Μανιτάρι παντεσπάνι

[ΖΥΜΗ:]

Μανιτάρι παντεσπάνι

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
ΖΥΜΗ:
Αλεύρι σίτου	1 κουταλιά της σούπας.
Αλας	2/3 κουτ
Ζάχαρη	1 κουτ
Αυγό	3 τεμ.
Κρέμα γάλακτος	100 γρ
Μπέικιν πάουντερ	2 κουτ
ΚΡΕΜΑ ΤΥΡΙΟΥ:
Κρέμα (10 ~ 20%)	300 γρ
Τυρί λουκάνικου (λιωμένο)	500 γρ
Μανιτάρια	500 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Άφησα το λουκάνικο στη συνταγή, γιατί έτσι ήταν στην αρχική συνταγή. Δεν μου αρέσει το λουκάνικο, γι 'αυτό το αντικατέστησα με λιωμένο ..
• 
• Τεμαχίστε ή ψιλοκόψτε τα μανιτάρια τυχαία.
• Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να εξατμιστεί το υγρό και μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
• Πετάξτε σε ένα κόσκινο για να συσσωρεύσετε υπερβολικό λίπος, εάν υπάρχει. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
• Διαχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη.
• 
• Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη ζύμη εκτός από τις πρωτεΐνες.
• Εφιστώ την προσοχή όλων όσων αποφασίζουν να μαγειρέψουν αυτό το κέικ - η ποσότητα του αλευριού εξαρτάται από το υγρό κρέμα γάλακτος. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, έτσι ώστε το τελικό αποτέλεσμα να είναι μια ζύμη, μια τέτοια συνέπεια όπως η παχιά ξινή κρέμα.
• 
• Χτυπήστε τους σε έναν ισχυρό αφρό (όπως είπε Κέικγια να αναποδογυρίσει το μπολ και οι πρωτεΐνες δεν πέφτουν.). Ρίχνουμε τα μανιτάρια, ανακατεύουμε και μετά προσθέτουμε τις πρωτεΐνες, ανακατεύοντας ελαφρά με τη ζύμη. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα καλούπι καλυμμένο με χαρτί. Έχω σχήμα d = 25cm.
• 
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν
• 
• Ψύξτε το μπισκότο μανιταριών και κόψτε σε 2 ή 3 κέικ. (Παίρνω 2)
• Σύμφωνα με τη συνταγή, καπνιστό τυρί λουκάνικου (κόψτε τις σκληρές κρούστες και κόψτε σε κύβους), αλλά το έκανα δύο φορές με αυτό το τυρί.
• 
• Νόστιμο μεταποιημένο τυρί.
• 
• Βράστε την κρέμα (έφτιαξα με παχιά, λιπαρή ξινή κρέμα),
• 
• προσθέστε άθλιο τυρί. Μειώστε τη φωτιά αφού ξαναβράσετε στα min.
• Μαγειρέψτε με συνεχή ανάδευση έως ότου το τυρί διαλυθεί πλήρως, κτυπώντας με ένα μίξερ.
• Η σάλτσα τυριού μπορεί να προσαρμοστεί στην επιθυμητή γεύση προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι και λίγο χυμό λεμονιού.
• 
• Αποφάσισα να προσθέσω 1 ακόμη κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο ξηρό αμυγδαλωτό. Δεν έδινε έντονο άρωμα, αλλά η μυρωδιά του τυριού ήταν λίγο σιγασμένη.
• Βάλτε χαρτί στη φόρμα. Εγώ (για να εξοικονομήσω χρήματα) πήρα το χαρτί στο οποίο έψησα το κέικ, γύρισα μόνο το κάτω μέρος προς τα έξω. Είναι δυνατό χωρίς χαρτί καθόλου, αλλά μου αρέσει καλύτερα. Βάλτε τα κέικ, σάντουιτς με ζεστό τυρί. Την πρώτη φορά που το έκανα.
• 
• Όταν μαγειρεύω για δεύτερη φορά, αποφάσισα ότι κάθε στρώση πρέπει να λερωθεί με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας, και να το αφήσω να μουλιάσει λίγο, και μόνο τότε σάντουιτς με γέμιση τυριού. Μου άρεσε το αποτέλεσμα, είναι λίγο πιο χυμώδες. Αλλά την επόμενη φορά, θα προσθέσω σίγουρα λίγο σκόρδο στη μαγιονέζα. Είμαι σίγουρος ότι θα είναι καλά.
• Αφήστε το να μουλιάσει για τουλάχιστον μία ώρα.
• Το τελικό κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με ψιλοκομμένα βότανα και αλατισμένα ή τηγανητά μανιτάρια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τριμμένο τυρί για διακόσμηση.
• Απλώς πασπαλίζαμε ελαφρά με ψιλοκομμένη πάπρικα.
• 
• 
• 

Σημείωση

Η πίτα είναι πολύ ασυνήθιστη και ικανοποιητική. Πετά μακριά μόλις ριπή οφθαλμού! Μια καλή εναλλακτική λύση για την πίτσα.

Μόνο μετά από αρκετές προετοιμασίες, καταλήξαμε στο συμπέρασμα ότι πρέπει να γίνει περισσότερη ζύμη. Την επόμενη φορά θα φτιάξω 1,5 μερίδες της ζύμης. (Το έχετε ήδη κάνει! Ο υπολογισμός του κανόνα των προϊόντων είναι εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35453.0Επειδή υπάρχει πλήρωση τυριού.


