Ριζότο με γλυκό πιπέρι

Ριζότο με γλυκό πιπέρι

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
ρύζι για ριζότο (carnrolli, arborio)	300 γρ
μεγάλο κόκκινο πιπέρι	1 Η / Υ
μεγάλη ντομάτα	1 Η / Υ
ζωμό λαχανικών	1,5 λίτρο
βούτυρο	50γρ
τριμμένη παρμεζάνα	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε το πιπέρι αφαιρώντας το μίσχο και τους σπόρους, κόψτε τον πολτό σε κύβους. Κάντε μια τομή σε σχήμα σταυρού, βυθίστε την σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα, ρίξτε την με κρύο νερό, ξεφλουδίστε την, αφαιρέστε τους σπόρους και το υγρό. κόψτε τον πολτό σε κύβους.
• Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 10 λεπτά. Καρυκεύστε τα λαχανικά με μπλέντερ και μετατρέψτε σε χοντρό πουρέ.
• Αφήστε το ζωμό να βράσει και διατηρήστε το ζεστό σε ελάχιστη θερμότητα καθ 'όλη τη διαδικασία προετοιμασίας του ριζότο. Βάζουμε το ρύζι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 1 κουτάλα στοκ και μαγειρεύουμε το ρύζι, ανακατεύοντας με ένα ξύλινο κουτάλι, μέχρι
• δεν απορροφάται όλο το υγρό. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε 1 ακόμη κουτάλα, μαγειρεύουμε, ανακατεύουμε, μέχρι να απορροφηθούν. Μετά από αυτό, με τον ίδιο τρόπο, ρίχνουμε στο ζωμό μισή κουτάλα και μαγειρεύουμε κάθε φορά μέχρι να απορροφηθεί, χωρίς να σταματήσει η ανάδευση
• Όταν το ρύζι είναι έτοιμο (το ριζότο πρέπει να έχει κρεμώδη υφή, αλλά κάθε ρύζι στο κέντρο πρέπει να παραμείνει ελαφρώς σταθερό), μετά από περίπου 20-25 λεπτά, απενεργοποιήστε τη φωτιά και προσθέστε το μείγμα λαχανικών στο ρύζι, κρεμώδες
• βούτυρο και τυρί.
• Ανακατέψτε και σερβίρετε ζεστό.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

τι ομορφιά! μόνο ένα μεγάλο πιπέρι μαραίνει στο ψυγείο, δεν ήξερα πού να το βάλω, μέχρι αυτή τη στιγμή θα πάω να μαγειρεύω ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή

[SanechkaA]

SanechkaAσαν να είμαι εγκαίρως με τη συνταγή
Ευχαριστώ!

Τι ομορφιά

Τάνια, ευχαριστώ. Και νόστιμο

Ω, πόσο δελεαστικό! Ένα τόσο φωτεινό και ηλιόλουστο ριζότο!

Υπέροχο ριζότο!

Μαρίνα, Γκάλια, ευχαριστώ κορίτσια

Κορίτσια, και πού να πάρετε το ζωμό λαχανικών, αυτό συμβαίνει γιατί τότε πρέπει να βράσετε κάτι πρώτα

[Γκρουσα]

Γκρουσα, τι ομορφιά! Η φωτογραφία είναι τόσο ρομαντική!

Κορίτσια, και πού να πάρετε το ζωμό λαχανικών, αυτό συμβαίνει γιατί τότε πρέπει να βράσετε κάτι πρώτα

Η Ιρίνα, πολλοί αφήνουν αφέψημα λαχανικών για σάλτσες και σούπες, ακόμη και παγώνουν. Εάν όχι, καλύψτε με ζωμό κρέατος ή νερό.

Και είμαι κοράκι, το χύνω πάντα ... Τώρα πρέπει να μάθω πώς να παγώνω

GruSha, τι ομορφιά! Η φωτογραφία είναι τόσο ρομαντική!

Ήρα, ευχαριστώ πολύ!

Και είμαι κοράκι, το βγάζω πάντα ... Τώρα πρέπει να μάθω πώς να παγώνω

Irina, σε πλαστικά δοχεία.

μαγειρεμένο ριζότο - εξαιρετική νοστιμιά! ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή

[SanechkaA]

SanechkaA, στην υγεία