Κέικ "Παραμύθι" (ή "Φτωχός Εβραίος" ή "Lady's ιδιοτροπία")

Κέικ "Παραμύθι" (ή "Φτωχός Εβραίος" ή "Lady's ιδιοτροπία")

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	1 κουταλιά της σούπας. +1 \ 4 Τέχνη.
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας.
Αυγά	2 τεμ.
Σόδα	1 κουτ
Μπέικιν πάουντερ	2 κουτ
Ξινή κρέμα 15%	200 γρ
Αμυλο	2 κουτ με μια διαφάνεια
Δαμάσκηνα	250 γρ
Αποξηραμένα βερίκοκα	250 γρ
Σταφίδες
Καρύδια	100 γρ
Παπαρούνα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Στη φόρμα 28 ή ορθογώνια μορφή 35Χ29,
• για ένα κέικ, το μέρος είναι μεγάλο, το κέικ είναι πλούσιο.
• Μουλιάστε τα δαμάσκηνα εκ των προτέρων, ξεχωριστά αποξηραμένα βερίκοκα, ξεχωριστά σταφίδες, αλέστε ξεχωριστά καρύδια, ξεχωριστά παπαρούνα ή γέμιση παπαρούνας. Όλα τα γεμίσματα είναι αποκλειστικά σύμφωνα με το γούστο και την επιθυμία σας.
• Χτυπάμε καλά τα αυγά με ζάχαρη, ενώ τα αυγά χτυπιούνται, σβήστε τη σόδα με χυμό λεμονιού, προσθέστε άμυλο στα αυγά, χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε, προσθέστε σόδα, ξινή κρέμα και κοσκινισμένο αλεύρι με μπέικιν πάουντερ. Στο τέλος, προσθέστε τη γέμιση δαμάσκηνων + ξηρών καρπών.
• Στο δεύτερο κέικ, αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες
• Στην τρίτη τούρτα, σπόρους παπαρούνας ή τσιπ σοκολάτας.
• Χρόνος ψησίματος με βάση το φούρνο μου, 20 λεπτά, ελέγξτε με οδοντογλυφίδα, στεγνά μέσα έτοιμα, μην στεγνώσετε τα κέικ. Πρέπει να είναι πλούσια, απαλή.
• Η θερμοκρασία για το ψήσιμο είναι 180C.
• Όταν αρχίσουμε να συναρμολογούμε το κέικ, κόψτε τα κέικ κατά μήκος σε 2 κέικ. Κορεσμένη ξινή κρέμα 25% + ζάχαρη για γεύση και απλώστε λίγο κρέμα + μαρμελάδα βερίκοκου με κρέμα.
• Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε κονσερβοποιημένα ροδάκινα μεταξύ των κέικ, αποστραγγίζοντας το χυμό εκ των προτέρων.
• Είναι δυνατόν να μουλιάσετε τα κέικ με σιρόπι ζάχαρης με κονιάκ ή ρούμι ή χυμό από ροδάκινα.
• Μια άλλη επιλογή κρέμας:
• κρέμα γάλακτος κτυπήματος λαχανικών προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα, συνεχίζοντας να χτυπάμε μέχρι να παχύ. Περίπου 2 κουταλιές της σούπας. κρέμα, 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. συμπυκνωμένο γάλα. Μουλιάστε τα κέικ με ξινή κρέμα και απλώστε με ένα λεπτό στρώμα κρέμας, ύψους 1 cm το πολύ. Αφήστε το να μουλιάσει για 4-5 ώρες, κατά προτίμηση τη νύχτα.

Σημείωση

Δεν βρήκα μια τέτοια συνταγή στο φόρουμ. Αποφάσισα λοιπόν να μοιραστώ ... Το κέικ έχει πολλά ονόματα.) Η συνταγή βρέθηκε έτσι:

Πρόκειται για ευαίσθητα αφράτα κέικ με ξινή κρέμα, με αρωματικά πρόσθετα, με ελαφριά ξινή από ξινή κρέμα και μια επίγευση από κρέμα.

Τα σχόλιά μου: Έφτιαξα κέικ ... 1 με καρύδια, 2 με σπόρους παπαρούνας, 3 με σταφίδες. Η κρέμα ήταν βούτυρο (βούτυρο + συμπυκνωμένο γάλα) Όλα αποδείχθηκαν νόστιμα. Αλλά νομίζω ότι πρέπει να φτιάξω μια κρέμα την επόμενη φορά. Θα είναι πιο απαλό. Από λιπαρό, λιπαρό για μένα.