Νόστιμο! (δηλ. όρεξη!)

ω-ω-ω, τι ενδιαφέρουσα συνταγή !!! Σίγουρα θα το κάνω !!

Τι σκέφτηκα - πιθανότατα μπορείτε να αναμίξετε τη μαγιονέζα στο μισό με ξινή κρέμα - και λοιπόν λιπάνετε τα κέικ, Oksanochka, τι νομίζετε;

Τι σκέφτηκα - πιθανότατα μπορείτε να αναμίξετε τη μαγιονέζα στο μισό με ξινή κρέμα - και λοιπόν λιπάνετε τα κέικ, Oksanochka, τι νομίζετε;

Νομίζω ότι μπορείτε !!!! Σε τελική ανάλυση, δεν θα μείνει πολύ καιρό! Δεν έχω ούτε τίποτα να βάλω στο ψυγείο μετά τους καλεσμένους. Το μουστάκι τρώγεται!

Σε γενικές γραμμές, αυτή η συνταγή έχει τεράστιο περιθώριο για μια πτήση φαντασιώσεων, τόσο στην προετοιμασία όσο και στο σχεδιασμό.

[τεχνίτης]

τεχνίτης, Oksanochka, ποιο είναι το ποτήρι σου; ή ακόμα καλύτερα, πες μου πόσα γραμμάρια αλεύρι βάζεις;

Πήρα 1 ποτήρι αλεύρι 250 ml (160 g) και για κάποιο λόγο η ζύμη, πριν αναμιχθούν οι πρωτεΐνες, αποδείχθηκε πολύ παχιά, όπως σε ζυμαρικά. τα μανιτάρια σε αυτό δεν λειτούργησαν, ήταν πολύ σφιχτά, αλλά "ο περήφανος Βαραγγίνος μας δεν παραδίδεται στον εχθρό" και του πρόσθεσα ξινή κρέμα σε αυτήν, στη συνέπεια, όπως στη φωτογραφία σας, και στη συνέχεια αναμίξαμε με τις πρωτεΐνες. ψήθηκε στους 180C για 30 λεπτά. τριαντάφυλλο, κοκκινίστηκε όμορφα. το έβγαλε από το φούρνο - έπεσε μέσα σε υγρό και υγρό, καθόλου χνουδωτό

αλλά δεν τα παρατήρησα, το αλείψαμε με μαγιονέζα + ξινή κρέμα + σκόρδο, και στην κορυφή με τυρί κρέμα, και ψεύτικο, πόσο νόστιμο είναι !!!! ακόμη και στην ανεπιτυχή μου εκδοχή, είναι τόσο νόστιμο που μετά το φαγητό άνοιξα τα μάτια μου και συγκέντρωσα όλη μου τη θέληση σε μια γροθιά, ανάγκασα τον εαυτό μου να απομακρυνθεί από το πιάτο, ώστε ο σύζυγος να μπορέσει τουλάχιστον να δοκιμάσει κάτι που φαντάζομαι πόσο νόστιμο είναι μαζί σου

[Λις]

Λις, ευχαριστώ για το θάρρος!
Είναι περίεργο, πόσο έκανα, δεν υπήρξαν ποτέ τρυπήματα. Δεν ζύγισα το αλεύρι. Θα το ξανακάνω την Παρασκευή - σίγουρα θα προσθέσω τα πάντα σε γραμμάρια. Έχω ένα ποτήρι 250 γρ. Είναι αλήθεια ότι τα αυγά είναι μεγάλα .... Ίσως είχατε μικρά; (και τρία ρούβλια το καθένα.)
Η ζύμη δεν είναι πολύ υγρή και ...]
Δεν μπορώ να μετρήσω τη θερμοκρασία, είναι κρίμα. Αλλά το έψησα σαν κανονικά στρώματα κέικ. Το έβγαλα - έχω κολλήσει μια οδοντογλυφίδα, στεγνή, ώστε να την βγάλουμε!

Και επίσης ... δεν συμφωνώ ότι αυτό είναι ένα μπισκότο, φυσικά .. (μετά τα μαθήματα Κέικ, ξέρουμε τι είναι ένα πραγματικό μπισκότο!)

Σε γενικές γραμμές, είναι κρίμα που το κέικ δεν λειτούργησε

[Λις]

Σήμερα φτιάχνω ξανά αυτό το κέικ. Όπως έγραψα προηγουμένως, έφτιαξα 1,5 μερίδες ζύμης. και έδωσε το εμπόδιο με αλεύρι Λις , όλα όσα μπορούσε να σταθμίσει. Γράφω ένα πλήρες σύνολο προϊόντων για τον υπολογισμό του ποσοστού.


