Τσάι που έχει υποστεί ζύμωση από φύλλα κήπου και άγριων φυτών (κύρια κατηγορία)

[Μαριάννα]

Μαριάννα, μαραμένο και μετά στρίψτε σε ένα μύλο κρέατος. Και η ένταση θα είναι καλή. Όλα πρέπει να είναι καλά.

[Μαριάννα]

Μαριάννα, μαραμένο και μετά στρίψτε σε ένα μύλο κρέατος. Και η ένταση θα είναι καλή. Όλα πρέπει να είναι καλά.

Ζουν κανονικά μέχρι το πρωί; T 22-23 στα δωμάτια.

Σήμερα έφτιαξα ένα μείγμα μήλου + απορροφητικού + φράουλας 80:10:10 σχεδόν σύμφωνα με τον Ζακάρ, ζύμωσε για 5 ώρες σε ένα θερμοκήπιο (T32C). Αμέσως ήρθε η καταπληκτική μυρωδιά ενός πράσινου μήλου. Το έβαλα να στεγνώσει.

[Μαριάννα]

Ζουν κανονικά μέχρι το πρωί; T 22-23 στα δωμάτια.

Μαριάννα, και ποιος θα τους ανακατέψει τη νύχτα, ποιος θα το κάνει; Είναι απαραίτητο να μαραθεί ομοιόμορφα.

[Μαριάννα]

Μαριάννα, και ποιος θα τους ανακατέψει τη νύχτα, ποιος θα το κάνει; Είναι απαραίτητο να μαραθεί ομοιόμορφα.

Σηκώνομαι, έτσι θα το κάνω. Νομίζω ότι θα είναι αρκετές φορές.

Αμέσως ήρθε η καταπληκτική μυρωδιά ενός πράσινου μήλου. Το έβαλα να στεγνώσει.

Λίνα, αυτό σημαίνει ότι έχετε επίσης καταψύξει και αποψύξει αρκετές φορές; Και σύμφωνα με τη συνήθη τεχνολογία, δεν είχατε τη μυρωδιά ενός πράσινου μήλου;

[lappl1]

lappl1, Αποφάσισα να το κάνω σε ένα φλιτζάνι γιατί διάβασα ότι το κάνουν όταν υπάρχουν λίγα φύλλα. Όπως, το κύριο πράγμα είναι ότι το ύψος είναι τουλάχιστον 7 cm .. Και ήθελα να νιώσω κάθε γούστο ξεχωριστά, αλλά μπορώ να τα αναμίξω και σε μια τσαγιέρα αργότερα)) Ehhhh ... Δεν μπορείτε να το επιστρέψετε πίσω) ας δούμε τι έρχεται από αυτό και την επόμενη φορά θα είμαι πιο έξυπνος ...

Μόνο τώρα ανησυχώ για τα κεράσια και τα μήλα. Έχουν καλά και ζουμερά κοκκία. Αλλά δεν μπορώ να θυμηθώ την προηγούμενη μυρωδιά και να καταλάβω ποια κορυφή του αρώματος θα σταματήσει τη σωστή στιγμή της ζύμωσης. Πώς καταλαβαίνουν τα κορίτσια αυτό είναι ένα μυστήριο για μένα ..

[Μαριάννα]

Σηκώνομαι, έτσι θα το κάνω. Νομίζω ότι θα είναι αρκετές φορές.

Μαριάννα, απλώς ελέγξτε τη διαδικασία. Εάν τα φύλλα είναι ήδη μαραμένα, τότε είναι καλύτερα να τα καλύψετε με κάτι ώστε να μην μαραθούν.

[Μαριάννα]

Μαριάννα, απλώς ελέγξτε τη διαδικασία. Εάν τα φύλλα είναι ήδη μαραμένα, τότε είναι καλύτερα να τα καλύψετε με κάτι ώστε να μην μαραθούν.

Τουλάχιστον θέλω να χαλάσω. Τα φύλλα δεν είναι τόσο εύκολο να ληφθούν. Διαβάζω το θέμα στην αρχή, φαίνεται να καταλαβαίνω τα πάντα, αλλά όταν πρόκειται για πολύτιμο τσάι, φοβάμαι να το καταστρέψω. Εάν ένα μήλο ή κεράσι, θα ήταν κάπως απλούστερο σίγουρα, αλλά εδώ όχι. Θα σε εμπιστευτώ.

[Φως 7 φως]

Όπως, το κύριο πράγμα είναι ότι το ύψος είναι τουλάχιστον 7 cm .. Και ήθελα να νιώσω κάθε γούστο ξεχωριστά, αλλά μπορώ να τα αναμίξω και σε μια τσαγιέρα αργότερα)) Ehhhh ... Δεν μπορείτε να το επιστρέψετε πίσω) ας δούμε τι έρχεται από αυτό και την επόμενη φορά θα είμαι πιο έξυπνος ...