Παρόμοιες συνταγές

Κέικ "Caprice" (multicooker Panasonic) (GruSha)

Πίτα "Γυναικεία ιδιοτροπία" (κοζίβ)

Κέικ αμυγδάλου-σοκολάτας "Man's whim" (Συστροφή)

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή! Ευχαριστώ! Και αμέσως το ερώτημα: απλώς αχνίστε την παπαρούνα, μην αλέσετε ή αλέσετε εκ των προτέρων;

Μόλις γέμισα την παπαρούνα με βραστό νερό και την άφησα για λίγο. Στη συνέχεια, έχυσε το νερό μέσω του τυροσκοπίου και το έσπρωξε ...

Αναφέρομαι. Σήμερα έψησα μόνο μια παραλλαγή με σπόρους παπαρούνας και σε κουτιά με muffin. Αποδείχθηκε πολύ τρυφερό και νόστιμο. Ευχαριστώ!

[yana09]

yana09 "κόψτε τα κέικ κατά μήκος σε 2 κέικ", δηλαδή, λαμβάνονται 6 κέικ;

Ναι, σύμφωνα με τη συνταγή, λαμβάνονται 6 κέικ ... Αλλά έφτιαξα ένα μεγάλο κέικ σε ένα ταψί ... Και είχα 3 κέικ.
Μπορείτε να μειώσετε κατά το ήμισυ τη συνταγή, αλλιώς αποδεικνύεται υψηλή

Χθες έψησα για 1,5 μερίδες, αποδείχθηκε 2,4 κιλά. Το έκανα αυτό, πήρα τη μισή μερίδα και πρόσθεσα ένα διαφορετικό γέμισμα κάθε φορά, και ούτω καθεξής 3 φορές. Ψήσιμο με τη μορφή Dia 26, όχι κομμένο, αλλά εμποτισμένο με εμποτισμό. Η Σάρλοτ έβαλε την κρέμα. Το κέικ φτιάχτηκε κατά παραγγελία, δεν ξέρω ακόμα αν μου άρεσε το αποτέλεσμα ή όχι

Θέλω να ψήσω αυτό το νόστιμο. Ερώτηση - όχι πολλή σόδα; + επίσης ένα μπέικιν πάουντερ;

Δεν νομίζω ... Το κέικ είναι μεγάλο και ψηλό

Θέλω να ψήσω αυτό το νόστιμο. Το ερώτημα είναι - όχι πολλή σόδα; + επίσης ένα μπέικιν πάουντερ;

Δοκίμασα απορρίμματα, δεν ένιωσα καθόλου, ήταν σούπερ

Ευχαριστώ! Boom για να δοκιμάσετε.

Το κέικ μας ήταν απλούστερο:
για 3 αυγά,
1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι,
1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα,
1 κουταλιά της σούπας. κρέμα γάλακτος,
1 ώρα μεγάλο. σόδα.
Αναμείχθηκε και χωρίστηκε σε 3 μέρη, χύθηκε σκόνη κακάου σε ένα. Ψήνουμε στο φούρνο. Κρέμα κατά την κρίση σας: το απλούστερο είναι το συμπυκνωμένο γάλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια απλή κρέμα βουτύρου: ένα κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος ανά συσκευασία βουτύρου.

Σαν...
Θα προσπαθήσουμε)
Ευχαριστώ

Κορίτσια, καταλαβαίνω σωστά ότι για καθένα από τα 3 κέικ (σπόροι παπαρούνας, σταφίδες, ξηροί καρποί), χρειάζεστε ένα από τα προϊόντα που βρίσκονται στην κορυφή (2 αυγά κ.λπ.), δηλαδή, αν υπάρχουν 3 κέικ, τότε 6 κέικ κ.λπ.; Είναι δυνατόν να φτιάξετε αμέσως ολόκληρη τη ζύμη από 6 αυγά και να τη χωρίσετε σε 3 πιάτα και πρόσθετα (σπόροι παπαρούνας, ξηροί καρποί, σταφίδες) που έχουν ήδη τοποθετηθεί στις πλάκες; Και ένα ακόμη πράγμα: κρέμα: το συμπυκνωμένο γάλα και το βούτυρο είναι μια πιο κλασική και διαδεδομένη επιλογή από την ξινή κρέμα + το συμπυκνωμένο γάλα, σωστά;

Με ενδιαφέρει επίσης αυτό το ερώτημα. Είναι αυτά τα προϊόντα για ένα κέικ; και έτσι παίρνουμε τρεις φορές περισσότερο και ζυμώνουμε τη ζύμη τρεις φορές; ή μπορεί να χωριστεί σε τρία μέρη και να σκαλιστεί με τη σειρά του; Η ζύμη καθιζάνει μέχρι να περιμένει;

Margot, αυτή είναι μια μερίδα για 1 κέικ. Αν φτιάξω 3 διαφορετικά κέικ, φτιάχνω ξανά τη ζύμη κάθε φορά, δηλαδή φτιάχνω τη ζύμη για 3 κέικ 3 φορές.