Υγρή μαγιά με βάση φρούτα, λαχανικά, βότανα, τσάι ...

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, ΑλμπίναΈτσι, κορίτσια, δεν είμαι ο μόνος που ζητάει συνταγές, αααααα, αλλά είμαστε σωστοί στους σελιδοδείκτες

Κορίτσια, ψημένες μπαγκέτες Albina σύμφωνα με τη συνταγή της Νατάσα

Νατάσα, το ψωμί είναι υπέροχο! Ή μπορείτε να το εκδώσετε με μια ξεχωριστή συνταγή. Για να μην χαθείτε. Νομίζω ότι δεν είμαι ο μόνος που θα σας ευχαριστήσει!

Εδώ συμφωνώ μαζί σας! Σκέφτηκα επίσης τη σίκαλη στο HP (το έχω προγραμματίσει, όπως η Natasha's)

Κορίτσια, ψημένες μπαγκέτες Albina σύμφωνα με τη συνταγή της Νατάσα

Λοιπόν, μπορείτε να ρίξετε έναν σύνδεσμο; Και είναι ενδιαφέρον να ακούσετε για τη μυρωδιά μανταρινιού. υπάρχει ακόμη λίγο;

Το έκανα και εγώ! Είναι αλήθεια ότι δεν έφτιαξα ένα μεγάλο ψωμί για δοκιμές, αλλά ένα κουλούρι. Ψήνεται στο φούρνο. Θα προσπαθήσω ξανά, γιατί η μαγιά μου αποδείχθηκε λίγο αδύναμη και το προ-ένζυμο δεν είναι τόσο βίαιο, αλλά το ψωμί αποδείχθηκε νόστιμο. Η δυσκολία είναι ακόμα στον καθορισμό της ετοιμότητας του παρασκευάσματος, καθοδηγώ μόνο τις φωτογραφίες σας, δεν το έχω δει ζωντανό, δεν το μυρίστηκα, δεν έχω δοκιμάσει

[Νατάσα, Αλμπίνα]

Νατάσα, Αλμπίνα, υπέροχο ψωμί και μπαγκέτες!
Και έβαλα το προ-ένζυμο!

[Νάτα]

Νάτασου άρεσε η γεύση; Στη φωτογραφία υπάρχει ένα όμορφο ψωμί!

Ναι, αυτό είναι το πιο δημοφιλές ψωμί σίκαλης. Διαλέγω τη συνταγή εδώ και πολύ καιρό: Είμαι πολύ επιβλαβής στα ψωμιά σίκαλης. Το ιδανικό μου είναι το ψωμί Stolichny))). Συνήθως προσαρμόζω τα πάντα στη γεύση του. Πήρα την κρέμα από τις οδηγίες για την Panasonic ως βάση, την προσαρμογή λίγο για τον εαυτό μου, έβγαλα τα φύλλα τσαγιού (είναι από το Borodino και τον αγαπώ μόνο μερικές φορές), κόλιανδρο και το ψήνω συνεχώς. Το ψήνω επίσης με συνηθισμένη μαγιά. Παίρνω 250 γραμμάρια μαγιάς (σιτάρι, 100% υγρασία), φυσικά αφαιρώ το αλεύρι από τη ζύμη από το αλεύρι ζύμης, το αλεύρι σίκαλης, αντίθετα, το επιστρέφω στη θέση του και 1 ώρα. μεγάλο. ξηρή μαγιά. Τότε δεν αγγίζουμε το πρόγραμμα - απλώς εκτελέστε το μέχρι το τέλος. Η μαγιά δίνει μια χαρακτηριστική ελαστικότητα και ελαφριά ξινή, η ζύμη βοηθά στην ανύψωση. Ακόμα κι αν δεν υπάρχει ξινή, η συνταγή είναι η ίδια, το αλεύρι είναι γεμάτο και ως υγρό, το νερό αναμιγνύεται με κεφίρ. Εξ ου και η υπόδειξη της ξινής. Προτιμάται όμως με τη μαγιά / τη μίζα. Δεν αφορά μόνο τη γεύση, αλλά και τη δομή ψίχουλου. Θα προσπαθήσω να το τακτοποιήσω με μια ξεχωριστή συνταγή. Η δεύτερη φορά που πρέπει να εκτελέσετε τη συνταγή για να είστε σίγουροι.

