Sauerkraut χωρίς πίεση

Irishkin, έλα εδώ
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7251.0

εδώ μου δείχνουν στην τηλεόραση

Τάνια

Ω, ναι, αυτό το λάχανο τελειώνει κάπως ανεπαίσθητα και γρήγορα. Μόλις ζύμωσε, και τα μισά έχουν φύγει. Και πού πηγαίνει;

[Όλγα]

Όλγα, συμφωνώ
ΙρλανδικάΕυχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Σήμερα με τέτοια χαρά χάμστερτρώει με βραστές πατάτες και με φρεσκοψημένο μαύρο ψωμί !!!
Θα το κάνω τώρα!

Ω, ναι, αυτό το λάχανο τελειώνει κάπως ανεπαίσθητα και γρήγορα. Μόλις ζύμωσε, και τα μισά έχουν φύγει. Και πού πηγαίνει;

Η Όλγα είναι τα μαγικά σας χέρια! Νόστιμο και στοργικά προετοιμασμένο - τόσο αγαπημένοι εκτιμήθηκαν!

Irishka, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.

Ksyusha για την υγεία σας!
Ευχαριστώ κορίτσια. Και χαίρομαι που χρησιμοποιείτε τη συνταγή και με θυμάστε με μια ευγενική λέξη!

Irina, το λάχανο ζυμώνεται σύμφωνα με τη συνταγή σας!
Το εκτιμώ!
Λοιπόν πολύ νόστιμο και αρκετά εύκολο!

Ζυμώθηκαν δύο διαφορετικές επιλογές. Απλά λάχανο και λάχανο με πιπεριές.
Στη φωτογραφία, το ένα με το πιπέρι, απλά θα βάλω το λάχανο, δεν ξέρω πώς να βάλω δύο φωτογραφίες από το smartphone ταυτόχρονα.
Δεν θέλω να προσθέσω καρότα, θέλω να προσθέσω ζάχαρη. Μπορώ να βάλω ζάχαρη, για γεύση, σε ένα ποτήρι άλμη, την οποία θα ρίξω στο λάχανο;

Irina, το λάχανο ζυμώνεται σύμφωνα με τη συνταγή σας!
Το εκτιμώ!
Λοιπόν πολύ νόστιμο και αρκετά εύκολο!

Η φωτογραφία της Ελένης είναι υπέροχη! Σπιτικό και ζεστό!

Ευχαριστούμε που το φέρατε! Είναι πολύ ευχάριστο που μου άρεσε το λάχανο! Ελπίζω να συνεχίσετε να το χρησιμοποιείτε!

Μπορώ να βάλω ζάχαρη, για γεύση, σε ένα ποτήρι άλμη, την οποία θα ρίξω στο λάχανο;

Θέλετε να ξαναζυμώσετε;

Τα κορίτσια έχουν ετοιμάσει μια νέα συνταγή για εσάς.

Ελαφριά αλατισμένα αμυγδαλωτά σε άλμη λάχανου χωρίς να στραγγίζονται (Tumanchik)

Μόνο ένα λάχανο.

[alba et atra]

alba et atraκαι θρυμματίστηκε τόσο λεπτό. όχι ότι έχω χάος!

Θέλετε να ξαναζυμώσετε;

"Εκεί

οι σπόροι του κύμινο και του άνηθου αποστέλλονται,

ένα ποτήρι άλμη

ανακάτεμα. "

Όχι, σε αυτό το στάδιο, αν προσθέσω ζάχαρη στην άλμη.

Για δεύτερη φορά, θέλω να το αποθηκεύσω και να φτιάξω το επόμενο μέρος, νομίζω σύντομα, ενώ αυτό το τμήμα ζυμώθηκε, η οικογένεια έφαγε το μισό ...

[alba et atra]

alba et atraκαι θρυμματίστηκε τόσο λεπτό. όχι ότι έχω χάος!

Δεν είμαι εγώ, είναι το αγαπημένο μου Berner που κατέρρευσε ...
Μου αρέσει να κόβω το λάχανο λεπτό και μακρύ.
Έτσι το βάζετε σε ένα πιρούνι, και κρέμεται τόσο ορεκτικά ...