Φως 7 φως, τα κορίτσια εφηύραν μια νέα τεχνολογία για τους, αλλά στη συνέχεια συνειδητοποίησαν ότι ήταν λάθος. Ζυμώθηκα επίσης σε μια κούπα. Μόνο μία φορά, επειδή είχα πολύ λίγο από το φυτό που ζύμωσα. Γενικά, αυτό το τσάι δεν λειτούργησε.

Ehhhh ... Δεν μπορείτε να το επαναφέρετε) ας δούμε τι έρχεται από αυτό και την επόμενη φορά θα είμαι πιο έξυπνος.

ΣβετλάναΩ, μην σας ανησυχείτε. Απλά σκέψου. Ξέρετε πόσο περισσότερο τσάι θα φτιάξετε ... Και αυτή η εμπειρία είναι πολύ χρήσιμη. Και μετά, μην πετάς τίποτα. Αφήστε αυτό το τσάι να είναι. Πιο αδύναμο, αλλά ακόμα τσάι.

Έχουν καλά και ζουμερά κοκκία.

Sveta, γιατί είναι πολύ ζουμερό; Ελπίζω να συγκριθεί με το βερίκοκο και τη σταφίδα. Και ελπίζω να μαρατώ το κεράσι και τη μηλιά ...

Πώς καταλαβαίνουν τα κορίτσια αυτό είναι ένα μυστήριο για μένα ..

Η ελαφριά, δυνατή μυρωδιά δεν θα αλλάξει. Αυτό δεν είναι. Θα αλλάξει. Και μάθετε με εμπειρία. Ακόμα δεν ξέρω πάντα αν το τσάι είναι έτοιμο ή όχι. Ζύμωση κατά μέσο όρο 6 έως 8 ώρες. Και το τσάι θα λειτουργήσει.

Ναι, το έκανα αρκετές φορές. Προηγουμένως, υπήρχε ένα ευχάριστο φρουτώδες άρωμα, αλλά τώρα μυρίζει σαν ένα πράσινο μήλο.

[Μαριάννα]

Μαριάννα, μην πανικοβάλλεστε! Ολα θα πάνε καλά. Μόνο την επόμενη φορά, φυλάξτε τις πολύτιμες πρώτες ύλες σας αμέσως για να στεγνώσετε τις αποσκευές και όχι σε μια τσάντα ... Αν και πολλοί τη διατηρούν σε σακούλα σκόπιμα και την αποκαλούν διπλή ζύμωση.

Λίνα .... Περιμένετε ... Μια επόμενη ερώτηση. είσαι τρελός; Ή, όπως ο Ζακάρ, το βάζετε αμέσως στον καταψύκτη;

[lappl1]

lappl1, καταλάβατε τα πάντα σωστά, βρεγμένα σε σύγκριση με το βερίκοκο και τη σταφίδα .. Lyudmila, απλά μην με επιπλήξετε για την ερώτηση, ίσως μπορώ να τα συνδέσω όλα τώρα; Έτσι, υπήρχαν πολλά .. ήδη 6-7 ώρες στη ζύμωση .. Τα κορίτσια διατηρούν ακόμη περισσότερο. Αφήστε τον υπόλοιπο χρόνο μαζί ... ε ;;;
Ω και θα το πάρω τώρα)))

[Φως 7 φως]

Φως 7 φως, λοιπόν, γιατί να επιπλήξεις αμέσως; Μπορείτε να το στεγνώσετε. Αλλά καθοδηγηθείτε από τη μυρωδιά. Αν είναι νόστιμο, στεγνώστε το ... Αν όχι, μπορείτε να το συνδυάσετε. Αλλά θα είχα ήδη στεγνώσει.

[Μαριάννα]

Μαριάννα, μην πανικοβάλλεστε! Ολα θα πάνε καλά. Μόνο την επόμενη φορά, φυλάξτε τις πολύτιμες πρώτες ύλες σας αμέσως για να στεγνώσετε τις αποσκευές, και όχι σε μια τσάντα ... Αν και πολλοί τη διατηρούν σε σακούλα σκόπιμα και την αποκαλούν διπλή ζύμωση.

Ο πεθερός μου μόλις με χτύπησε στη δουλειά, πήγε στο δάσος και το συνέλεξε. Ενώ ήρθα από μια γειτονική περιοχή. ήδη το απόγευμα. Έτσι ανεβάστηκαν σε μικρές σακούλες ..

[Μαριάννα]

Μαριάννα, με νέα ρούχα εσείς! Εντυπωσιακό είδωλο. Και ο πεθερός είναι υπέροχος! Φροντίδα. Συχνά τον ζητάτε να σας φέρει φύλλα.
Και μην ανησυχείτε για τα φύλλα. Σκεφτείτε ότι το τσάι σας θα υποστεί ζύμωση διπλά.

[Μαριάννα]

Μαριάννα, με νέα ρούχα εσείς! Εντυπωσιακό είδωλο. Και ο πεθερός είναι υπέροχος! Φροντίδα. Συχνά τον ζητάτε να σας φέρει φύλλα.
Και μην ανησυχείτε για τα φύλλα. Σκεφτείτε ότι το τσάι σας θα υποστεί ζύμωση διπλά.

