Αχλάδι σε ρόμπα - Birne im Schlafrock (είναι δυνατή η εντελώς άπαχη εκδοχή του επιδορπίου)

[Έχω ένα άπαχο μπισκότο από το vernisag με την προσθήκη sl. λάδια 50x50 με λαχανικά, σε καθαρά άπαχη έκδοση, θα λειτουργήσει επίσης υπέροχα!]

Αχλάδι σε ρόμπα - Birne im Schlafrock (είναι δυνατή η εντελώς άπαχη εκδοχή του επιδορπίου)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Αχλάδια	4 πράγματα.
Φύλο ζύμη, τεμπέλης, νιφάδες	Ανάλογα με το μέγεθος των αχλαδιών
Χυμός λεμονιού, ξύσμα
ΓΕΜΙΣΗ: ξηροί καρποί, σταφίδες, αποξηραμένα φρούτα, αμυγδαλωτά	Γεύση
Για σερβίρισμα σαντιγί ή σάλτσα κρέμας.

Μέθοδος μαγειρέματος

• - Παίρνουμε τέσσερα πανομοιότυπα αχλάδια με πυκνό πολτό, κόβουμε λεπτά ολόκληρη τη φλούδα, αφήνουμε την ουρά. Κόβουμε τον πυθμένα έτσι ώστε τα αχλάδια να μπορούν να στέκονται σταθερά όρθια.
• - Κόψτε μια εσοχή στα αχλάδια από το κάτω μέρος με μια εγκοπή. Ρίξτε χυμό λεμονιού πάνω στα αχλάδια, ώστε να μην σκουραίνουν. (Δεν έδωσα νερό) Ξεκινάμε σφίγγοντας σφιχτά, αλλά προσεκτικά, ώστε τα αχλάδια να μην καταρρέουν.
• - Παίρνουμε ζαχαροπλαστική. ( Έχω ένα άπαχο μπισκότο από το vernisag με την προσθήκη sl. λάδια 50x50 με λαχανικά, σε καθαρά άπαχη έκδοση, θα λειτουργήσει επίσης υπέροχα!).
• Μπορείτε να πάρετε τη ζύμη filo, δύο φύλλα, να τα γράψετε με λάδι. Αυτή η επιλογή θα είναι ήδη από τον σεφ ζαχαροπλαστικής Tim Meltzer.
• - Τυλίγουμε τα αχλάδια στη ζύμη. Λιπάνετε τη ζύμη καλά πάνω από το ψίχα με τον κρόκο αναμεμιγμένο με το αυγό έτσι ώστε να κολλήσει καλύτερα και πιέστε καλά το αχλάδι.
• 
• 
• - Βουρτσίστε τα αχλάδια με ένα μείγμα κρόκου και γάλακτος. Τοποθετήστε τα αχλάδια σε αντικολλητικό χαλί και ψήστε στους 170 C για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ολοκληρωθεί η ζύμη.
• Πλήρωση
• Μπορείτε να γεμίσετε αχλάδια με οτιδήποτε. Έχω ανακατέψει το αμυγδαλωτό με ρούμι, σταφίδες και αποξηραμένα βακκίνια. Γέμισα ένα από τα αχλάδια με καρύδια και σταφίδες.
• Σερβίρετε με κρεμώδη σάλτσα ή σαντιγί.
• Σε μερικές παρόμοιες συνταγές, τα αχλάδια προβράζονται λίγο σε νερό με λεμόνι, κυριολεκτικά μερικά λεπτά και αφήνονται να στραγγίσουν καλά!
• Μου άρεσε επίσης αυτό το σχέδιο: μετά το ψήσιμο, το αχλάδι βυθίζεται από το κάτω μέρος στο ένα τρίτο του ύψους του σε λιωμένη σοκολάτα και πασπαλίζεται με κροκάντο ή ξηρούς καρπούς ενώ είναι ζεστό. Ωραίο, αλλά για μένα αυτό είναι πάρα πολύ γούστο.
• Είδα επίσης την επιλογή όταν έκοψαν την κορυφή του αχλαδιού με τη ζύμη και έχυσαν την κρεμώδη σάλτσα μέσα.
• Το κτύπησα σε μια τρομερή βιασύνη λίγο πριν πάω σε μια επίσκεψη, οπότε δεν υπήρχε χρόνος για διακόσμηση.
• Είναι πρωτότυπο και νόστιμο, αλλά θα πρέπει να το φάτε μόλις κρυώσει ή ζεστό.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 πράγματα.

Σημείωση

Μπορείτε να διακοσμήσετε τη ρόμπα πιο ενδιαφέρουσα, αν θέλετε. Μπορείτε να τυλίξετε εντελώς το αχλάδι στη ζύμη, έκανα και τις δύο επιλογές, και αυτό, το οποίο είναι στη φωτογραφία, με την κορυφή ανοιχτή, μου άρεσαν περισσότερο. Κάλυψα ζεστά την κορυφή με λευκό γλάσο και πασπαλίζω με σοκολάτα.