σε αυτό το στάδιο, εάν προσθέσω ζάχαρη στην άλμη.

Αν σας αρέσει, προσθέστε το φυσικά.

Αν σας αρέσει, προσθέστε το φυσικά.

Μου αρέσει γλυκό, αλλά ελαφρώς γλυκό.
Έτσι προσθέτω.
Ευχαριστώ!

Μου αρέσει γλυκό, αλλά ελαφρώς γλυκό.
Έτσι προσθέτω.
Ευχαριστώ!

Τότε ίσως είναι καλύτερο να προσθέσετε στο πιάτο; με την έννοια της εξυπηρέτησης; Πάντα παίζω με λιναρόσπορο, ζάχαρη-αλάτι, κατεψυγμένα μούρα και βότανα.

Τότε ίσως είναι καλύτερο να προσθέσετε στο πιάτο; με την έννοια της εξυπηρέτησης; Πάντα παίζω με λιναρόσπορο, ζάχαρη-αλάτι, κατεψυγμένα μούρα και βότανα.

Ακριβώς!
Ευχαριστώ για την συμβουλή!

Ο λιναρόσπορος δεν έχει πικρή γεύση;
Αναγκάζω την οικογένειά μου το πρωί, με άδειο στομάχι, να πίνει μια κουταλιά της σούπας λιναρόσπορο. Μπερδεύουν αλλά πίνουν.

Αναγκάζω την οικογένειά μου το πρωί, με άδειο στομάχι, να πίνει μια κουταλιά της σούπας λιναρόσπορο. Μπερδεύουν αλλά πίνουν.

Ελένη, το καλό λιναρόσπορο έχει ιδιαίτερη γεύση, αλλά σίγουρα δεν έχει πικρή γεύση. Το πικρό είναι αυτό που δεν αποθηκεύτηκε σωστά. Πρέπει να το αγοράσετε μόνο σε γυάλινη φιάλη και μόνο όπου είναι αποθηκευμένο στο ψυγείο. Και πρέπει να το αποθηκεύσετε μόνοι σας στο ψυγείο. Διαφορετικά, αρχίζει να έχει πικρή γεύση. Σε όλες τις σαλάτες, αντικαθιστώ πάντα μια κουταλιά φυτικού ελαίου με λιναρόσπορο. Ψήνω ψωμί πάνω του. Αλλά το έμαθα και εδώ. Απλώς δεν μπορώ να πιω, αλλά έτσι βγαίνω. Λοιπόν, στο λάχανο είναι απαραίτητο.

Ελένη, το καλό λιναρόσπορο έχει ιδιαίτερη γεύση, αλλά σίγουρα δεν έχει πικρή γεύση. Το πικρό είναι αυτό που δεν αποθηκεύτηκε σωστά. Πρέπει να το αγοράσετε μόνο σε γυάλινη φιάλη και μόνο όπου είναι αποθηκευμένο στο ψυγείο. Και πρέπει να το αποθηκεύσετε μόνοι σας στο ψυγείο. Διαφορετικά, αρχίζει να έχει πικρή γεύση.

Λοιπόν, το παίρνω από έναν κατασκευαστή της Vologda, αν και σε σκούρο πλαστικό και η επισήμανση φαίνεται να είναι φρέσκια, αν και ποιος ξέρει πώς αποθηκεύτηκε πριν από την εμφιάλωση. Κρατάω πάντα λάδι στο ψυγείο.
Ξέρω την ιδιαίτερη γεύση του από καρδιάς, το πίνω και με την οικογένειά μου.
Πρέπει να προσπαθήσουμε να αγοράσουμε σε ποτήρι.

Ξέρω την ιδιαίτερη γεύση του από καρδιάς, το πίνω και με την οικογένειά μου.

Συνήθιζα επίσης να πιστεύω ότι έχει πικρή γεύση. μέχρι εδώ διάβασα για το σωστό λάδι από έναν από τους χρήστες του φόρουμ μας. έψαξα για πολύ καιρό. όλοι με διαβεβαίωσαν ότι ήταν απαραίτητο να αποθηκεύσετε στο ψυγείο μόνο μετά το άνοιγμα. τότε το βρήκα. η γεύση του βουτύρου είναι η ίδια, αλλά χωρίς πικρία.