Ευχαριστώ))
Ναι, ο πεθερός μου είναι αυτό που χρειάζομαι. Είθε ο Θεός να δώσει υγεία. δεν θα αρνηθεί ποτέ τίποτα. Εκτός αν δεν μπορεί να πάρει ένα αστέρι από τον ουρανό, και έτσι .. Έτσι, φορτώνω λίγο, αν και είναι άβολο και ξέρω ότι δεν υπάρχει χρόνος πάρα πολύ.

[Φως 7 φως]

Φως 7 φως, λοιπόν, γιατί επιπλήξτε αμέσως; ... Λάβετε, αλλά η απάντηση ... Σε γενικές γραμμές, έχετε ζυμώσει για πολύ καιρό. Μπορείτε να το στεγνώσετε. Αλλά καθοδηγηθείτε από τη μυρωδιά. Εάν είναι νόστιμο, στεγνώστε το ... Αν όχι, τότε μπορείτε να το συνδυάσετε. Αλλά θα είχα ήδη στεγνώσει.

Ήδη 45 λεπτά ως ξηρό) φούρνος με μια συνθήκη και βάλτε τον αμέσως σε 2 επίπεδα 2 με διαφορετικό τσάι. Η πόρτα του φούρνου είναι ανοιχτή. Κάνω τα πάντα σωστά; Ο σύζυγος υποστηρίζει ότι δεν θα υπάρχει υγρασία κατά τη διάρκεια της μεταφοράς και ο φούρνος πρέπει να είναι κλειστός .. και χλευάζει, λέει: καλά, ρίξτε το! Ας δούμε τι έχετε κάνει όλη την ημέρα)))

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, σωστά. Τι θερμοκρασία; Τι μυρωδιά; Γευστικός? Στεγνώνει γρήγορα με αγωγή. Μην στεγνώνετε.

Ο σύζυγος υποστηρίζει και χλευάζει, λέει: καλά, ρίξτε! Ας δούμε τι έχετε κάνει όλη την ημέρα)))

Και για τι διαφωνεί; Τον εξηγείτε ότι είναι πολύ νωρίς για να ρίξει. Μόνο μετά από ένα ή δύο μήνες. Αλλά, φυσικά, μπορείτε να δοκιμάσετε ...

[Σβετλάνα]

Ο σύζυγος υποστηρίζει ότι δεν θα υπάρχει υγρασία κατά τη διάρκεια της μεταφοράς

Σβετλάνα, μια μικρή ρωγμή δεν θα βλάψει. Όσο πιο γρήγορα εξατμίζεται η υγρασία, τόσο το καλύτερο. Στην παραγωγή, το τσάι στεγνώνει σε 20 λεπτά σε ειδικά τύμπανα στεγνώματος. Ένα όνειρο τσαγιού.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, σωστά. Τι θερμοκρασία; Τι μυρωδιά; Γευστικός? Στεγνώνει γρήγορα με αγωγή. Μην στεγνώνετε. Και για τι διαφωνεί; Τον εξηγείτε ότι είναι πολύ νωρίς για να ρίξει. Μόνο μετά από ένα ή δύο μήνες. Αλλά, φυσικά, μπορείτε να δοκιμάσετε ...

Η θερμοκρασία 100 ... δεν έλαβε υπόψη ότι κατά τη διάρκεια της μεταφοράς ήταν ταχύτερη και το κράτησε σε ξήρανση για μια ώρα .. και πάλι ενοχλήθηκε (((έχει ήδη αλλάξει σε 50 μοίρες. Και ρυθμίστε το για 10 λεπτά. Πώς να καταλάβετε ότι υπάρχει ήδη αρκετό για να στεγνώσει;). και ξέχασα το χαλί.
Δεν υπάρχει ιδιαίτερα αρωματική φρουτώδης μυρωδιά .. όπως τα ξηρά βότανα ((ακόμη και οι σταφίδες δεν μυρίζουν πλέον πρακτικά. Ελπίζω ότι η μυρωδιά θα εκδηλωθεί με την πάροδο του χρόνου.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, μια μικρή ρωγμή δεν θα βλάψει. Όσο πιο γρήγορα εξατμίζεται η υγρασία, τόσο το καλύτερο. Στην παραγωγή, το τσάι στεγνώνει σε 20 λεπτά σε ειδικά τύμπανα στεγνώματος. Ένα όνειρο τσαγιού.

Ω ..Μπλέι !!!! Και έχω μια σχισμή με πετσέτα 5 cm στριμμένη

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, ανακατεύετε το τσάι ενώ στεγνώνετε; Είναι απαραίτητο ...

