Dolmer (συσκευή για κύλινδρο γεμιστό λάχανο και dolma)

Ευχαριστώ! Προσπάθησα να! Πάθος πώς λατρεύω να μάθω νέα παιχνίδια!

Μπορείτε επίσης να το τυλίξετε με ελβετικό chard.

Φτιάξαμε αυτά τα γεμιστά ρολά λάχανου με το ντολμάρ μας

και αυτό είναι το dolma μας. Εδώ είναι τόσο όμορφο με τη βοήθεια ενός dolmer))

Και εδώ είναι δικό μου, φτιαγμένο από λαβές. Είναι ακόμα ωμό, θα φαίνεται πιο ομαλό όταν τελειώσει.
🔗

[με φύλλα σταφυλιών για ντόλμα.]

Γυναίκες της Ουκρανίας, προσοχή !! κουτιά του TM "Premium" εμφανίστηκαν σε σιλό με φύλλα σταφυλιών για ντόλμα. Υπάρχει δοχείο 720 γραμμαρίων, αλλά αν δεν υπάρχει καμία επιλογή, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε ........

Σήμερα το ψευδοδάλμα σε νεαρά φύλλα τεύτλων, χτύπησε ελαφρά τη μεσαία φλέβα, βύθισε το φύλλο σε βραστό νερό για 2 δευτερόλεπτα (για πλαστικότητα), αποδείχθηκε πολύ ωραία με σάλτσα σκόρδου

[Πιάνο]

Πιάνο, αποδείχθηκε υπέροχο! Και ακόμα δεν θα δοκιμάσω το dolmer μου

Είναι κρίμα που δεν υπάρχουν πληροφορίες σχετικά με τα κονσερβοποιημένα φύλλα τεύτλων - θα είχα κοπεί και κονσερβοποιήσω ...

[Έλενα]

Έλενα, γιατί "ψευδο"; Αν δεχτούμε ότι το όνομα είναι Τουρκικό (οι Αρμένιοι θα είναι εναντίον του), τότε το ρήμα "dolmak" μεταφράζεται ως "γέμισμα", στην μαγειρική μας περίπτωση μπορούμε να πούμε "πράγματα". Επομένως, στην Τουρκία, όλα τα γεμιστά, συμπεριλαμβανομένης της γαλοπούλας για το νέο έτος, ονομάζονται dolma τέτοια και τέτοια. Εσείς, Έλενα, αποδείχθηκε «ντόλμα από φύλλα τεύτλων».
Αλλά ... υπάρχει ένα "αλλά". Εάν χρησιμοποιούμε μερικά φύλλα, τότε δεν τα γεμίζουμε, αλλά τυλίγουμε τα συμπληρώματα και τυλίγουμε στα τουρκικά - "sarmak", επομένως το αρμόδιο τουρκικό όνομα για ένα τέτοιο πιάτο είναι sarma (sarma). (Πιθανώς το 90% των Τούρκων εξακολουθούν να λένε "dolma"). Στη Ρωσία, υπάρχουν επίσης γεμιστά ρολά λάχανου (sarma) και υπάρχουν γεμιστά λαχανικά (dolma).

Είναι κρίμα που δεν υπάρχουν πληροφορίες σχετικά με τα κονσερβοποιημένα φύλλα τεύτλων - θα είχα κοπεί και κονσερβοποιήσω ...

Λένα, μπορείτε να μαγειρέψετε από φύλλα τεύτλων mkhali, μπορείτε επίσης απλά να τηγανίσετε το κρεμμύδι μέχρι να πετύχετε νόστιμη διαφάνεια και να προσθέσετε στον ατμό, και στη συνέχεια συμπιεσμένα, κομμένα φύλλα. Τηγανίζουμε λίγο, προσθέτουμε βότανα, λίγο σκόρδο. Νόστιμο! Αυτή η επιλογή είναι σε περίπτωση που δεν σας αρέσουν τα καρύδια.
Πρόσφατα πήγα στο χωριό για να δω τους συγγενείς μου, πήρα νεαρά φύλλα σταφυλιών και έβγαλα μια τεράστια αγκαλιά νεαρού σκαθάρι. Μέχρι τώρα, οι Ρόδοι δεν καταλαβαίνουν πώς μπορούν να το φάνε.

γιατί "ψευδο";

Πάντα πίστευα ότι το σωστό ντόλμα είναι μόνο από φύλλα σταφυλιών ...

