Παγωτό Polenta και παρμεζάνα

Παγωτό Polenta και παρμεζάνα

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
Κρέμα 10%	300 γρ.
Πολέντα	70 γρ.
λευκή σοκολάτα	50-100 γρ.
Αλας	0,5 κουτ
Γάλα 6%	500-800γρ.
παρμεζάνα	περίπου 30 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προετοιμαστείτε εκ των προτέρων:
• παρμεζάνα κόβουμε σε ένα τρίφτη.
• Ζεστή κρέμα και γάλα.
• Σπάστε τη σοκολάτα.
• Παρασκευή:
• Πολέντα
• 
• τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνει ανοιχτόχρωμο καρύδι.
• 
• Το άρωμα θα είναι καταπληκτικό! Σαν ψήσιμο ψωμιού! ΑΛΛΑ, προσοχή! Μην αφήνετε το τηγάνι - η πολέντα τηγανίζεται ακόμη και όταν αφαιρείται από τη φωτιά - η θερμότητα από το τηγάνι είναι αρκετή για να καεί.
• Προσθέστε σταδιακά όλη τη ζεστή κρέμα. Ανακατέψτε καλά έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
• 
• Προσθέστε σπασμένη σοκολάτα και 500 γρ. γάλα. Ανακατέψτε καλά και ζεσταίνετε. Προσθέστε τυρί και ανακατέψτε μονότονα μέχρι να διαλυθεί. Βάλτε τη μάζα όπου θα παγώσουμε και θα κτυπήσουμε με ένα μπλέντερ. Καλύψτε καλά με ένα καπάκι ή πλαστικό περιτύλιγμα. Αφήστε να κρυώσει. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πυκνωθεί έντονα. Ανοίξτε και προσθέστε γάλα, κτυπήστε καλά με ένα μίξερ.
• 
• Προσοχή: η μάζα γίνεται λεπτότερη όταν χτυπά. Όσον αφορά την πυκνότητα, η μάζα μοιάζει με χοντρό χυλό σιμιγδάλι.
• Καλύψτε και παγώστε το παγωτό. Μετά από 40-60 λεπτά, χτυπήστε ξανά καλά με ένα μπλέντερ βύθισης. Μπορείτε να το νικήσετε ξανά μετά από 40 λεπτά, αλλά δεν το έκανα. Η μάζα ήταν ήδη έτοιμη και δεν παγώθηκε με πάγο.
• Το παγωτό είναι ασυνήθιστα αρωματικό, όμορφο και πλούσιο σε θερμίδες!
• Και επίσης δεν είναι πολύ γλυκό. Επομένως, οι λάτρεις του νερού με ένα γλυκό δόντι με σιρόπι ή προσθέστε περισσότερη σοκολάτα!
• Πήρα το σιρόπι από εδώ
• Αχλάδια γεμιστά με μπλε τυρί και σάλτσα φρούτων
• Το πασπαλίζω επίσης με τριμμένη παρμεζάνα. Εξαιρετική γεύση!

Πρόγραμμα μαγειρικής:

μίξερ

Σημείωση

Παρατήρησε την ιδέα, αλλά εξαπατήθηκε
Έχει γεύση σαν πουτίγκα. Ένα μέρος όπως στη φωτογραφία μπορεί εύκολα να καταναλωθεί από όλη την οικογένεια - πολύ ικανοποιητικό.

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Hooray, είμαι ο πρώτος για παγωτό ζυμαρικών! Η φωτογραφία είναι απίστευτη! Μπράβο Irishka! Ως παιδί, μου άρεσε πολύ να τρώω ένα κουλούρι με παγωτό!

