Μπισκότα κολοκύθας με αποξηραμένα βερίκοκα και ξηρούς καρπούς

Μπισκότα κολοκύθας με αποξηραμένα βερίκοκα και ξηρούς καρπούς

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
αλεύρι	2,5 φλιτζάνια
καστανή ζάχαρη	1 ποτήρι
αυγά	2 κομμάτια
πουρέ κολοκύθας	3/4 φλιτζάνι
αποξηραμένα βερίκοκα	χούφτα
καρύδια	χούφτα
κανέλα	1 κουτ
μοσχοκάρυδο	1/2 κουτ
αλάτι, βανιλίνη	από μια πρέζα
γαρίφαλα, τζίντζερ	από μια πρέζα
μπέικιν πάουντερ	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πολύ νόστιμα κράκερ και πολύ πικάντικα, κοίταξα ξανά την κολοκύθα με νέα μάτια, μείωσα τη ζάχαρη στο 1/3 φλιτζάνι, η κολοκύθα είναι πολύ γλυκιά.
• Προθερμάνετε το φούρνο σε 180 γρ. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με ελαφρά λιπαρό χαρτί ψησίματος.
• Ψιλοκόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα. Ψιλοκόβουμε τα καρύδια.
• Σε ένα μπολ, συνδυάστε αλεύρι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, βανιλίνη και μπαχαρικά.
• Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά και τον πουρέ κολοκύθας. Συνδυάστε το μείγμα κολοκύθας με το μείγμα αλευριού. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη, προσθέτοντας περισσότερο αλεύρι εάν είναι απαραίτητο. Ανακατέψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα καρύδια. Διαμορφώστε τη ζύμη σε κορμό, μεταφέρετε σε ένα φύλλο ψησίματος (ευθυγραμμίστε με ελαφρά λαδωμένο χαρτί ψησίματος) και ισιώστε ελαφρά.
• Ψήνουμε για 25-30 λεπτά, έως ότου σφίξει το άγγιγμα στο κέντρο. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς και μετά κόψτε σε μεσαίες φέτες. Τοποθετήστε σε ένα ταψί και στεγνώστε στα 150 g. άλλα 15-20 λεπτά.
• Πρωτότυπη συνταγή 🔗

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

15 τεμάχια

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Εθνική κουζίνα

Ιταλικός?

Σημείωση

γυαλί - 250 ml

[Sanechka]

Sanechka, πολύ ωραία! Τώρα είμαι και σε κολοκύθα. Έχω πολλά από αυτό το έτος, έχω ήδη κάνει πολλές επιλογές, θα το μοιραστώ αργότερα. Και θα πάρω τη δική σας στις καρτέλες, θα το κάνω επίσης. Ευχαριστώ!

Τόσο ρομαντικό! Υπάρχουν όλες οι αποχρώσεις του χρυσού φθινοπώρου εδώ: χρώμα και γεύση - ανυψώνει έτσι τη διάθεση.
Μπράβο, Sanechka!
Θα προσπαθήσω σίγουρα, γιατί εδώ είναι όλα τα αγαπημένα μου συστατικά.

Sanya, τι ηλιόλουστα κρουτόν και μια υπέροχη φωτογραφία! Το χέρι απλώνεται για να βγάλει ένα κομμάτι!

Τέλεια δροσερά μπισκότα και σούπερ φωτογραφία!
Και δεν τρώω κολοκύθα!

[Ευχαριστώ κορίτσια !!!]

Ευχαριστώ κορίτσια !!!

