Λιωμένες στιγμές μπισκότα-κέικ με μαύρη σταφίδα

Λιωμένες στιγμές μπισκότα-κέικ με μαύρη σταφίδα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
βούτυρο (μαλακό)	227 γρ
ζάχαρη άχνη	100 γρ
εκχύλισμα βανίλιας	μερικές σταγόνες
αλεύρι εξαιρετικής ποιότητας	230 γρ
άμυλο καλαμποκιού ή πατάτας	90 γρ
παγωμένη μαύρη σταφίδα	150 γρ
άμυλο για ράντισμα μούρων	30-40 γρ
ζάχαρη για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χτυπάμε το βούτυρο με ζάχαρη άχνη, προσθέτουμε εκχύλισμα βανίλιας, προσθέτουμε κοσκινισμένο αλεύρι και άμυλο, ζυμώνουμε τη ζύμη. Χωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη. Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο και ελαφρώς σκόνη με αλεύρι ή άμυλο. Διανείμετε ένα μέρος της δοκιμής σύμφωνα με τη φόρμα:
• Ανακατέψτε τη μαύρη σταφίδα με άμυλο και ζάχαρη για γεύση:
• 
• Καλύπτουμε με ζύμη, δεν κατάφερα να μεταφέρω το τυλιγμένο στρώμα στο καλούπι, οπότε έχω μια τόσο ανεπαίσθητη εμφάνιση:
• 
• Στέλνουμε τη φόρμα με όλο το περιεχόμενό της στον καταψύκτη για 1 ώρα.
• Στη συνέχεια, ψήνουμε στους T = 190-200 βαθμούς για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά:
• 
• Μην αφαιρείτε τα μπισκότα από το καλούπι μέχρι να κρυώσουν εντελώς! Αυτό είναι σημαντικό επειδή τα cookies είναι πολύ εύθραυστα.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

9 τεμ.

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα 40 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος και μπισκότο Nordic Ware

Σημείωση

Ιδέα συνταγής: 🔗, ευχαριστώ Milairis. Έψησα αυτά τα μπισκότα χωρίς συμπλήρωση, όπως προτείνει ο συγγραφέας

Λιώνει στο στόμα σου, δεν είναι για τίποτα που ονομάζεται "Στιγμές τήξης" !!!

Καλή τσάι!

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα , υπέροχη συνταγή, σίγουρα σελιδοδείκτης

[Νατάλι]

Svetochka, πολύ όμορφη και πεπεισμένη ότι είναι πολύ νόστιμο! Έχω ήδη προσθέσει σελιδοδείκτη τη συνταγή. Μου άρεσε η ιδέα με σταφίδες. Τι πιστεύετε ότι είναι καλύτερο με τις σταφίδες παρά χωρίς, εάν η αρχική συνταγή δεν την περιέχει;
Όσο για το πώς να μεταφέρετε τη ζύμη στο καλούπι, λέτε ότι δεν πέτυχε. Έκοψα ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος που είναι 2 φορές μεγαλύτερο από ό, τι χρειάζομαι το μέγεθος της τυλιγμένης ζύμης, το λυγίζω στο μισό (παίρνω το ακριβές μέγεθος, χωρίς περίσσεια, για να ξέρω ακριβώς πόσο πρέπει να ξεδιπλωθεί), έβαλα τη ζύμη μεταξύ τους, την διανέμουν λίγο με τα χέρια μου και την έβγαλα αυστηρά στις άκρες , ακριβώς. Τότε σήμερα, με τη συμβουλή της Νατάσα Νατάλι Το έβαλα μαζί με το χαρτί για λίγα λεπτά στην κατάψυξη και μετά απλώθηκε ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ πάνω από το προηγούμενο στρώμα ζύμης σε ένα ταψί. Αυτό σε χαρτί μπορεί να ξεδιπλωθεί όσο το δυνατόν λεπτότερο και να μεταφερθεί σε ένα ταψί. Μόνο όταν το μεταφέρετε, πρώτα, αφού το βγάλετε από τον καταψύκτη, διαχωρίστε το επάνω στρώμα χαρτιού, τοποθετήστε το τακτοποιημένο στη γέμιση και αφαιρέστε το δεύτερο στρώμα χαρτιού. Όλα είναι τέλεια ανεκτά χωρίς ελαττώματα!