Πώς να καταλάβετε ότι είναι ήδη αρκετό για να στεγνώσει;

Πάρτε τον κόκκο, εάν υπάρχει, και προσπαθήστε να τον σπάσετε. Εάν είναι βρεγμένο μέσα, στεγνώστε το λίγο περισσότερο. Μην στεγνώνετε. Καλύτερα αφήστε το να στεγνώσει στην τσάντα.
Και μην πανικοβληθείτε. Αυτό που συμβαίνει είναι μια χαρά. Και το αποξηραμένο τσάι δεν έχει σχεδόν καμία μυρωδιά. Θα αρχίσει να εμφανίζεται σε ένα μήνα. Ή λίγο νωρίτερα.

Και μην πεις κάθε είδους κακά λόγια στον εαυτό σου ... Κανένα τρόπο ... Η σκέψη είναι υλικό.

Ω .. bliiiin !!!! Και έχω μια σχισμή με πετσέτα 5 cm στριμμένη

Ηρεμία ... Μόνο ήρεμη ... Έχεις καλό φούρνο. Επομένως, μπορείτε. Αυτό δεν συμβαίνει με τον μίνι φούρνο μου - το τσάι θα πάρει περισσότερο χρόνο για να στεγνώσει. Την επόμενη φορά, σκεφτείτε τα πάντα.
Έβαλα ένα τσιπ.

Η Λούδα, φυσικά, ήταν αργή, αποδείχθηκε 11-12 ώρες. Στη συνέχεια έστρεψα τα πάντα σε ένα φύλλο, σε μια τσάντα και στον καταψύκτη, το πρωί στο θερμοκήπιο για 4 ώρες, στη συνέχεια πίσω στον καταψύκτη, το πρωί πίσω στο θερμοκήπιο, για 2-3 ώρες, το έπαιξα. Το χρώμα των φύλλων είναι διαφορετικό - καφέ, γκρι και πράσινο, η μυρωδιά εμφανίστηκε ήδη κατά την κύλιση. Το έβαλα σε ένα θερμοκήπιο, όπου έχω ένα θερμόμετρο, 32C. 5 ώρες (ήθελα λιγότερα και θα κάνω λιγότερα την επόμενη φορά, 2-3 ώρες).

Νομίζω ότι αν αλλάζετε συχνά την υγρή πετσέτα με την οποία τυλίγετε το ταψί, θα υπάρξει ένα ψυκτικό αποτέλεσμα από την εξάτμιση του νερού.

[Ραντούσκα]

Νομίζω ότι αν αλλάζετε συχνά την υγρή πετσέτα με την οποία τυλίγετε το ταψί, θα υπάρξει ένα ψυκτικό αποτέλεσμα από την εξάτμιση του νερού.

Ραντούσκα, δίνετε τη Λουσιλιά συμβουλές; Είναι δυνατόν, φυσικά, αλλά δεν θα έχει χρόνο να το κάνει αυτό. Εδώ ανακαλύψαμε πώς να δουλεύει, έτσι ώστε να μην δουλεύει, δηλαδή πώς να μαραίνεται τα φύλλα ώστε να μην τα ανακατεύουμε. Επειδή δεν έχει χρόνο να τα φροντίσει. Έτσι δεν θα χρησιμοποιήσει αυτήν την επιλογή με πετσέτες. Αλλά άλλοι νότιοι μπορούν να χρησιμοποιήσουν αυτήν τη μέθοδο. Ευχαριστώ για την ιδέα.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, ανακατεύετε το τσάι ενώ στεγνώνετε; Πρέπει ... Να πάρουμε τον κόκκο, εάν υπάρχει, και να προσπαθήσουμε να τον σπάσουμε. Εάν είναι βρεγμένο μέσα, στεγνώστε το λίγο περισσότερο. Μην στεγνώνετε. Καλύτερα αφήστε το να στεγνώσει στην τσάντα.
Και μην πανικοβληθείτε. Αυτό που συμβαίνει είναι μια χαρά. Και το αποξηραμένο τσάι δεν έχει σχεδόν καμία μυρωδιά. Θα αρχίσει να εμφανίζεται σε ένα μήνα. Ή λίγο νωρίτερα.

Και μην πεις κάθε είδους κακά λόγια στον εαυτό σου ... Κανένα τρόπο ... Η σκέψη είναι υλικό.

Το τσάι αναδεύτηκε κάθε 15 λεπτά. Υπάρχουν κόκκοι και είναι στεγνοί στο εσωτερικό τους.
Ευχαριστώ για την υποστήριξη. Αύριο, με νέα δύναμη και ευφυΐα, θα αναρριχηθώ στα φύλλα))) Είμαι γενικά λάτρης του καφέ. Αλλά τώρα θέλω τόσο πολύ τσάι !!!! Το περίμενα πολύ καιρό

[Φως 7 φως]

Φως 7 φως, λοιπόν, κλείστε το, βγάλτε τα φύλλα ψησίματος, κρυώστε και ρίξτε σε μια μαξιλαροθήκη. Και κάντε ένα διάλειμμα από το άγχος. Ολα θα πάνε καλά.

Γενικά είμαι λάτρης του καφέ. Αλλά τώρα θέλω τόσο πολύ τσάι !!!!

