Sauerkraut χωρίς πίεση

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ,
Ιρλανδικά, ενώ το λάχανο χύνει, η άλμη τρέχει μακριά; Απλώς το έβαλα, αλλά δεν έχω πολύ μεγάλο ποτ. 3-4cm μένει στην κορυφή του τηγανιού. Εάν φύγει, θα πρέπει να ψάξετε μια λεκάνη

[Αντόνοβα]

Αντόνοβαδεν φεύγει.

Λοιπόν, στο τέλος, αποφάσισα να κάνω λάχανο σε άλμη. Περιμένουμε. Μια πολύ βολική συνταγή! Περπατάτε, ανακατεύετε περιοδικά λάχανο σε μια κατσαρόλα και γεύση, γεύση και ανάδευση, ανακατέψτε και δείγμα ...... εν συντομία, πεζοπορία, 2 κιλά λάχανο δεν αρκεί!

[Sens]

Sens,
Αυτό είναι ωραίο)) ευχαριστώ! Συνήθως το κάνω σύμφωνα με μια άλλη συνταγή, σε ένα κουτί, και έτσι η άλμη τρέχει εκεί. Αν και πρέπει να παραδεχτώ ότι βγαίνει το φοβερό λάχανο. Αλλά εδώ όλα είναι ευκολότερα))

[Αντόνοβα]

Αντόνοβααυτό είναι υπέροχο

είμαστε 35 κιλά την Παρασκευή. τρέφονται με χτύπημα! ζήτησε συμπληρώματα!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ,
Ιρλανδικά, ενώ το λάχανο χύνει, η άλμη τρέχει μακριά; Απλώς το έβαλα, αλλά δεν έχω πολύ μεγάλο ποτ. 3-4cm μένει στην κορυφή του τηγανιού. Εάν φύγει, θα πρέπει να ψάξετε μια λεκάνη

Lenulya, όπως το καταλαβαίνω, ο αφρός έχει αυξηθεί; Ή είναι τόσο υψηλό;
Θα σας εξηγήσω σε κάθε περίπτωση. Δεδομένου ότι δεν συμπιέζετε το λάχανο, ο χυμός δεν παράγεται εδώ. Όλα ζουν σε λάχανο. Αυτό σημαίνει ότι δεν θα υπάρχει πλέον υγρό. Αλλά το μόνο πράγμα είναι αφρός. Μερικές φορές (όχι πάντα. Και δεν ξέρω σε τι εξαρτάται) ο αφρός ανεβαίνει από πάνω με ένα καπάκι. Τότε απλώς εξαφανίζεται (και τις περισσότερες φορές αυτή τη στιγμή το λάχανο είναι έτοιμο).
Τώρα έχω επίσης ένα τηγάνι στην κορυφή. Και πάνω από αυτά, ο αφρός αυξήθηκε ακόμα. Αλλά δεν έφυγα ποτέ. Εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερα να τοποθετήσετε το δοχείο στη λεκάνη. Ποτέ δεν ξέρεις ...

Ο Antonovka, δεν τρέχει

Λοιπόν, στο τέλος, αποφάσισα να κολυμπήσω στο λάχανο με άλμη. Περιμένουμε. Μια πολύ βολική συνταγή! Περπατάτε, ανακατεύετε περιοδικά λάχανο σε μια κατσαρόλα και γεύση, γεύση και ανάδευση, ανακατέψτε και δείγμα ...... εν συντομία, πεζοπορία, 2 κιλά λάχανο δεν αρκεί!

"Κοίτα, ακόμη και τα πιο πίσω τμήματα του πληθυσμού φορούν ήδη τζιν." (γ) "Το πιο γοητευτικό και ελκυστικό"

και δεν πέρασε ένας χρόνος ...
Πόσο χαρούμενος είμαι σε εσάς !!!!!!!!!!!

τώρα θα υπάρχει ένα μέρος για να συζητήσουμε!

είμαστε 35 κιλά την Παρασκευή. τρέφονται με χτύπημα! ζήτησε συμπληρώματα!

Ουάου!!! πόσους τρώγοντες υπάρχουν;
μπράβο! θα είσαι πιο υγιής!