[Cvetaal]

Uuuuuuuuhhh tyyyyyyyyy !!! ΟΜΟΡΦΙΑ κάτι κακάοαα !!! Πιθανώς νόστιμο !!!! Ολα. Σελιδοδείκτη έως την εποχή των μούρων!
PySy. Και νομίζω ... Γιατί να προσαρμοστεί ένα σκανδιναβικό τηγάνι για μπισκότα; Αυτή είναι η απάντηση!
Cvetaal, Svetlana, ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Olga, A.lenka, Mila1,]

Olga, A.lenka, Mila1, Ευχαριστώ! Ψήστε και απολαύστε τις στιγμές τήξης

Lyudmila, ευχαριστώ για τη συμβουλή, σίγουρα θα το χρησιμοποιήσω, δεν υποθέτω κάτι

Lyudmila, η φραγκοστάφυλα είναι το φίμ μου, μου αρέσει πολύ η ξινή συμπλήρωση ψημένων προϊόντων και αυτά τα μπισκότα είναι καλά σε οποιαδήποτε μορφή

Sveta, τι ενδιαφέρουσα ιδέα να συνδυάσουμε τη ζύμη Melting Moments με φρέσκα μούρα!
Μοιάζει με πίτα σε ασυνήθιστη παράσταση!
Πρέπει να γίνει!
Ξεπαγώσατε τις σταφίδες;

Σελιδοδείκτη! Blackcurrant στον καταψύκτη - μέχρι την επόμενη συγκομιδή. Χρειάζεστε μια πίτα! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Σβεαααα! Τι ομορφιά! Παραγγείλαμε τη φόρμα αμέσως μετά από αυτό που είδα σε τιμή χώρου

Σταφίδες κατευθείαν από τον καταψύκτη, δεν χρειάζεται να ξεπαγώσουν.Παρεμπιπτόντως, όλο το γέμισμα παρέμεινε μέσα, δεν υπήρχε ούτε υπαινιγμός διαρροής, αλλά το έσπασα γενναιόδωρα με άμυλο

[Nataliwave, MariV, TatianaSa,]

Nataliwave, MariV, TatianaSa, ευχαριστώ αγαπητοί για την προσοχή σας στη συνταγή!

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, είναι όλο δικό σου λάθος! Αν τους βγάλουν έξω από το σπίτι, θα μετακομίσω για να ζήσω μαζί σου κορίτσια. Παραπλανώντας εδώ, δεν πρέπει να αντισταθείτε. Το χάμστερ τρελάθηκε τελευταία

[Μίλα1]

Μίλα1Ντάρλινγκ, εξηγήσατε καλύτερα από εμένα πώς να αλλάζω λεπτή ζύμη))) Εγώ ο ίδιος υποφέρω με αυτό όλη την ώρα

Και εγώ, Τάνια, ήρεμα, δεν χρειάζομαι τίποτα

Ευχαριστώ πολύ - μια υπέροχη συνταγή. Θα δοκιμάσω με κόκκινες ή λευκές σταφίδες. Έχω ακόμα πολλά από αυτά στον καταψύκτη! Ευχαριστώ!

Ήρα, ευχαριστώ! Κάθε μούρο θα είναι καλό!

[Cvetaal, Svetlasha!]

Cvetaal, Svetlasha! Είναι τόσο υπέροχο που δείξατε το cookie σας! Είναι υπέροχο! Ευχαριστώ! Τώρα - σίγουρα δεν θα χαθείτε ή ξεχάσετε!

[εσείς]

Σβάτα! Τι εξαιρετικό κέικ! Πολύ ενδιαφέρουσα ζύμη

Είσαι κάτι για μένα, Σβάτα, εσείςkayte, όπως δεν είναι εγγενές
Υπάρχουν αντιρρήσεις για να πάτε εσείς?
Αν υπάρχει, θα επιστρέψω αμέσως με έναν πλάστη ...
Αλλά γενικά είμαι ήσυχος, ήρεμος ...

Και εγώ, Τάνια, ήρεμα, δεν χρειάζομαι τίποτα

αα, γιατί το έχεις, αυτή η φόρμα. Και δεν το κάνω, οπότε δεν κοιμάμαι τη νύχτα, καθαρίζω τα πάντα στο Διαδίκτυο.

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, μια καλή και απαραίτητη συνταγή! Νόστιμα μπισκότα!
Και δεν έχω δοκιμάσει ακόμα αυτήν τη φόρμα, αν και μου αρέσει πάρα πολύ!
Ελπίζω πραγματικά ότι σύντομα θα είναι η σειρά της!

[Cvetaal]

Cvetaalκαι τώρα θέλω αυτό το σχήμα και το κέικ !! Σας ευχαριστώ για το πρωτότυπο και νόστιμο, δεν έχω καμία αμφιβολία ακόμη και τη συνταγή!