[Τουμάνικ]

ΤουμάνικΘα ρωτήσω αν το polenta είναι τόσο δημητριακό, σωστά;

Irisha, λοιπόν, ο διασκεδαστής!
Ερωτήσεις:
Εάν δεν παίρνετε δημητριακά, αλλά αλεύρι καλαμποκιού, θα πρέπει επίσης να λειτουργεί καλά;
Αλλά τι γίνεται αν κάνετε με το σιμιγδάλι Τ; πάρτε επίσης κάτι ενδιαφέρον, ή τι; Ή είναι καλύτερα να πάρετε το σιμιγδάλι M για ένα πείραμα;
Και είναι απαραίτητο να καταψύξετε με ένα μίξερ, ή είναι δυνατόν σε μια παγομηχανή.
Και ένα ακόμη πράγμα: προσθέτοντας γάλα στο τέλος, - δεν θα ήταν πιο αιμορροϊδικό να το προσθέσετε αμέσως στο ζεστό και να το αφήσετε να κρυώσει μαζί, γιατί θα είναι ευκολότερο να το αναμίξετε σε ζεστό παρά σε παγωμένο. Ε;

Hore, είμαι ο πρώτος για παγωτό ζυμαρικών!

Πιθανότερο - σε "kashnoe".

Και είναι απαραίτητο να καταψύξετε με ένα μίξερ, ή είναι δυνατόν σε μια παγομηχανή.

Η Ιρίνα με ενδιαφέρει επίσης!
Και γενικά, φοβερή συνταγή

Τα κορίτσια σας ευχαριστώ όλους για την προσοχή σας στη συνταγή. Νομίζω ότι θα λειτουργήσει από αλεύρι καλαμποκιού. Δεν ξέρω για έναν κατασκευαστή παγωτού - δεν έχω λογικό. Με το σιμιγδάλι θα είναι επίσης υπέροχο.

Ω, πόσο ενδιαφέρον και ασυνήθιστο! Δεν μπορώ να αγνοήσω τη συνταγή καλαμποκιού, αλλά συνήθως ήταν ψητά και εδώ είναι παγωτό. Irina, θα συμβούλευες τις αναλογίες εάν παίρνεις βαριά κρέμα γάλακτος και κανονικό γάλα. Και μια άλλη ερώτηση: πότε κοιμάσαι;

πόσο καλό είναι ότι κοίταξα αυτό το φόρουμ, πριν δεν μπορούσα καν να φανταστώ ότι το παγωτό είναι φτιαγμένο από δημητριακά !!!! Απλώς σοκαρίστηκα! Σίγουρα θα προσπαθήσω

[Rada-dms]

ΑΑαααα. Ήρα ... Το παγωτό μου ... Θέλω να πω, μου αρέσουν όλα τα είδη μάννας και πολέντα, τόσο σπόροι

Λοιπόν, ισορροπία: μη διαθέσιμο - κρέμα, σοκολάτες και παρμεζάνα UUUUUuuuuuuu

Εντάξει, αντίο, σελιδοδείκτης και περίμενε

πόσο καλό είναι ότι κοίταξα αυτό το φόρουμ, πριν δεν μπορούσα καν να φανταστώ ότι το παγωτό είναι φτιαγμένο από δημητριακά !!!! Απλώς σοκαρίστηκα!

Σοκαρίστηκα όταν εδώ στο φόρουμ διάβασα ότι το παγωτό είναι ακόμη και κατασκευασμένο από μελιτζάνα Όχι καλά, μπορείτε να φανταστείτε

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ: Rada-dms, ευχαριστώ για την τροπολογία !!! : rose: Πάντα το πίστευα μελιτζάνα - αυτό είναι λαχανικό, αλλά αποδεικνύεται - ΜΟΥΡΟ

[ιρλανδικός]

Μυρωδιά, ιρλανδικός, Μπορώ να φανταστώ τι - έχω μαγειρέψει επίσης παγωτό καλαμποκιού (υπάρχει μια συνταγή εδώ)! Με τυρί - είναι μια υπέροχη ιδέα, καλά!

Irina, θα συμβούλευες τις αναλογίες εάν παίρνεις βαριά κρέμα γάλακτος και κανονικό γάλα.