Πόσο χαρούμενος είμαι σε εσάς !!!!!!!!!!!

GY GY σήμερα μετά το εταιρικό πάρτι, αυτή (λάχανο) ήταν ιδιαίτερα καλή! Η αλήθεια είναι ακόμα λίγο λιγότερο αλμυρή, καλά, όχι τι, μου είχε δαγκώσει ακόμα. Ραγίζει μέχρι να τρέμει ο εγκέφαλος!

Σήμερα μετά από ένα εταιρικό πάρτι, αυτή (λάχανο) ήταν ιδιαίτερα καλή!

θα έχετε ένα έτοιμο για φαγητό rassolichiku .. γεύση και φάρμακο! Υποθέτω ότι έφαγα μερικά καλούδια χθες. πες μου τι ήταν νόστιμο;

Μαρτίνι.

Μαρτίνι.

Μιλάω για φαγητό, όχι για ποτά. αλλά μου αρέσει ο τρόπος που σκέφτεστε.

Mlyn, προσπαθώ επίσης να δουλέψω!
Irisha, τι μπορεί να είναι πολύ νόστιμο σε ένα εστιατόριο σε ένα εταιρικό πάρτι; Βρώσιμα και ευχαριστώ τον Θεό. Γράφω λοιπόν μαρτίνι! Αυτό είναι το πιο νόστιμο, μπορούμε να είμαστε kaneshna και βρώμικοι διεστραμμένοι, αλλά μου αρέσει το βερμούτ. Αλλά ήταν πολύ διασκεδαστικό
Και το λάχανο θα είναι έτοιμο σύντομα.

Mlyn, προσπαθώ επίσης να δουλέψω!

μετά από ένα εταιρικό πάρτι; γενναία γυναίκα ..

Και το λάχανο θα είναι έτοιμο σύντομα

μετά από ένα εταιρικό πάρτι; γενναία γυναίκα ..

Τα αφεντικά είναι κακά, δεν έχουν ακυρώσει τη Δευτέρα!

Τα αφεντικά είναι κακά, δεν έχουν ακυρώσει τη Δευτέρα!

ουάου απαίσιο

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, ΙρίναΜου άρεσε πολύ να κάνω άλμη και νερό 50:50. Το λάχανο έχει διαφορετική γεύση. Προετοιμάζεται γρηγορότερα. Ευχαριστώ για την συμβουλή.
Ευτυχισμένο το νέο έτος!!!

[xoxotyshka]

xoxotyshka-Galinka, σας ευχαριστώ πολύ για τα συγχαρητήριά σας! Χαίρομαι που μου άρεσαν τα πάντα!

τρώγατε ένα έτοιμο τουρσί .. smakota

Ήρα!
Ο σύζυγός μου δοκίμασε το τουρσί!
Πηγαίνει στην κουζίνα και μαζεύει το λάχανο με ένα κουτάλι!
Γεύσεις ...
Εάν αυτό συνεχιστεί, τότε δεν θα παραμείνει τουρσί όχι μόνο για τα μανιτάρια, αλλά και για το ίδιο το λάχανο!
Και λέει επίσης ότι με ένα τέτοιο τουρσί μπορείτε να πιείτε ...

Ήρα!
Ο σύζυγός μου δοκίμασε το τουρσί!
Πηγαίνει στην κουζίνα και μαζεύει το λάχανο με ένα κουτάλι!
Γεύσεις ...
Εάν αυτό συνεχιστεί, τότε δεν θα παραμείνει τουρσί όχι μόνο για τα μανιτάρια, αλλά και για το ίδιο το λάχανο!
Και λέει επίσης ότι με ένα τέτοιο τουρσί μπορείτε να πιείτε ...

Έλεν, φύγε αμέσως !!!! Δύο κουτιά από φρέσκια, έντονη, όμορφη άλμη !!!!

Πρέπει να έχετε έναν άντρα μαζί σας!

