παρεμπιπτόντως, ποιο παραγγείλατε;
Και τότε θα αγοράσετε ένα sous-vid) μια πολύ απαραίτητη συσκευή. Δεν μπορώ να ζήσω χωρίς αυτό)

Η Mashul, όπως και η δική σας, είναι η ίδια. Τώρα θα ονειρευτώ το sous-vide, αλλά είναι καλύτερο να το αγοράσω σταδιακά παρά τίποτα

Σήμερα έπρεπε να καλέσω το Όζον. Μου υποσχέθηκαν μια προσωπική έκπτωση 10% (για την ταλαιπωρία που προκλήθηκε), οπότε αυτή τη φορά ξέχασαν ήδη να την παρέχουν. Είπαν ότι μέσα σε ένα μήνα θα μπορούσα να το χρησιμοποιήσω. Τώρα, μέχρι τις 29 Νοεμβρίου, είτε του αρέσει είτε όχι, θα πρέπει να παραγγείλετε ένα sous-vid. Είναι κρίμα να χάσετε την έκπτωση

Ναι, τόσο σύντομα θα μαγειρεύετε μαζί μας)) ναι, είναι κρίμα να χάσετε 10 τοις εκατό. Και πόσο θα κοστίσει το Su-Vid Shteba με έκπτωση;

6291 ρούβλια. Φαίνεται εντάξει. Στο Yulmart αξίζει επίσης 6990. Τώρα θα σώσω, πού να πάω

Λοιπόν, εντάξει) αλλά πιο ακριβό στο yulmart.
Λοιπόν, αυτό δεν είναι για τίποτα που διέταξε ο συσκευαστής. Και σας συμβουλεύω επίσης να παραγγείλετε επιπλέον συσκευασίες αποσκευών στο συσκευαστή, ενώ υπάρχει έκπτωση. Su-vid και πακέτα μαζί.

οπότε η έκπτωση για μένα δεν είναι λόγω του συσκευαστή. Δεν έβαλαν εγγύηση στο Shtebik και απάντησαν ότι δεν υπήρχε πιθανότητα και για την αναστάτωση που πρόσφεραν επωφελήθηκαν από έκπτωση 10%. Και αν αυτό θα δεχτεί τον Stebik πίσω ανά πάσα στιγμή. Μόλις παραγγείλαμε έναν συσκευαστή, και τσάντες σε μια υπέροχη τιμή. Έδωσαν έκπτωση 300 ρούβλια με τη μορφή μπόνους για την πρώτη παραγγελία, αλλά ξέχασαν την έκπτωση 10%. Έπρεπε να τους καλέσω και να την χτυπήσω. Αλλά τώρα όλα τα προϊόντα μου λάμπουν με έκπτωση. Θα πρέπει να παραγγείλω πακέτα αργότερα. Νιώθω ότι στην αρχή θα βιαστώ σαν τον Kubanochka να συσκευάσω τα πάντα σε αυτά

Εδώ είναι το κρέας για σύγκριση

Μετά το μαγείρεμα:

Και στο τέλος πήραμε ένα κρέας παρόμοιο με το βρασμένο χοιρινό. Μέτρια ξηρές και ορατές ίνες κρέατος. Διαφέρει πολύ από την προηγούμενη έκδοση. Αυτό γίνεται όταν συγκρίνετε το φιλέτο και το βραστό χοιρινό. Η γεύση και η συνέπεια είναι τελείως διαφορετικά, αν και μαγειρεύτηκαν μαζί και στην ίδια θερμοκρασία.

Έτσι, πρέπει να πάμε ξανά στο βόειο κρέας))
Μπορεί να φανεί ότι αποδείχθηκε καλά)

Ναι, Μασούν, ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά - βγαίνουν πολύ καλά.

Και υπήρχε μόνο ένα κομμάτι βόειο κρέας, το έκοψα στο μισό και το έκανα σε διαφορετικές εκδόσεις.

Δύο νέα Su Vid έχουν εμφανιστεί στον ιστότοπο Shteba. Δεν έχει ακόμη πωληθεί, μπορεί να δει κανείς πιο προσεκτικά.
Προσωπικά, δεν εντυπωσιάστηκα με τα νέα αντικείμενα. Αλλά εγώ είμαι ...

Igor, τα νέα μοντέλα είναι πολύ καλά.
Δείχνει την τρέχουσα θερμοκρασία, αλλά το μοντέλο μου δεν είναι.
Και ένα ακόμη μοντέλο είναι για επαγγελματική χρήση.