Λοιπόν, μπορείτε να ρίξετε έναν σύνδεσμο;

Μπαγκέτες υγρής μαγιάς (Σκιάχτρο)

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα,
Κακό ορατό, αλλά κατά τη γνώμη μου η διάτρηση είναι καλή! Πως σας φαίνεται αυτό? Ήταν όταν κρυώθηκαν που ωρίμασαν.

Η υγρή μαγιά τοποθετήθηκε την 1η Απριλίου μετά το μεσημεριανό γεύμα και σήμερα είναι ένα προ-ένζυμο. Οι σιδηρόδρομοι είναι τόσο δραστήριοι και τρώνε καλά
Εσείς τα κορίτσια είστε τόσο καλοί συνάδελφοι, και το ψωμί όλων είναι απλώς θέαμα για πονεμένα μάτια !!!

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, ΑλμπίναΈτσι, κορίτσια, δεν είμαι ο μόνος που ζητάει συνταγές, αααααα, αλλά είμαστε σωστοί στους σελιδοδείκτες

Τα κορίτσια έχουν ήδη απαντήσει, ναι ψήθηκαν σύμφωνα με τη συνταγή https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=419806.0
Απλώς έβαλα το προ-ένζυμο πριν, προτού επιλέξω τη συνταγή για ψήσιμο. Ξεκίνησα ένα προ-ένζυμο από 150 g υγρής μαγιάς και 150 αλεύρι. Όταν κοίταξα το πρωί, μου φάνηκε ότι ήταν πολύ νωρίς για να κάνω την παρτίδα. Αλλά ήμουν ανυπόμονος να δω το αποτέλεσμα γρήγορα και φοβόμουν να χάσω την κορυφή της ζύμωσης ζύμης. Η παρτίδα έγινε σχεδόν σύμφωνα με τη συνταγή. Οι παραβάσεις είχαν την έννοια ότι μείωσα το νερό και το αλεύρι κατά 50 g (επειδή ήταν ήδη στο προ-ένζυμο). Και βάλτε επίσης 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα. Κατά τη γνώμη μου, η ζύμη πλησίασε αργά, γιατί μετά από 4 ώρες με λίγο, διπλασιάστηκε κάπου. Αποφάσισα να μην περιμένω άλλο. Στην αρχή ήθελα να φτιάξω ένα καρβέλι. Αλλά έπειτα κυλούσε 4 μπαγκέτες. Ήταν τόσο λεπτά.Το έβαλα σε ένα προστατευτικό και μετά από 50 λεπτά κάτι μου φαινόταν σχεδόν δεν κινούνταν. Αλλά το βάζω ακόμα σε ένα ζεστό φούρνο με ατμό. Μετά από 10 λεπτά, αφαιρώντας το φύλλο ψησίματος με νερό, είδα ότι οι μπαγκέτες είχαν ανέβει με ασφάλεια και τις γέμιζαν ήδη με ένα όμορφο ρουζ.

Είναι μανταρίνι;

Όσον αφορά το άρωμα μανταρίνι: Δεν το ένιωσα. Ίσως όμως οι γεύσεις να εναποτίθενται μεταξύ τους: Έψησα μια πίτα με ένα μήλο λίγο νωρίτερα. Και από αυτόν ένα άρωμα εξαπλώθηκε μέσα στο διαμέρισμα που ο μικρότερος γιος ρώτησε κάθε 5 λεπτά πότε θα ήταν έτοιμη η πίτα
Αλλά από την άλλη πλευρά, οι νόστιμες μπαγκέτες έχουν ήδη φάει ένα ζευγάρι.

Κορίτσια, το ψωμί σε εικόνες είναι ένα θαύμα !!! Η μπύρα μου ωριμάζει, έχει περάσει μια μέρα, δεν αφρίζει. Εν τω μεταξύ, διάβασα ολόκληρο το θέμα. Στο κεφάλι μου - κουάκερ. Θα μελετήσω μαζί σου ..

