Παγωτό μάνγκο

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
κρέμα 35%	300 ml
ψημένο γάλα 3,2%	150 ml
πηκτή ουσία εκ βρύων	2 μετρημένο κουταλάκι του γλυκού.
σιρόπι μάνγκο	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
μπαχαρικά για επιδόρπια ΚΑΜΗΣ	πρέζα
ροζ αλάτι	1 πρέζα
αλεσμένα αμύγδαλα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
μαύρη σοκολάτα για ψεκασμό

Μέθοδος μαγειρέματος

Λοιπόν, ανυπομονούσα πραγματικά τον κατασκευαστή παγωτού μου στην Kesha, ξαναδιαβάζω όλα τα θέματα σχετικά με το παγωτό από εξώφυλλο σε κάλυμμα, ευχαριστώ κορίτσια, από το κάτω μέρος της καρδιάς μου! Εμαθα πολλά. Στην πραγματικότητα, αυτή η νοστιμιά γεννήθηκε χάρη στις προτάσεις, τις αναφορές, τις ερωτήσεις και τις απαντήσεις σας.
Έτσι, το γάλα και η κρέμα θερμάνθηκαν στους 80 βαθμούς σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, προστέθηκαν ζάχαρη, αλάτι και άγαρ-άγαρ, μαγειρεύθηκαν μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, ανακατεύοντας έτσι ώστε το άγαρ-άγαρ να μην χαθεί σε ένα κομμάτι. Έχυσα σε μια πρέζα μπαχαρικά KAMIS, αναμίχθηκαν, αφαιρέθηκαν από τη φωτιά. (Δεν φιλτράρεται τίποτα). Ψύξτε σε ζεστή κατάσταση, ρίξτε σιρόπι μάνγκο (μπορείτε, κατ 'αρχήν, οποιοδήποτε άλλο) και προσθέστε αμύγδαλα. Αναμίχθηκε ξανά. Όταν κρυώσει εντελώς, το έβαλα στην κατάψυξη για 20 λεπτά. Το μείγμα έμοιαζε με πουτίγκα. Χτυπάμε με ένα χτύπημα μέχρι να μαλακώσει και χύνεται σε ένα παγωτό. Μετά από 40 λεπτά έβγαλα αρωματισμένο παγωτό. Ούτε εγώ ούτε το μικρό μου είχαν τη δύναμη να περιμένω μέχρι να παγώσει τελικά στον καταψύκτη. Συνολικά, τρεις μπάλες κατά κεφαλή πασπαλίζονται με τριμμένη σοκολάτα.

Σημείωση

PS: Με δίδαξε πώς να προσθέσω αλάτι στο παγωτό Αλεξάνδρα, για τα οποία ευχαριστώ πολύ. Όταν προστεθεί, το αλάτι εμποδίζει το σχηματισμό κρυστάλλων νερού μέσα στο παγωτό, οπότε είναι ομοιογενές και ελαστικό (ελπίζω να μην αναμίξω τίποτα)
PS2: και πώς δεν έχω φτιάξει σπιτικό παγωτό πριν. Λοιπόν, μπορείτε να φάτε τον εγκέφαλο!

Παρόμοιες συνταγές

Κέικ "Plombir" (Βότανο)

Sundae σύμφωνα με το GOST (Έλβεν)

Κρέμα Sundae (Larchik79)

Ομέλα

Ιρίνα, είναι τόσο όμορφο !!! Και γιατί βάλατε το άγαρ, και ακόμη και σε τέτοια ποσότητα ;; Είναι απαραίτητο να το βράσετε έτσι ώστε να αρχίσει να πήζει.

Κάρα

Ksyu, τον έχω αντί για ζελατίνη. Και στην πραγματικότητα, για περίπου ένα λεπτό, κάπου και βρασμένο σε πολύ χαμηλή φωτιά (μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη). Ταυτόχρονα, ακόμη και όταν το παγωτό έλιωνε στο μπολ, δεν έγινε υγρό σαν νερό, πιάστηκε εύκολα με ένα κουτάλι

Ομέλα

Απόσπασμα: Kara

Ταυτόχρονα, ακόμη και όταν το παγωτό έλιωνε στο μπολ, δεν έγινε υγρό σαν νερό, πιάστηκε εύκολα με ένα κουτάλι

Σαφή. Δεν το έχω προσθέσει ούτε μία φορά, πρέπει να δοκιμάσω.

Κάρα

Επιπλέον, λένε ότι είναι πολύ χρήσιμο για το σώμα, αυτό το άγαρ ~~σκότωσε δύο πουλιά με μία πέτρα~~ ωφελεί και περιποιείται το στομάχι

Ομέλα

Αν έχω πολλά, τότε η γεύση γίνεται αισθητή.

Κάρα

Έχω έναν 15χρονο δείκτη σπιτιού που φωνάζει με ανθρώπινη φωνή εάν το faq είναι λάθος (μπορείτε να μυρίσετε 1/8 κουταλάκι του γλυκού σόδα σε ένα τεράστιο μπισκότο). Έφαγε, ραγίζοντας πίσω από τα αυτιά του. Και δεν έχω δοκιμάσει τίποτα εκτός από ένα υπέροχο παγωτό
Βάζω 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλι από την HP. Αν και μπορείτε να προσπαθήσετε να βάλετε λιγότερα.

Αλεξάνδρα

Ήρα, με αρχή! Χαίρομαι που σας άρεσε η δράση με την κωδική ονομασία "φτιάξτε το δικό σας παγωτό", και το άγαρ με αλάτι ήρθε στην αυλή.
Τώρα υπάρχει επίσης στεβία και τυρί cottage χωρίς λιπαρά - μπορείτε να φάτε ένα σπιτικό θαύμα το καλοκαίρι χωρίς περιορισμούς και ζημιές