ΔΟΜΗ:
750γρ μανιτάρια
ΖΥΜΗ:
5 αυγά
Αλεύρι - 180γρ.
150g ξινή κρέμα,
1,5 ώρα κουταλιά ζάχαρης
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 κουταλιές της σούπας

ΚΡΕΜΑ ΤΥΡΙΟΥ
300g κρέμας (10 ~ 20%),
500γρ τυρί λουκάνικου
Σήμερα είχα μια πολύ παχιά ξινή κρέμα (Λις , μάλλον αυτός είναι ο λόγος! Παλαιότερες φορές η ξινή κρέμα ήταν πολύ υγρή) Εφιστώ την προσοχή όλων όσων αποφασίζουν να μαγειρέψουν αυτό το κέικ - η ποσότητα του αλευριού εξαρτάται από το ξινό κρέμα γάλακτος. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, έτσι ώστε το αποτέλεσμα να είναι μια ζύμη, μια τέτοια συνέπεια όπως η παχιά ξινή κρέμα.

[τεχνίτης]

τεχνίτης, Πηγαίνω στην κουζίνα

Ξαναγράψαμε το βάρος του φαγητού και είδα ποιο ήταν το πρόβλημά μου - έβαλα 150 γραμμάρια αλεύρι, σαν ένα πολύπλευρο σοβιετικό ποτήρι, και έχετε μόνο 120 γραμμάρια αλεύρι στο ποτήρι σας !!! οπότε περιμένετε το απόγευμα με την αναφορά, οπότε θέλω να βγει

Ω, κορίτσια, πόσο καλά σπάει όταν λείπει με μαγιονέζα και σκόρδο !!! Φοβερό !! Περιμένω τα αποτελέσματα !!!!

Εδώ είναι ένα πρόσφατο


Δυστυχώς, δεν μπορώ να πω τίποτα για το multicooker. Δεν το έχω

[τεχνίτης]

Νομίζω ότι είναι δυνατό σε μια αργή κουζίνα, μόνο που έχω ένα cheesecake εκεί τώρα που θέλω να δοκιμάσω ενώ βρίσκομαι στο φούρνο, έτσι ώστε να ξέρω ακριβώς τι να περιμένω

τεχνίτης, Oksanochka, χορεύουμε !!! όλα λειτούργησαν, η ζύμη πριν από τις πρωτεΐνες ήταν σαν τη δική σας - όπως λιωμένο ολλανδικό τυρί - όχι υγρό, αλλά ιξώδες, αλλά με πρωτεΐνες έγινε πιο λεπτό. οπότε πρόκειται για αλεύρι τώρα ψήνω, μεγαλώνω, κοκκινίζει
........................ ................

τεχνίτης, Oksanochka, παραγγελία στις μονάδες δεξαμενών !!! όλα λειτούργησαν, υπέροχα απλά χωρίς λόγια, πώς μπορείτε να το καταφέρετε ;;; αυτό είναι για τους λάτρεις των τυριών όπως εμένα, και μανιτάρια όπως ο σύζυγός μου, μια συνταγή! κέικ μανιταριών "Ξεχάστε τη φιγούρα για πάντα!", γιατί είναι αδύνατο να βγει!

ναι, μου έλειψαν τα κέικ με ξινή κρέμα + μαγιονέζα + σκόρδο και μετά με κρέμα τυριού με πολύ βάρος

σ. από. ο σύζυγός μου έχει μια κάμερα σε ένα εταιρικό πάρτι, μαζί με τα δέντρα!

Κορίτσια, πες μου, ποιο είναι το ύψος του μπισκότου; Έχω κάνει ένα (μεγάλο) ύψος κάπου 5 εκ. Είναι φυσιολογικό ή όχι αρκετό; Είναι αφράτο και δεν θαμπά στην αφή. Αλλά ακόμα ζεστό, οπότε δεν το έκοψα. Εδώ, κάθομαι ανήσυχος.

tuskarora - είχα χρόνο; Μην ανησυχείς! Φυσικά εξαρτάται από τη διάμετρο, αλλά δεν μπορεί να είναι υψηλή, υπάρχουν επίσης βαριά μανιτάρια! Και μπορείτε να κόψετε με ασφάλεια τα 5 εκατοστά σας με ένα κοφτερό μαχαίρι ή να κόψετε 4 κέικ !!! Καλή τύχη !!!

Έκανα επίσης ένα κέικ, αξίζει να μουλιάσετε, η μυρωδιά είναι ευχάριστη, δεν ξέρω τη γεύση. Αλλά ευχαριστώ πάντως

[τεχνίτης]

τεχνίτης, έχουν ήδη φάει για πολύ καιρό! νόστιμο

Κορίτσια, πες μου, ποιο είναι το ύψος του μπισκότου; Έχω κάνει ένα (μεγάλο) ύψος κάπου 5 cm.

Λένα, πόσο ψηθήκατε στα κινούμενα σχέδια;

Χαρούμενα κορίτσια! Αναφέρω, τελειώνουμε το κέικ! Γευστικός. Μου άρεσε ιδιαίτερα η ίδια η κρέμα
Lyudochka, ψημένο σε κινούμενα σχέδια για 65 + 20 λεπτά. Αλλά με αντασφάλισαν. Κατά τη γνώμη μου, το 65 θα ήταν αρκετό. Το κάτω μέρος είναι κανονικά καστανό. Ψημένη.
Craftswoman, ευχαριστώ για τη συνταγή. Νομίζω ότι θα εγγραφεί στο εορταστικό τραπέζι μου.
Αλλά νομίζω ότι πρέπει να ανανεωθεί κάπως ή κάτι τέτοιο. Τυρί και μανιτάρια (και έχω τηγανητό μπολέτο) Είναι πολύ ικανοποιητικά. Πασπαλίζαμε σπόρους ροδιού στην κορυφή. Πιστεύω επίσης ότι μπορώ να προσθέσω κάτι ανάμεσα στα στρώματα φρέσκων

[tuskarora]

tuskaroraκαι χαίρεσαι !!!! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το κέικ !!!
Λόγω αυτής της επιθυμίας - για να ανανεώσετε και να προσθέσετε ένα επίχρισμα μαγιονέζας με σκόρδο σε αυτό. Αλλά νομίζω ότι μπορείτε να δοκιμάσετε μικρά κομμάτια αγγουριών για να προσθέσετε ... Σας είπα ότι αυτή είναι η συνταγή που μπορείτε να τελειοποιήσετε συνεχώς!