[lappl1]

lappl1, τι να κάνω? Το έβαλα στο 2ο. Χθες σταμάτησαν να αφρίζουν. Προστέθηκε 1 κουτ. ζάχαρη, φυσαλίδες εμφανίστηκαν σήμερα. Τώρα υπάρχει, αλλά πολύ λίγο και το πάχος άρχισε να πέφτει. Έχει γεύση σαν λίγο - λίγο πουρέ. Έβαλα για κέικ. Σκέφτηκα μέχρι να ζυμώσει και θα ήταν δυνατό να ψήσω. Πρέπει να τα βάλω στο ψυγείο; Και την Πέμπτη προσπαθήστε να το ζεστάνετε, να το ταΐζετε και να το παρακολουθείτε να λειτουργεί, κάτι ή όχι.

[Φως]

lappl1, τι να κάνω; Το έβαλα στο 2ο. Χθες σταμάτησαν να αφρίζουν. Προστέθηκε 1 κουτ. ζάχαρη, φυσαλίδες εμφανίστηκαν σήμερα. Τώρα υπάρχει, αλλά πολύ λίγο και το πάχος άρχισε να πέφτει. Έχει γεύση σαν λίγο - λίγο πουρέ.

Φως, 3 ημέρες δεν αρκούν για ωρίμανση ζύμης. Είναι είτε κρύο είτε, αντίθετα, ζεστό. Πού στέκονται; Τι θερμοκρασία; Και, πριν ψήσω κέικ, θα προσπαθούσα να ψήνω ψωμί. Ποτέ δεν ξέρεις τι ... Δεν θα είναι κακό να κάνεις πρόβες στο ψωμί.

Αλμπίνα, Νατάσα! Τα ψωμιά σας είναι εξαιρετικά φοβερά! Μπράβο! Είμαι πολύ ευχαριστημένος με το ψωμί σου. Τώρα θα είναι ευκολότερο για τα κορίτσια να ακολουθούν τα βήματα σας.

[Νατουσκά]

Το έκανα και εγώ! Είναι αλήθεια ότι δεν έφτιαξα ένα μεγάλο ψωμί για δοκιμές, αλλά ένα κουλούρι. Ψήνεται στο φούρνο. Θα προσπαθήσω ξανά, γιατί η μαγιά μου αποδείχθηκε λίγο αδύναμη και το προ-ένζυμο δεν είναι τόσο βίαιο, αλλά το ψωμί αποδείχθηκε νόστιμο. Η δυσκολία είναι ακόμα στον καθορισμό της ετοιμότητας του παρασκευάσματος, καθοδηγώ μόνο τις φωτογραφίες σας, δεν το έχω δει ζωντανό, δεν το μυρίστηκα, δεν έχω δοκιμάσει

Νατουσκά, μπράβο ! Χαίρομαι που σου άρεσε το κουλούρι σου. Τώρα ταΐζετε τη μαγιά, αφήστε τη να ζυμώσει και στη συνέχεια είναι μοντέρνο να το ψήσετε ξανά ή να το στείλετε στο ψυγείο μέχρι το επόμενο ψήσιμο.

Στέκονται κοντά στην μπαταρία, αλλά υπάρχει ένα πλήγμα στο δωμάτιο. Τράπεζα στο δωμάτιο t ° C (αισθάνομαι δροσερό στα χέρια μου). Δεν ξέρω πώς να πω σωστά. Δεν υπάρχει τίποτα για την ακριβή μέτρηση των t ° C. Η θερμοκρασία δωματίου είναι +24 ° C. Μόλις αγόρασα ψωμί. Θα φάω μόνη μου για πολύ καιρό.

[olesya26]

Η υγρή μαγιά τοποθετήθηκε την 1η Απριλίου μετά το μεσημεριανό γεύμα και σήμερα είναι ένα προ-ένζυμο. Οι σιδηρόδρομοι είναι τόσο δραστήριοι και τρώνε καλά

olesya26, πόσο γρήγορα! Για 4 ημέρες ώριμα! Λοιπόν, αναφέρετε το ψωμί αύριο.

