Ζύμη για flatbread, πίτσα, khachapuri "σε 5 λεπτά την ημέρα"

Και στο ψυγείο μου είναι αυτή η ζύμη των 4! κιλό αλεύρι. Πάρτι για πίτσα απόψε

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Λισιτσάλαλ, δροσερός
είναι σε κάδο;))) ή σε διαφορετικά δοχεία;
Σκέφτομαι επίσης να ζυμώσω για 1 κιλό, δεν υπάρχουν πολλοί τρώγοντες, έχασα τον εαυτό μου, ενάμιση μήνα χωρίς ψωμί και επίπεδη κέικ, αυτή η ζύμη είναι ευθεία για να πάρει την ψυχή μου μακριά)))

Σε 2 μεγάλες συσκευασίες) 2 κιλά καταναλώθηκαν και 2 διανεμήθηκαν)))) σήμερα, ζυμώστε ξανά, τα προϊόντα της πίτσας παρέμειναν, αλλά δεν υπάρχει ζύμη.
Πάντα κάνω 1 κιλό, είναι πιο εύκολο για μένα, χωρίς βάρη. 1 κιλό αλεύρι, 1 σακούλα μαγιάς, 1 λίτρο αλάτι 2 ζάχαρη. 140 ml κεφίρ, 340 γάλα και νερό. Είναι όλα από τη μνήμη)

[Λισιτσάλαλ]

Λισιτσάλαλ, Σβετλάνα, ζύμη από 4 κιλά αλεύρι !!!
Αυτός είναι ο τρόπος μας, "στα Βραζιλιάνικα"))), δεν είμαι συνηθισμένος στο μισό Eram, όπως λένε!

Είναι όλα από τη μνήμη)

ναι, πρέπει να σκεφτείτε))) varaputit με τόμους
Maladtsa

[Λισιτσάλαλ]

Λισιτσάλαλ, Η Bosch αντέχει έναν τέτοιο αριθμό ??? ή ζυμώνεται σε μερίδες;

[Βίκα]

Βίκα, 1 κιλό το καθένα. Έχω bosch 2 μπολ, εδώ είμαι μία μέρα 2 κιλά και τα επόμενα 2 ακόμη))

Προστέθηκε Παρασκευή 06 Μαΐου 2016 11:57 μ.μ.

Κατερίνα,

Προστέθηκε την Παρασκευή, 06 Μαΐου 2016 11:58 μ.μ.

ΓλυκάνισοΦοβάμαι πάντα ότι δεν θα υπάρχει αρκετό και κάποιος θα παραμείνει πεινασμένος. Θα το κάνω πάντα, και μετά θα το δώσω))) και φυσικά οι κυρίες ζήτησαν μια συνταγή για τη ζύμη, έτσι οι γαλλικές γυναίκες θα φτιάξουν σύντομα ζύμη από το γλυκάνισο!

ψημένο στο Miracle Maker με Ural flatbread

[Κάτκο]

Κάτκο, Κατερίνα, ομορφιά-αχ-αχ-αχ!
Πανέμορφο κέικ! Ευχαριστώ!

[Γλυκάνισο]

Γλυκάνισο, Ακόμα δεν μπορούσα να τραβήξω μια φωτογραφία για όλη τη χρυσότητα του φλοιού

Εδω επισης

Ευχαριστώ

[Galina S]

Galina S, Checkmark, εξαιρετική ομορφιά!
Ευχαριστώ για το υπέροχο κέικ!

Η ζύμη είναι ήδη στο ψυγείο. Πιθανώς θα κάνω μια προβλέψιμη ερώτηση: μπορεί κανείς να συγκρίνει το ψήσιμο στο φούρνο και σε μια πριγκίπισσα; Θέλω απλώς να δουλέψει σίγουρα, αλλά δεν θέλω να προθερμάνετε το φούρνο, είναι πολύ ζεστό

[SNadia]

SNadia, μάλλον, είναι καλύτερα να ρωτήσετε στο θέμα για την Πριγκίπισσα, πιθανότατα θα απαντήσουν, γιατί πιθανότατα πολλοί άνθρωποι ψήνουν στο φούρνο πριν. Δεν έχω πριγκίπισσα, οπότε μαγειρεύω μόνο στο φούρνο ή ψήνω σε ένα τηγάνι χωρίς βούτυρο (το χαχαπούρι και τα απλά επίπεδα κέικ μπορούν επίσης να καταλάβουν γρήγορα έτσι).
Εδώ είναι αυτό το θέμα Κατασκευαστές πίτσας Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300

Ευχαριστώ πολύ. Εκεί επίσης παρέα, αλλά εδώ έφτασα στο post 328. Αυτή τη στιγμή θα αποφασίσω για κάτι ...