[τεχνίτης]

τεχνίτης! Θα έρθω σε εσένα μια αναφορά. Δεν μπορούσα να αντέξω έως και δύο ώρες να επιμείνω. Τα παιδιά με έπιασαν στην κουζίνα για μια ανάλυση !!! Αλλά βγήκα! Είπε ότι προσπαθούσα σε μια ώρα να καταλάβω πόσο έπρεπε να επιμείνει !! Έπρεπε να το ξαναδώσω στο ψυγείο !! Απομένουν ακόμη 30 λεπτά. Αλλά αυτό που κατάφερα να δαγκώσω και να μασάω είναι απερίγραπτο νόστιμο !!! Έτρεξα ήδη στο κατάστημα, αγόρασα για την επόμενη τούρτα, μανιτάρια για αύριο και ό, τι στηρίζεται !!!

Εν ολίγοις, κυρία I, σας ευχαριστώ πολύ για μια τέτοια συνταγή. Φυσικά, δεν λειτούργησαν όλα. Αλλά αυτό δεν χαλάσει καθόλου τη γεύση. Το λαχταριστό είναι εξαιρετικό !!!

Εδώ είναι ένα κέικ που πήρα.



Και εδώ είναι ο κόπτης. Η ζύμη δεν βγήκε ψηλά. Και βγήκε πολύ άσχημα από το καλούπι, Stuck. Ίσως θα χρειαστεί να γράψετε τη φόρμα την επόμενη φορά.



Κορίτσια, δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε !!!

Έχω μια ερώτηση, εάν η ζύμη κτυπηθεί ή μόλις αναμιχθεί πριν προσθέσω πρωτεΐνες.
Επίσης, δεν σηκώθηκα πάρα πολύ, αν και πήγαμε πολύ καλά (έστειλα τη φόρμα με χαρτί, όπως συνιστάται), αλλά όταν έκοψα τα κέικ, αποδείχθηκαν υγρά, αν και έλεγξα με έναν αγώνα. Είχα ψιλοκομμένα κέικ σε ένα ταψί και στο φούρνο, μετά μου έτρωγαν με μαγιονέζα με σκόρδο και κρέμα από πάνω. Ενώ στέκομαι, περιμένω αύριο, αλλά το γεγονός ότι «γλείψα» και έφαγα τα ψίχουλα είναι πολύ νόστιμο.

[Μεγαλόσωμος,]

Μεγαλόσωμος, αποδείχθηκε πολύ όμορφο κέικ! Είναι μισή μερίδα;
Και λόγω του γεγονότος ότι η ζύμη βγήκε άσχημα από το καλούπι, έγραψα επίσης - "" Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι καλυμμένο με χαρτί ""
Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το αποτέλεσμα. Και το κέικ δεν βγαίνει ψηλό και αφράτο, τα μανιτάρια απλά δεν του επιτρέπουν να το κάνει. Θα σας πω ένα μυστικό, σύμφωνα με τη συνταγή, όταν μου ήρθε, τα αυγά ζυμώθηκαν απλά στη ζύμη, χωρίς να χωριστούν σε πρωτεΐνες. Σκέφτηκα ήδη να κτυπήσω τα λευκά, μετά το τεστ, μου φάνηκε ότι ήταν πιο ευάερο με αυτόν τον τρόπο.
πατινάζ, πριν προσθέσουμε κτυπημένες πρωτεΐνες, ανακατεύουμε τα πάντα, χωρίς να χτυπάμε.
Και τα κέικ μπορεί να εξακολουθούν να είναι υγρά λόγω λανθασμένου φιλτραρισμένου ελαίου από τα μανιτάρια. Τους ψήνω πάντα καλά. Ή ίσως είναι το αλεύρι ... Skate, ποια ήταν η ζύμη; ίσως θα έπρεπε να έχετε προσθέσει λίγο αλεύρι;
Σε κάθε περίπτωση, είμαι βέβαιος ότι στη συναρμολογημένη και εμποτισμένη έκδοση, όλα πρέπει να είναι αρκετά αξιοπρεπή!
Νόστιμα για εσάς και τους καλεσμένους σας!

Κυρία I, το κέικ είναι πολύ νόστιμο, τα κέικ ήταν εμποτισμένα και καθόλου σκληρά (αν και, όπως έγραψα παραπάνω, έπρεπε να τα ψήσω και ήταν στεγνά). Σας ευχαριστώ για μια νόστιμη και πρωτότυπη συνταγή.