Συνήθιζα επίσης να πιστεύω ότι έχει πικρή γεύση. μέχρι εδώ διάβασα για το σωστό λάδι από έναν από τους χρήστες του φόρουμ μας. έψαξα για πολύ καιρό. όλοι με διαβεβαίωσαν ότι ήταν απαραίτητο να αποθηκεύσετε στο ψυγείο μόνο μετά το άνοιγμα. τότε το βρήκα. η γεύση του βουτύρου είναι η ίδια, αλλά χωρίς πικρία.

Irina, ευχαριστώ για τη διαβούλευση!
Ας υποθέσουμε ότι ψάχνουμε το σωστό λάδι.
Και ο κατασκευαστής σας;

Και ο κατασκευαστής σας;

Ναι, δεν θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα - αρχίζει να έχει πικρή γεύση. το πολύ δύο ή τρεις εβδομάδες.
εδώ είναι δικό μου.
Πυξίδα Νοβοσιμπίρσκ

Ναι, δεν θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα - αρχίζει να έχει πικρή γεύση. το πολύ δύο ή τρεις εβδομάδες.
εδώ είναι δικό μου.
Πυξίδα Νοβοσιμπίρσκ

Ευχαριστώ!
Θα προσπαθήσω να βρω το ίδιο από το ψυγείο.

Ευχαριστώ!
Θα προσπαθήσω να βρω το ίδιο από το ψυγείο.

Χάρη στα κορίτσια μας και στο φόρουμ - ένα σύνολο γνώσεων

χάρη στα κορίτσια μας και στο φόρουμ - ένα σύνολο γνώσεων

Φυσικά!
ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ στα κορίτσια και στο φόρουμ!

Φυσικά!
ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ στα κορίτσια και στο φόρουμ!

Καλημέρα! Έχω εγγραφεί μόνο χθες και έχω ήδη χρησιμοποιήσει τη συνταγή σας για λάχανο τουρσί χωρίς να τεντώνομαι πολλές φορές. Βιάστηκα να σας ευχαριστήσω που με διδάξατε πώς να μαγειρεύω ένα τόσο νόστιμο και υγιεινό λάχανο. Προσπάθησα να ζυμώνομαι με τον συνηθισμένο τρόπο - αποδείχθηκε εξαιρετικά σπάνια, αλλά εδώ είναι πάντα επιτυχής) Ευχαριστώ !!!

[Καλόπιστος]

Καλόπιστος-Ελένα, ευχαριστώ πολύ! Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια! Πόσο υπέροχο είναι να γνωρίζετε ότι η συνταγή ζει και χρησιμοποιείται, φέρνοντας χαρά στο σπίτι σας για τα αγαπημένα σας πρόσωπα.
Μαζί μου στο "εσύ"

Εντάξει μαζί μου

Εντάξει μαζί μου

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ήρα, μόλις σήμερα για λάχανο τουρσί. Το ποδήλατο λάχανου ήταν περίπου 4 κιλά, χύθηκαν 8 λίτρα νερού. Ο κάδος είναι πλαστικός, δεν υπάρχει άλλος. Καθώς ζυμώνει, θα αναφέρω. Ευχαριστώ!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ήρα, μόλις σήμερα για λάχανο τουρσί. Το ποδήλατο λάχανου ήταν περίπου 4 κιλά, χύθηκαν 8 λίτρα νερού. Ο κάδος είναι πλαστικός, δεν υπάρχει άλλος. Καθώς ζυμώνει, θα αναφέρω. Ευχαριστώ!