Svetulya, σας ευχαριστώ πολύ για την προσοχή σας στη συνταγή! αν πάρετε λιπαρά χωριά, τότε μην προσθέσετε παρμεζά - θα είναι πολύ λιπαρό. Εάν θέλετε με τυρί, αραιώστε την κρέμα με νερό περίπου 1/3.

Και μια άλλη ερώτηση: πότε κοιμάσαι;

ΕΓΩ? αχ ... ναι συμβαίνει

Εντάξει, αντίο, σελιδοδείκτης και περίμενε

Και ένα ακόμη πράγμα: προσθέτοντας γάλα στο τέλος, - δεν θα ήταν πιο αιμορροϊδικό να το προσθέσετε αμέσως στο ζεστό και να το αφήσετε να κρυώσει μαζί, γιατί θα είναι ευκολότερο να το αναμίξετε σε ζεστό παρά σε παγωμένο. Ε;

Το γάλα προστίθεται στο τέλος ως αραιωτικό. Πυκνώνει έντονα κατά τη διαδικασία ψύξης. Δεν μπορείτε να μαντέψετε αμέσως.

Έχω ήδη μια στέγη ή έγραψες για το polenta εδώ; Το πακέτο λέει ότι περιέχει 100% αλεύρι καλαμποκιού, στον ατμό και αλεσμένο σε ένα πέτρινο μύλο. Αλλά όπως το καταλαβαίνω, χοντρό άλεσμα. Έχω αλεύρι καλαμποκιού από Garnets, τόσο λίγο. Αλλά είμαι σίγουρος ότι και οι δύο θα το κάνουν. Και το σιμιγδάλι θα το κάνει, ακόμα και τα καλαμποκιού. Τα σωματίδια θα είναι απλά διαφορετικά.

[ιρλανδικός]

Μυρωδιά, ιρλανδικός, Μπορώ να φανταστώ τι - έχω μαγειρέψει επίσης παγωτό καλαμποκιού (υπάρχει μια συνταγή εδώ)! Με τυρί - είναι μια υπέροχη ιδέα, καλά!

ευχαριστώ Marish, είναι δικό σου με ποπ κορν;

Ή μου έλειπε κάτι άλλο;

[Ιρλανδικός,]

Ιρλανδικός, Μην ανησυχείτε, δεν έχετε χάσει τίποτα - το φρέσκο ​​παγωτό καλαμποκιού μου. Γι 'αυτό γράφω ότι μπορώ να φανταστώ πολύ το άρωμα και τη γεύση ...

[Ιρλανδικός,]

Ιρλανδικός, Μην ανησυχείτε, δεν έχετε χάσει τίποτα - το φρέσκο ​​παγωτό καλαμποκιού μου. Γι 'αυτό γράφω ότι μπορώ να φανταστώ πολύ το άρωμα και τη γεύση ...

Λοιπόν, είμαι ήρεμος.

Έχω ήδη μια στέγη ή έγραψες για το polenta εδώ; Το πακέτο λέει ότι περιέχει 100% αλεύρι καλαμποκιού, στον ατμό, αλεσμένο σε πέτρινο μύλο. Αλλά όπως το καταλαβαίνω, χοντρό άλεσμα. Έχω αλεύρι καλαμποκιού από Garnets, τόσο λίγο. Αλλά είμαι σίγουρος ότι και οι δύο θα το κάνουν. Και το σιμιγδάλι θα το κάνει, ακόμη και τα καλαμποκιού. Τα σωματίδια θα είναι απλά διαφορετικά.