[Ερωμένη]

Ερωμένη Σας ευχαριστώ, σας ευχαριστώ, σας ευχαριστώ!!! Φάγαμε σε μία συνεδρίαση !!! Ψήσιμο σε σχήμα 24 εκ. Κόψτε, ως συνήθως, σε 8 κομμάτια, αλλά μόνο σε 5. Τα κομμάτια ήταν τεράστια. αλλά ακόμα μας φαινόταν λίγο.
Όπως το είπα, φόρτωσα τη φόρμα με περγαμηνή, αλλά μόλις το έσκισα από την περγαμηνή, και όλα έσπασαν από τους τοίχους όταν το έβγαλα. Είναι τόσο κολλημένοι. γι 'αυτό μάλλον δεν σηκώθηκε. Αλλά αυτό το όλο θέμα είναι διορθώσιμο. Θα διορθώσουμε τα πάντα σήμερα !!!

[Ερωμένη]

Και εγώ! Και το έκανα! Τόσο νόστιμο, δεν μπορούσα να αντισταθώ .... Το έκοψα αμέσως. Όχι, το έβαλα στο ψυγείο, αλλά το έβγαλα έξω


Ευχαριστώ για το νόστιμο Ερωμένη

[άλογο, μεγαλόσωμος, Suslya]

άλογο, μεγαλόσωμος, Suslya Είμαι πολύ χαρούμενος!!!!! Λοιπόν, πολύ, πάρα πολύ !!!! Νομίζω ότι στη συνέχεια, θα κάνετε ήδη τα επόμενα κέικ με τις προσθήκες σας, θα περιμένω τις επιλογές. Θέλω λοιπόν να δοκιμάσω να προσθέσω μανιτάρια στο τυρί ... Λοιπόν, τα μανιτάρια δεν είναι αρκετά για μένα, πάντα και παντού ...


Σούσια, μου φάνηκε ότι το γέμισμα του τυριού σας είναι υγρό, ή μήπως το κέικ δεν έχει ακόμη κρυώσει;

Ναι, φυσικά δεν είχα χρόνο! Λοιπόν μόλις το αφαίρεσα και το έβγαλα αμέσως Τώρα είναι παχύ και ελαστικό, όλα είναι όπως θα έπρεπε

[τεχνίτης]

τεχνίτης Έρχομαι να σας πω ευχαριστώ ήδη από τη νεολαία μου. Αυτό το κέικ έχει ήδη εγκατασταθεί μαζί μας !!!! Ζητούν να το κάνουν σχεδόν κάθε μέρα. Ίσως νομίζετε ότι δεν έχω τίποτα άλλο να κάνω.
Προσθέτω όλα τα είδη λαχανικών σε αυτό, όταν το πιπέρι είναι φρέσκο, όταν τα αγγούρια τουρσί και όλα τα είδη βοτάνων.
Σας ευχαριστώ πολύ !!!

[μεγαλόσωμος]

μεγαλόσωμος, Είμαι πολύ χαρούμενος!
αλλά πού προσθέτετε τις πιπεριές και τα αγγούρια - στην τυρί κρέμα;

Απίστευτα νόστιμο !!!!! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!!
Στο κατάστημα υπήρχε μόνο τυρί με πρόσθετα, το πήρα με πάπρικα, και η ζύμη φτιάχτηκε αμέσως για ενάμισι μερίδες. Πολύ πολύ!!!!! Νομίζω ότι ένα άλλο "must-have" πιάτο έχει εμφανιστεί στο σπίτι !!!

[τεχνίτης]

τεχνίτης, ευχαριστώ για τη συνταγή. Ψήθηκε σε Multa 65 λεπτά, γύρισε και άλλα 10 λεπτά. Κόβουμε σε 3 κέικ. Στρωματοποιημένη με ξινή κρέμα με σκόρδο και τυρί κρέμα. Η κρέμα μου πήχτηκε πολύ (ίσως το έχω ψηθεί)
Έχει δοκιμάσει κάποιος με άλλο τυρί; Λοιπόν, δεν μας αρέσουν τα λουκάνικα
Την επόμενη φορά θα πειραματιστώ είτε στο μισό είτε θα το αντικαταστήσω εντελώς.
Φυσικά, πολύ ασυνήθιστο και νόστιμο

Προσπάθησα να αλλάξω την κρέμα χθες. Μεταποιημένο τυρί 2 τεμ + 3 τριμμένα αυγά + μαγιονέζα και σκόρδο. Περισσότερη μαγιονέζα. Νόστιμο!!!!!

[Ροξαλάνα]

Προσπάθησα να αλλάξω την κρέμα χθες. Μεταποιημένο τυρί 2 τεμ + 3 τριμμένα αυγά + μαγιονέζα και σκόρδο. Περισσότερη μαγιονέζα. Νόστιμο!!!!!

Ροξαλάνα, η μυρωδιά και η γεύση του σκόρδου δεν διέκοψαν τη μυρωδιά των μανιταριών στο μπισκότο;

[Ροξαλάνα]

Ροξαλάνα, η μυρωδιά και η γεύση του σκόρδου δεν διέκοψαν τη μυρωδιά των μανιταριών στο μπισκότο;

Φυσικά, όχι η Ροξαλάνα, αλλά για το γούστο μου διακόπτει και το Σκόρδο.
Εδώ είναι μια τυρί κρέμα https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42054.0, μόνο γλυκιά και μικρή μερίδα. Αλλά η κρέμα είναι νόστιμη. Θα το δοκιμάσω αυτό την επόμενη φορά. Στην μηλόπιτα, είναι πολύ τρυφερή, μουλιάζει καλά. Νομίζω ότι αυτό το κέικ θα ωφεληθεί επίσης.
τεχνίτης, ευχαριστώ για τη συνταγή !!!