Ω, Σβάτα, είμαι επίσης λάτρης του καφέ ... Αλλά δεν μπορώ να το κάνω χωρίς το δικό μου τσάι. Πίνουμε πολύ. Έτσι το ένα δεν βλάπτει το άλλο.

Αλλά τώρα θέλω τόσο πολύ τσάι !!!! Το περίμενα πολύ καιρό

Κάντε το για την υγεία σας! Τα επόμενα τσάγια θα είναι καλύτερα. Μην ξεχάσετε το τσάι του χωριού. Μαζί του, απόλυτη χαρά - πολύ νόστιμο.

[lappl1]

lappl1,

δίνεις συμβουλές στη Λουσιλιά;

Σκεφτόμουν την υψηλή θερμοκρασία στο δωμάτιο κατά τη ζύμωση.)))
Lyudmila, έχω μια ερώτηση. Μπορώ? Σπάζω τα σμέουρα στο χωριό σήμερα. Ήταν κρίμα να ρίξουμε τις κορυφές. Η πεθερά έκοψε τα φύλλα. Αποδείχθηκε περισσότερο από 2 κιλά. Όμως, οδήγησα το σπίτι στη ζέστη για 4 ώρες. Φυσικά, θερμάνθηκαν στην τσάντα και μύριζαν. Τώρα αποξηραμένα για να στεγνώσουν. Τι να κάνετε στη συνέχεια; Μερικοί έχουν ήδη πεθάνει καλά. Αλλά, αν οι μισές δυσκολεύουν ακόμη Κάτι τόσο κυνήγι για να προσπαθήσετε να στρίψετε. Τα φύλλα είναι πολύ μικρά. Όχι στεγνό, φαίνεται. Τι γίνεται αν πάρετε κόκκους; Κάτι κυλά για να με στρίψει δεν χαμογελά. Ή πηγαίνετε στον ύπνο, και το πρωί με νέα δύναμη, αλλά για συστροφή; Ε;

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, ούτε ελπίζω. Θα καταρρεύσει. Ακόμα και οι νέοι. Θέλετε πραγματικά να φτιάξετε σμέουρα με μονο τσάι; Προσθέστε το μήλο ή το αχλάδι σε αυτό ... Ή και τα δύο. Και θα υπάρχουν κόκκοι, και θα πάρετε νόστιμο τσάι.
Και ακόμα δεν μπορείτε να γυρίσετε τα ρολά τώρα. Πρέπει πρώτα να μαραίνετε, να παγώσετε. 2 κιλά θα παγώσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα - 2 - 3 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, συλλέγετε άλλα φύλλα.

Προσθέστε το μήλο ή το αχλάδι σε αυτό ... Ή και τα δύο. Και θα υπάρχουν κόκκοι, και θα πάρετε νόστιμο τσάι.

Και πόσα άλλα φύλλα χρειάζονται για αυτόν τον αριθμό φύλλων για να διατηρηθεί η γεύση και η μυρωδιά των σμέουρων; Μυρίζει πολύ καλά τώρα. Έτσι κυνηγήστε το άρωμα βατόμουρου

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, Έκανα 50% σμέουρα και 50% - κάθε είδους διαφορετικά. Δεν θα πω ότι η γεύση του βατόμουρου παραμένει άμεσα. Έγινε πολύ νόστιμο, ένα μείγμα αρωμάτων.
Αλλά αν θέλετε μόνο τα σμέουρα, στη συνέχεια στεγνώστε, παγετό και τυλίξτε τα ρολά. Μέχρι να το κάνετε αυτό, θα έχετε ξεκούραση. Το ξηρό είναι απαραίτητο. Το τσάι με μη μαραμένα φύλλα είναι πάντα χειρότερο από ό, τι με μαραμένα φύλλα.

[lappl1]

lappl1, φυσικά. Θα κυλήσω. Απλώς θα κοιμηθώ. Δεν κοιμήθηκα για 20 ώρες. Φρίκη) Καληνύχτα! (Θα καλύψω τα φύλλα με ένα φύλλο. Δεν μπορώ να ανακατεύω.)

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, καληνυχτα! Υπόλοιπο!

[Φως 7 φως]

Φως 7 φως, λοιπόν, κλείστε το, βγάλτε τα φύλλα ψησίματος, κρυώστε και ρίξτε σε μια μαξιλαροθήκη. Και κάντε ένα διάλειμμα από το άγχος. Ολα θα πάνε καλά. Ω, Σβάτα, είμαι επίσης λάτρης του καφέ ... Αλλά δεν μπορώ να το κάνω χωρίς το δικό μου τσάι. Πίνουμε πολύ. Έτσι το ένα δεν βλάπτει το άλλο. Κάντε το για την υγεία σας! Τα επόμενα τσάγια θα είναι καλύτερα. Μην ξεχάσετε το τσάι του χωριού. Μαζί του, απόλυτη χαρά - πολύ νόστιμο.