καλή τύχη! περιμένουμε και κρατάμε τις γροθιές μας για εσάς!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, ευχαριστώ για τη συνταγή. Κάτι που δεν μου άρεσε το λάχανο μου (((έψαχνα για μια συνταγή για κάτι καινούργιο. Έχω τη δική σας. Δοκιμάζω))) Αλατισμένο σε ένα βάζο πέντε λίτρων Λοιπόν, δεν έχω μεγάλα δοχεία (Φυσικά, δεν επιπλέω σαν εσένα, έπρεπε να το ανακατεύω πιο συχνά, ώστε το αέριο να μην σταματάει. Μου άρεσε ήδη η γεύση.Τώρα τρίβω τα καρότα, πρόσθεσα λίγο κύμινο (ξέχασα να αγοράσω τον άνηθο) και τα έβαλα στο ψυγείο. Οι ερωτήσεις μου:
1) Πόσα μπαχαρικά βάζετε σε 2-2,5 κιλά λάχανο; Απλά μην πείτε - για γεύση))) Λοιπόν, μην προσθέτετε ποτέ τίποτα στο λάχανο (
2) πρέπει να σφραγιστεί πριν σταλεί στο ψυγείο; Τα χέρια φαγούρα (μακροχρόνια συνήθεια)))
3) κλείστε καλά την άλμη και το ίδιο το λάχανο (αποθηκευμένο στο ψυγείο);, καλά, με πλαστικό καπάκι, ή απλώς καλύψτε το, έτσι ώστε να υπάρχει ακόμα αέρας;
Ευχαριστώ, θα καταργήσω την εγγραφή αύριο μετά από μια ολοκληρωμένη δοκιμή

[Δίδυμο]

Δίδυμο, ευχαριστώ που επιλέξατε αυτήν τη συγκεκριμένη συνταγή. Ελπίζουμε να σας αρέσει! Θα προσπαθήσω να απαντήσω στις ερωτήσεις σας.
1. Με τα μπαχαρικά, όπως το καταλαβαίνω, εννοείτε τους σπόρους του κάουου και τον άνηθο; Λοιπόν, για ένα λίτρο λάχανο με άλμη, αρκεί ένα κουταλάκι του γλυκού μείγμα αυτών των σπόρων. Δεν μου αρέσει να τα μασάω αργότερα. Και ποτέ δεν ξέρεις πού χρησιμοποιώ λάχανο .. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε πάντα να τα προσθέσετε, αλλά δεν μπορείτε να τα βγάλετε. Δεν υπάρχουν σαφείς κανόνες - η λέξη "για γεύση" δεν μπορεί να αποφευχθεί.
2. Δεν αξίζει τον κόπο. Απλά ξαπλώστε και καλύψτε με άλμη.
3. Το κλείσιμο του καπακιού ή το κλείσιμο δεν είναι πλέον σημαντικό. Έχει αρκετό αέρα. Έτσι μπορείτε να το κλείσετε με ασφάλεια.
Θα περιμένω τη γνώμη σας.

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, ω, πώς απάντησες γρήγορα, ευχαριστώ))) Συγγνώμη για την επαιτεία)))) Η άλμη πρέπει να χυθεί με ένα μόνο ποτήρι, όπως είναι γραμμένο στη συνταγή; Ή συμπληρώστε το βάζο;

.

[Λένα]

Λένα, έτσι δεν μαγειρεύουμε τίποτα εδώ)))) και βάζουμε τον άνηθο στον τελικό))))
Δεν μου αρέσει πολύ, το πασπαλίζω λίγο, με το μάτι, θα είναι νόστιμο και δεν θα είναι και νόστιμο))))

.

[Τατιάνα]

ΤατιάναΩ.
Διάβασα κάποτε ένα αρχικό θέμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αναβλήθηκε ότι η ιδέα είναι παρόμοια με αυτήν που χρησιμοποιώ εδώ και πολλά χρόνια, οπότε φώναξα. Διαγράφω? )

Λοιπόν, εσείς, ή κανονίστε όσα ειπώθηκαν έτσι ώστε όλοι να καταλάβουν. ή διαγράψτε. αλλιώς μπορεί να συμβεί οτιδήποτε. Δεν αρέσει σε όλους να διαβάζουν λεπτομερώς τη συνταγή.

Συγγνώμη που ρωτήσατε))))

εντάξει

Πρέπει να ρίξετε την άλμη με ένα μόνο ποτήρι, όπως λέει η συνταγή; Ή συμπληρώστε το βάζο;

το κύριο πράγμα είναι ότι δεν είναι στεγνό και συνεχίζει να ζυμώνει. χωρίς φανατισμό, αλλά επίσης να μην σβήνω. μετά το πρώτο μέρος θα γίνετε επαγγελματίας και θα εξηγήσετε σε άλλους!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, αυτή είναι η συνταγή που έψαχνα. Αύριο θα βάλω το λάχανο. Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Τότε θα καταργήσω την εγγραφή του τι συνέβη, ή ίσως να εμφανιστούν περισσότερες ερωτήσεις.