[sve]

sve, ΡοξαλάναΕίμαι χαρούμενος που πήρατε ένα κέικ στην αυλή !!!!

Λοιπόν, δεν μας αρέσουν τα λουκάνικα

Και δεν το έκανα ούτε με λουκάνικο, δεν αντέχω !!!!

Προσπάθησα να αλλάξω την κρέμα χθες. Μεταποιημένο τυρί 2 τεμ + 3 τριμμένα αυγά + μαγιονέζα και σκόρδο. Περισσότερη μαγιονέζα. Νόστιμο!!!!!

Τότε η ιδέα του κέικ αλλάζει εντελώς !!!! Μου αρέσει αυτό το ελαστικό τυρί να το γεμίζει.
Αλλά, όπως είπα αμέσως. αυτό το κέικ είναι μια εξαιρετική βάση για φαντασία. Ο καθένας μπορεί να προσαρμοστεί για τον εαυτό του.

Εξακολουθούσα να αποφασίζω όταν τα κέικ επικαλύπτονται με πολύ μικρή ποσότητα μαγιονέζας με σκόρδο. Η γεύση δεν διακόπτεται από το σκόρδο, αφού δεν υπάρχουν πολλά, αλλά προσθέτει το δικό του ξύσμα!

Και εδώ είναι ο όμορφος άντρας μας! Ευχαριστώ για τη συνταγή!


Το έψησα σε μια αργή κουζίνα. Όλα είναι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Ω, όχι, ο σύζυγός μου τους πρόσθεσε κρεμμύδια όταν τηγανίζουν μανιτάρια

Το άνοιξα μετά το 65, το έσπρωξα με μια οδοντογλυφίδα και το έβαλα για άλλα 20. Στη συνέχεια, το άνοιξα αμέσως και το έβγαλα αμέσως με τη βοήθεια ενός ατμού καλαθιού. Έπεσε τέλεια, αν και έκοψα το χαρτί ψησίματος στο κάτω μέρος του στρώματος. Το έκοψα επίσης πολύ, ήθελα πραγματικά να κρυώσει γρηγορότερα.Η αφαίρεση της κορυφαίας τούρτας ήταν πρόβλημα, αλλά δεν αναζητούμε εύκολους τρόπους. Το απλώσαμε απευθείας με μαγιονέζα, και μετά η κρέμα τυριού στάθηκε για λίγο. Η κρέμα που πήρα ήταν τρομερά παχιά. Το κύριο μέρος λερώθηκε στη μέση και το υπόλοιπο ζεστάθηκε ελαφρώς, επειδή δεν ήθελε να λερωθεί. Το μάζευα, εν συντομία, ζεστό. Τώρα περιμένω να κρυώσει.

[Μπου Μπου]

Μπου Μπουκαι αλείφεται μόνο με μαγιονέζα - χωρίς σκόρδο; Και τι είδους τυρί έχετε στην κρέμα σας;

Μαγιονέζα χωρίς σκόρδο. Τυρί λουκάνικου.
Κορίτσια, δεν μου άρεσε πολύ το κέικ. Το ίδιο το παντεσπάνι είναι νόστιμο, αλλά μοιάζει να είναι ακόμα με μια παχιά φέτα τυριού λουκάνικου. Νομίζω ότι χρειάζεται κάποιο άλλο τυρί, πιο τρυφερό ή κάτι τέτοιο. Το λουκάνικο έχει πολύ έντονη γεύση και φράζει τη γεύση του μπισκότου μανιταριού. Ή ίσως δεν μου αρέσει πολύ το τυρί λουκάνικο. Αλλά αυτό είναι μόνο το IMHO μου και όλοι οι δείκτες έχουν διαφορετική γεύση.

[Μπου Μπου]

Μπου Μπου, Ούτε μου αρέσει το τυρί λουκάνικου. Επομένως, το έκανα με λιωμένο. Δοκιμάστε την επόμενη φορά με λιωμένο. Και ίσως αξίζει να κόψετε το μπισκότο σε 3 μέρη για να κάνετε τα κέικ πιο λεπτά και τα στρώματα κρέμας επίσης μικρότερα. Μου αρέσει καλύτερα. Αλλά αυτό, πάλι, είναι θέμα γεύσης. Κάνω όλα τα κέικ, αν είναι δυνατόν, το κάνω αυτό, λεπτότερα κέικ, περισσότερα στρώματα.

Ευχαριστώ, σίγουρα θα προσπαθήσω. Η ιδέα αυτού του κέικ είναι ενδιαφέρουσα για μένα. Πιθανότατα θα είναι δύσκολο να κοπεί σε μεγαλύτερο αριθμό κέικ, τα μανιτάρια δεν κόβονται με ψαρέματα, αλλά προσκολλώνται σε αυτό.

Και δεν κόβω καθόλου τη γραμμή .. ακόμη και χωρίς τα μανιτάρια το μπισκότο. Μόνο με ένα μαχαίρι. Δοκιμάστε το, δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να διατηρήσετε το μαχαίρι παράλληλο.