Θα ήθελα πραγματικά, αλλά δεν ξέρω πού κοντά στο Κίεβο (Ουκρανία) να αναζητήσω τσάι Ιβάν; Ίσως υπάρχουν συμπατριώτες και να πείτε το μέρος.

Λυπάμαι, αλλά μόνο ξεχωριστά αρωματίστε το τσάι σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή μέσω του felting και του καταψύκτη και με ζύμωση μπορείτε να κάνετε; Λένε ότι το linden och εξοικονομεί βήχα από το κρύο. Έχω στεγνώσει τα φύλλα στο τραπέζι, αλλά η μυρωδιά εξαφανίζεται εντελώς με τέτοια ξήρανση. Και το linden είναι πολύ αρωματικό και μεγαλώνει παντού)) Θέλω να σώσω τη μυρωδιά.
Αν όλα έχουν ήδη περιγραφεί στη συνταγή, τότε στείλτε μου εκεί)) αλλιώς έχω χαλαρώσει και νιώθω τόσο καλά μαζί σας που είναι ευκολότερο να ρωτήσω παρά να πάω να ψάχνω ..

[Φως 7 φως]

Φως 7 φωςΤο ρουστίκ τσάι μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε φυτό κήπου σε οποιαδήποτε αναλογία, όχι μόνο από τσάι ιτιάς. Όταν το fireweed τελειώνει, το κάνουμε από τα πάντα.
Φως 7 φως, είναι στη συνταγή για το linden. Όταν πρόκειται για φύλλα. Δεν πρέπει να το κάνετε για 2 λόγους:
1. Δεν είναι νόστιμο, μυρίζει σαν μπάνιο.
2. Δεν μπορεί να παρασκευαστεί φαρμακευτικό τσάι από φύλλα, συμπεριλαμβανομένου του linden, διότι (απόσπασμα από τις σημειώσεις στη συνταγή):

Σπουδαίος! Μην ζυμώνετε τα βότανα των φαρμακευτικών φυτών για την παρασκευή τσαγιού (για παράδειγμα, χαμομήλι, St. John's wort, yarrow, Rhodiola rosea, Echinacea κ.λπ.). Ούτε νόστιμο τσάι ούτε φάρμακο θα λειτουργήσει... Πρώτον, οι ιδιότητες των φαρμακευτικών φυτών κατά τη ζύμωση μπορούν είτε να αποδυναμώσουν, είτε να εξαφανιστούν εντελώς, ή ακόμη και να αλλάξουν. Επομένως, κατά την παρασκευή ζυμωμένων τσαγιών από φαρμακευτικά φυτά, αυτές οι χρήσιμες ουσίες που υπάρχουν σε κατάλληλα παρασκευασμένες φαρμακευτικές πρώτες ύλες δεν λειτουργούν πάντα. Δεύτερον, η γεύση του τσαγιού από τα ζυμωμένα φαρμακευτικά φυτικά φύλλα απέχει πολύ από τη γεύση του ποτού που καταναλώνουμε ως τσάι. Είναι τσάι, όχι φαρμακευτική έγχυση. Επομένως, εάν θέλετε να προετοιμάσετε κάτι για ιατρικούς σκοπούς, τότε είναι καλύτερο να το κάνετε όπως συνιστάται από τους βοτανολόγους-φαρμακογνώστες, δηλαδή, στεγνώστε την πρώτη ύλη σε ορισμένες θερμοκρασίεςπου είναι διαφορετικά για διαφορετικούς τύπους φαρμακευτικών πρώτων υλών.

Για ιατρικούς σκοπούς, είναι καλύτερο:
1. Στεγνώστε τα λουλούδια σε στεγνωτήριο σε θερμοκρασία 35-45 *.
2. Μαγειρέψτε το "μέλι" ασβέστη σύμφωνα με αυτή τη συνταγή https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197660.0

[lappl1]

lappl1, Ευχαριστώ πολύ! Ξεχνώ αυτήν την ιδέα και κοιτάζω τους συνδέσμους σας.
Αλλά έχω μια ακόμη ιδέα - διορθώστε)) Κάποιος προσπάθησε να στεγνώσει και να προσθέσει λεβάντα στο τσάι; Ο σύζυγός μου είναι σοκαρισμένος από τις φαντασιώσεις μου, πιστεύει ότι το τσάι με ένα φάρμακο για να πίνουν σκώρους .. γενικά, οι αναδυόμενες ιδέες μου τον φοβίζουν ήδη)) όλα όσα βλέπω, θέλω να σχίζω και να ρίξω στο τσάι .. φοβάμαι από εμένα)))

Η λεβάντα απέχει πολύ από το να είναι απωθητικό! Είναι ένα πολύτιμο φυτικό φάρμακο και αιθέριο έλαιο. Χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα.Οι Γάλλοι παρασκευάζουν παγωτό λεβάντας. Το μόνο πράγμα για τη μύτη μου - η μυρωδιά θα εξακολουθεί να είναι σκληρή στο τσάι. Αλλά έχω άρωμα σαν φύλακα.