[Πιάνο]

Πιάνο, ΟΥΑΟΥ !!! Yaki garnіsіnki !!!! Τα φύλλα σταφυλιών έχουν ήδη μαζευτεί στη πεθερά μου στο dacha και μάλιστα αλατισμένα, τώρα πρέπει να πάρω παντζάρια κάπου!

οπότε θα κόβω και θα διατηρώ ...

Έτσι μπορείτε να πάτε στον καταψύκτη! Πριν από μερικά χρόνια πάγωσα chard (φύλλα τεύτλων) με ένα μάτσο φύλλα και πάρα πολλά ακόμη και τίποτα - μπορείτε να το γεμίσετε αμέσως και να μην το βράσετε.

σήμερα ψευδοδολμα σε νεαρα τεύτλα

Έλεν, τι όμορφη dolma Τόσο οι κόκκινες ρίγες την αναζωογονούν

Έτσι μπορείτε να πάτε στον καταψύκτη!

τι είσαι? !! : Ουάου: Τρέχω ήδη να το δοκιμάσω, σκέφτηκα ότι τα φύλλα θα καταρρεύσουν, θα κάνω ένα πείραμα.

Λένα, μόνο που πρέπει να είστε προσεκτικοί μαζί τους στον καταψύκτη, ώστε να μην σπάσουν, διάβασα κάπου ότι γίνονται πολύ εύθραυστα.

με την έννοια ότι δεν βάζεις τίποτα κοντά; Μπορώ να το χειριστώ, έχω 2 καταψύκτες με 7 συρτάρια σε κάθε ένα.

2 καταψύκτες με 7 συρτάρια το καθένα.

Αυτή είναι η ευτυχία, θα ήθελα - τότε θα παγώσω aaaaa
Είχα μια ιδέα να παγώσω τα φύλλα σε ένα κουτί ή ένα πιάτο, αλλά επειδή δεν υπάρχει καθόλου χώρος σε 6 συρτάρια καταψύκτη, δεν προσπάθησα να το κάνω

πρέπει να είστε προσεκτικοί μαζί τους στον καταψύκτη, ώστε να μην σπάσουν, διάβασα κάπου ότι γίνονται πολύ εύθραυστα

Ναι, το ίδιο! Έπλυσα, έφυγα λίγο πάνω στο καρουσέλ (από περίσσεια νερού) και μετά απλώς το διπλώσαμε σε μια δέσμη και το τυλίχτηκα με τέντωμα σε ένα τόσο σφιχτό ρολό και στον καταψύκτη. Pikhila όπου ανέβηκε. Τίποτα δεν τους έγινε. Αυτό είναι όταν το βγάζετε για δουλειά, τότε ναι, πρέπει να το παγώσετε πριν τα αγγίξετε με τα χέρια σας, γιατί τότε θα εμφανιστεί αυτή η ευθραυστότητα. Και ξεπαγώθηκε σαν λεπτά μαλακά πανιά.

Και ξεπαγώθηκε σαν λεπτά μαλακά πανιά.

ζεσταμένο με βραστό νερό είναι επίσης σαν λεπτά κουρέλια, αλλά δεν έσπασαν στο κουτάλι, αναρωτιέμαι πώς θα συμπεριφέρονται τα κατεψυγμένα. Ιρίνα, πού χρησιμοποίησες τα παγωμένα σου;

Έχω μαγειρέψει πράσινο μπορς το χειμώνα, το έκοψα σε μια συνταγή πίτας όπως η σερβική πίτα (αντί για το σπανάκι) - μπορούν ουσιαστικά να αντικαταστήσουν το σπανάκι, αφού δεν έχουν έντονη γεύση (μιλάω για το ελβετικό chard) Αλλά τα παντζάρια δεν πάγωσαν ποτέ (καλά, δεν τα είχα σε ένα τέτοιο ποσό), αλλά νομίζω ότι θα πάνε επίσης γιατί φρέσκο, αυτό το ελβετικό chard, ότι οι κορυφές των τεύτλων μπορούν να καταναλωθούν για να δοκιμάσουν.

Αυτό είναι όταν το βγάζετε για δουλειά, τότε ναι, πρέπει να το παγώσετε πριν τα αγγίξετε με τα χέρια σας, γιατί τότε θα εμφανιστεί αυτή η ευθραυστότητα.

Ω, τώρα το κομμένο έχει πέσει στη θέση του, για να το πούμε

φύλλα για ντόλμα, φρέσκα, με παράδοση στην κουζίνα


και πριν μεγαλώσουν μόνο έξω από το παράθυρο


δεν υπάρχει τρόπος χωρίς ντολμάρ ...
Ήρθα να επισκεφτώ χθες, και υπάρχουν τόσο ντροπιαστικά σταφύλια

[Πιάνο]

Πιάνο, Έλενα, τι ομορφιά!