[Ακόμα, τα κέικ από αυτήν τη ζύμη λαμβάνονται καλύτερα στο φούρνο. Έψησα όλη την ώρα την Πριγκίπισσα και χθες το δοκίμασα στο φούρνο: το θερμάνω στους 270 βαθμούς με ένα ταψί. Τέντωσε τη ζύμη με τα χέρια της σε χαρτί ψησίματος, πασπαλίστηκε με νερό και πασπαλίστηκε με σουσάμι. Επίσης πασπαλίζει το φούρνο με νερό και έστειλε το κέικ για ψήσιμο, μειώνοντας τη θερμοκρασία σε 250 και μετά από 5 λεπτά σε 230 μοίρες. Αυτός είναι ο παράδεισος και η γη! Η δική μου δεν είπε πια τούρτα ψημένη στην πριγκίπισσα

[

Στην princesca είναι καλό να ψήνουμε πίτσες και τορτίγιες, αλλά η πίτα είναι καλύτερη στο φούρνο. PS: Anis, σας ευχαριστώ για την τεράστια ζύμη, τώρα το πιο δημοφιλές στην οικογένειά μας !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Χάρη στο VikaVika. Το έκανα στο φούρνο. Μου αρεσε παρα πολυ. Ήθελα εδώ και καιρό να βρω μια συνταγή για κάποιο είδος κουλούρια ή λάκκους που μπορούν να προσαρμοστούν για τα μπιφτέκια χωρών, ενώ δεν είναι ιδιαίτερα περίπλοκα. Αλλά δεν περίμενα να είναι τόσο απλό και νόστιμο (ακόμη και άδειο). Ευχαριστώ πολύ Anis

[Βίκα Βίκα]

Βίκα Βίκα, SNadia, κορίτσια, ευχαριστώ για τα σχόλια, χαίρομαι πολύ που μου άρεσε η συνταγή! Ψήστε και ευχαριστήστε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα! Νόστιμο ψήσιμο!

[Γλυκάνισο]

Γλυκάνισο, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Ψήνω κάθε μέρα και ο σύζυγός μου απαιτεί όλο και περισσότερο ψήσιμο για πριγκίπισσες. Απαιτούνται λεπτά κέικ με βότανα της Προβηγκίας και χοντρό αλάτι. Έτσι περνάω τις διακοπές μου. Υπάρχει ήδη μια μπανιέρα ζύμης στο ψυγείο για αύριο

Καλημέρα σε όλους. Κορίτσια, αλλά για κάποιο λόγο αυτή η ζύμη έχει γεύσεις σαν συνηθισμένες τηγανίτες ζύμης. Τηγανίστηκε για πρώτη φορά 6 ώρες μετά το ζύμωμα (από το ψυγείο) - χρειαζόταν επειγόντως λόγω έλλειψης ψωμιού. Και δύο ημέρες αργότερα το ίδιο πράγμα. Είναι αλήθεια ότι τηγανίστηκε σε ένα τηγάνι ελαιόλαδο.Αποδείχθηκε πολύ πλούσια, ύψους 2 cm, αλλά ακόμα τηγανίτες. Υπάρχει ελαστικότητα. Δεν ξέρω τι είδους πίτσα θα φτιάξει. Ίσως κατά το ψήσιμο αποδεικνύεται διαφορετικά;

