Κέικ Red Riding Hood (Rotkaeppchenkuchen) - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: καλύτερες συνταγές

Κέικ "Little Red Riding Hood" (Rotkaeppchenkuchen)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: Γερμανός

Red Riding Hood Cake (Rotkaeppchenkuchen)

Συστατικά
ΓΙΑ ΔΟΚΙΜΗ
Μαργαρίνη ή βούτυρο	130 γρ
Ζάχαρη	200 γρ
Αλεύρι	270 g (μειωμένη σε 230 g)
Αυγά	4 πράγματα
Μπέικιν πάουντερ	3/4 κουτ
Κεράσια με κουκούτσια (έχω παγώσει)	90 γρ
Νουτέλλα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βανιλλίνη
ΓΙΑ ΤΟ SFFFLE
Νόστιμο τυρί cottage (έχω λιπαρά σπιτικά)	500 γρ
Κρέμα 30%	0,5 λίτρα
Ζάχαρη άχνη	170 γρ
Βανιλλίνη
Ζελατίνη	17 γρ
ΓΙΑ ΤΖΕΛΙ
χυμός κεράσι	250 γρ
Ζελατίνη	8 γρ
Κεράσια με κουκούτσια (οι προσθήκες μου)	140 γρ
Κατεψυγμένες φράουλες (οι προσθήκες μου)	200 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Μαγείρεμα της τούρτας
1. Ανακατέψτε την μαλακή μαργαρίνη με ζάχαρη, προσθέστε αυγά, κτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος. Ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη. Χωρίστε σε 2 μέρη. Προσθέστε nutella σε ένα.
2. Λιπάνετε τη φόρμα με φυτικό λάδι, βάζετε πρώτα την ελαφριά ζύμη και μετά σκοτεινείτε. Πάνω - κεράσια και χυμός. Ψήνουμε στους 180⁰Από περίπου 20 λεπτά.
Μαγειρική σουφλέ
1. Χτυπήστε ελαφρά την κρέμα, προσθέστε σταδιακά τη σκόνη και τη βανιλίνη στο τέλος του ελατηρίου και χτυπήστε ξανά. Βυθίστε τη ζελατίνη σε λίγο νερό. Διαλύεται σε υδατόλουτρο με 50 ml κρέμας (της συνολικής ποσότητας). Προσθέστε μικρές μερίδες στην σαντιγί, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε κρέμα στο τυρόπηγμα σε μικρές μερίδες. Εάν το τυρί cottage είναι κόκκοι, πρέπει να το τρίψετε με κόσκινο.
2. Βάλτε το κέικ σε ένα δίσκο, κρυώστε, βάλτε σε ένα χωρισμένο δακτύλιο, βάλτε το σουφλέ πάνω, ψύξτε.
Μαγειρική ζελέ
1. Ρίξτε ζελατίνη με 100 ml χυμού (από τη συνολική ποσότητα). Βάλτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά και φέρετε μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη. Ανακατέψτε με τον υπόλοιπο χυμό, αφήστε το να σκληρύνει λίγο (διαφορετικά μπορεί να διαρρεύσει μέσω των ρωγμών στο καλούπι).
2. Βάλτε τα φρούτα, ζελέ πάνω. Ομαλοποιήστε την επιφάνεια του ζελέ με ένα ζεστό κουτάλι. Βάλτε στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί.

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνο, φούρνο

Σημείωση

Μελετώντας αυτήν τη συνταγή, αποφάσισα ότι αυτό το κέικ μπορεί να ταιριάζει στους όρους του διαγωνισμού, καθώς το παραμύθι "Little Red Riding Hood" στη συνηθισμένη ερμηνεία μας ανήκει στο στυλό του Brothers Grimm. Κατά συνέπεια, η φράση "Little Red Riding Hood" έχει γερμανικές ρίζες. Επιπλέον, συνάντησα επίσης πολύ ασυνήθιστες και μέχρι τώρα άγνωστες πληροφορίες.
Το παραμύθι "Little Red Riding Hood" ήταν αρχικά ένα ευρωπαϊκό λαϊκό παραμύθι, που χρονολογείται από τον XIV αιώνα. Πρόκειται για μια μάλλον σκληρή ιστορία με στοιχεία κανιβαλισμού και κοριτσίστικης κακίας, για λεπτομέρειες μπορείτε να ακολουθήσετε τον σύνδεσμο

🔗

Επιπλέον, αυτή η ιστορία επεξεργάστηκε κυριολεκτικά από τον Charles Perrault, ελαφρώνοντας ελαφρώς τις σκληρές πραγματικότητες της πλοκής και τον ακατέργαστο φυσιοκρατία.
Η κλασική εκδοχή της ιστορίας ηχογραφήθηκε έναν αιώνα μετά το θάνατο του Charles Perrault από τους αδελφούς Grimm. Σε αυτήν την ιστορία, η σχέση των αντίθετων φύλων και οι προηγούμενες σκληρότητες της συνωμοσίας αποκλείονται εντελώς, και ολόκληρη η ηθική της ιστορίας άρχισε να βασίζεται στην ανυπακοή του παιδιού στη μητέρα.
Πηγή συνταγής - 🔗