Momo (τσέπες κιμά)

Για τη ζύμη: προϊόντα όπως για τη συνταγή «Κινέζικα μπουμπούκια» https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=370166.0
Για κιμά: 250 g έτοιμη κόκκινη σόγια. 125 γρ. Ημερομηνίες 75 γραμμάρια ζάχαρης, 1,5 κουταλιά της σούπας λίπος ή φυτικό έλαιο.

1. Προετοιμάστε τη ζύμη όπως περιγράφεται στη συνταγή και αφήστε την να στεγνώσει.

2. Προς το παρόν, καθαρίστε τη σόγια. Σιγοβράστε τον πουρέ φασολιών, τις ημερομηνίες και τη ζάχαρη σε ζεστό λίπος με συνεχή ανάδευση για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη σόμπα και κρυώστε.
3. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη και τυλίγουμε σε στρώση πάχους 0,5 εκ. Κόβουμε κύκλους με διάμετρο 12 cm, γράσο με φυτικό λάδι. Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας κιμά σε κάθε κύκλο, πιέστε καλά τις άκρες πάνω από τον κιμά. Αφήστε να παραμείνει για 10 λεπτά.

4. Τοποθετήστε το "Momo" σε μια κατσαρόλα με ένθετο κόσκινου, κλείστε το καπάκι και τον ατμό για 12-15 λεπτά.

Μια πολύ νόστιμη προσθήκη θα ήταν μια σαλάτα από ωμά πράσα, σέλινο, καρότα και λευκό λάχανο.

Επιλογή: αντί για κύκλους, μπορείτε να κόψετε τετράγωνα, να τα γεμίσετε, να τα διπλώσετε διαγώνια. Τηγανίστε τα τρίγωνα σε μερίδες σε μεγάλες ποσότητες λίπους μέχρι να ροδίσουν.