[victoscha]

victoscha, Vika, ευχαριστώ για την συμβουλή! Η ζύμη ζυμώνεται εύκολα, δεν είναι δύσκολο να ψηθεί στις Πριγκίπισσες, έτσι χαλάστε τη σύζυγό σας στη χαρά του! Νόστιμο ψήσιμο!
Pinky, πόσο μαγειρεύω αυτήν τη ζύμη, δεν έχω τηγανίσει ποτέ προϊόντα από αυτό σε λάδι. Ακόμα κι αν φτιάχνω khachapuri σε ένα τηγάνι, τότε αποκλειστικά σε στεγνό, χωρίς μια σταγόνα λίπους, και όλα αποδεικνύονται καλά, khachapuri, όπως το khachapur, χωρίς νότες τηγανίτες))).
Προφανώς χρησιμοποιείτε μαγειρικό λάδι και έχει τέτοια γεύση. Μην τηγανίζετε σε λάδι. Έφτιαξα απλά κέικ σε ένα γρήγορο ταψί σε ένα τηγάνι, εντελώς χωρίς γέμιση - λαμβάνονται υπέροχα κέικ! Δεν υπάρχει απολύτως λάδι εκεί!
Όσο για την ελαστικότητα - στην πραγματικότητα, μπορεί να υπάρχει ελαφρύς βαθμός, αυτό επιτρέπεται, επειδή η ζύμη είναι εντελώς χωρίς ζύμωμα, αλλά τα κέικ από αυτό είναι ακόμα χνουδωτά, κοιτάξτε τον διακόπτη για παράδειγμα:

[Γλυκάνισο]

Γλυκάνισο Ναι, έχω ήδη τηγανίσει σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι. Δεν είμαι και πολύ καλός. Χθες έψησα στο Prinessk. Αποδείχθηκε ακριβώς ψημένα κέικ. Και φυσικά η γεύση είναι διαφορετική. Αφού διαβάσατε τις κριτικές σας, μόνο τα ψημένα κέικ λερώθηκαν καλά με μέλι. Έφαγα δύο από αυτά σχεδόν αμέσως, ενώ ήταν ακόμα ζεστό. Ένα βράδυ το ζεστάνα για τσάι σε μικρο-φρέσκο, μου άρεσε περισσότερο. Μετά τα μίκρα, η ελαστικότητα γίνεται πιο αισθητή. Και ζεστάθηκα ήδη σήμερα το πρωί (αυτό είναι ακόμα με μέλι), και έτσι ήταν ήδη ένα άβολο, παχύρρευστο κρούστα που το δάγκωσε, μου θύμισε μια φραντζόλα καταστήματος τη δεύτερη μέρα. Για τον εαυτό μου, κατέληξα: η ζύμη είναι νόστιμη, αλλά πρέπει να τη φάτε φρεσκοψημένη.
Θα προσπαθήσω επίσης να το ψήσω στο φούρνο. Λοιπόν, δεν είναι ότι όλοι επαινούν, αλλά δεν μπορούσα! Θα επιλέξω σίγουρα τις προϋποθέσεις που μου ταιριάζουν, ότι είμαι ο χειρότερος απ 'όλα ή κάτι τέτοιο
Ένα κομμάτι ζύμης είναι ακόμα στο ψυγείο, θα προσπαθήσω να φτιάξω ένα μεγάλο κέικ, όχι μικρό.
Σε γενικές γραμμές, η συνταγή ζύμης είναι πολύ βολική, πραγματικά σωτηρία. Όταν ο σύζυγός μου φεύγει, δεν ψήνω το δικό μου ψωμί. Έτσι, ήταν αυτό το τεστ που αποφάσισα να χρησιμοποιήσω, μερικές φορές χρειάζομαι επίσης ψωμί: D Πολύ ελκυστικές φωτογραφίες εδώ στο Temko. Το μόνο που θέλω να μάθω να ψήνω!
Κάποιος έψησε κάτι από αυτή τη ζύμη στην ομελέτα Travola; Πώς παράγονται οι πίτες;

[Pinky]

Pinky, Έψησα σε γκραβούρα. Λειτουργεί υπέροχα, αλλά η ελαστικότητα είναι ελαφρώς παρούσα.