Αγαπητοί χρήστες του φόρουμ μου, αγαπημένα και αγαπητά μου κορίτσια! Σας εύχομαι καλή χρονιά εδώ, το πλησιέστερο καβέιτ μου έφαγα, στο Temko μας! Συγχαρητήρια ήδη, καθώς θα φύγω για λίγες μέρες. Και θα συναντηθούμε την Πρωτοχρονιά. Σας εύχομαι υγεία, προσωπική ευτυχία για γυναίκες (γιατί αν μια γυναίκα είναι ευτυχισμένη, τότε οι άνθρωποι γύρω της είναι ευτυχείς)! Και φυσικά, ο Κύριος να είναι ελεήμων σε εσάς και τους αγαπημένους σας!

Τα λέμε του χρόνου!

Και συγχαίρουμε τον εμπνευστή μας!
Οι λάτρεις σας είναι σφιχτά λάχανο έτρωγαν-σουπετάτες.

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ,
Η Irishka, το έκανε - μετά από 3 μέρες το έβαλε στο ψυγείο, το δοκίμασε το πρωί - φαινόταν ανάλατο. Το άφησαν στο τραπέζι για άλλη μια μέρα - μετά από αυτό, ήταν αλμυρό όπως θα έπρεπε)) Εν ολίγοις, τώρα θα το κάνω - είναι πιο εύκολο από τη συνταγή μου)) Μόνο σπόροι κύμινο πρέπει να αγοραστούν - υπήρχαν μόνο σπόροι άνηθου στο σπίτι)) Σας ευχαριστώ πολύ από τον σύζυγό σας και από μου!!!

Μετά από όλα τα εορταστικά γεύματα, καθίσαμε με τον πυθμένα για την εκφόρτωση άλμης. Νόστιμο και υγιεινό!

Και συγχαίρουμε τον εμπνευστή μας!

Με λίγα λόγια, τώρα θα το κάνω - ευκολότερο από τη συνταγή μου)) Πρέπει να αγοράζονται μόνο σπόροι κύμινο - υπήρχαν μόνο σπόροι άνηθου στο σπίτι)) Σας ευχαριστώ πολύ από τον άντρα μου και από εμένα !!!

Έλεν, πόσο ωραίο! Μαγειρέψτε για υγεία! Και γεια σε όλους από το Μινσκ!

Μετά από όλα τα εορταστικά γεύματα, καθίσαμε με τον πυθμένα για την εκφόρτωση άλμης. Νόστιμο και υγιεινό!

Ω προσεκτικά! Η άλμη εξασθενεί αρκετά! Προσέξτε να μην χάσετε όλα όσα έχετε φάει! Είστε ήδη τόσο λεπτός όσο ένα κυπαρίσσι!

Σήμερα ο φίλος μου είπε ότι μυρίζω σαν λουκάνικα.
Εγώ: Έφαγα το λάχανο. Το δοκίμασε, είπε νόστιμο. Δεν τρώει καθόλου τουρσιά. Το φρέσκο ​​λάχανο, παρεμπιπτόντως, μπορεί να ροκανίσει ολόκληρο το κεφάλι του λάχανου.
Βάζω ακόμα τα σκελίδες σκόρδου στο κρύο όταν τα βάζω μακριά. Είναι τουρσί εκεί σε άλμη, πολύ καλό για ένα σνακ.

Σήμερα ο φίλος μου είπε ότι μυρίζω σαν λουκάνικα.

Λατρεύω το σκόρδο! Μυρίζει σαν λουκάνικο

Το δοκίμασε, είπε νόστιμο. Δεν τρώει καθόλου τουρσιά.

ugh .. ugh ... ugh .. shob μην σκουπίζεις

Βάζω ακόμα τα σκελίδες σκόρδου στο κρύο όταν τα βάζω μακριά. Είναι τουρσί εκεί σε άλμη, πολύ καλό για ένα σνακ.