[Φως]

Στέκονται κοντά στην μπαταρία, αλλά υπάρχει ένα πλήγμα στο δωμάτιο. Τράπεζα στο δωμάτιο t ° C (αισθάνομαι δροσερό στα χέρια μου). Δεν ξέρω πώς να πω σωστά. Δεν υπάρχει τίποτα για την ακριβή μέτρηση των t ° C. Η θερμοκρασία δωματίου είναι +24 ° C. Μόλις αγόρασα ψωμί. Θα φάω μόνη μου για πολύ καιρό.

Φως, 24 * - δεν είναι αρκετό, αν και οι Κινέζοι επιτρέπουν αυτήν τη θερμοκρασία. Τοποθετήστε το x στην μπαταρία, όχι μόνο στην ίδια την μπαταρία, αλλά σε ορισμένα βιβλία.

[lappl1]

lappl1, τι κάνεις όλοι! Εδώ είναι η αλήθεια για το "μεταδοτικό παράδειγμα"!
Δεν έχω ψηθεί ποτέ στη μαγιά - τους φοβάμαι, καθώς και με το πρόγραμμα ζωής μου θα πεθάνουν γρηγορότερα από ό, τι θα κάνω κάτι μαζί τους. Και εδώ δεν φαίνεται τόσο δύσκολο, διάβασα και διάβασα, δεν μπορούσα να αντισταθώ, θα σκεφτώ τι να βάλω!

ναι, το πρώτο πράγμα είναι να καταλάβω πού να το βάλουμε!

Έχω ένα βάζο 6 - 7 cm από την μπαταρία και υπάρχουν αρκετές φυσαλίδες σε αυτήν. Η κουρτίνα καλύπτει την μπαταρία τη νύχτα. Η μπανάνα βυθίστηκε στο κάτω μέρος, αποξηραμένα φρούτα επιπλέουν.

[μαρίνα-αστί]

μαρίνα-αστί, Μαρίνα., και μην πείτε, δεν περίμενα μια τέτοια έκρηξη ζύμης όταν έβαλα τη συνταγή. Αξίζει μια δοκιμή. ίσως θα σου αρέσει. Κοίτα, τα κορίτσια της ομορφιάς που έχουν ήδη ψηθεί. και ακόμη και εκδόθηκαν συνταγές.
Έτσι, κάναμε το σωστό, που «μολύνθηκε». Θα περιμένω τι μπορείτε να κάνετε.Σας ευχαριστούμε που εμπιστεύεστε τη συνταγή.

[Φως]

Έχω ένα βάζο 6 - 7 cm από την μπαταρία και υπάρχουν αρκετές φυσαλίδες σε αυτήν. Η κουρτίνα καλύπτει την μπαταρία τη νύχτα. Η μπανάνα έχει βυθιστεί στο κάτω μέρος, οι ξηροί καρποί επιπλέουν

Φως, θα έπρεπε να έχετε δει τι σχέδια κάνω κοντά στη σόμπα έτσι ώστε η μαγιά να είναι άνετη! Σκεφτείτε λοιπόν πώς να τα κάνετε καλύτερα.

[lappl1]

lappl1, η τράπεζα στο κουτί βρίσκεται από την τηλεόραση. Μπορώ να το μετακινήσω πιο κοντά στην μπαταρία; Σκέφτηκα ότι τα 6 - 7 cm είναι κοντά.

Ευχαριστώ για τη συνταγή για αυτή τη μαγιά. Για πρώτη φορά, συγχώρεσέ με, γιατί δεν υπάρχει φωτογραφία - συνέβη ότι όταν το ψωμί βρισκόταν στο φούρνο, τα φώτα σβήστηκαν. Και ... Σε γενικές γραμμές, καπνίσαμε μια καυτή μπάρα με βούτυρο (χάνουμε βάρος, ναι!) Με φως των κεριών. Νομίζω ότι το ψωμί που έχει υποστεί ζύμωση με αυτόν τον τρόπο πρέπει να τρώγεται μόνο από το φως των κεριών. Πολύ νόστιμο! Το ψίχουλο είναι φοβερό, ήταν αδύνατο να ξεκολλήσεις τον εαυτό σου.
Η μαγιά φτιάχτηκε από παλιό τσάι από τσάι ιτιάς, που κάποιος από τους γνωστούς μου έδωσε εδώ και πολύ καιρό. Κάτι που δεν πήγε μαζί μας, αλλά για τη μαγιά το πήγε καλά. Πρόσθεσα μέλι και μερικά θρυμματισμένα βακκίνια από ποτό φρούτων και τα έριξα ... Δεν ξέρω καν γιατί
Τώρα ήθελα να ρωτήσω: Θα φύγω σε μια εβδομάδα. Εάν βάλω τώρα μια νέα παρτίδα μαγιάς, πώς μπορώ να τη διατηρήσω ζωντανή στο ψυγείο; Στραγγίστε τα πάντα και βάλτε σε ένα βάζο ή ρίξτε αλεύρι σε υγρό, αφήστε το να ανέβει και έπειτα το βάζετε στο ψυγείο; Πόσο καλύτερα να διατηρηθεί και πόσο καιρό μπορεί να αποθηκευτεί η υγρή μαγιά;