Ωστόσο, ήταν απαραίτητο να ρίξουμε χυμό λεμονιού στο αχλάδι και να πασπαλίζουμε με ξύσμα, αφού το αχλάδι αποδείχθηκε πολύ γλυκό και ήθελα μια ξινή νότα.
Τα μήλα το κάνουν επίσης.

Τι αχλάδι fashionista ... σε χαλαϊκά φαίνεται υπέροχο.

Όλγα, μπράβο! Πολύ ωραίο και ορεκτικό.

: girl_pinkglasses: πόσο χαριτωμένο
: girl_claping: PrElEstno

[Όλενκα!]

Ωραίο και κομψό! Εξυπηρέτηση εστιατορίου, Όλενκα! Ναι, υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές! Δεν εκπλήσσομαι πλέον που βλέπω το επόμενο αριστούργημά σας!

[Rada-dms]

Rada-dms, λοιπόν λοιπόν! Συνεχίζουμε να είμαστε τυχεροί! Ο διαγωνισμός τελείωσε και συνεχίζεται νέα και ενδιαφέρουσα γερμανική κουζίνα

Βλέπω ότι δεν θα σας αφήσει να φύγετε! Κούνια, ρόμπες, λοιπόν, είστε απλώς μια αποθήκη ιδεών !!! Πρόστιμο!

Ό, και τα πράγματα μετά το ψήσιμο ή πριν;

[Rada-dms]

Rada-dms, λοιπόν λοιπόν! Συνεχίζουμε να είμαστε τυχεροί! Ο διαγωνισμός τελείωσε και η νέα και ενδιαφέρουσα γερμανική κουζίνα συνεχίζεται

Αυτό είναι από τις πρώτες μέρες! (Ναπολέων πόζα)

Ω, Ήρα, υπάρχουν ακόμα τόσες πολλές γερμανικές συνταγές που έχω συγκεντρώσει! Αλλά θα επιλέξω το πιο ενδιαφέρον !!! Συνέπεσε εδώ - υπήρχε ζύμη, αχλάδια, κάτι έπρεπε να γίνει επειγόντως, κυριολεκτικά σε μισή ώρα, θυμήθηκα τη συνταγή. Ευχαριστώ!!

[Κάρα]

Κάρα, ξεκινήστε εγκαίρως, δηλαδή εγκαίρως!
Πριν το τύλιγμα, φυσικά! Διορθώθηκε!: Συγγνώμη: Με αντλήθηκε στην κούνια!

[Όλενκα!]

Ωραίο και κομψό! Εξυπηρέτηση εστιατορίου, Όλενκα! Ναι, υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές! Δεν εκπλήσσομαι πλέον που βλέπω το επόμενο αριστούργημά σας!

Ήρα! Ευχαριστώ! Θα βρείτε πάντα τέτοιες λέξεις σωστά
Ξέρετε, μπορείτε να τα διακοσμήσετε τόσο όμορφα, έχω ήδη σκεφτεί να φτιάξω ζευγάρια, ένα αγόρι και ένα κορίτσι. Λοιπόν, όσον αφορά το επιδόρπιο, ένας καλός τρόπος για αυτούς που νηστεύουν είναι να διακοσμήσουν λίγο το τραπέζι τους. Αλλά η γεύση πρέπει να γίνει πιο φωτεινή, αφού έχω μια λεπτή, αλλά φρέσκια.

κάνω ζευγάρια, αγόρι και κορίτσι.

Πω πω, ναι-αχ! Και μετά από αυτά τα λόγια σας παρουσίασα ΠΩΣ θα ήταν καλό! Πρόσφατα! Δεν βασανίζεται πώς φαίνεται όλη αυτή η κρέμα Babylon στα κέικ! ...
Δύναμη, χαίρομαι!
Ή μήπως η νύφη και ο γαμπρός με φόρεμα σοκολάτας; Δεν?...

Ή μήπως η νύφη και ο γαμπρός με φόρεμα σοκολάτας;

Αυτή είναι μια σκέψη!

Αχλάδι fashionista!
Παρεμπιπτόντως, ένας γαμπρός σε μια ουρά είναι μια καλή ιδέα Όπως στα κέικ
Για μαύρο χρώμα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ενεργό άνθρακα

... η γεύση είναι λεπτή, αλλά φρέσκια ...

Αν όχι εσπεριδοειδή, μπορείτε να προσθέσετε μέντα και τζίντζερ;
Ή τα βακκίνια (lingonberries) ... Εκτός από την αλλαγή της γεύσης, τα μάγουλα "κυρία" θα γίνουν επίσης ροζ

[Ιρίνα Ντολάρς]

Ιρίνα Ντολάρς, Ήρα! Πόσες ιδέες! Και ούτε καν για ένα αχλάδι! Παίρνω τα πάντα σε λειτουργία! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

Είναι "βιαστικά"; Εγώ
Και η φωτογραφία είναι τέτοια που ακόμη και τώρα πηγαίνετε και ετοιμαστείτε!
Αριστούργημα, καπέλο

ΣΟΥΠΕΡ!!! Σελιδοδείκτη!