Υπέροχη ιδέα! Και επίσης καλά μανιτάρια και γλυκές πιπεριές ... Ω! αφήστε το να γλιστρήσει! Και αυτή ήταν μια νέα συνταγή

Η Irishka, και δοκίμασα επίσης το καπάκι σου
Fast-easy-fusno όλοι το γνωρίζουν ήδη: κορίτσι-ναι: Έχω ξεκινήσει μικρά μήλα κάτω από το λάχανο στο κάτω μέρος του κάδου (επτά χωρίς πυρήνα)
Φάτε το μυαλό σας, τι νόστιμα εμποτισμένα μήλα αποδείχτηκε
Ιρίσα, σε αγαπώ

Η Irishka, και δοκίμασα επίσης το καπάκι σου

ΖΗΤΩ!!!! Και η πικραλίδα είναι μαζί μας !!!!!
τώρα είμαστε διπλάσιοι σανό για την αγελάδα μας θα προσθέσουμε λάχανο !!!!!

Το fast-easy-fusno το γνωρίζουν όλοι ήδη

ναι ναι ναι

Μόλις έβαλα μικρά μήλα κάτω από το λάχανο στο κάτω μέρος του κάδου (επτά χωρίς πυρήνα)
Φάτε το μυαλό σας, τι νόστιμα εμποτισμένα μήλα αποδείχτηκε

Τι έξυπνο κορίτσι !!!! Πρόστιμο! Μεγάλος! Νόστιμο! Λατρεύω αυτά τα μήλα !!!! Τους βάλατε στην άλμη μαζί με το λάχανο; Ή έτοιμο;

Ιρίσα, σε αγαπώ

και είμαι πιο δυνατός!
Ξέρετε πώς είμαι; woooot soooo!

Ναι, το έβαλα σωστά με λάχανο για ζύμωση
Τέτοια γλυκά και ξινά μήλα βγήκαν
Το λάχανο πήγε μόνο στο ψυγείο για τη δεύτερη μέρα, και υπάρχουν ήδη 2 μήλα

Η συνταγή είναι τόσο ευέλικτη

woooot soooo!

και είμαι έτσι!

[Ράρκερκα]

Ράρκερκα- Ranunculus, αγαπημένη μας! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

Και αν κόβετε το λάχανο για αλάτι με θερμόμιξ; Είναι πραγματικά απαίσιο;

Ω, τάξη, έπειτα. μόλις βάλω τα μήλα, μου αρέσουν τα τουρσί. Ευχαριστώ για την ιδέα.

Και αν κόβετε το λάχανο για αλάτι με θερμόμιξ; Είναι πραγματικά απαίσιο;

Η Svetochka δεν μπορεί να πει τίποτα - δεν ξέρω τι είναι. Αλλά είμαι βέβαιος ότι μπορείτε εύκολα να αντιμετωπίσετε μια κούνια με μόνο λαβές. Δεν είναι σάκος λάχανο τουρσί.

Ευχαριστώ πολύ από την οικογένειά μας για τη συνταγή! Χάρη σε εσάς, έχουμε πάντα φρέσκο ​​ζυμωμένο νόστιμο λάχανο στο τραπέζι. Και δεν υπάρχουν προβλήματα με την αποθήκευση του λάχανο τουρσί. Συνιστάται ξεχωριστή ευγνωμοσύνη

Ευχαριστώ πολύ από την οικογένειά μας για τη συνταγή! Χάρη σε εσάς, έχουμε πάντα φρέσκο ​​ζυμωμένο νόστιμο λάχανο στο τραπέζι. Και δεν υπάρχουν προβλήματα με την αποθήκευση του λάχανο τουρσί. Συνιστάται ξεχωριστή ευγνωμοσύνη

Η Ελένη είναι πολύ χαρούμενη
Απολαύστε το μαγείρεμα!
Αποδεκτή ευγνωμοσύνη, πολύ ωραία! Είστε η απάντησή μου για το ότι δεν είστε πολύ τεμπέλης για να μπείτε και να μοιραστείτε!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, αγαπητή μου Ιρίνοτσα, εδώ είναι ένα τεράστιο ευχαριστώ για το λάχανο!
Πολύ νόστιμο, εύκολο στην προετοιμασία. Τώρα το ψυγείο μας περιέχει πάντα ένα βάζο με λάχανο τουρσί! Μόλις τελειώσει (και τρώγεται κατά την πτήση), ξεκινώ αμέσως μια νέα παρτίδα. Και τώρα με τις συμβουλές Ραρίκι Πρόσθεσα τέταρτα μήλων, αξίζει τον κόπο, ζύμωση, δεν μπορώ να περιμένω!



