Sauerkraut χωρίς πίεση

Irinka, αναφέρω, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και τραγανό λάχανο

Πολύ όμορφο λάχανο και ορεκτικό! Σας ευχαριστώ Galochka για το μαγείρεμα και την εμφάνιση.

Θα πω ειλικρινά ότι εγώ ο ίδιος έκανα σχεδόν την ίδια συνταγή για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά ... υπάρχουν διαφορετικές διαφορές. Με ενδιέφερε αυτή η συνταγή απουσία ζάχαρης, καθώς η μέθοδος μαγειρέματος του λάχανου μου, επαναλαμβάνω, είναι σχεδόν η ίδια.

Και στην πραγματικότητα (η συνταγή) είναι ελαφρώς διαφορετική, με τη ζάχαρη. Μα έτσι μαγειρεύω. Και νομίζω ότι είναι απολύτως άχρηστος εδώ. Θα ήμουν χαρούμενος αν σας αρέσει επίσης.

Τώρα θα ζυμώσω το λάχανο και πάνω του

Θα είμαι πολύ ευχαριστημένος

Γεια σε όλους! Αποφάσισα επίσης να ανοίξω την εποχή του λάχανου, αλλά ξέχασα και τρίβω τα καρότα απευθείας στο λάχανο. Τώρα δεν ξέρω αν θα το φτιάξω σύμφωνα με άλλη συνταγή, αλλά την επόμενη φορά θα είναι ο σωστός τρόπος ή αυτός, αλλά με καρότα .. Ποιος ζυμώθηκε αμέσως με καρότα;

Ποιος ζύμωσε με καρότα αμέσως;

Έχω ζυμώσει περισσότερες από μία φορές - μην ανησυχείτε, όλα θα αποδειχθούν εξίσου νόστιμα ... λίγο πιο γλυκά ...

Ζύμωνα περισσότερες από μία φορές - μην ανησυχείτε, όλα θα αποδειχθούν εξίσου νόστιμα ... λίγο πιο γλυκά ...

Ευχαριστώ Anya! Τότε θα πάω και θα το τελειώσω, αλλιώς έχω ήδη αρχίσει να ψάχνω άλλη συνταγή.

Ευχαριστώ Anya! Τότε θα πάω και θα το τελειώσω, αλλιώς έχω ήδη αρχίσει να ψάχνω άλλη συνταγή.

Η Annushka έχει απόλυτο δίκιο! Ολα θα πάνε καλά. Διαβάστε τη συνταγή μέχρι το τέλος και θα είναι πιο διασκεδαστικό αμέσως!
Σας ευχαριστούμε που εμπιστεύεστε τη συνταγή!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ιρίναγιατί δεν πρέπει να τον εμπιστευτώ; Τον ζύμωνα ακόμα εκείνο το έτος! Και εδώ ανέφερε. Στη συνέχεια προστέθηκαν μόνο τα καρότα, σύμφωνα με τη συνταγή.
Ευχαριστώ για τη συνταγή! Όλα είναι ήδη στο ταψί, ζύμωση!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ήρα! Γιατί δεν μου δώσατε αυτήν τη γρήγορη συνταγή;
Λοιπόν, είναι καλό που την προσκρούει μόνη της.
Ιρλανδικά, ποιο θα πρέπει να είναι το νερό για την άλμη; τι θερμοκρασία; Καταλαβαίνω έτσι ώστε να μπορείτε να προσθέσετε αμέσως καρότα; σωστά? Θέλω να κάνω τα πάντα και να ανακατέψω μερικές μέρες αργότερα.

Tumanchik, Irina, γιατί να μην τον εμπιστεύομαι; Έχω ακόμη ζυμώσει σε αυτό το έτος! Και εδώ ανέφερε. Στη συνέχεια προστέθηκαν μόνο τα καρότα, σύμφωνα με τη συνταγή.

Λοιπόν, δεν ξέρεις ποτέ ... Το δοκίμασα και αυτό είναι.

Όλα είναι ήδη στο ταψί, ζύμωση!

και τελειώνουμε το μπολ μας! αποδείχθηκε ευγενής, τραγανός!

! Γιατί δεν μου δώσατε αυτήν τη γρήγορη συνταγή;

: girl_pardon: συγγνώμη αγαπητέ, ούτε καν σκέφτηκα. Θα βελτιωθώ

Ιρλανδικά, ποιο θα πρέπει να είναι το νερό για την άλμη; τι θερμοκρασία;

κρύο ή δωμάτιο, αλλά όχι ζεστό

Καταλαβαίνω έτσι ώστε να μπορείτε να προσθέσετε αμέσως καρότα;

Θέλω να κάνω τα πάντα και να ανακατέψω μερικές μέρες αργότερα.