Αχλάδι ομορφιάς! Γεια σας από την αδερφή της-αχλαδιάμόνο ελαφρώς κουρασμένος

[ντοπέτα]

ντοπέτα, δροσερό δέντρο! Αλλά σίγουρα θα το δοκιμάσουμε μετά την ανάρτηση, ευχαριστώ !!

[vedmacck]

vedmacck, Μπάμπα Βάγιαευχαριστώ με επαινέστε!
Απλά ετοιμαζόμαστε για πραγματικά!

Και η ζύμη μπισκότων είναι σωστή στο θέμα, πραγματικά την ερωτεύτηκα - περίπου 20 λεπτά συνολικά (και επίσης "ξεκούραση" στο ψυγείο) ξοδεύονται στο ζύμωμα, το κύλισμα, την τοποθέτηση της γέμισης.

Η ομορφιά σου grushenka! Και ακούγεται τόσο τρυφερά στο σπίτι !!! Μόλις αγόρασα ένα συνέδριο το Σάββατο, και δεν είναι καθόλου ζουμερό. Σκέφτηκα ότι θα μπορούσα να το βάλω στη γέμιση, αλλά χθες έφτιαξα πολλά σφολιάτα. Τώρα ξέρω τι να κάνω! Μόνο δεν υπάρχουν καρύδια. Με αποξηραμένα φρούτα, νομίζω ότι δεν θα είναι χειρότερο! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, απλά μην φτιάχνετε πολλά αχλάδια, ταυτόχρονα, θα πρέπει να τρώγονται ζεστά αμέσως !!! Και η ζύμη σας πρέπει να δοκιμάζεται, νομίζω ότι θα λειτουργήσει για αυτήν τη συνταγή!
Ευχαριστούμε που παρατηρήσατε τη συνταγή! :)

πρέπει να τρώγονται ζεστά αμέσως !!!

Καλά. και αν προσθέσετε σοκολάτα; μέσα?

[Όλυα]

Όλυατι κυρία με ρόμπα

και τραβάει τα κουμπιά της μαργαριτάρι για να γράψει)))

[Όλυα]

Όλυατι κυρία με ρόμπα

και τραβάει τα κουμπιά της μαργαριτάρι για να γράψει)))

γεια

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, θα ρέει! Είσαι η σοκολάτα μου ψυχή! Το μισό από το αμυγδαλωτό από την Ikea έχει ξεπεράσει!

ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.
Έφτιαξα φιλό με ζύμη, δεν βράζω αχλάδια σε όξινο νερό, ξεφλουδίζω και γεμίζω με σταφίδες και καρύδια. Δεν κολλούσα τη ζύμη πολύ ομοιόμορφα, γιατί μου αρέσει αυτή η ζύμη ακριβώς λόγω των τραγανών πτυχών. Δεν υπήρχε χρόνος να επικαλυφθούν τα φύλλα ζύμης με βούτυρο, οπότε απλά έλιωσα μισό πακέτο βουτύρου στο φούρνο μικροκυμάτων και χύσαμε απαλά το βούτυρο πάνω από τα 8 αχλάδια τυλιγμένα σε ζύμη τοποθετημένα σε καλούπι.
Χρησιμοποίησα διάφορα κατεψυγμένα μούρα ως σάλτσα - σμέουρα, φράουλες, μια χούφτα lingonberries - μόλις πρόσθεσα άφθονη ζάχαρη και θερμάνθηκα τα μούρα στο φούρνο μικροκυμάτων για να δώσω το χυμό και να λιώσω τη ζάχαρη. Και φυσικά ένα άφθονο σύννεφο σαντιγί.
Κορίτσια, αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο επιδόρπιο.
Κτυπημένη κρέμα, γλυκόξινη σάλτσα μούρων, αχλάδι σε τραγανή ρόμπα και σταφίδα που γεμίζει μέσα
Προετοιμασία γρήγορα. Το πιο βαρετό είναι να χτυπάτε την κρέμα.
Το έκανα περισσότερες από μία φορές. Το αχλάδι δεν έχει χρόνο να "καταρρέει" σε 20 λεπτά ψησίματος, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Ο συνδυασμός κρέμας χωρίς ζάχαρη με γλυκόξινη σάλτσα μούρων είναι γενικά ένα κλασικό επιδόρπιο.
Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή και για την έμπνευση που δίνει

[Μυρμήγκι]

Μυρμήγκι, Irochka, ευχαριστώ για τη λεπτομερή έκθεση !!! Το επιδόρπιο είναι εξαιρετικό και φαίνεται ενδιαφέρον! Ήταν ιδιαίτερα ευχάριστο να διαβάσετε ότι η συνταγή κολλήθηκε και δοκιμάστηκε αρκετές φορές στην κουζίνα σας! Καλές διακοπές! Μπορεί όλα να είναι καλά για εσάς και τους αγαπημένους σας!
Και η αλήθεια είναι, γιατί βράζουμε τα αχλάδια, εκτός από το ότι είναι εντελώς στερεά ...

Και γιατί είναι βαρετό να κτυπάς την κρέμα, τι κτυπάς Έχω ένα μπλέντερ με ένα προσάρτημα σε ένα λεπτό.