[Μπου Μπου]

Μπου Μπου, Ούτε μου αρέσει το τυρί λουκάνικου. Επομένως, το έκανα με λιωμένο. Δοκιμάστε την επόμενη φορά με λιωμένο. Και ίσως αξίζει να κόψετε το μπισκότο σε 3 μέρη για να κάνετε τα κέικ πιο λεπτά και τα στρώματα κρέμας επίσης μικρότερα. Μου αρέσει καλύτερα. Αλλά αυτό, πάλι, είναι θέμα γεύσης. Κάνω όλα τα κέικ, αν είναι δυνατόν, το κάνω αυτό, λεπτότερα κέικ, περισσότερα στρώματα.

Ωστόσο, στη συνταγή και στη φωτογραφία σας με το τυρί, λέει SAUSAGE, οπότε όλοι έχουν λάθος Κανείς από εμάς δεν ξέρει ότι το μεταποιημένο τυρί σας δεν είναι καθόλου λουκάνικο, αλλά απλώς ονομάζεται
Το κέικ μου κόπηκε σε 3 μέρη και το στρώμα της κρέμας αποδείχτηκε το ίδιο πάχος με το κέικ.

Μπου Μπου, αν επαναλάβετε, γράψτε αυτό που έχετε αλλάξει. Δεν θα το επαναλάβω σύντομα. Κατάφερα επίσης να προσθέσω σκόρδο, οπότε το τελειώνω μόνος μου

αλλά μου άρεσε με το σκόρδο, το πρόσθεσα κυριολεκτικά λίγο - καλό!

[τεχνίτης]

τεχνίτης Μην αποθαρρύνεστε. Η συνταγή είναι καλή, μάλλον δεν αγαπούν όλοι σε τυρί λουκάνικο.

sve Σίγουρα θα γράψω.

[τεχνίτης]

τεχνίτης , Δεν έχω προσποίηση, καταλαβαίνω σωστά! Σας ευχαριστώ για τη συνταγή. Συγγνώμη αν κάτι σκληρό, δεν ήθελε να προσβάλει. Μου αρέσει επίσης, θέλω απλώς να μου αρέσει ακόμη περισσότερο. Το σκόρδο έχει πραγματικά γεύση

Κορίτσια !!!! Ναι εσύ!!!! Δεν προσβάλλω καθόλου !!! Άλλωστε, εγώ συχνά παίρνω τη συνταγή κάποιου άλλου, την οποία ο καθένας επαινεί έτσι, αλλά θα την μαγειρεύω μία φορά ... και στην καλύτερη περίπτωση θα προσθέσω τα σχόλιά μου, ώστε να μπορώ να τη βελτιώσω την επόμενη φορά. Και συμβαίνει επίσης ότι απλώς διαγράφω. Τι ισχυρισμοί μπορεί να υπάρχουν; Πάντα λέω: "Λατρεύω τις γάτες, απλά δεν ξέρω πώς να τις μαγειρεύω"
Και εις βάρος των λουκάνικων παρατηρήσεων είναι σωστές !!!
Ευχαριστώ!!!!

[τεχνίτης]

τεχνίτης, πίτα - νόστιμα μου άρεσε πάρα πολύ.
Είναι αλήθεια ότι η ίδια η πίτα κάθισε και αποδείχθηκε κενή στο εσωτερικό, αλλά εξακολουθεί να είναι πολύ νόστιμη.
Χωρίς φωτογραφία - Δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία, το έκανα χθες, έμεινε μόνο 1 κομμάτι.
Τα "πέντε σεντ" μου σε αυτήν την πίτα - διακοσμημένα με αλατισμένα πορτοκάλια στην κορυφή, κομμένα σε λωρίδες. Τα αγγούρια έδωσαν λίγο φρεσκάδα σε μια αρκετά πλούσια πίτα.
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

Διάβασα για αυτό το κέικ, θέλω πραγματικά και δεν πρόκειται να μαγειρέψω ((

Φροντίστε να συγκεντρωθείτε. Επιπλέον, η προετοιμασία του μπορεί να επεκταθεί τέλεια εγκαίρως (βλέπω ότι έχετε ένα μικρό παιδί - το έχω επίσης, και δεν μπορείτε πραγματικά να ετοιμαστείτε με αυτά τα μικρά, θα πρέπει να συμμετέχουν παντού).
Το πρωί πλένω τα μανιτάρια, τα τρίβω και τα χύνω στο τηγάνι (10-15 λεπτά χρόνου) - τα ίδια τα μανιτάρια μαγειρεύονται και συνεχίζετε την επιχείρησή σας. Μετά το δείπνο, ανάμιξα τη ζύμη (άλλα 10 λεπτά) και την πέταξα στο φούρνο. Και τον χρίστηκε το βράδυ όταν το μωρό κοιμήθηκε.

[Ούτουτοτκα]

Ούτουτοτκα,. Και το κάνω πάντα !!! και μου αρέσουν οι συνταγές που δεν απαιτούν άμεση εκτέλεση. Και μετά από όλα, μετά πιείτε, μετά φάτε, τότε ... είναι απαραίτητο. Επομένως, είτε μαγειρεύω τα πάντα σε τέντωμα είτε τη νύχτα όταν κοιμάται η κατσίκα.