[Νατάγια]

Νατάγια Ευχαριστώ. Θα πάρω τα ανακατωμένα αυγά μου τώρα και θέλω να δοκιμάσω να ψήσω μερικές πίτες από την υπόλοιπη ζύμη το βράδυ αντί για ένα ψωμί.

Ευχαριστώ για τη συνταγή, τη μεταφέρω στους σελιδοδείκτες σας.

Ευχαριστώ για τη συνταγή, χθες ζύμω τη ζύμη, δεν έκανα ποτέ τη ζύμη έτσι, μερικές φυσαλίδες, την άφησα για μια μέρα μετά τη σύσταση, σήμερα θα προσπαθήσω στην πριγκίπισσα, αύριο θα γράψω τι συνέβη

[Tanyush @ κα]

Tanyush @ κα, Τατιάνα, νόστιμα γλυκά!

Κορίτσια, γεια !! Όσο για την ελαστικότητα - τελικά βρήκα μια συνταγή με αυτήν την ιδιότητα !!! Το λατρεύω, είμαι κουρασμένος από θρυμματισμένο ψωμί, αγόρασα gf1500, το δοκιμάζω, ψήνω κέικ κάθε μέρα, προσπαθώ να φτάσω σε μια χρυσή κορυφή, αλλά όταν βρήκα την ελαστικότητα στην πρώτη τούρτα, κατάλαβα - αυτό είναι που χρειάζομαι !!! Η ζύμη είναι υπέροχη !!!

Anya, γεια σου στον ανιψιό μου, ήταν τα γενέθλιά του. Είχαμε πειρατικό πάρτι, έψησα πίτσα με θέμα τη ζύμη, όπως πάντα τη δική σας

[Galina S]

Galina S, Checkmark, πώς αρχικά σχεδιάστηκε και διακοσμήθηκε! Αυτός είναι ένας πραγματικός χάρτης θησαυρού, όχι μια πίτσα !!! Μπράβο στην ιδέα σας !!! Μια υπέροχη "εικόνα" αποδείχθηκε! Ευχαριστώ!
Χρόνια πολλά για τον ανιψιό σου!

βάλτε διπλή δόση, σε ωμό μαγιά

Δοχείο 5 λίτρων

Προστέθηκε το Σάββατο 20 Αυγ 2016 09:25 π.μ.

τσίμπησε ένα κομμάτι, ψήνω ένα κέικ ήδη στην πριγκίπισσα
απατεώνας μου

[Κάτκο]

Κάτκο, Κατερίνα, ομορφιές, ψίχουλα είναι καλό!
Και ο όγκος του τεστ είναι ευχάριστος!
Σας ευχαριστούμε για τα σχόλιά σας, Κατερίνα!

Anechka, επέστρεψα με κέικ με τυρί και σουσάμι. τόσο νόστιμη !!

[Galina S]

Galina S, Checkmark, πάντα χαίρομαι που σε βλέπω!
Ω, τα κέικ είναι καλά! Το ψίχουλο είναι λεπτή δαντέλα!
Ευχαριστώ!

Ανχ, τα ρύγχους είναι ένα προς ένα, αλλά είναι πραγματικά ένα άλλο πάρτι


σύντομα θα υπάρξει και ένας άλλος φούρνος, επιτέλους έχουμε κολλήσει

[Galina S]

Galina S, Σημάδι επιλογής, krasotischaaaaa!
Πανέμορφες τορτίγιες! Ευχαριστώ, αγαπητέ μου, με κάνεις πάντα ευχαριστημένο με υπέροχα γλυκά!

Η ζύμη είναι σωσίβιο! Ευχαριστώ πολύ !!

[Γλυκάνισο]

Γλυκάνισο, μόνο η ζύμη σου ζει στο ψυγείο της μητέρας μου και της δικής μου))) Είμαι πολύ καλός. Μου αρέσει η αναλογία υγρού και αλευριού, χρησιμοποιώ κυρίως αυτόν τον δείκτη, επειδή το ένα δεν είναι εκεί, τότε το άλλο ... γενικά, σας ευχαριστώ για άλλη μια φορά για την αγαπημένη σας ζύμη

Και οι γονείς μου και εγώ πήραμε αυτή τη ζύμη στο ψυγείο
Ακόμα και ο μπαμπάς το χρησιμοποιούσε για να ψήσει κέικ στο Miracle Maker και μόνο σε ένα στεγνό τηγάνι

Κορίτσια, μην ανακατεύετε τη ζύμη με αλεύρι πριν από τη χρήση; Θα μπορούσα μόλις να το τεντώσω στο Princescu. Ή είναι έτσι;

[simfira]

simfira, Ιρίσα, η ζύμη είναι κολλώδης, ναι ...