Θα περιμένω τη γνώμη σας!

Ένα φοβερό αποτέλεσμα δόθηκε με το λάχανο τουρσί μόνο σε παλιά άλμη!

Irisha, μην προσθέσετε περισσότερο αλάτι στην παλιά άλμη; Μόνο λάχανο και τουρσί; Σωστά?

Irisha, μην προσθέσετε περισσότερο αλάτι στην παλιά άλμη; Μόνο λάχανο και τουρσί; Σωστά?

ή παλιό αλατόνερο ή αλάτι σε νερό, δηλ. νέα άλμη.
θέλεις μόνο την παλιά άλμη; Δοκίμασέ το. Μου αρέσει το 50/50 καλύτερα. παλιό + νέο.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ευχαριστώ, τότε θα δοκιμάσω 50/50.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ευχαριστώ, τότε θα δοκιμάσω 50/50.

Μαρίνα δοκιμάστε αυτό και μετά 50/50.

στη ζωή μας πρέπει να δοκιμάσουμε τα πάντα για να βρούμε τη δική μας

[Ιρίσα]

Ιρίσα, οπότε το δοκίμασα σε φρέσκο ​​άλμη, τώρα ήθελα να αφήσω το παλιό σε αυτήν την επιχείρηση. Θα έρθω και θα σας πω πώς συνέβη.

Το δοκίμασα σε φρέσκο ​​άλμη, τώρα ήθελα να αφήσω το παλιό σε αυτήν την επιχείρηση.

Συνειδητοποίησα. απλά επρόκειτο να ζυμώσετε μόνο στις παλιές μέρες και σας είπα πόσο αγαπώ (50/50). οπότε θέλω να το δοκιμάσετε μόνο στο παλιό και μετά 50/50 και να συγκρίνετε το αποτέλεσμα.
σε μπέρδεψα
αστείο:
- Wan, είσαι στο δάσος;
- Όχι, είμαι στο δάσος.
-Αααα, και νόμιζα ότι ήσουν στο δάσος ..

[Ιρίνα]

Ιρίνα,

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ήρα, δεν έχω καμία αμφιβολία ότι το λάχανο θα αποδειχθεί υπέροχο, το φτιάχνω σύμφωνα με μια παρόμοια συνταγή. Εκεί πρέπει να πάρετε μια χούφτα λάχανο σε 2 παλάμες και να το βυθίσετε με αλατόνερο, αλλά επίσης το έριξα και στη συνέχεια το αλάτι υπό πίεση, έχετε ένα "ελεύθερο float"
Έχω ήδη κάνει, αλάτι. Πράγματι, είναι πολύ παρθένο και πολύ γρήγορο, ειδικά με ηλεκτρικό κόπτη λαχανικών.

ειδικά εάν έχετε ηλεκτρικό κόπτη λαχανικών.

Ουάου! μεγάλος. και ο σύζυγός μου καταρρέει ... αν και μερικές φορές φαίνεται ότι σπάει

[Ιρίνα]

Ιρίνα, σύμφωνα με τη συνταγή για το "ακατέργαστο νερό", δηλαδή όχι βραστό; και περίπου πόσα καρότα υπάρχουν; και σπόρους κυμινοειδούς με άνηθο; (να το κάνω ανυπόμονα, αλλά ούτε το ένα ούτε το άλλο)

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Τελειώνω προσωπικά το δεύτερο μπολ. Και το χειρότερο είναι ότι πίνω προσωπικά όλο το τουρσί. Δεν μπορώ να σταματήσω, κράτησε με επτά! Είναι απίστευτα νόστιμο! Μόλις θυμάμαι ότι υπάρχουν δύο βάζα άλμης στο μπαλκόνι - ένα στόμα σάλιο. Σας ευχαριστώ πολύ που απλά δεν χωράει στον φορητό υπολογιστή μου. Και αν είδες το απαλό μου, χωρίς μια ρυτίδα, το πρωί, μετά από ένα άλλο λίτρο άλμης το βράδυ ... Θα είσαι πεπεισμένος ότι είσαι επίσης αισθητικός! Είναι αλήθεια ότι τα μάτια δεν είναι επίσης ορατά, αλλά αυτά είναι στοιχεία που δεν πρέπει να δοθούν προσοχή! Ναι, αποδείχθηκε μια ωδή να τουρσί, όχι λάχανο. Αλλά το λάχανο είναι επίσης πολύ νόστιμο. Σας ευχαριστούμε για την υπέροχη συνταγή!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, σύμφωνα με τη συνταγή για το "ακατέργαστο νερό", δηλαδή όχι βραστό; και περίπου πόσα καρότα υπάρχουν; και σπόρους κυμινοειδούς με άνηθο απαραίτητο; (να το κάνω ανυπόμονα, αλλά ούτε το ένα ούτε το άλλο)

