Τάρτα με κεράσι-καρύδα

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Συνδυάστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη.
2. ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο με αυγό και κρόκο
3. Ζυμώστε τη ζύμη συνδυάζοντας το μείγμα αλευριού και βουτύρου.
4. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για 1-2 ώρες
Για τη γέμιση, χτυπήστε τα λευκά με ζάχαρη μέχρι να μαλακώσουν, προσθέστε απαλά τα τσιπ και το ξύσμα, ανακατεύοντας με σπάτουλα
Ξεδιπλώστε τα 2/3 της ζύμης, βάλτε σε ένα καλούπι, βάλτε τις μισές από τις πρωτεΐνες, ρίξτε τα κεράσια, απλώστε το ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια, καλύψτε την κορυφή με τις υπόλοιπες πρωτεΐνες. Φτιάξτε ένα ράφι ζύμης και γεμίστε την πίτα. Ψήνουμε στους 200 C για περίπου 40 λεπτά
φωτογραφία, ή μάλλον το ίδιο το κέικ, αυτή τη φορά δεν ήταν όμορφος άντρας (υπήρχαν πολλοί βοηθοί, αλλά πολύ νόστιμοι - μια αμμώδης κρούστα, χυμώδης γέμιση και μια μαρέγκα στην κορυφή της σχάρας.