Φακελάκι τουρσί

Φακελάκι τουρσί

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Τσεκόν	10 κομμάτια.
Αλας	200-300 γρ
Ανηθο	3 κλαδιά
λευκό ξύδι	3ος. μεγάλο.
Ελιά + αραβοσιτέλαιο	200 ml
Καπνιστή πάπρικα	1 ώρα μεγάλο.
Σιτσουάν πιπέρι	1 ώρα μεγάλο.
Αρωματοπιπέρι	4 πράγματα.
δάφνη	3 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Καθαρίστε τα ψάρια. έντερο, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
• Ρίχνουμε το 1/3 του αλατιού στο κάτω μέρος του καλουπιού, βάζουμε το έτοιμο ψάρι, το καλύπτουμε με το υπόλοιπο αλάτι, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε για 1-2 ημέρες, ανάλογα με το μέγεθος του ψαριού.
• Στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε το ψάρι.
• Προετοιμάστε τη μαρινάδα. Τρίψτε όλα τα μπαχαρικά με μπλέντερ, ανακατέψτε με λάδι και ξύδι.
• Βάλτε τα ψάρια στη μαρινάδα για 2 ημέρες. Αναποδογυρίστε τα ψάρια σε μια μέρα.
• Πασπαλίστε με ροζ πιπέρι πριν το σερβίρετε.
• 
• Ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε το σαμπρέψα. Αρχικά στο βιβλίο "Το βιβλίο του deli για αρχάριους. FISH" η συνταγή ήταν για τις σαρδέλες. Δεν τους έχω δει ποτέ να πωλούνται εδώ. Νομίζω ότι όλα τα λιπαρά ψάρια θα κάνουν. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο!)

Παρόμοιες συνταγές

Tagine: λευκά ψάρια κάτω από κόκκινη μαρινάδα (Διαχειριστής)

Μαρινάδα για ψητά θαλασσινά ψάρια (ΑΓΓΕΛΙΝΑ ΜΑΥΡΟπερισσότερα)

Lakedra ή yellowtail (Άρκα)

Τι ψάρια Ksyusha, καλά!
και το πιπέρι Sichuan - αυτό, κόκκινα μπιζέλια;

[Σβέτα]

Σβέτα, Ευχαριστώ! Όχι, τα μπιζέλια είναι ροζ πιπέρι για το περιβάλλον. Και ο Σιτσουάν είναι έτσι:


🔗

Μπορείτε απλά να το αντικαταστήσετε με ένα μείγμα πιπεριών.

Ksyusha, αγοράσατε το chehon;

Ω, έπιασα το Αστραχάν. Οποιοδήποτε λιπαρό ψάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για σαμπρέα. Αρχικά σαρδέλες.

Ναι, όπως ήξερα, το patamushto δεν πουλάει sabrefish στις αγορές μας.

Δεν έχω δει σαρδέλες.

Ναι, όπως ήξερα, το patamushto δεν πουλάει sabrefish στις αγορές μας.

και δεν έχουμε τέτοια ikzotikiii και μπορεί το σκουμπρί να βγει;

[Σβέτα]

Σβέτα, μπορείτε επίσης να σκουμπρί. Το Σχολείο Deli θα μας συγχωρήσει, νομίζω !!!

Ευγενή ψάρια, Ksyusha. Το Drool έτρεξε, μου αρέσουν τα πάντα αλμυρά, τουρσί. Και πες μου, παρακαλώ, ποια είναι η γεύση και η μυρωδιά του πιπεριού Sichuan; Παρήγγειλα στον εαυτό μου μπαχαρικά και σάλτσες σε αυτό το κατάστημα, ήθελα να παραγγείλω και τον Sichuan, αλλά δεν παραγγέλνω κάτι

Ευχαριστώ, Λούντα! Λοιπόν, πώς μπορώ να σας περιγράψω τη γεύση ;;; Μου αρέσει πολύ αυτό το πιπέρι και το βάζω παντού σε μαρινάδες, έχει πιο απαλή γεύση αν πάρετε απλά ένα μείγμα πιπεριών. Εδώ χρησιμοποίησα, για παράδειγμα https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385814.0.

Ευχαριστώ. Σημαίνει ότι υπάρχει κάποιο είδος ξένης γεύσης, όχι εξωτικό.

Όχι, δεν υπάρχει εξωτικό. Το ίδιο πιπέρι, μόνο με διαφορετική σκιά.

[Γκι]

Γκι, νεκρή φύση - γλείψτε την οθόνη !!!! Το Chekhon είναι ένα ψάρι καλά, πολύ νόστιμο, το ρεύμα είναι πολύ οστείο .... Στην οικογένειά μας, θυμούνται ακόμα το αστείο πώς ο μπαμπάς μου, ενώ ήταν ο γαμπρός, έφερε φρεσκοψημένο chehon στη νύφη του, το τηγάνισε και το πήρε μαζί της στα μανιτάρια. Ο μπαμπάς θυμάται ακόμα πόσο ντροπιασμένος ήταν όταν όλοι έφτασαν στο πονηρό - κάνουμε μια taranka από αυτήν λόγω του ισχυρού οστού της, αλλά πρόσφατα εξαφανίστηκε εντελώς στα ποτάμια

Ναι, Ταν, κόκαλα. Ξήρασα επίσης την πρώτη παρτίδα και μετά ήθελα εξωτικά. Στο Αστραχάν υπάρχει μέχρι τώρα .. πιάστηκε το βράδυ από την αποβάθρα .. ενδιαφέρον! Το παιδί πιάστηκε επίσης .. σε ένα σωσίβιο, δεμένο με ένα σχοινί στο φράχτη.

Το παιδί πιάστηκε επίσης .. σε ένα σωσίβιο, δεμένο με ένα σχοινί στο φράχτη.

Κοιτάξτε εκεί, η νεανική δικαιοσύνη θα δέσει το παιδί τουλάχιστον δεν είναι παγωμένο;

Είναι όλα για ασφάλεια .. πιάσε τον εκεί έξω στο σκοτάδι. Δεν ήταν ιδιαίτερα κρύο, κατά τη διάρκεια της ημέρας ήταν + 18C, και τη νύχτα, ναι, ήταν δροσερό.

θα δεσμευτεί

Λοιπόν, ναι, προσκολλήθηκε εκεί .. πολύ μεθυσμένος.

Και υπήρχαν τόσοι πολλοί λόγοι .. στην αρχή ανακάλυψα.sho από τη Μόσχα - ήρθες εδώ σε μεγάλους αριθμούς, μετά είδατε το εξοπλισμό - cho για σκουπίδια - 5 άγκιστρα, χρειάζεστε 15, και έπειτα εδώ στο σχοινί.

Ksyusha, παρακολουθήστε το γλείψιμο των ψαριών!

Ευχαριστώ, Sonadoric!