Χωριάτικο κέικ πατάτας (Rustikal Kartoffeln und Kaese Kuchen) - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Κέικ τυριού πατάτας σε στυλ χώρας (Rustikal Kartoffeln und Kaes Kuchen)

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: Γερμανός

Κέικ πατάτας σε χωριάτικο στιλ (Rustikal Kartoffeln und Kaese Kuchen)

Συστατικά
πατάτες	600 γρ
κρέμα γάλακτος	100 + 50 γρ
βούτυρο	50 γρ
μπέικον ή λαρδί	100 γρ
μανιτάρια από τηγανητό πορτσίνι	100 γρ
κρεμμύδια	1 Η / Υ. μέση τιμή
αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο	γεύση
σκληρό τυρί	100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Σας επισημαίνω μια άλλη εκδοχή της γερμανικής κατσαρόλας πατάτας. Αυτή είναι η πιο λεπτή κρέμα πατάτας με κομμάτια αρωματικών μανιταριών, λασπωμένο λαρδί και γέμιση ξινή κρέμα.
Ετσι:
Βράστε τις πατάτες στο δέρμα τους, στραγγίξτε το νερό. Καθαρίστε όσο ζεστό.
Κόβουμε το μπέικον σε φέτες, τηγανίζουμε, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίζουμε μαζί μέχρι να ροδίσουν.
Ζεσταίνετε ξανά τα μανιτάρια εάν είναι ήδη τηγανισμένα ή τηγανίστε εάν είναι ωμά. Έχω ήδη τηγανίσει.
Πολτοποιήστε τις πατάτες με ξύλινη συντριβή και ΠΡΕΠΕΙ να τις τρίψετε σε κόσκινο. οπότε παίρνει μια ευάερη ουσία.
Συνδυάστε προσεκτικά τις πατάτες με λαρδί, μανιτάρια, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, βούτυρο και 100 γραμμάρια ξινή κρέμα.
Αναμιγνύουμε. Λιπάνετε τις διαχωρισμένες μορφές με λάδι, απλώστε τη μάζα της πατάτας. Δυνατά να μην κρυώνετε. Βάζουμε φέτες τυριού στην κορυφή και γράσο με την υπόλοιπη ξινή κρέμα. Βουρτσίζω και λερώθηκα με ένα μείγμα ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Αλλά η αρχική συνταγή περιέχει ξινή κρέμα.
Βάζουμε να ψήνουμε κάτω από τη σχάρα μέχρι να ροδίσουν.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

7 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

σόμπα, γκριλ, φούρνος

Σημείωση

Τα κορίτσια είναι πολύ, πολύ ευγενικά. Ακόμα και όταν είναι κρύο. Αυτό το πιάτο συνοδεύεται από σαλάτα λαχανικών - και δεν χρειάζεται τίποτα άλλο (καλά, ίσως άλλο ποτήρι).