ωμό νερό ή φιλτραρισμένο ή βραστό - δεν έχει σημασία. αυτό που εμπιστεύεστε - που παίρνετε.
καρότα; Δεν θα πω - ανάλογα με το πόσο λάχανο. και ανάλογα με το πόσο αγαπάτε - η ζύμωση δεν εξαρτάται από αυτό. οι προτιμήσεις σας εξαρτώνται από αυτό
Το κύμινο και ο άνηθος είναι προαιρετικά - για να διακοσμήσετε τη γεύση

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Τελειώνω προσωπικά το δεύτερο μπολ. Και το χειρότερο είναι ότι πίνω προσωπικά όλο το τουρσί. Δεν μπορώ να σταματήσω, κράτησε με επτά! Είναι απίστευτα νόστιμο! Μόλις θυμάμαι ότι υπάρχουν δύο βάζα άλμης στο μπαλκόνι - ένα στόμα σάλιο. Σας ευχαριστώ πολύ που απλά δεν χωράει στον φορητό υπολογιστή μου. Και αν είδες το απαλό μου, χωρίς μια ρυτίδα, το πρωί, μετά από ένα άλλο λίτρο άλμης το βράδυ ... Θα είσαι πεπεισμένος ότι είσαι επίσης αισθητικός! Είναι αλήθεια ότι τα μάτια δεν είναι επίσης ορατά, αλλά αυτά είναι στοιχεία που δεν πρέπει να δοθούν προσοχή! Ναι, αποδείχθηκε μια ωδή να τουρσί, όχι λάχανο. Αλλά το λάχανο είναι επίσης πολύ νόστιμο. Σας ευχαριστούμε για την υπέροχη συνταγή!

Η Νάντια είναι απίστευτα ωραία! Και με χιούμορ κάνεις υπέροχα! Και χρυσά χέρια!
Σας ευχαριστούμε που αφιερώσατε χρόνο για να μοιραστείτε τη γνώμη σας. Είμαι πολύ χαρούμενος που μου αρέσουν τα πάντα!

Το κύμινο και ο άνηθος είναι προαιρετικά - για να διακοσμήσετε τη γεύση

ΕΝΤΑΞΕΙ! Ευχαριστώ! συνεχίστε με αλάτι

ΕΝΤΑΞΕΙ! Ευχαριστώ! συνεχίστε με αλάτι

ΕΝΤΑΞΕΙ! σε επαφή!

Εδώ είμαι με λάχανο !!!!!!!!!! έκανε !!! όλα λειτούργησαν !!! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!!!!!!!!

Εδώ είμαι με λάχανο !!!!!!!!!! έκανε !!! όλα λειτούργησαν !!! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!!!!!!!!

τέλεια! σου άρεσε η μέθοδος; και η γεύση; πες μου, έλα!

τέλεια! σου άρεσε η μέθοδος; και η γεύση; πες μου, έλα!

Γιατί να πείτε ... λάχανο, είναι λάχανο !!! TASTYAYAYAYAYAYA !!!!!!!!!! Ω, πραγματικά "Χωρίς ένταση", στην πραγματικότητα, έχω πάντα αλάτι λάχανο-ΣΥΣΚΕΥΗ ... και έπειτα ... ΜΟΥΣΑ ..... !!!!!!!!!! τόσο απλό!!!

ΓΕΥΣΗ

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Λοιπόν αυτό είναι το κύριο πράγμα!

Ω, πραγματικά "Χωρίς άγχος"

και αυτό είναι σημαντικό! χρειαζόμαστε δύναμη για σημαντικά θέματα!

και εδώ εγώ ... ΑΥΤΟΣ ..... !!!!!!!!!! τόσο απλό!!!

Μπράβο! χαίρομαι που μου άρεσε και δούλεψε! Ελπίζω να μαγειρέψετε περισσότερες από μία φορές

Ελπίζω να μαγειρέψετε περισσότερες από μία φορές

Και μετά !!!!!!!

Και μετά !!!!!!!