[Λάγκρι]

Λάγκρι-ΜΑΡΙΑ, είναι υπέροχο που οι γεύσεις έχουν συγκεντρωθεί! Θα περιμένω το αποτέλεσμα και θα χαρώ να απαντήσω στις ερωτήσεις σας!

Τελικά επρόκειτο να φτιάξω αυτό το λάχανο. Δεν έχω ζυμώσει λάχανο εδώ και πολλά χρόνια, αγόρασα από μια γνωστή πωλήτρια στην αγορά. Φέτος δεν την βλέπω, οπότε έπρεπε να το κάνω μόνος μου. Τι μπορώ να πω, υπέροχη, νόστιμη, γρήγορη Ήρα, σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο ειλικρινή συνταγή

Irochka, σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο ειλικρινή συνταγή

Πόσο ευχάριστο είναι να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ένα τέτοιο πνεύμα!
Ευχαριστώ Όλγα που αφιερώσατε χρόνο και μοιραστείτε το αποτέλεσμα!

[Ιρίνα]

Ιρίνακαι σας είμαι ευγνώμων. Πιθανώς μερικά χρόνια δεν ζύμωσε λάχανο, αλλά εδώ είναι ήδη το τέταρτο μέρος. Οι συγγενείς και οι φίλοι που αντιμετώπισε άρεσαν πάρα πολύ το λάχανο. Εδώ έχετε σαλάτες, λάχανο και πίτες. Ευχαριστώ πολύ.

Η Irochka, ευχαριστώ για τη συνταγή λάχανου, ήρθε στην αυλή, για να το πω. Αποδεικνύεται πάντα, κάτι που είναι σημαντικό! Πάντα νόστιμο, ζουμερό, τραγανό!

[Ταραμάρα]

και σας είμαι ευγνώμων.

ευχαριστώ για τη συνταγή λάχανου,

Ταραμάρα-Ταμάρα, Laslovna-Oksana, είμαστε τόσο διαφορετικοί, τόσο διαφορετικές μακρινές πόλεις. Αλλά είναι τόσο ωραίο να μαγειρεύετε και να μοιράζεστε συνταγές μαζί. Να ξέρετε ότι του άρεσε κάπου Είμαι πολύ χαρούμενος και θέλω να είσαι και ευτυχισμένος!
Σας ευχαριστούμε πολύ που αφιερώσατε χρόνο για να μπείτε και να μοιραστείτε το αποτέλεσμα!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικκαι είμαι ευγνώμων για το λάχανο! Νόστιμο και το πιο σημαντικό γρήγορα. Τα παιδιά σέρνονταν από το τηγάνι, αυτό που έμεινε έγινε μέρος με καρότα και μέρος χωρίς όλα.
Εχω μία ερώτηση.Εάν βάζουμε ζύμωση στην ίδια άλμη, πρέπει να βάλουμε το αλάτι όπως στη συνταγή; Ή είναι καλύτερο να ξεκινήσετε μια νέα μερίδα και να προσθέσετε 1 ποτήρι άλμη εκεί;
Ευχαριστώ. Δεν έχω μάθει όλες τις σελίδες, γι 'αυτό ρωτώ

[xoxotyshka]

xoxotyshkaκαι σας ευχαριστώ!

Εάν βάζουμε ζύμωση στην ίδια άλμη, πρέπει να βάλουμε το αλάτι όπως στη συνταγή; Ή είναι καλύτερο να ξεκινήσετε μια νέα μερίδα και να προσθέσετε 1 ποτήρι άλμη εκεί;

μην προσθέτετε αλάτι!
είναι καλύτερα να ξεκινήσετε 1/2 του νέου τμήματος και να προσθέσετε το 1/2 της παλιάς άλμης εκεί. δοκιμάστε αυτό. Λοιπόν, αν σας αρέσει, τότε θα το δοκιμάσετε μόνο στην παλιά άλμη.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ευχαριστώ για τη συμβουλή. Θα προσπαθήσω.