[Φως]

Φως, μακριά. Ο σύζυγός μου έφτιαξε ένα κουτί από πολυστυρένιο. Γι 'αυτό έβαλα τα βάζα με το σιδηρόδρομο στο κουτί και τα έσκυψα στη σόμπα. Αλλά δεν ξέρω πώς θερμαίνονται οι μπαταρίες σας. Εάν είναι ζεστά, τότε δεν μπορείτε να ακουμπήσετε. Ο τοίχος της σόμπας μου δεν είναι ζεστός, αλλά ζεστός. Και ο σιδηρόδρομος είναι άνετος εκεί. Ναι, και έχω επίσης ένα θερμόμετρο σε ένα κουτί κοντά στα βάζα. Και ελέγχω τη θερμοκρασία όλη την ημέρα. Επειδή η σόμπα γίνεται πιο κρύα το βράδυ, τότε μεταφέρω τα κουτιά απευθείας στον τοίχο της.

[Λούδα,]

Λούδα, Λοιπόν, αυτό είναι το πρώτο μου ψωμί στο σιδηρόδρομο. Αποδείχθηκε και τόσο νόστιμο! Στηρίχτηκα στην πρώτη σας συνταγή με βάση τη μαγιά μπανάνας, αλλά χρειαζόμουν άσπρο ψωμί για να φάει ο γιος μου (αλλιώς έψησα σιτάρι σίκαλης, και Καρελιανό, και ολικής αλέσεως και επίπεδη κέικ όλη την εβδομάδα, και αυτός ο χοίρος έτρωγε μόνο επίπεδη κέικ). Πήρα αλεύρι από την υψηλότερη και την πρώτη τάξη. Για πρώτη φορά το έφερα στο μυαλό μου, συνήθως όλα είναι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Έχει γεύση σαν το αγαπημένο μας ψωμί σε ζαχαροπλαστική, αλλά υπάρχει γάλα σε σκόνη στη σύνθεση, και εδώ δεν υπάρχει κάτι τέτοιο, αλλά το ψωμί φαίνεται να είναι πλούσιο. Το ψίχα βρίσκεται σε μια μικρή τρύπα, αλλά υπάρχουν και μεσαία μεγέθη. Θα το επαναλάβω σε μερικές μέρες.

[lappl1]

lappl1, το έβαλε πιο κοντά στην μπαταρία. Αύριο θα δω πώς αισθάνονται.

[Ίκρα]

Ίκρα, Ήρα, είναι υπέροχο που τα καταφέρατε! Είμαι πολύ χαρούμενος γι 'αυτό. Και χαίρομαι που μου άρεσε το ψωμί.

Τώρα ήθελα να ρωτήσω: Θα φύγω σε μια εβδομάδα. Εάν βάλω τώρα μια νέα παρτίδα μαγιάς, πώς μπορώ να τη διατηρήσω ζωντανή στο ψυγείο; Στραγγίστε τα πάντα και βάλτε σε ένα βάζο ή ρίξτε αλεύρι σε υγρό, αφήστε το να ανέβει και έπειτα το βάζετε στο ψυγείο; Πόσο καλύτερα να διατηρηθεί και πόσο καιρό μπορεί να αποθηκευτεί η μαγιά;

Ήρα, μην ανησυχείς και φύγε ήρεμα. Και δεν χρειάζεται να ρίξετε αλεύρι. απλώς τροφοδοτήστε τη μαγιά πριν φύγετε. Και βάλτε το στο ψυγείο. θα επιβιώσουν εκεί για περισσότερο από ένα μήνα. Ή μπορείτε να τα παγώσετε. Η Λίνα έφτιαξε τη μαγιά για τον μηλίτη, αλλά καθώς πήγε αυτό το κύμα μαζί μας, την έβγαλε έξω από την κατάψυξη, τη ζεστάνει, την έτρωγε και την ψήνει τώρα.

lappl1, το έβαλε πιο κοντά στην μπαταρία. Αύριο θα δω πώς αισθάνονται.