Πριν το κόψω, λιπαίνω τα χέρια μου με φυτικό λάδι και όλα ...

Η ζύμη των ονείρων μου !!! Ζυμώθηκε αντικαθιστώντας νερό και γιαούρτι με ορό γάλακτος - SUPER! Ευχαριστώ πολύ! : girl_claping: Ο γιος είπε ότι η πίτσα είναι τώρα μόνο σε αυτό φουσκάλες θα υπάρξει μια δοκιμή))))

Anis, καταλαβαίνω ότι έχουν ήδη ειπωθεί χιλιάδες ευχαριστίες για αυτήν τη ζύμη, αλλά ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ πάλι για αυτό! Λοιπόν, υπέροχο υπέροχο!

Αυτή η συνταγή βοηθάει, απλά δεν υπάρχουν λέξεις ...
Λόγω των περιστάσεων, δεν υπάρχει απολύτως χρόνος να φτιάξετε ζύμη .. και η αγορά ψωμιού είναι ήδη έγκλημα
Χθες το απόγευμα ήμουν εντελώς εξαντλημένος ... σε 5 λεπτά, τελικά, είναι αλήθεια, ξεκίνησα αυτήν τη ζύμη με διπλή δόση .. πασπαλισμένο χρυσό λινάρι έτσι zhmenka .. Xia ταυτόχρονα ..
Anis, σας ευχαριστώ πολύ !!!
Ο μπαμπάς έχει φτιάξει τούρτες περισσότερες από μία φορές, με ή χωρίς τυρί, ενώ η μαμά είναι με τα εγγόνια της ..
Ζεστά λόγια ευγνωμοσύνης και από αυτούς

εδώ είναι τόσο όμορφο σε ένα δοχείο (5 λίτρα) έχει μεγαλώσει


αλλά σανδάλια από αυτό

στο pizzepechki ανέφερε
ρουθούνι, παρά το γεγονός ότι το έστρεψα λεπτά

Ένα άλλο ευχαριστώ στην Anya για αυτή τη θαυμάσια ζύμη, πάντα ψήνω οστεσιανές πίτες από αυτήν, αλλά χθες δεν υπήρχε ψωμί, έψησα μερικά κέικ στο φούρνο, με εξέπληξε ο ίδιος, αποδείχθηκε τόσο φουσκωμένο)))

Προστέθηκε Πέμπτη, 10 Νοεμβρίου 2016, 10:32 π.μ.

με μια τέτοια τσέπη. Ευχαριστώ για την ευέλικτη ζύμη! 116146 / IMG_1878 ~ 0.JPG]

[Γκάλας]

Γκάλας, ακριβώς τα ίδια λάκκα που έχετε

Ναι, με εξέπληξε ο ίδιος, το έκανα στην άκρη του Anis στην αρχή του Temka👍

[Γλυκάνισο]

Γλυκάνισο, ευχαριστώ για τη συνταγή. Πολύ απλό και φιλικό προς τον προϋπολογισμό. Για το ψήσιμο επίπεδων κέικ και khachapurek σε μια ομελέτα, είναι υπέροχο. Μέχρι να εμφανιστεί η ομελέτα, αυτή η συνταγή μαζεύει σκόνη στο σημειωματάριό μου, που ξαναγράφηκε πριν από μερικά χρόνια. Εκτιμήθηκε μόνο τώρα

το ψήσιμο επίπεδων κέικ και το khachapurek σε μια ομελέτα είναι εξαιρετικό.

Ή με περισσότερες λεπτομέρειες, στην ομελέτα δεν το έχω ψηθεί ακόμα ...