φύλλα για ντόλμα, φρέσκα, με παράδοση στην κουζίνα

Αυτή είναι η υπηρεσία

Lenochka, σας ευχαριστώ πολύ, σας ευχαριστώ πολύ
Τελικά έφτιαξα το ντολμά Vkuuusnoo, και είναι πολύ ωραίο να το κάνω στο dolmer, μου άρεσε η διαδικασία soooo. Με τα χέρια μου δεν θα το έκανα ποτέ στη ζωή μου, οπότε αυτό το dolmer είναι μόνο για όσους δεν ξέρουν πώς να στρίβουν μικρά κομμάτια (δεν έχω προβλήματα με μεγαλύτερα μεγέθη, είναι ακόμη και όμορφα) Παρεμπιπτόντως, τα φύλλα αισθάνονται υπέροχα στο ψυγείο, κανένα από αυτά δεν έγινε κίτρινο, καθώς - σαν να απλώς ξέσπασε. Φτιαγμένο από τα περισσότερα φύλλα, αποδείχθηκε μια πλήρης κατσαρόλα πολλαπλής κουζίνας για 4 λίτρα. Αλλά τότε τα τυλίξαμε λανθασμένα - με τη ματ πλευρά προς τα πάνω και μοιάζουν με γκρι. Αλλά τίποτα, δεν επηρεάζει με κανέναν τρόπο τη γεύση. Τώρα είναι η σειρά για λάχανο, μόλις πάρω το σωστό με ομοιόμορφα φύλλα, θα το βάλω αμέσως σε δράση

και τα φύλλα δεν ήταν σκληρά; η ματ πλευρά και πρέπει να είναι στην κορυφή - η γυαλιστερή πλευρά τοποθετείται στο ντολμάρ και η ματ πλευρά είναι πάνω από το τυλιγμένο ντόλμα

Όχι, τα έβρασα πραγματικά για 2 λεπτά (όλα μαζί, το ήμισυ της μεταφοράς) και τα έψησα για 3 ώρες, δεν ήμασταν σκληροί. Αλλά έφαγα dolma μία φορά στη ζωή μου και ήταν πριν από 20 χρόνια, οπότε δεν θυμάμαι τη γεύση ή το πώς πρέπει να είναι αυτά τα φύλλα. Αλλά το γεγονός ότι δεν είναι τόσο μαλακό όσο το λάχανο είναι σίγουρο

η ματ πλευρά και πρέπει να είναι στην κορυφή - η γυαλιστερή πλευρά τοποθετείται στο ντολμάρ και η ματ πλευρά είναι πάνω από το τυλιγμένο ντόλμα ...

Το γέμισμα τοποθετείται στη ματ ραφή, στην οποία υπάρχουν φλέβες. Μετά το περιτύλιγμα, η ομαλή πλευρά είναι έξω.

Το γέμισμα τοποθετείται στη ματ ραφή, στην οποία υπάρχουν φλέβες. Μετά το περιτύλιγμα, η ομαλή πλευρά είναι έξω.

Svetlana, έχετε απόλυτο δίκιο, και οι οδηγίες το λένε, ωστόσο, από τη φύση τους, το φύλλο έχει μια κατάθλιψη στη γυαλιστερή πλευρά και το περιστρέφω συνέχεια, γι 'αυτό αποφάσισα ότι ήταν σωστό και βολικό ... Ζητώ συγνώμη για την παραπληροφόρηση ...

και βολικό ..

Ω, ήταν βολικό, αυτό είναι σίγουρο

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ!!! Το αγορασα !!! Δεν υπάρχει όριο στη χαρά. Δούλεψε την πρώτη φορά. Φυσικά, δεν μπορεί να συγκριθεί με τουρκικά, γύρισα τα τουρκικά στα χέρια μου στη μήτρα τώρα για 185 ρούβλια. προς πώληση, λοιπόν, είναι πολύ λεπτό, και η ρωσική είναι μια κούκλα. Ποιος άλλος αμφιβάλλει, ούτε καν σκέφτεστε. ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ !!!