Το υγρό είναι πολύ θολό. Στην αρχή ήταν διαφανές, μετά διαφανές με σωματίδια φρούτων, και τώρα ήταν θολό σαν μπύρα για φεγγάρι.

[Elya_lug]

Λούδα, λοιπόν, εδώ είναι το πρώτο μου ψωμί στο σιδηρόδρομο. Αποδείχθηκε και τόσο νόστιμο!

Elya_lug, Έλεκα! Λοιπόν, τι χαρά, και όχι το ψωμί σας! Σας ευχαριστούμε για μια τόσο καλή αναφορά με μια φωτογραφία. Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε! Μπράβο! Λοιπόν, το γεγονός ότι προσαρμόσατε τη συνταγή είναι κατανοητό. Εξάλλου, για το CZM, όπως το δικό μου, χρειάζεται διαφορετική ποσότητα νερού. Έκανα λοιπόν το σωστό για να διορθώσω τη συνταγή.

[Φως]

Το υγρό είναι πολύ θολό. Στην αρχή ήταν διαφανές, μετά διαφανές με σωματίδια φρούτων, και τώρα ήταν θολό σαν μπύρα για φεγγάρι.

Φως, πρέπει να είναι έτσι. Αυτή η μαγιά ενεργοποιείται και πολλαπλασιάζεται.

[lappl1]

Φως, πρέπει να είναι έτσι. Αυτή η μαγιά ενεργοποιείται και πολλαπλασιάζεται.

lappl1, ή ίσως είναι έτοιμοι, εάν έχουν ένα είδος πολτού και μια ελαφριά επίγευση ζύμωσης ή κάτι τέτοιο (δεν ξέρω τι να συγκρίνω).

[Φως]

Φως, λοιπόν, μπορείτε να προσπαθήσετε να φτιάξετε ένα προ-ένζυμο. αν είναι έτοιμο, θα μεγαλώσει. Και ρίξτε νερό σε ένα βάζο μαγιάς στον αρχικό όγκο, προσθέστε ξανά ζάχαρη και ζύμωση, αλλά ήδη για μερικές μέρες ..

[lappl1]

lappl1, Θα προσπαθήσω αύριο. Και μην προσθέσετε φρούτα; Μόνο νερό και ζάχαρη.

Και μην προσθέσετε φρούτα; Μόνο νερό και ζάχαρη.

αν είναι λίγο, έτσι ώστε να μην είναι παχύ. Στη συνέχεια μπορείτε να ρίξετε λίγο περισσότερο νερό.

Σίκαλη από την HP σε καθαρή υγρή μαγιά. Έκανε ένα εκκινητή σίκαλης με ξινή κρέμα, ζυμώθηκε για περίπου 18 ώρες. Το ψωμί είναι πολύ χνουδωτό, χαλαρό καλά.

Νατάσα, ευχαριστώ για τα πειράματα στον κατασκευαστή ψωμιού. Κατάλαβα την τεχνολογία, τώρα θα αποφασίσω για το ψήσιμο. Είναι αρκετή η ώρα ψησίματος για να ψήσει το ψωμί ή πρέπει να προστεθεί;

[lappl1]

lappl1, Καλημέρα. Η μαγιά μου αναδεύτηκε. Στέκεται κοντά στην μπαταρία, καλυμμένη με κουρτίνα. Υπάρχουν λίγο περισσότερες φυσαλίδες (σε κύκλο). Δεν φυσαλίδες στη μέση.