Δεν μπορούσα να αντισταθώ και το έκανα μόνο σε ένα ταψί. Sveta, αν είδατε το "αριστούργημά μου", θα κλαίγατε το πάνω στρώμα της ζύμης σε κομμάτια, γενικά, όλα είναι σε μπαλώματα

[Arka, Anise, Rada-dms]

Η Τάνια και εγώ έχω το ανώτερο στρώμα σε μπαλώματα, στη σελίδα 1 Η Mila1 περιέγραψε τη διαδικασία μεταφοράς. Λοιπόν, πώς το δοκιμάσατε;

Arka, Anise, Rada-dms ευχαριστώ κορίτσια

CLASSNenko Θα είναι δυνατή η "εισαγωγή" στη νέα φόρμα. Ευχαριστώ για τη συνταγή

Albina, ευχαριστώ. Ελπίζω να απολαύσετε τόσο το σχήμα όσο και τα μπισκότα!

[Σβετλάνα]

ΣβετλάναΑπλά μαγειρεύω,δεν τρώμε... Είτε τα παιδιά τρώνε, είτε οι εχθροί αυξάνουν τη μέση τους με τις πίτες μου.

Προφανώς, είναι έτσι, αλλά παίρνω ένα δείγμα

Svetlanka, πολύ δελεαστικό - "λιώνει ...."

Σβάτα! Αποδείχθηκε όμορφα και το σχέδιο φαίνεται καλό. Ευχαριστώ! Θα δοκιμάσω, έχω πολλές σταφίδες

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, τα cookie χτύπησαν! κέικ !!! και το μούρο είναι πολύ στο θέμα!

Σελιδοδείκτη!

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, ω, πώς θα τα είχα φωτογραφίσει όμορφα και θα σας έφερνα, αλλά δυστυχώς, μια μονάδα flash έφτασε σε ένα φωτο. Θλίψη (((
Αποδείχθηκαν πολύ νόστιμες πίτες. Ειλικρινά, ομολογώ ότι το μισό λάδι αποστράγγισης εγκατέλειψε το φυτικό λάδι, δεν επηρέασε τη γεύση, αλλά πολύ στην τιμή κόστους.
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Και είναι πολύ εύκολο να διαμορφωθεί ένα κενό. Σε ένα χαλί σιλικόνης με χάρακα, απλώνω το μισό της ζύμης, το κάλυψα με ένα δεύτερο χαλί και το έστρεψα έξω. Στη συνέχεια ισοπέδωσε τις άκρες με ένα μαχαίρι (σπάτουλα ζαχαροπλαστικής). Και το γύρισε σε χαρτί ή σε ταψί Teflon. Κορυφή των μούρων. Έριξα επίσης λίγο λάσπη από την ίδια σταφίδα. Πασπαλίζουμε με άμυλο. Επίσης το δεύτερο μέρος και κάλυψε την πίτα. Δεν έχασα μια σταγόνα ζύμης. Και η κορυφή βγήκε ομοιόμορφα, το σχήμα είναι ένα διαυγές ορθογώνιο.

Ιρλανδικά, φαντάστηκα ακόμη και χωρίς τις φωτογραφίες τι γραφικά κέικ φτιάχνατε. Σας ευχαριστούμε που χρησιμοποιήσατε τη συνταγή Και καταλήξατε σε μια υπέροχη ιδέα με την αλλαγή λαδιού, θα το πάρω!

Sveta, τώρα μια θέση, προέκυψε η ιδέα να προσπαθήσουμε να αντικαταστήσουμε πλήρως το βούτυρο με το ηλιέλαιο. Υπάρχει κάποια ελπίδα να πάρετε αξιοπρεπές αποτέλεσμα ή όχι;

Sveta, τώρα μια θέση, προέκυψε η ιδέα να προσπαθήσουμε να αντικαταστήσουμε πλήρως το βούτυρο με το ηλιέλαιο. Υπάρχει ελπίδα να πάρετε ένα αξιοπρεπές αποτέλεσμα ή όχι;

θα διαφέρει, αλλά το αποτέλεσμα είναι αρκετά αξιοπρεπές

Sveta, δεν μπορώ να πω τίποτα για την αντικατάσταση, γιατί.Εγώ ο ίδιος δεν προσπάθησα να ψήσω με φυτικό λάδι. Σε αυτή τη συνταγή η ζύμη είναι κουλουράκι και πολύ τρυφερό, όπως το "kurabie". Εάν το αντικαταστήσετε με λαχανικά, θα πρέπει επίσης να ρυθμίσετε το αλεύρι. Μόλις έχω δει τη συνταγή για άπαχο κέικ καρότου, μου φαίνεται ότι σε αυτή τη μορφή θα αποδειχθεί πολύ καλά. Συγγνώμη δεν μπόρεσα να βοηθήσω

Ιρλανδικά, ευχαριστώ, θα ξέρουμε!