Λοιπόν, Irinochka, πιάσε ένα άλλο κοπάδι υγρών ευγνωμοσύνης. Από το κάτω μέρος της καρδιάς μου, από το κάτω μέρος της καρδιάς μου, ευχαριστώ !!!

Κορίτσια, kvash χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο για πρώτη φορά, σήμερα είναι η 3η ημέρα και υπήρχε μια ξεχωριστή μυρωδιά (όχι δυσάρεστη), η οποία θα έπρεπε να αναμιχθεί στη βεράντα. Λίγος αφρός. Στάθηκε στους 20C, αλλά σήμερα η κόρη ενεργοποίησε τη θέρμανση στους 30C και πήγε στο σχολείο. Μου φαίνεται ότι το λάχανο κουνάει. Το Terer για τα μήλα είναι μια ερώτηση, όπως το καταλαβαίνω, το πράσινο / σκληρό / ξινό είναι το καλύτερο. Τότε τι να κάνω με αυτά;

Θα σας εκπλήξω τώρα, απλά τα τρώμε

[Μπιανκούσα]

Μπιανκούσα, η μυρωδιά του λάχανου είναι φυσιολογική. Βγαίνει με πικρία λάχανο. Αυτό θα περάσει σύντομα - αυτό δεν θα κάνει το λάχανο χειρότερο, αλλά το αντίθετο.
Δεν θα πω τίποτα για το μπλοκ - δεν το έχω δοκιμάσει. Αλλά η Λούδα τα είπε όλα καλά χωρίς εμένα.
Ακολουθήστε τη συνταγή και όλα θα πάνε καλά!
Ράρκερκα-Λούτικ, ευχαριστώ πολύ!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, πώς δεν έχετε δοκιμάσει; Είναι πολύ νόστιμο! και δεν αμφιβάλλω καν ότι θα φτιάξετε μήλα και θα σας αρέσει

[Ιρίνα]

Ιρίνα, πώς δεν έχετε δοκιμάσει; Είναι πολύ νόστιμο! και δεν αμφιβάλλω καν ότι θα φτιάξετε μήλα και θα σας αρέσει

Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι θα μου αρέσει. αλλά ενώ το λάχανο βρίσκεται στο ψυγείο. Δεν βάζω νέο. και μήλα μόνο από το πολωνικό κατάστημα. αλλά το θέμα είναι πολύ κοντά μου!

Θα σας εκπλήξω τώρα, απλά τα τρώμε

Αλλά όπως? Σε ποια μορφή, με την έννοια: για ένα πιάτο, σε σαλάτες; Έχω πολύ περιορισμένη * εμπειρία * με τουρσί μήλα. Πριν από μισά χρόνια μας φέρονταν στην ερωμένη του σπιτιού, ήταν στο βαρέλι της. Θυμάμαι ότι ήταν νόστιμα, ημι-απαλά, αλλά δεν θυμάμαι την ίδια τη γεύση. Πολλά χρόνια αργότερα, η μητέρα μου προσπάθησε να το κάνει και χάσαμε, τι ήταν υπέροχο; Σκληρό, αλμυρό. Φαίνεται ότι έκοψαν το vinigrette. Έτσι ενδιαφέρομαι.

Πολλά χρόνια αργότερα, η μητέρα μου προσπάθησε να το κάνει και χάσαμε, τι ήταν υπέροχο;

Μπορεί η Lenochka να κάνει το λάχανο έτσι;

Το λάχανο είναι φτιαγμένο, τοποθετημένο σε βάζα, καυχημένο σε συγγενείς και φίλους και μερικώς θρυμματισμένο. Είναι τόσο όμορφο, με τεύτλα που λυπάμαι που το χρησιμοποίησα στο μπορς. Τα μήλα αιωρούνται ήδη στην παλιά άλμη για 2 ημέρες και σήμερα έφερα λάχανο και καρότα στο ίδιο μέρος. Η ενσωματωμένη παραγωγή έχει καθιερωθεί. Τώρα νομίζω, τι άλλο μπορείτε να ζυμώσετε από λαχανικά; Στο ινδικό κατάστημά μας, πουλάμε όλα τα είδη περίεργων λαχανικών όπως πικρό πεπόνι, κολοκυθάκια μήκους 60 cm και μικρά αγγούρια όπως, αλλά όχι αγγούρια, ένα ραπανάκι μήκους ενός μέτρου ...