Χθες έβαλα το προ-ένζυμο σε υγρή μαγιά βατόμουρου. Νόμιζα ότι δεν θα ανέβαινε. Αλλά σήμερα έχει αυξηθεί 2,5 φορές! Έβαλα τη ζύμη με αλεύρι ολικής αλέσεως. Έψησε ένα τέτοιο καρβέλι με αιώνια μαγιά. Μου αρεσε παρα πολυ. Αναρωτιέμαι πώς θα γίνει αυτό.

Το προ-ένζυμο μου είναι έτοιμο! Ζύμωσα τη ζύμη. Το βράδυ θα αναφέρω τι συνέβη.

[Φως]

Φως, Νιάκα, Βιταλίνκα, κορίτσια, καλημέρα! Χαίρομαι που όλα πάνε όπως θα έπρεπε. Απλά πάρτε το χρόνο σας με ζύμωση και δοκιμή. Παίρνει περισσότερο χρόνο εδώ. Δείτε την αύξηση της έντασης.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Καλημέρα! Πόσες φορές πρέπει να αυξηθεί η ζύμη;

[j @ ne]

j @ ne,

Ρύθμισα 1 ώρα και 05 ή 10 λεπτά. Όλα ψήνονται. Είναι απαραίτητο να ανατρέξετε στις οδηγίες για το πόσα ψημένα προϊόντα έχουν ρυθμιστεί για τη λειτουργία ψωμιού σίκαλης και να ορίσετε πόσο. Όλα ψήνονται πάντα.

[Νιάκα]

Νιάκα, καλησπέρα ... Πιθανώς αργά να απαντήσω. 3 φορές. Πηγαίνετε στις συνταγές μου, έγραψα εκεί.
Κορίτσια, υπόσχομαι να δημιουργήσω συνδέσμους στην πρώτη σελίδα με όλα τα ψωμιά που ψήνονται στο σιδηρόδρομο - το δικό μου και τα κορίτσια. Σήμερα θα γράψω στον Αρχηγό για να του επιτρέψει να επεξεργαστεί το θέμα.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, ευχαριστώ Η ζύμη στον κάδο HP αυξήθηκε περίπου 2 φορές σε 2 ώρες. Το έβαλα στη φόρμα, καθώς αποδείχθηκε υδαρή. Συνεχίζει να πλησιάζει. Σύντομα θα ψήσω και μετά θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία.
Και οι συνδέσεις με το ψωμί στο σιδηρόδρομο είναι πολύ απαραίτητες.

[Νιάκα]

Νιάκαναι, Νατάσα, περιμένω ...

Μελετώ επιμελώς το θέμα, γιατί πρέπει να το πω στη μητέρα μου. Την έχω ήδη μολύνει με απλό ψωμί «χωρίς ζύμωμα», αν και εγώ εγώ δεν το έψησα ποτέ. Και χθες είπα πώς μπορώ να μάθω αυτή τη μαγιά και γιατί όλα τα ίδια φρούτα, μούρα είναι αρκετά για όλους. Και εδώ δεν χρειάζεστε πολύ. Αλλά μπορείτε πάντα να ψήσετε κάτι χωρίς βιομηχανική μαγιά. Υπάρχουν πολύ περισσότερα οφέλη. Υπάρχει μια βασική απόχρωση σε όλα - πάρτε το χρόνο σας. Επειδή η ζύμη και το προ-ένζυμο χρειάζονται περισσότερο χρόνο.

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, καθώς έγραψες τα πάντα σωστά για τη μαμά, και για τα οφέλη και για να αφιερώσεις το χρόνο σου. Είναι καλό που σημειώσατε - δεν χρειάζεται να βιαστείτε εδώ. Αυτό δεν είναι μαγιά. Οι διαδικασίες είναι πιο αργές εδώ! Μπράβο !

[Η Άννα στο δάσος]

Κορίτσια, στην πρώτη σελίδα της συνταγής, έκανα ενεργούς συνδέσμους με συνταγές ψωμιού με υγρή μαγιά. Ενώ σε αυτά. Θα γεμίζω συνεχώς. Λοιπόν, συνθέστε!

Ζήτησα επίσης άδεια από Η Άννα στο δάσος και Άντζελα... Μετά την απάντησή τους, θα δημοσιεύσω συνδέσμους στο ψωμί τους.