Και το μπισκότο είναι βρεγμένο από το γεγονός ότι δεν έχει ψηθεί αρκετά ή επειδή το λίπος από τα μανιτάρια δεν στραγγίζει όπως θα έπρεπε. Είναι ακόμη καλύτερη την επόμενη φορά! Μόνος μου, κρίνω ότι κάθε επόμενη φορά βγαίνει όλο και καλύτερα.

, πάρτε το μυαλό σας, μην φοβάστε. Μπορείτε να φτιάξετε μισό, το κάνω πάντα με νέες συνταγές, μαγειρεύω 1/2 μερίδα και όχι για τους επισκέπτες, αλλά για τον εαυτό μου.

[τα χέρια τα συμπιέστηκαν καλά]

Εδώ μεταφέρω μια άλλη φωτογραφία και συναισθήματα.



Κάθε φορά, το παίρνω όλο και καλύτερο, με πολύ μικρές αλλαγές.
Αυτή τη φορά, τηγανητά τα μανιτάρια εκ των προτέρων, 1,5 εβδομάδες νωρίτερα. τα έριξα σε ένα κόσκινο, στάγδην και τα τυλίξαμε σε μια τσάντα. το πέταξα στον παγετό. Την ημέρα της προετοιμασίας, το πρωί, το κατάλαβα. και πάλι σε κόσκινο - απόψυξη. Και μετά ..... έφτιαξα τη ζύμη και την έριξα στο καλούπι! όταν θυμήθηκα εγκαίρως ότι το πιο σημαντικό πράγμα, τα μανιτάρια, είναι ακόμα στο κόσκινο μου και όχι στη ζύμη !!! Πήρα μανιτάρια, και τα χέρια τα συμπιέστηκαν καλά, και μόνο στη συνέχεια χύθηκε στη ζύμη, η οποία ήταν ήδη σε σχήμα, αναδεύτηκε απαλά και άρχισε να ψήνει, ελπίζοντας πλέον για το προηγούμενο καλό αποτέλεσμα ... Αλλά όταν έκοψα το δροσερό κέικ, συνειδητοποίησα ότι αυτή τη φορά αποδείχθηκε καλύτερα από όλα τα προηγούμενα φορές !!!!

Συμπέρασμα: τα μανιτάρια, πριν εισαχθούν στη ζύμη, πρέπει να συμπιεστούν πολύ καλά για να απομακρυνθεί η υπερβολική υγρασία, από την οποία το τελικό κέικ μπορεί να μην μαγειρεύεται καλά.

Και όμως, αυτή τη φορά είχα λίγο πράσινο. Φαίνεται πολύ ελκυστικό

[Ερωμένη]

Τέλος, τιμήθηκα με αυτήν τη συνταγή. Απλώς αποφάσισα να αλλάξω τη φόρμα, ακολουθώντας σαφώς το περιεχόμενο. Αποφάσισα να το κάνω ρολό. Είμαι ικανοποιημένος με το αποτέλεσμα και τη γεύση (όπως για πρώτη φορά). Μόνο την επόμενη φορά θα χρειαστεί να ψήσετε περισσότερη ζύμη, αλλιώς αποδείχθηκε λίγο υγρή. Μου άρεσαν τα πάντα τόσο πολύ. Θα σας δείξω μια φωτογραφία (μόνο αυτή είναι μια δοκιμαστική έκδοση, χωρίς διακόσμηση και τελετουργική παρουσίαση):

Ερωμένη Σου ειμαι ευγνωμων!

[Ίριζα]

Ίριζα, και σας ευχαριστώ!!!

Ουάου .. σκέφτηκαν το κέικ, και είναι για σένα, ένα ρολό! Εξυπνο κορίτσι! πολύ ενδιαφέρουσα ιδέα!
μόνο έχετε αναλογία 1/1 και ήδη φτιάχνω 1,5 μερίδες ζύμης και 1 μερίδα κρέμας. Νομίζω ότι είναι καλύτερο έτσι ...
Και προσπαθήστε να συμπιέσετε τα μανιτάρια την επόμενη φορά, μου φαίνεται ότι είναι ο λόγος για την υγρασία στο κέικ.

Θα πάρω 1,5 μερίδες την επόμενη φορά. Και αυτό είναι πραγματικά μια πάρα πολύ κρέμα. Αλλά πάλι, για ένα ρολό, πιθανότατα δεν χρειάζεστε πολύ υψηλή ζύμη, διαφορετικά δεν θα το τυλίξετε. Σε γενικές γραμμές, υπάρχει κάτι για να δουλέψουμε, αλλά το κέικ και η νοστιμιά του δεν αλλάζουν από αυτό! Ευχαριστώ!

[Ίριζα]

Ίριζα, υπάρχουν τρεις επιλογές.
1 - πάρτε ένα μεγαλύτερο φύλλο ψησίματος, εάν είναι δυνατόν
2- διαιρέστε τη ζύμη σε 2 μέρη και ψήστε δύο λεπτά κέικ
3- ψήστε ένα υψηλό 1,5 μερίδας κέικ και κόψτε σε δύο λεπτά.

Σε γενικές γραμμές, υπάρχει κάτι για να δουλέψουμε!

και ποτέ δεν κουράζομαι να επαναλαμβάνω - υπάρχει πολύς χώρος για φαντασία σε αυτή τη συνταγή!