[Σβετλάνα]

Κάποιος προσπάθησε να στεγνώσει και να προσθέσει λεβάντα στο τσάι;

Σβετλάνα, όχι, δεν το δοκίμασα. Επειδή το τσάι από αρωματικά βότανα, η μυρωδιά του οποίου δίνεται από αιθέρια έλαια, δεν θα λειτουργήσει, συμπεριλαμβανομένης της λεβάντας. Η απάντηση σε αυτήν την ερώτηση βρίσκεται επίσης στη συνταγή:

3. Φύλλα αρωματικών και πικάντικων φυτών (μέντα, βάλσαμο λεμονιού, βλαστοί πεύκου ...) είναι μια άλλη ιστορία. Το άρωμα των φρέσκων φύλλων αυτών των φυτών δίνεται από αιθέρια έλαια. Εάν προετοιμάσετε τσάι από αυτά, όπως περιγράφεται παραπάνω, δηλαδή, ζύμωση και στεγνό σε θερμοκρασία 100 *, μπορείτε να έχετε ένα απρόβλεπτο αποτέλεσμα. Κατά τη ζύμωση, η μυρωδιά των αιθέριων ελαίων μεταμορφώνεται και όταν στεγνώσει εξατμίζεται... Επομένως, το άρωμα για το οποίο αγαπάμε αυτά τα φυτά χάνεται. Είναι καλύτερα να μην τα ζυμώσετε, αλλά να τα οξειδώσετε. Για να το κάνετε αυτό, χωρίς να μαραστεί, στρίψτε τα φύλλα σε ένα μύλο κρέατος και στείλτε αμέσως τα προκύπτοντα κοκκία στο στεγνωτήριο στους 40 - 50 * C για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στους 30 * και στεγνώστε στο τέλος. Οι κόκκοι στεγνώνουν γρήγορα[/ Μέγεθος].

Εκτός, Από τι πρόκειται να φτιάξετε τσάι? Από φύλλα ή λουλούδια? Μην ζυμώνετε λουλούδια! Μόνο φύλλα.
Εκτός, χωρίς τανίνες σε φύλλα λεβάντας... Αυτό αναφέρεται επίσης στη συνταγή:

Το κύριο οι αρχές επιλογής είναι:
Αρχή 1 - η παρουσία τανινών (τανίνες) στα φύλλα. Εάν δεν υπάρχουν τανίνες στα φύλλα, τότε το τσάι θα αποδειχθεί άγευστο. Επομένως, κατά την επιλογή ενός φυτού για την παρασκευή τσαγιού, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τη χημική σύνθεση των φύλλων των φυτών, υποβάλλοντας ένα αίτημα σε οποιαδήποτε μηχανή αναζήτησης στο Διαδίκτυο. Τα νεαρά φύλλα είναι πλουσιότερα σε τανίνη. Υπάρχουν περισσότερα από αυτά σε ευαίσθητες πρώτες ύλες. Σε ένα σκληρυμένο φύλλο, τα αποθέματα τανινών μειώνονται απότομα.
Αρχή 2 - ετοιμάζουμε τσάι από αυτά τα φυτά, τα φρούτα των οποίων τρώμε ευχαρίστως - μηλιές, φράουλες, κεράσια, βατόμουρα, σμέουρα, μαύρες σταφίδες, αχλάδια, δαμάσκηνα, αγκάθια, σκυλόξυλο, κορόιδο, σταφύλια, κυδώνι ... Στα φύλλα καθενός από αυτά τα φυτά, οι τανίνες είναι σε επαρκείς ποσότητες.

Σβετλάνα, διαβάστε αυτή τη συνταγή παρακαλώ... Το σύνολο, από την αρχή έως το τέλος. Δεν σας ζητώ να διαβάσετε και τις 619 σελίδες του θέματος, αλλά μόνο την πρώτη σελίδα, όπου δημοσιεύεται η συνταγή. Διαβάστε προσεκτικά. Τότε δεν θα υπάρξουν λάθη. Και πολλές ερωτήσεις θα αφαιρεθούν.

[lappl1]

lappl1, Ευχαριστώ

Και το αποξηραμένο τσάι δεν έχει σχεδόν καμία μυρωδιά. Θα αρχίσει να εμφανίζεται σε ένα μήνα. Ή λίγο νωρίτερα.

Θεέ μου, δόξα σε εσένα ..... η μόνα κοιμάσαι καλά για ένα μήνα αναμένοντας το άρωμα ... αλλιώς νόμιζα ότι στεγνώνω το σανό)))

[AlenKa]

AlenKa, δεν μπορείς να κοιμηθείς καλά ... τι κάνεις; Πρέπει να φτιάξουμε τσάι. Κι αλλα. Θα κοιμηθείτε το χειμώνα.