+ Gala + Γκάλια, ανυπομονώ για την έκδοση του biscotti

Μάρις Μαρίνα, αποξηραμένα βερίκοκα δίνουν ξινή, οπότε αν σας αρέσει μια βελούδινη γεύση, μπορείτε να αντικαταστήσετε με τις ημερομηνίες

Sonadora Μαρίνα, θα χαρούμε να το αντιμετωπίζω

Βιταλίνκα Φέτος (όπως και στο παρελθόν) έχω ένα όχημα φλας κολοκύθας, και μια κολοκύθα άγνωστης ποικιλίας, αλλά πολύ, πολύ γλυκά, οπότε τρώνε δικά μου, που θα πάνε;

[SanechkaA]

SanechkaA, ευχαριστώ για τη συνταγή. Ωραία παρουσίαση και έγκαιρη

Ανακατέψτε το αλεύρι σε ένα μπολ, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, βανιλίνη και μπαχαρικά.
Χτυπάμε τα αυγά σε ένα άλλο μπολ. με ζάχαρη και πουρέ κολοκύθας.

Αλλάξτε τη ζάχαρη στη συνταγή, παρακαλώ. Το χωρίζουμε στο μισό και το προσθέτουμε παντού; Ή κάπου τυπογραφικό λάθος;

[Sanechka]

Sanechka, πόσο όμορφο! Και, χωρίς αμφιβολία, νόστιμο! : nyam: Και δεν μπορείς να βγάλεις τα μάτια σου από τη φωτογραφία

[Anka_DL]

Anka_DL ευχαριστώ - διορθώθηκε

Συστροφή Μαρίνα, σας ευχαριστώ για τα ωραία λόγια!

[Sanechka]

Αποδείχθηκε υπέροχο μπισκότο! Ευχαριστώ, Sanechka, ανά συνταγή.
Πρόσθεσα απόλαυση πορτοκαλιού μόνος μου. Για μένα, ο συνδυασμός κολοκύθας και πορτοκαλιού είναι απλώς καταπληκτικός! Την επόμενη φορά θα προσθέσω λίγο πορτοκαλί πολτό.

Μαρίνα, σας ευχαριστώ για αυτή την ομορφιά! και πόσο γρήγορα τα ψήσατε για την ιδέα με ένα πορτοκαλί ευχαριστώ, η κολοκύθα είναι φιλική με πορτοκάλι και με κεράσι κονιάκ σοκολάτα, ένας υπέροχος συνδυασμός, μπορείτε ακόμη και να προσθέσετε λιγότερα άλλα μπαχαρικά

Ευχαριστώ για τη συνταγή, SanechkaA! Αλλά για να κάνουμε κάτι τέτοιο απαλό (όπως ένα μελόψωμο) από κολοκύθα, η σύνθεση είναι περίπου η ίδια ... Λοιπόν, σαν ένα μαλακό μπισκότο.Περισσότερες πουρέ πατάτας; Ή λιγότερο αλεύρι; Θα έρθω στην πόλη, θα πειραματιστώ, αφού υπάρχει κολοκύθα!

[Αστρολογίνα]

Αστρολογίνα Galina, αυτή είναι μια σκέψη! Νομίζω ότι πρέπει να επιτύχει επιτυχημένα πειράματα, είδα κάτι τέτοιο στο Διαδίκτυο, αλλά δεν θυμάμαι τι βούτυρο υπήρχε ή λιωμένο βούτυρο ή λαχανικό

Είναι καλύτερα να μην αφαιρείτε μπαχαρικά, απλώς ήθελα να προσθέσω λίγο τζίντζερ.
Και είχα επίσης μια ιδέα - να φτιάξω ένα cupcake με την ίδια σύνθεση. Είναι υπέροχο που μαγειρεύει πρώτα - μοιραστείτε τη γεύση!

Μαρίνα, συχνά ψήνω muffins με κολοκύθα, αλλά προσθέτω ωμό και πολλή κανέλα, ή μάλλον πασπαλίζουμε στην κορυφή, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, αλλά η σύνθεση είναι σίγουρα διαφορετική
βλέπω

Είμαι με μια αναφορά. Φτιαγμένο με αποξηραμένα κεράσια και καρύδια. Όσο για τα μπαχαρικά ..... είναι στη θέση τους! καθάρισε


Και ότι πήδησαν να ροκανίσουν τόσο αμέσως σε ένα μελόψωμο και σε cupcakes, πρέπει επίσης να τραβήξετε
Και ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή

[Anka_DL]

Anka_DL Anya, ευχαριστώ για την εκπληκτική αναφορά, το χέρι μου φτάνει στην οθόνη, αλλά για τα μπαχαρικά - σκέφτηκα ότι αν προσθέσω ένα πορτοκάλι τότε θα διακόψει τα πάντα, αποδεικνύεται όχι

Οικοδέσποινα, πώς έκανες πουρέ κολοκύθας;

Είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε πουρέ κολοκύθας: ξεφλουδίστε την κολοκύθα (μην κόβετε το δέρμα), κόβετε σε κομμάτια, ψήνετε στον ατμό ή ψήνετε στο φούρνο, ψήνω, έχει καλύτερη γεύση για μένα, μετατρέψτε τον πολτό σε πουρέ - με μπλέντερ ή τρίψτε ένα κόσκινο.

Sanya, ευχαριστώ!

ξεφλουδίστε την κολοκύθα (μην κόβετε το δέρμα)

ψήνουμε ευθεία με το δέρμα; και έκοψα πάντα ...

και πάντα φτιάχνω πουρέ πατάτας σε ένα ατμό-μπλέντερ PHILIPS AVENT (το πήρα για να φτιάξω masiku, τώρα είναι όλα τα είδη πουρέ πατάτας) Γρήγορα, βολικά, ελάχιστα πιάτα λερώνονται

πράγμα! φυσικά δεν υπάρχει δέρμα, ω, συγγνώμη, δεν το ήξερα πριν, αλλά με το δέρμα, παρεμπιπτόντως, τα κορίτσια εδώ με συμβούλεψαν να ψήνω - όλες οι βιταμίνες παραμένουν

[Εποχή]

SanechkaA, υπέροχη συνταγή, ευχαριστώ! Αγαπάμε την κολοκύθα. Μαγειρεμένα μπισκότα χθες, άρωμα σε όλο το σπίτι. Κοίταξα τη συνταγή, την έβαλα στον μπαμπά. Ειλικρινά, ήμουν ντροπιασμένος από πολλά μπαχαρικά, αλλά αποφάσισα να ψήσω σύμφωνα με τη συνταγή. Και είμαι πολύ χαρούμενος. Ο σύζυγος είναι γενικά χαρούμενος, αν και δεν είναι οπαδός των μπαχαρικών, αλλά αυτά τα κράκερ έχουν αρμονική γεύση. Πρόσθεσα μια πρέζα παπαρούνας και κουρκούμη για χρώμα και λίγο ξύσμα μανταρίνι (δεν υπήρχαν άλλα εσπεριδοειδή στο σπίτι).

🔗
Ποια είναι η συνταγή για ωμά muffins κολοκύθας; Φαίνονται τόσο όμορφα.

Εποχή Galina, σας ευχαριστώ για μια τόσο υπέροχη αναφορά, πολύ δελεαστικά κρουτόν, απλά νιώθω το άρωμά τους!
Και η συνταγή για cupcakes είναι εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305785.0

Πολύ νόστιμο! Έψησαν την κολοκύθα στο φούρνο, πρόσθεσαν ξύσμα πορτοκαλιού και μια κουταλιά της σούπας χυμό πορτοκάλι στα μπαχαρικά. Δεν ήταν ασυνήθιστο να δοκιμάσω ένα τέτοιο χριστουγεννιάτικο σετ μπαχαρικών τον Σεπτέμβριο. Πράγματι, ταιριάζει καλά με την κολοκύθα. Η επόμενη ερώτηση προέκυψε: θα έπρεπε αυτά τα μπισκότα να κλονίσουν σαν κράκερ; Ato δεν τσαλακώνω ... αν και η θέα είναι τηγανισμένη.

Ψημένη. Νόστιμο. Πολύ αρωματικό. Προστέθηκε, εκτός από τα καθορισμένα μπαχαρικά, ξύσμα πορτοκαλιού. Μυρίζει σαν ένα νέο έτος.