Όλα είναι καλά με εσάς, Ιρ. Το έγραψα. Στη συνέχεια, πληκτρολόγησα μια αναζήτηση και είδα ότι το κορίτσι με ένα σιτάρι είναι απλώς ένα σημάδι της εταιρείας και αυτοί το εκτυπώνουν σε όλα τα προϊόντα τους και διέγραψα το γράψιμό μου. Και τότε σκέφτηκα ότι αυτή η άλεση δημητριακών μπορεί να ονομαστεί "polenta"
Διαγράφηκαν εσφαλμένες πληροφορίες
Μου αρέσουν τα παζλ Sori που σε έκαναν επίσης. Αλλά αν ξαφνικά ανακαλύψω κατά λάθος ή σκόπιμα, θα πω τα πάντα ειλικρινά, ειλικρινά

Αποδεικνύεται ότι εάν αυτό το polenta είναι αλεύρι στον ατμό, τότε πριν φτιάξετε τέτοιο παγωτό από συνηθισμένο αλεύρι καλαμποκιού, πρέπει να είναι στον ατμό;

[Πολέντα]

Αποδεικνύεται ότι εάν αυτή η πολέντα είναι αλεύρι στον ατμό,

Βρήκα μια τσάντα με τέτοιο ... "αλεύρι". Πολέντα - Αυτό είναι χυλό καλαμποκιού, το οποίο μαγειρεύεται από κόκκους καλαμποκιού, όπως από σιμιγδάλι. Επομένως, πιθανώς τα δημητριακά για αυτό το κουάκερ ονομάζονται "Polenta", όπως: "Απλά προσθέστε νερό και βράστε"Σε πολλές συνταγές γράφουν" polenta "που σημαίνει ακριβώς κόκκους καλαμποκιού (κόκκοι / χονδροειδής άλεση).

Το CORN είναι γραμμένο στο πακέτο μου ΣΗΜΙΓΔΑΛΙ (Στα Αγγλικά). Γράφουν επίσης Semolina στο σιμιγδάλι, αυτό είναι ένα πολύ μεγάλο άλεσμα.
Ήρα, και πόσα από τον ατμό πρέπει να μαγειρεύονται / μαγειρεύονται με την πάροδο του χρόνου;

Μου αρέσουν τα παζλ Sori που σε έκαναν επίσης. Αλλά αν ξαφνικά ανακαλύψω κατά λάθος ή σκόπιμα, θα πω τα πάντα ειλικρινά, ειλικρινά

Αποδεικνύεται ότι εάν αυτό το polenta είναι αλεύρι στον ατμό, τότε πριν φτιάξετε τέτοιο παγωτό από συνηθισμένο αλεύρι καλαμποκιού, πρέπει να είναι στον ατμό;

για ποιο λόγο? μην περιπλέκεις. απλά τηγανίζουμε απλά δεν θα έχει τόσο μεγάλα σωματίδια. αλλά αυτό είναι επίσης υπέροχο με τον δικό του τρόπο!

Ήρα, και πόσα από τον ατμό πρέπει να μαγειρεύονται / μαγειρεύονται με την πάροδο του χρόνου;

Δεν έχω ιδέα - μαγειρεύω μάτι. καλά, πόσο απλό κουάκερ, αλλά είναι καλύτερο να το μαγειρέψουμε σε νερό και στη συνέχεια να το αραιώσουμε με γάλα. μαγειρεμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ήρα, και πόσα από τον ατμό πρέπει να μαγειρεύονται / μαγειρεύονται με την πάροδο του χρόνου;

Δεν έχω ιδέα - μαγειρεύω μάτι. καλά, πόσο απλό κουάκερ, αλλά είναι καλύτερο να το μαγειρέψουμε σε νερό και στη συνέχεια να το αραιώσουμε με γάλα. μαγειρεμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ιρλανδικά, θα σας πω: στο κάτω μέρος της συσκευασίας σχεδιάζεται ένας επιλογέας, είναι σημειωμένος και υπογεγραμμένος εκεί ... (κατά τη γνώμη μου, είναι δύσκολο να το δούμε 3 λεπτά). Αυτή είναι λοιπόν γρήγορη πληροφόρηση: Πήρα ένα πακέτο, κοίταξα πόσο ετοιμάζονταν και δεν διάβασα τι γράφτηκε με μικρά γράμματα σε μια ξένη γλώσσα. Τώρα αυτό το είδος παράδοσης πληροφοριών ασκείται όλο και πιο συχνά και προϊόντα γρήγορου φαγητού. Έχετε στιγμιαία πολέντα, γιατί το έβραζαν μπροστά σας, ειδικά ΓΙΑ ΕΣΑΣ.

