Ψωμί σίτου με σιμιγδάλι και καρότα

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι ψησίματος σίτου	250 γρ
Σημιγδάλι	200 γρ
Κέικ καρότου	1 ποτήρι
Υγρό	200 γρ
Γλυκό 100%	1 ποτήρι
Αλας	1 κουτ
Φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ζυμώνομαι τη ζύμη στο πρόγραμμα ζύμης για 18 λεπτά.
Το αφήνω για απόδειξη για δύο έως τρεις ώρες (μέχρι να αυξηθεί δύο φορές. Ο χρόνος μπορεί να είναι μικρότερος εάν η κουζίνα σας είναι ζεστή, έχω μόνο 15 βαθμούς το χειμώνα).
Στη συνέχεια ξεκινώ το πρόγραμμα ψησίματος για 1 ώρα. Με την ολοκλήρωση, κοιτάζω, αν το φλοιό φαίνεται χλωμό, τότε προσθέτω άλλα 10 λεπτά.
HP Scarlett IS - 525

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

500 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ζύμωμα + ψήσιμο

Σημείωση

Όσοι έχουν αποχυμωτή ξέρουν πόσα κέικ παραμένουν μετά από αυτό, γιατί για 1 ποτήρι χυμό καρότου χρειάζεστε, για παράδειγμα, 1 κιλό καρότα και μετά τη συμπίεση, παραμένουν περίπου 0,8 κιλά κέικ :) Δηλαδή, σχεδόν όλα τα καρότα παραμένουν σε φόρμα χωρίς αίμα. Το έχω πετάξει σε σούπες για πολύ καιρό, και το ψωμί είναι απλώς μια εξαιρετική χρήση για αυτό.

Παρεμπιπτόντως, δεν προσθέτω ζάχαρη, αλλά μπορείτε να προσθέσετε ένα κουτάλι ή δύο, για να δοκιμάσετε.

Μου άρεσε το ψωμί, αλλά φαινόταν λίγο ξηρό, πιθανότατα να πάρετε σιμιγδάλι λιγότερο από δύο φορές.
Η απόδοση του τελικού ψωμιού είναι κάπου περίπου 500-600 γραμμάρια (ξεχνάω να το ζυγίζω όλη την ώρα, αλλά γενικά μικρή).
Θα πρέπει να φτιάξω χυμό μήλου και να ψήσω το κέικ μήλου.