[Μπιανκούσα]

ΜπιανκούσαΕίμαι πολύ χαρούμενος που όλα λειτούργησαν και το αποτέλεσμα ήταν ικανοποιητικό! Όλα είναι δυνατά σε άλμη - ένα μοναδικό προϊόν. Μην ξεχάσετε τα πρωταθλήματα!

Μερικές παρατηρήσεις: το δεύτερο μέρος του λάχανου ζυμώθηκε δύο φορές πιο γρήγορα, τα μήλα εμποτίζονται σε άλμη με ρυθμό 1 mm \ 24 ώρες. Το τουρσί είναι ροζ και αυτό είναι καθαρά ορατό. Όπου εμποτίζονται, η γεύση είναι αλμυρή, σε συνδυασμό με μια γλυκιά (χωρίς θεραπεία) μέση, επιτυγχάνεται ένας πολύ ευχάριστος συνδυασμός. ΑΝΑΠΑΝΤΕΧΟ!
Έχω ήδη μαγειρέψει μπορς με λάχανο. Ναι, πρέπει να παραδεχτώ ότι ξέχασα τη γεύση του μπορς με λάχανο τουρσί. Ήταν ευχάριστο να το θυμάμαι, ειδικά από την επόμενη μέρα που έγινε ακόμα καλύτερο, αν και το μαγειρεύω στο Mult υπό πίεση και όλα τα προϊόντα έπρεπε να τοποθετηθούν ταυτόχρονα.

Έδωσε ένα βάζο λάχανο σε έναν συνάδελφο ως δωροδοκία. Τι θα με έκανε να καπνίζω κρέας.

Μερικές παρατηρήσεις

Έλενα, σας ευχαριστώ πολύ που χρησιμοποιήσατε τη συνταγή και μοιραστήκατε τις παρατηρήσεις σας. σίγουρα θα είναι χρήσιμα σε κάποιον.

Έχω ήδη μαγειρέψει μπορς με λάχανο. Ναι, πρέπει να παραδεχτώ ότι ξέχασα τη γεύση του μπορς με λάχανο τουρσί. Ήταν ευχάριστο να το θυμάμαι, ειδικά από την επόμενη μέρα που έγινε ακόμα καλύτερο, αν και το μαγειρεύω στο Mult υπό πίεση και όλα τα προϊόντα έπρεπε να τοποθετηθούν ταυτόχρονα.

Ω, πόσο υπέροχο! Σας ευχαριστώ που υπενθυμίσατε! Αυτό θα μαγειρεύω σήμερα!

Έδωσε ένα βάζο λάχανο σε έναν συνάδελφο ως δωροδοκία. Τι θα με έκανε να καπνίζω κρέας.

Μεγάλη ανταλλαγή!

Γεια σας στον ιδιοκτήτη του θέματος και στους παλιούς χρόνους}) Μου δωρίστηκαν στη συνταγή λόγω της έλλειψης έντασης για άγχος με την υγεία και ... γενικά, υπάρχει λάχανο)) οπότε είμαι μαζί σας και στη συνέχεια είναι μανιτάρια))

Γεια σας στον ιδιοκτήτη του θέματος και στους παλιούς χρόνους}) Μου δωρίστηκαν στη συνταγή λόγω της έλλειψης έντασης για άγχος με την υγεία και ... γενικά, υπάρχει λάχανο)) οπότε είμαι μαζί σας και στη συνέχεια είναι μανιτάρια))

Καλώς ήλθατε στην εταιρεία μας! Μαγειρέψτε και ελάτε να μοιραστείτε το αποτέλεσμα!