[lappl1]

lappl1, Καλημέρα σε όλους! Δεν κοιμήθηκα αρκετά, αλλά σηκώθηκα. Έχω ήδη κυλήσει μερικά ρολά από τα σμέουρα που είχα παγώσει προηγουμένως. Και συνειδητοποίησα ότι δεν θα το κάνω πια, ούτε θα με σκοτώσει! Είτε δεν είναι το πεπρωμένο μου να φτιάξω ένα μονο-σμέουρο, ή θα φτύνω τη σκόνη και θα το αλέσω ακόμα κι αν είναι κιλό. Επειδή έχουμε σωρούς σμέουρων και θα υπάρχουν πολλά ακόμη φύλλα. Ωστόσο, δεν υπάρχουν τόσα πολλά αχλάδια και μηλιές όπως τα σμέουρα

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, εδώ κάνεις λάθος! Αν και δεν κοιμήσατε αρκετά, αλλά διαβάστε τις χθεσινές δημοσιεύσεις. Έγραψα στη Sveta για τις σταφίδες και τα βερίκοκα. Είναι η ίδια ιστορία με τα σμέουρα ... Δεν υπάρχει χυμός στη σκόνη. Χωρίς χυμό - δεν υπάρχουν ένζυμα μόνο στο χυμό. Χωρίς ένζυμα, χωρίς ζύμωση. Χωρίς ζύμωση - αντί για τσάι παίρνετε τη μυρωδιά του χόρτου ή της σκούπας. Το χρειάζεσαι? Έχω επίσης αρκετά σμέουρα που θα έχει αρκετό ολόκληρο το Bread Maker για αρκετά χρόνια. Γι 'αυτό σας έγραψα, προσθέστε κάτι σε αυτό (όσο μπορείτε). Και θα έχετε την Ευτυχία.

Είναι δυνατόν, φυσικά, αλλά δεν θα έχει χρόνο να το κάνει.

Λούντμιλ, λοιπόν, δεν είμαι τόσο χαμένος, θα θέσω το Συμβούλιο σε λειτουργία. Χθες, μέχρι το βράδυ, έχω ψηθεί όλο το τσάι, η μυρωδιά είναι αδύναμη ... μπορώ να το πετάξω; όχι! Αφήστε το να σταθεί καλύτερα, ίσως να εγχυθεί ... Αν και, νομίζω ότι θα είναι τσάι χαμηλής ποιότητας.

[lappl1]

lappl1,

προσθέστε σε αυτό (όσο μπορείτε) κάτι

την Παρασκευή θα φέρω την Irga αν δεν βρέξει. Επίσης πολύ, πιθανότατα. Ίσως να δοκιμάσετε μαζί της; Είπαν κάπου όχι τόσο μακριά στο δάσος του χωριού υπάρχει μια άγρια ​​μηλιά. Όμως, τότε τη Δευτέρα επόμενη μπορώ να πάω.
Τα σμέουρα, παρεμπιπτόντως, μύριζαν τόσο εντυπωσιακά μετά από μαρασμό που ήθελα να τα φάω τόσο, με φύλλα. Πολύ πιο νόστιμο από τα μούρα, όπως για μένα.
Παρασκευάζαμε πάντα κλαδιά βατόμουρου στη χώρα το χειμώνα. Ήταν υπέροχο, αλλά δεν μύριζε ποτέ έτσι.
Τι γίνεται με το βερίκοκο; Αυτό είναι ακόμα μπροστά μου. Υπάρχουν τρεις πόλοι στο παλιό τμήμα (όμως, για να πάμε μακριά). Δεν συλλέγουμε φρούτα, γιατί είναι πολύ δύσκολο να τα μεταφέρουμε από εκεί. Και πηγαίνουμε για οστά. Δύο δέντρα έχουν σπόρους τόσο γλυκούς όσο και αμύγδαλα. Χωρίς πικρία Τρένο το πρωί - πίσω αργά το βράδυ. Θα καθαρίσουμε τα οστά σε μια μέρα. Λοιπόν, θα μαζέψουμε τα φύλλα (πάλι θα υπάρχει εφίδρωση - δεν μπορώ να το κάνω αλλιώς με τις αποστάσεις μου)

Λούντα, δεν νομίζω ότι το τύλιγμα του δοχείου με βρεγμένη πετσέτα θα διαρκέσει λιγότερο χρόνο από το πέλμα των φύλλων. Εκεί δεν είχατε καθόλου χρόνο. Και ξαφνικά εμφανίστηκε; Συγγνώμη, απλά σκεφτόμουν πώς να σε κάνω καλύτερο. Ακόμα και η ολοκλήρωση της συμβουλής όπου δεν χρειάζεται να γίνει τίποτα, ...

[Ραντούσκα]

την Παρασκευή θα φέρω την Irga αν δεν βρέξει. Επίσης πολύ, πιθανότατα. Ίσως να δοκιμάσετε μαζί της;

Ραντούσκα, εδώ θα είναι καλά μαζί της. Δοκίμασέ το.

Τι γίνεται με το βερίκοκο;

Εδώ
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0