Ιρλανδικά, θα σας πω: στο κάτω μέρος της συσκευασίας σχεδιάζεται ένας επιλογέας, είναι σημειωμένος και υπογεγραμμένος εκεί ... (κατά τη γνώμη μου, είναι δύσκολο να το δούμε 3 λεπτά). Αυτή είναι λοιπόν γρήγορη πληροφόρηση: Πήρα ένα πακέτο, κοίταξα πόσο ετοιμάζονταν και δεν διάβασα τι γράφτηκε με μικρά γράμματα σε μια ξένη γλώσσα. Τώρα αυτό το είδος παράδοσης πληροφοριών ασκείται όλο και πιο συχνά και προϊόντα γρήγορου φαγητού. Έχετε στιγμιαία πολέντα, γιατί το έβαλαν στον ατμό μπροστά σας, ειδικά για εσάς

Ευχαριστώ Natasha αγαπητέ! Θα ξέρω! Και δεν το διάβασα - όλα με θέα! Τόκα, φαίνεται, δεν θα μαγειρεύει τόσο γρήγορα! Αν και ... δεν ξέρω την ώρα - σίγουρα θα δοκιμάσω!

Σοκαρίστηκα όταν εδώ στο φόρουμ διάβασα ότι το παγωτό είναι ακόμη και κατασκευασμένο από μελιτζάνα Όχι καλά, μπορείτε να φανταστείτε

Ωστόσο!!!! Θα πάω να μελετήσω αυτό το ζήτημα

[Ιρίσα]

Καλά τότε ...



Όταν μίξα τα πάντα, το δοκίμασα και ... απλά η συνείδησή μου δεν επέτρεψε να φάω τα πάντα πριν από το πάγωμα
σώζει τα μίγματα παγωτού τόσο συχνά
Έφτιαξα ένα παγωτό. Όλοι το δοκίμασαν και αποδείχθηκε ότι μόνο μου άρεσε. Λοιπόν, δεν ήμουν καθόλου αναστατωμένος. Παρόλο που, ήταν κρίμα που η οικογένεια έμεινε χωρίς παγωτό. Για το μέλλον, αποφάσισα ότι πρέπει πάντα να υπάρχει παγωτό στην κατάψυξη και θα το φτιάξω εκ των προτέρων.

Χρησιμοποίησα σιρόπι σφενδάμου, και ήταν τόσο απροσδόκητο για μένα ... το τηγανητό πολέντα (καλαμπόκι) και το σιρόπι σφενδάμνου φτιάχνονται το ένα για το άλλο, όπως η κανέλα και το μήλο. Μου άρεσε πολύ αυτός ο συνδυασμός.

Ιρίσα, εφευρέτη, ευχαριστώ για τη συνταγή, είχα ένα υπέροχο πρωινό για τρεις μέρες και μερικές φορές λίγο περισσότερο.
Παρεμπιπτόντως, το polenta μου είναι το ίδιο με το δικό σας, αλλά υπάρχει ένας ΤΥΠΟΣ στη συσκευασία. Θα πρέπει να μαγειρευτεί για 3-4 λεπτά, όχι 30-40. Το έγραψαν αυτό. Τώρα καταλαβαίνω γιατί έγραψαν στο φιδάκι: μαγειρέψτε για 12 λεπτά. Το ίδιο λάθος.

Καλά τότε ...

Νατάσα, ενώ έφτασα εκεί ... Και εδώ είναι μια τέτοια έκπληξη! Είμαι πολύ χαρούμενος που χρησιμοποίησα τη συνταγή! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε!
Ευχαριστώ πολύ για την κοινή χρήση!