[kVipoint]

kVipointκαι πού το αγοράσατε;

Στο τοπικό σας ηλεκτρονικό κατάστημα. Έμεινα σοκαρισμένος από αυτό, καθώς ξαναγύριζα ολόκληρο το Διαδίκτυο για να μπορέσω να το αγοράσω με παράδοση.Και λοιπόν όλη η ευχαρίστηση των 390 ρούβλια πήγε. Φυσικά το γεμιστό λάχανο είναι λίγο πιο δύσκολο να φτιαχτεί σε αυτά και το ντόλμα γενικά κατά καιρούς.

Φρουρά!!! Στο ήσυχο, η πεθερά μου με ώθησε ένα βάζο πέντε λίτρων, γεμάτο με λεπτά, αλμυρά φύλλα σταφυλιών. Θα πρέπει να τρώω ντόλμα όλο το χειμώνα.

[Ερχάν]

Ερχάν, Καλός πεθερά ΔΟΧΕΙΟ!

Φρουρά!!! Στο ήσυχο, η πεθερά μου με ώθησε ένα βάζο πέντε λίτρων, γεμάτο με λεπτά, αλμυρά φύλλα σταφυλιών. Θα πρέπει να τρώω ντόλμα όλο το χειμώνα.

Λοιπόν, λέω: Ουάου! Και το δικό σου Γκάλια Σβετλάνα Μπαλουβάνα ...

Δεν έχω κανέναν να μαγειρεύω τόσο πολύ το ντόλμα. Από τον Οκτώβριο έως τον Απρίλιο, ο σύζυγός μου δειπνά στο σπίτι μερικές φορές την εβδομάδα, και ο γιος μου δειπνά στο σχολείο.

Κορίτσια, ποια συνταγή χρησιμοποιείτε για το ψήσιμο τηγανιτών για να τα τυλίξετε σε ένα dolmer;

Η συνήθης συνταγή για μπαλώματα: για 250 ml γάλακτος, 1 αυγό και 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι με μια διαφάνεια, μόνο μια μικρή κουτάλα, ώστε να μην κόβονται επιπλέον

Ευχαριστώ, θα προσπαθήσω!

[Πιάνο]

Πιάνο- Έλενα, ή μπορείτε να δείτε μερικές φωτογραφίες για το πώς φτιάχνετε τηγανίτες σε ένα dolmer, εάν είναι δυνατόν.
Και έπειτα έχω ένα dolmer ξαπλωμένο κάπου, το αγόρασα, αλλά δεν έκανα τίποτα σε αυτό.

[Ιρίνα.]

Ιρίνα., λοιπόν, είναι μάταια που δεν το κάνατε. Η Dolma αποδεικνύεται υπέροχη και το λάχανο κυλά. Χωρίς αυτό το μικρό πράγμα, αποφάσισα δύσκολα για γεμιστό λάχανο, είμαι τεμπέλης. Και είναι τόσο ενδιαφέρον και όμορφο, είναι τόσο κακό !!!

Καθώς το αγόρασα, το δοκίμασα σε ένα φύλλο λάχανου Πεκίνου, όλα μάσησαν, ξέσπασαν, οπότε δεν προσπάθησα ποτέ να το κάνω ξανά. Πρέπει να βγούμε και να προπονηθούμε.

[Ιρίνα.]

Ιρίνα., καλά, μετά την πρώτη φορά, μην τα παρατάς. Με φύλλα σταφυλιών είναι γενικά εξαιρετικό, με λάχανο υπάρχει τέτοια ανοησία. Ίσως η πλήρωση ήταν πάρα πολύ

[τεμπέλης.]

Χωρίς αυτό το μικρό πράγμα, αποφάσισα δύσκολα για γεμιστό λάχανο, τεμπέλης.

kVipoint, και είμαι ακόμη πιο τεμπέλης, δεν ήθελα καν να προπονηθώ. Η Tanyulya πρότεινε πού πουλάμε φύλλα σταφυλιών, πρέπει να το αγοράσω, οπότε θα προσπαθήσω να το κάνω αμέσως.

Piano-Elena, ή μπορείτε να δείτε μερικές φωτογραφίες

,

εντάξει, αλλά σε μερικές μέρες ... είμαστε σήμερα από την επέτειο - δεν μπορώ να κοιτάξω το φαγητό ...

Κορίτσια, πες μου περισσότερα, πώς βράζεις φύλλα λάχανου στο φούρνο μικροκυμάτων;

Λάρισα, έλα εδώ

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@Itemid=126&option=com_smf&topic=369544.0

αλλά εγώ (για να είμαι ειλικρινής) και τόσο τεμπέλης - από λάχανο μόνο από μικρά μικρά, με λεπτά φύλλα και σπάνια έχω πρόσβαση στα σταφύλια ...