[Ιρίνα]

Ιρίνακαι πάλι, σας ευχαριστώ! Έχω ήδη αγκιστρώσει την αδερφή και τη φίλη μου σε αυτό το λάχανο, τόσο νόστιμο και άψογο. Και σήμερα (gee-gee) ο γιος μου έψαξε ολόκληρη την κουζίνα αναζητώντας ένα kulebyak, και αυτό το ψωμί σε άλμη ψήθηκε στο KhP ενώ ήμουν μακριά ...

Έχω ήδη ένα τέτοιο λάχανο για τρεις ημέρες, και μόνο μέχρι το τέλος του δευτερολέπτου εκδηλώθηκε μια ελαφρώς ξινή μυρωδιά. Αριστερά για τέταρτο. Είναι κρύα; Δεν θα σαπίσει;

[Ιρίνα]

Ιρίνακαι πάλι, σας ευχαριστώ! Έχω ήδη αγκιστρώσει την αδελφή και τη φίλη μου σε αυτό το λάχανο, τόσο νόστιμο και άψογο. Και σήμερα (gee-gee) ο γιος μου έψαξε ολόκληρη την κουζίνα αναζητώντας ένα kulebyak, και αυτό το ψωμί σε άλμη ψήθηκε στο KhP ενώ ήμουν μακριά ...

Είμαι πολύ χαρούμενος! το πρωί τόσο θετικό - η μέρα θα είναι καλή!
Σας ευχαριστώ πολύ που μοιραστήκατε το αποτέλεσμα!

μπράβο! και χθες έψησα ένα κέικ σε άλμη. Εδώ είναι μια συνταγή, ίσως κάποιος θα ενδιαφέρεται. Το λατρεύω - είναι εύκολο να προετοιμαστεί, η άλμη δεν είναι αισθητή. Πρόσφατα, αντικατέστησα ένα ποτήρι αλεύρι με αλεύρι φαγόπυρου για να το κάνω πιο χρήσιμο.

Brine cupcake με μαρμελάδα βατόμουρου (Tumanchik)

Έχω ήδη ένα τέτοιο λάχανο για τρεις ημέρες, και μόνο στο τέλος του δευτερολέπτου εκδηλώθηκε μια ελαφρώς ξινή μυρωδιά. Αριστερά για τέταρτο. Είναι κρύα; Δεν θα σαπίσει;

Η Αντζελίνα είναι μια χαρά. Έχετε διαβάσει τη συνταγή; Όλα περιγράφονται εκεί. Το κύριο πράγμα είναι να ανακατεύετε τουλάχιστον μία φορά την ημέρα. Οκλαδόν δεν πηγαίνει πουθενά.

Υποσχέθηκα ... Αναφέρω ... Ξεκίνησα τη διαδικασία χθες ...

Υποσχέθηκα ... Αναφέρω ... Ξεκίνησα τη διαδικασία χθες ...

Ουάου, ένας κάδος χρησιμότητας! Συγχαρητήρια!
έξυπνος, ευχαριστώ! καλή χρονιά σε εσάς!
Ας περιμένουμε τη σούπα λάχανου!

Ας περιμένουμε τη σούπα λάχανου!

αστειεύομαι .. ε;
αλλά θα το πάρω ούτως ή άλλως και θα το μαγειρέψω είτε μπορσέχκα είτε σούπα λάχανου

αστειεύομαι .. ε;
αλλά θα το πάρω ούτως ή άλλως και θα το μαγειρέψω είτε μπορσέχκα είτε σούπα λάχανου

ή στιφάδο 50/50 με φρέσκο. Ο μπαμπάς μου αγάπησε με λουκάνικα

ή στιφάδο 50/50 με φρέσκο

στα σίγουρα ... το χρησιμοποιώ ...

στα σίγουρα ... το χρησιμοποιώ ...

Η Έλενα Μπο μου μου έδωσε μια καλή συνταγή, την οποία δεν θα βρω. και έτσι έβγαλα

Πλήρωση λάχανου για πίτες ή απλά λάχανο στο Oursson MP5005 (Tumanchik)

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Διάβασα, αλλά φυσικά) το ανακατεύω μία φορά την ημέρα με μια ξύλινη σπάτουλα. Απλώς ο καθένας γράφει για δύο ή τρεις ημέρες, οπότε ανησυχώ. Ήδη μερικές φορές δεν έχω ζυμώσει λάχανο με άλλους τρόπους, αποφάσισα φέτος να δώσω στον εαυτό μου άλλη ευκαιρία)