Και μου αρέσει καλύτερα το μοντέλο σας. Και ο σχεδιασμός ταιριάζει περισσότερο σε ένα ζευγάρι κύβων. Κάθετος έλεγχος πίνακα. Φαίνονται δίπλα-δίπλα κάπως πιο μονολιθικά και πιο όμορφα. Το νέο δεν είναι πάντα το καλύτερο. Και γιατί 8 λίτρα αντί για 6 .. Εάν αγοράσω, τότε 1 μοντέλο.
Αλλά κατά κάποιο τρόπο δεν κατάλαβα αυτήν την εισαγωγή sous-vid. Αντιθέτως, κατάλαβα το νόημα, αλλά η ανάγκη ...

Κορίτσια, μπορείτε να με συγχαρώ μισά. Είμαι ήδη στα μισά του ονείρου μου. Ο κενού άνθρωπος έλαβε. Τώρα συσκευάζω το φιλέτο κοτόπουλου και το έβαλα στο Shtebochka στους 75C για 50 λεπτά. Δεν μπορώ να καταλάβω ακόμα, πρέπει να αυξήσω το χρόνο; Στο Διαδίκτυο γνώρισα ότι κάποιος μαγειρεύει για 20 λεπτά και που μαγειρεύει για 2,5 ώρες. Δεν ξέρω τι να κάνω ακόμα

Ω, συγχαρητήρια για τον συσκευαστή)
Τι κομμάτι; Προσθέσατε το χρόνο θέρμανσης; Ή ζέστης νωρίτερα;

Ναι, φιλέτο, το οποίο πωλείται σε φέτες σε ένα υπόστρωμα. Χύθηκε σε πολύ ζεστό νερό στους 70C. Έφτασα αμέσως στο 75, το έβαλα σε 1 ώρα και αρχίζω να μετράω ότι το έβαλα στα 50 λεπτά. Και τι πρέπει να χύσω; Ενώ δεν υπάρχει καμία οδηγία από το sous-vidnitsa, δεν κατάλαβα πώς να το κάνω.

Αυτό είναι σωστό, ότι χύθηκε ζεστό)
Λοιπόν, τότε μια ώρα είναι αρκετή)) ήταν δυνατή και 1,30 ήταν.
Απλά μην το τραβήξετε αμέσως, αλλά αφήστε το να κρυώσει στο νερό και μετά θα έρθει))

Κορίτσια, μπορείτε να με συγχαρώ μισά. Είμαι ήδη στα μισά του ονείρου μου. Ο κενού άνθρωπος έλαβε. Τώρα συσκευάζω το φιλέτο κοτόπουλου και το έβαλα στο Shtebochka στους 75C για 50 λεπτά. Δεν μπορώ να καταλάβω ακόμα, πρέπει να αυξήσω το χρόνο; Στο Διαδίκτυο γνώρισα ότι κάποιος μαγειρεύει για 20 λεπτά και που μαγειρεύει για 2,5 ώρες. Δεν ξέρω τι να κάνω ακόμα

Olya, σας συγχαίρω!
Εδώ ετοιμάζαμε στήθος πάπιας στο MK, το βάζουμε στην ήδη θερμαινόμενη εμφάνιση Su έως 80 γραμμάρια. Και μαγειρεύτηκαν για 30 λεπτά. Πρόκειται για το μέγεθος των 2 μεσαίων φιλέτων στήθους.

Αυτό είναι σωστό, ότι χύθηκε ζεστό)
Λοιπόν, τότε μια ώρα είναι αρκετή)) ήταν δυνατό και 1,30 ήταν.
Απλά μην το τραβήξετε αμέσως, αλλά αφήστε το να κρυώσει στο νερό και μετά θα έρθει))

Οπότε δεν βιάζομαι να το σπρώξω αμέσως, μπορεί ακόμα να παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα!

Σήμερα μόλις έβρασα ένα κομμάτι βόειο κρέας για μια σαλάτα, τώρα κρυώνει. Το έβαλα πάχους περίπου 6 εκατοστών, αν και το έριξα λίγο παγωμένο στη μέση και το έβαλα σε 80 γραμμάρια για 4 ώρες.

Συνειδητοποίησα ότι το κοτόπουλο μπορεί να βγει για 1-1,5 ώρες;
Βόειο κρέας για 3-4 ώρες,
χοιρινό μάλλον επίσης;
και πόσο σχετικά με τα λαχανικά και τα φρούτα;