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Διάβασα, αλλά φυσικά) το ανακατεύω μία φορά την ημέρα με μια ξύλινη σπάτουλα. Απλώς ο καθένας γράφει για δύο ή τρεις ημέρες, οπότε ανησυχώ. Ήδη μερικές φορές δεν έχω ζυμώσει λάχανο με άλλους τρόπους, αποφάσισα φέτος να δώσω στον εαυτό μου άλλη ευκαιρία)

πολύ καλά! μην ανησυχείτε και περιμένετε. μερικές φορές ζύμωση για 5 ημέρες. τιποτα ΛΑΘΟΣ. το νιτρικό λάχανο κατά της ζύμωσης ρυθμίζεται αρχικά. αλλά σίγουρα θα κερδίσουμε! στο επόμενο ra (αν είναι φυσικά) προσθέστε το τουρσί από αυτό το λάχανο

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, ευχαριστώ, ηρέμησε! Λοιπόν, 5, 5, ας είναι, όσο περισσότερο έχει ξεκινήσει η διαδικασία, η μυρωδιά είναι ήδη εκεί και η άλμη έχει γίνει ξινή, αλλά το ίδιο το λάχανο δεν είναι ακόμη έτοιμο. Ελπίζω ότι την επόμενη φορά θα είναι, διαφορετικά η απληστία ροκανίζει την αγορά τουρσί στα καταστήματα, και το τρώμε πολύ.

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, ευχαριστώ, ηρέμησε! Λοιπόν, 5, 5, ας είναι, όσο περισσότερο έχει ξεκινήσει η διαδικασία, η μυρωδιά είναι ήδη εκεί και η άλμη έχει γίνει ξινή, αλλά το ίδιο το λάχανο δεν είναι ακόμη έτοιμο. Ελπίζω ότι την επόμενη φορά θα είναι, διαφορετικά η απληστία ροκανίζει την αγορά τουρσί στα καταστήματα, και το τρώμε πολύ.

Σε καταλαβαίνω πάρα πολύ
θα περιμένουμε το αποτέλεσμα

Ιρίνα, πες μου, τι γίνεται αν το αλάτι δεν είναι χονδροειδές; Θα λειτουργήσει;
Και αποφάσισα να συμμετάσχω στο ρεφρέν των σχόλια, αλλά το αλάτι είναι καλό.

Ιρίνα, πες μου, τι γίνεται αν το αλάτι δεν είναι χονδροειδές; Θα λειτουργήσει;
Και αποφάσισα να συμμετάσχω στο ρεφρέν των σχόλια, αλλά το αλάτι είναι καλό.

Mariana, το θεωρητικά ιωδιούχο αλάτι μπορεί να κάνει το λάχανο μαλακό. Εγώ εγώ ποτέ δεν έχω ζυμώσει με λεπτό αλάτι. Ίσως ένα από τα κορίτσια το δοκίμασε. Αλλά για να μην απαντηθεί, θα είναι η απόφασή σας, καθώς το αλάτι είναι διαφορετικό για όλους.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ήρα!
Δοκιμάστε το λάχανο σήμερα! σούπερ!!! : τριαντάφυλλο: τα πάντα, όχι άλλες λέξεις. Αλλά είναι δροσερό εδώ και μαγειρεύω για 3 ημέρες.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ήρα!
Δοκιμάστε το λάχανο σήμερα! σούπερ!!! : τριαντάφυλλο: τα πάντα, όχι άλλες λέξεις. Αλλά είναι δροσερό εδώ και μαγειρεύω για 3 ημέρες.

είναι εντάξει! θα αυξήσετε την ασυλία σας την παραμονή της επανεγκατάστασης! 3 μέρες δεν είναι ακόμα αρκετές .. και πιο ζυμωμένες.

Ερώτηση!!! και αν πάρετε 3 λίτρα νερό και 2 λίτρα άλμης, τότε πόσο αλάτι πρέπει να βάλετε ;;; Έχω ήδη αραιώσει 60g (για 3 λίτρα νερού) ...

Ερώτηση!!! και αν πάρετε 3 λίτρα νερό και 2 λίτρα άλμης, τότε πόσο αλάτι πρέπει να βάλετε ;;; Έχω ήδη αραιώσει 60g (για 3 λίτρα νερού) ...

Λένα, κατάλαβα σωστά ότι 3 λίτρα νερό για φρέσκο ​​άλμη και 2 λίτρα παλιά άλμη; Εάν ναι, τότε όλα είναι σωστά πήρε 60 γραμμάρια. αλάτι ανά 3 λίτρα. νερό + 2 λίτρα παλιά άλμη.

πήρε σωστά 60 γρ. αλάτι ανά 3 λίτρα. νερό + 2 λίτρα παλιά άλμη.